Vattenfritt dinatriumsuccinat

Vattenfri dinatriumsuccinat, även känd som natriumsuccinat eller dinatriumbutandioat, är den vattenfria formen av dinatriumsaltet av bärnstenssyra. Den har den kemiska formeln C₄H₄Na₂O4 och CAS-nummer 150-90-3.

Detta vita till benvita kristallina pulver är luktfritt med en karakteristisk salt, välsmakande smakprofil.

Det används ofta som en smakförstärkare för att ge en distinkt skaldjursliknande umamismak. Idealisk för soppor, kryddor, snacks, köttprodukter och processade livsmedel.

Tekniska specifikationer

FÖREMÅL	SPECIFIKATIONER
Utseende	Vita kristallgranulat
Analysera	≥98 %
PH-värde, 5 % vattenlösning	7~9
Arsenik (As2O3)	≤2ppm
Tungmetall (Pb)	≤10 ppm
Sulfat (SO2-4)	≤0,019 %
Torkningsförlust (120 ℃, 3 timmar)	≤2 %

Paket & Förvaring

• Nettovikt 25 kg vävd väska med plastfoder.

• Förvara på en sval, torr plats i tättslutna behållare, skydda mot fukt och ljus.

Fördelar med vattenfri dinatriumsuccinat

Kraftfull Umami-förbättring:

Ger en ren, skaldjursliknande smaklig ton och ökar den totala umamien avsevärt i kombination med mononatriumglutamat (MSG), dinatrium 5'-ribonukleotider (I+G) eller hydrolyserade vegetabiliska proteiner.

Synergistisk smakförstärkning:

Förstärker befintliga smaker i soppor, såser, kryddor, köttprodukter och snacks utan att övermanna andra toner.

Natural and Clean Label Appeal:

Kommer från bärnstenssyra (en naturligt förekommande dikarboxylsyra), stödjande formuleringar som söker naturliga eller renmärkta påståenden.

pH-buffring och stabilitet:

Fungerar som ett milt buffertmedel i livsmedelssystem, vilket bidrar till produktens konsistens.

Hög renhet och löslighet:

Säkerställer enkel inblandning i torra blandningar, flytande kryddor och bearbetade livsmedel med minimal påverkan på konsistensen.

Tillämpningar och användningar av vattenfri dinatriumsuccinat

Används främst som smakförstärkare och smakämne i livsmedelsindustrin:

• Soppor, buljonger och snabbnudlar

• Köttprodukter, korvar och bearbetat fjäderfä

• Snacks, chips och salta extruderade produkter

• Såser, såser och kryddor

• Fisk- och skaldjurssmaksatta produkter och imiterade skaldjursprodukter

Vanliga frågor (FAQs)

F: Vad är skillnaden mellan vattenfria och hexahydratformer av dinatriumsuccinat?

S: Den vattenfria formen (inget kristallvatten) har en molekylvikt på 162,05 och starkare umamistyrka (ca 1,5× jämfört med hexahydrat). Hexahydrat (CAS 6106-21-4) innehåller sex vattenmolekyler (molekylvikt 270,15) och används oftare på vissa marknader, men vattenfritt föredras för fuktkänsliga eller högkoncentrationsapplikationer.

F: Är dinatriumsuccinat vattenfritt säkert för livsmedel?

S: Ja, det används över hela världen som en smakförstärkare under god tillverkningssed.

F: Vilka livsmedel innehåller vanligtvis dinatriumsuccinat?

S: Det läggs till salta produkter som snabbsoppor, kryddor, köttprodukter, snacks och skaldjurssmaksatta föremål för att förstärka umami och salta toner.

F: Hur förbättrar dinatriumsuccinat smaken?

A; Den ger en naturlig fisk- och skaldjursliknande umamismak och samverkar med MSG, I+G och andra förstärkare för att förstärka den övergripande smaken utan att lägga till offnoter.

F: Vilka är lagringskraven?

S: Förvara på en sval, torr plats i lufttäta behållare för att förhindra fuktupptagning och bibehålla kvaliteten.

F: Kan dinatriumsuccinat vattenfritt användas i renmärkta produkter?

S: Ja, som ett derivat av bärnstenssyra (naturligt förekommande) stöder det formuleringar som syftar till naturliga eller minimala tillsatser.

Kontakta oss

För COA, TDS, SDS eller relaterade produkter, vänligen kontakta oss på:

E-post: lisa@aozunchem.com

WhatsApp:  +86-186 5121 5887

AUTENTICERINGSCERTIFIKAT