|
butiran kristal putih
150-90-3
C4H4O4Na2
162.05
205-778-7
Larut dalam air
Deskripsi Produk
Disodium Succinate Anhydrous, juga dikenal sebagai sodium succinate atau disodium butanedioate, adalah bentuk anhidrat dari garam disodium dari asam suksinat. Ia memiliki rumus kimia C₄H₄Na₂O₄ dan Nomor CAS 150-90-3.
Bubuk kristal berwarna putih hingga putih pucat ini tidak berbau dengan profil rasa asin dan gurih yang khas.
Ini banyak digunakan sebagai penambah rasa untuk memberikan rasa umami khas makanan laut. Ideal untuk sup, bumbu, makanan ringan, produk daging, dan makanan olahan.
| ITEM | SPESIFIKASI |
| Penampilan | Butiran kristal putih |
| pengujian | ≥98% |
| Nilai PH, larutan air 5%. | 7~9 |
| Arsenik(As2O3) | ≤2ppm |
| Logam berat (Pb) | ≤10ppm |
| Sulfat (SO2-4) | ≤0,019% |
| Kehilangan pengeringan (120℃, 3 jam) | ≤2% |
Berat bersih tas anyaman 25kg dengan lapisan plastik.
Simpan di tempat sejuk dan kering dalam wadah tertutup rapat, terlindung dari kelembapan dan cahaya.
Peningkatan Umami yang Kuat:
Memberikan rasa gurih yang bersih seperti makanan laut dan secara signifikan meningkatkan umami secara keseluruhan bila dikombinasikan dengan monosodium glutamat (MSG), disodium 5'-ribonukleotida (I+G), atau protein nabati terhidrolisis.
Peningkatan Rasa Sinergis:
Memperkuat rasa yang ada dalam sup, kuah daging, bumbu, produk daging, dan makanan ringan tanpa mengalahkan rasa lainnya.
Daya Tarik Label yang Alami dan Bersih:
Berasal dari asam suksinat (asam dikarboksilat alami), mendukung formulasi yang mencari klaim label alami atau bersih.
Penyangga dan Stabilitas pH:
Bertindak sebagai agen penyangga ringan dalam sistem pangan, berkontribusi terhadap konsistensi produk.
Kemurnian dan Kelarutan Tinggi:
Memastikan kemudahan penggabungan ke dalam campuran kering, bumbu cair, dan makanan olahan dengan dampak minimal pada tekstur.
Terutama digunakan sebagai penambah rasa dan zat penyedap dalam industri makanan:
Sup, kaldu, dan bumbu mie instan
Produk daging, sosis, dan olahan unggas
Makanan ringan, keripik, dan produk ekstrusi gurih
Saus, kuah daging, dan bumbu
Makanan rasa makanan laut dan produk makanan laut tiruan
T: Apa perbedaan antara bentuk dinatrium suksinat anhidrat dan heksahidrat?
A: Bentuk anhidrat (tanpa air kristal) memiliki berat molekul 162,05 dan potensi umami yang lebih kuat (sekitar 1,5× dibandingkan heksahidrat). Heksahidrat (CAS 6106-21-4) mengandung enam molekul air (MW 270.15) dan lebih umum digunakan di beberapa pasar, namun anhidrat lebih disukai untuk aplikasi yang sensitif terhadap kelembapan atau konsentrasi tinggi.
T: Apakah Disodium Succinate Anhydrous aman untuk penggunaan makanan?
J: Ya, ini digunakan di seluruh dunia sebagai penambah rasa berdasarkan praktik produksi yang baik.
Q: Makanan apa saja yang umumnya mengandung Disodium Succinate?
A: Ini ditambahkan ke produk gurih seperti sup instan, bumbu, produk daging, makanan ringan, dan makanan rasa makanan laut untuk meningkatkan umami dan rasa gurih.
T: Bagaimana Disodium Succinate meningkatkan rasa?
A; Ini memberikan rasa umami alami seperti makanan laut dan bersinergi dengan MSG, I+G, dan bahan tambahan lainnya untuk memperkuat rasa keseluruhan tanpa menambahkan rasa lain.
T: Apa saja persyaratan penyimpanannya?
A: Simpan di tempat sejuk dan kering dalam wadah kedap udara untuk mencegah penyerapan air dan menjaga kualitas.
T: Dapatkah Disodium Succinate Anhydrous digunakan dalam produk berlabel bersih?
J: Ya, sebagai turunan dari asam suksinat (yang terjadi secara alami), ia mendukung formulasi yang bertujuan untuk klaim alami atau bahan tambahan minimal.
Untuk COA, TDS, SDS atau produk terkait, silahkan menghubungi kami di:
E-mail: lisa@aozunchem.com
WhatsApp: +86-186 5121 5887
SERTIFIKAT OTENTIKASI
