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제품 설명
숙신산이나트륨 또는 숙신산이나트륨으로도 알려진 무수 숙신산이나트륨은 숙신산의 이나트륨 염의 무수 형태입니다. 화학식은 C₄H₄Na2O₄이고 CAS 번호는 150-90-3입니다.
이 흰색에서 회백색의 결정성 분말은 무취이며 특유의 짠맛과 풍미가 특징입니다.
독특한 해산물 같은 우마미 맛을 내기 위해 풍미 강화제로 널리 사용됩니다. 수프, 조미료, 스낵, 육류 제품 및 가공 식품에 이상적입니다.
| 품목 | 명세서 |
| 모습 | 백색 수정같은 과립 |
| 시험 | ≥98% |
| PH 값, 5% 수용액 | 7~9 |
| 비소(As2O3) | 2ppm 이하 |
| 중금속(Pb) | 10ppm 이하 |
| 황산염(SO2-4) | 0.019% 이하 |
| 건조감량(120℃, 3h) | 2% 이하 |
플라스틱 안감이 있는 순중량 25kg의 직조 가방입니다.
단단히 밀봉된 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관하고 습기와 빛을 피하십시오.
강력한 감칠맛 향상:
깨끗하고 해산물 같은 풍미를 제공하며 글루타민산나트륨(MSG), 5'-리보뉴클레오티드 이나트륨(I+G) 또는 가수분해된 식물성 단백질과 결합하면 전반적인 감칠맛을 크게 향상시킵니다.
시너지 효과 부스트:
다른 맛을 압도하지 않으면서 수프, 그레이비, 조미료, 육류 제품 및 스낵의 기존 맛을 증폭시킵니다.
자연스럽고 깨끗한 라벨의 매력:
숙신산(자연 발생 디카르복실산)에서 추출되어 천연 또는 클린 라벨 표시를 추구하는 제형을 지원합니다.
pH 완충 및 안정성:
식품 시스템에서 순한 완충제 역할을 하여 제품 일관성에 기여합니다.
높은 순도와 용해도:
질감에 미치는 영향을 최소화하면서 건조 혼합물, 액체 조미료 및 가공 식품에 쉽게 혼합할 수 있습니다.
주로 식품 산업에서 향미 강화제 및 향미제로 사용됩니다.
수프, 국물, 즉석면 양념
육류 제품, 소시지 및 가공된 가금류
스낵, 칩, 짭짤한 압출제품
소스, 그레이비 및 조미료
해산물 맛이 나는 품목 및 해산물 모조품
Q: 숙신산이나트륨의 무수물 형태와 6수화물 형태의 차이점은 무엇입니까?
A: 무수 형태(결정수 없음)는 분자량이 162.05이고 감칠맛 효능이 더 강합니다(육수화물에 비해 약 1.5배). 육수화물(CAS 6106-21-4)은 6개의 물 분자(MW 270.15)를 포함하며 일부 시장에서 더 일반적으로 사용되지만, 수분에 민감하거나 고농도 응용 분야에서는 무수물이 선호됩니다.
Q: 숙신산이나트륨 무수물은 식품 사용에 안전한가요?
A: 네, 전 세계적으로 우수한 제조 관행에 따라 향미 강화제로 사용됩니다.
질문: 일반적으로 숙신산이나트륨이 함유된 식품은 무엇입니까?
A: 인스턴트 스프, 조미료, 육류 제품, 스낵, 해산물 맛 식품과 같은 풍미있는 제품에 첨가되어 감칠맛과 풍미를 향상시킵니다.
질문: 숙신산이나트륨은 어떻게 풍미를 강화합니까?
에이; 천연 해산물과 같은 감칠맛을 부여하고 MSG, I+G 및 기타 강화제와 시너지 효과를 발휘하여 잡맛을 더하지 않고 전체적인 맛을 증폭시킵니다.
Q: 저장 요구 사항은 무엇입니까?
A: 습기흡수를 방지하고 품질을 유지하기 위해 밀폐용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관하세요.
Q: 무수숙신산이나트륨을 클린 라벨 제품에 사용할 수 있나요?
A: 예, 숙신산(자연 발생)의 유도체로서 천연 또는 최소 첨가물 주장을 목표로 하는 제제를 지원합니다.
COA, TDS, SDS 또는 관련 제품의 경우 다음 주소로 문의하세요.
이메일: lisa@aozunchem.com
WhatsApp: +86-186 5121 5887
인증 증명서
