|
белые кристаллические гранулы
150-90-3
C4H4O4Na2
162.05
205-778-7
Растворим в воде
Описание продукта
Безводный динатрий сукцинат, также известный как сукцинат натрия или динатрийбутандиоат, представляет собой безводную форму динатриевой соли янтарной кислоты. Он имеет химическую формулу C₄H₄Na₂O₄ и номер CAS 150-90-3.
Этот кристаллический порошок от белого до почти белого цвета не имеет запаха и имеет характерный соленый, пикантный вкус.
Он широко используется в качестве усилителя вкуса для придания характерного вкуса умами, напоминающего морепродукты. Идеально подходит для супов, приправ, закусок, мясных продуктов и обработанных пищевых продуктов.
| ПРЕДМЕТЫ | СПЕЦИФИКАЦИИ |
| Появление | Белые кристаллические гранулы |
| Анализ | ≥98% |
| Значение pH, 5% водный раствор | 7~9 |
| Мышьяк (As2O3) | ≤2ppm |
| Тяжелый металл (Pb) | ≤10 частей на миллион |
| Сульфат (SO2-4) | ≤0,019% |
| Потери при высыхании (120 ℃, 3 часа) | ≤2% |
Вес нетто 25 кг тканый мешок с пластиковой подкладкой.
Хранить в сухом прохладном месте в плотно закрытой таре, беречь от влаги и света.
Мощное улучшение Умами:
Придает чистый пикантный вкус морепродуктов и значительно повышает общий вкус умами в сочетании с глутаматом натрия (MSG), динатриевыми 5'-рибонуклеотидами (I+G) или гидролизованными растительными белками.
Синергетическое усиление вкуса:
Усиливает существующие вкусы супов, подливок, приправ, мясных продуктов и закусок, не подавляя другие ноты.
Привлекательность натуральной и чистой этикетки:
Получено из янтарной кислоты (природной дикарбоновой кислоты), поддерживает составы, претендующие на натуральность или чистоту этикетки.
Буферизация и стабильность pH:
Действует как мягкий буферный агент в пищевых системах, способствуя консистенции продукта.
Высокая чистота и растворимость:
Обеспечивает легкое добавление в сухие смеси, жидкие приправы и обработанные пищевые продукты с минимальным воздействием на текстуру.
В основном используется в качестве усилителя вкуса и ароматизатора в пищевой промышленности:
Супы, бульоны и приправы для лапши быстрого приготовления
Мясные продукты, колбасы и переработанная птица
Снеки, чипсы и пикантные экструдированные продукты
Соусы, подливки и приправы
Изделия со вкусом морепродуктов и имитации морепродуктов
Вопрос: В чем разница между безводной и гексагидратной формами динатрия сукцината?
Ответ: Безводная форма (без кристаллической воды) имеет молекулярную массу 162,05 и более сильную активность умами (примерно в 1,5 раза по сравнению с гексагидратом). Гексагидрат (CAS 6106-21-4) содержит шесть молекул воды (MW 270,15) и чаще используется на некоторых рынках, но безводный вариант предпочтителен для чувствительных к влаге или применений с высокой концентрацией.
Вопрос: Безопасен ли безводный сукцинат динатрия для употребления в пищу?
Ответ: Да, он используется во всем мире в качестве усилителя вкуса при соблюдении надлежащей производственной практики.
Вопрос: Какие продукты обычно содержат динатрий сукцинат?
Ответ: Его добавляют в острые продукты, такие как супы быстрого приготовления, приправы, мясные продукты, закуски и блюда со вкусом морепродуктов, чтобы усилить умами и пикантные нотки.
Вопрос: Как динатрий сукцинат улучшает вкус?
А; Он придает натуральный вкус умами, напоминающий морепродукты, и взаимодействует с глутаматом натрия, I+G и другими усилителями, усиливая общую пикантность без добавления посторонних ноток.
Вопрос: Каковы требования к хранению?
О: Храните в сухом прохладном месте в герметичных контейнерах, чтобы предотвратить впитывание влаги и сохранить качество.
Вопрос: Можно ли использовать безводный сукцинат динатрия в продуктах с чистой этикеткой?
Ответ: Да, как производное янтарной кислоты (встречающейся в природе), он поддерживает составы, ориентированные на естественность или минимальное содержание добавок.
Для получения сертификата подлинности, TDS, SDS или сопутствующих продуктов свяжитесь с нами по адресу:
Электронная почта: lisa@aozunchem.com
WhatsApp: +86-186 5121 5887
СЕРТИФИКАТ АУТЕНТИФИКАЦИИ
