|
hvite krystallgranulat
150-90-3
C4H4O4Na2
162.05
205-778-7
Løselig i vann
Produktbeskrivelse
Vannfri dinatriumsuccinat, også kjent som natriumsuccinat eller dinatriumbutandioat, er den vannfrie formen av dinatriumsaltet av ravsyre. Den har den kjemiske formelen C₄H₄Na₂O4 og CAS-nummer 150-90-3.
Dette hvite til off-white krystallinske pulveret er luktfritt med en karakteristisk salt, velsmakende smaksprofil.
Den er mye brukt som en smaksforsterker for å gi en særegen sjømatlignende umami-smak. Ideell for supper, krydder, snacks, kjøttprodukter og bearbeidet mat.
| ARTIKLER | SPESIFIKASJONER |
| Utseende | Hvite krystallgranulat |
| Assay | ≥98 % |
| PH-verdi, 5 % vannløsning | 7~9 |
| Arsen (As2O3) | ≤2 ppm |
| Tungmetall (Pb) | ≤10 ppm |
| Sulfat (SO2-4) | ≤0,019 % |
| Tørketap (120 ℃, 3 timer) | ≤2 % |
Egenvekt 25 kg vevd pose med plastfôr.
Oppbevares på et kjølig, tørt sted i tett lukkede beholdere, beskyttet mot fuktighet og lys.
Kraftig Umami-forbedring:
Gir en ren, sjømatlignende smaksnote og øker den totale umamien betydelig når den kombineres med mononatriumglutamat (MSG), dinatrium 5'-ribonukleotider (I+G) eller hydrolyserte vegetabilske proteiner.
Synergistisk smaksforsterkning:
Forsterker eksisterende smaker i supper, sauser, krydder, kjøttprodukter og snacks uten å overvelde andre noter.
Naturlig og ren etikett-appell:
Avledet fra ravsyre (en naturlig forekommende dikarboksylsyre), som støtter formuleringer som søker naturlige eller rene påstander.
pH-buffring og stabilitet:
Fungerer som et mildt buffermiddel i matsystemer, og bidrar til produktkonsistens.
Høy renhet og løselighet:
Sikrer enkel inkorporering i tørre blandinger, flytende krydder og bearbeidet mat med minimal innvirkning på teksturen.
Primært brukt som smaksforsterker og smaksstoff i næringsmiddelindustrien:
Supper, buljonger og instant-nudelkrydder
Kjøttprodukter, pølser og bearbeidet fjærfe
Snacks, chips og salte ekstruderte produkter
Sauser, sauser og krydder
Sjømatsmaksvarer og imiterte sjømatprodukter
Spørsmål: Hva er forskjellen mellom vannfrie og heksahydratformer av dinatriumsuksinat?
A: Den vannfrie formen (ingen krystallvann) har en molekylvekt på 162,05 og sterkere umami-styrke (ca. 1,5× sammenlignet med heksahydrat). Heksahydrat (CAS 6106-21-4) inneholder seks vannmolekyler (MW 270,15) og er mer vanlig i enkelte markeder, men vannfri foretrekkes for fuktfølsomme eller høykonsentrasjonsapplikasjoner.
Spørsmål: Er dinatriumsuccinat vannfri trygt for matbruk?
A: Ja, den brukes over hele verden som en smaksforsterker under god produksjonspraksis.
Spørsmål: Hvilke matvarer inneholder vanligvis dinatriumsuksinat?
A: Det er lagt til salte produkter som instant supper, krydder, kjøttprodukter, snacks og sjømatsmak for å forbedre umami og salte notater.
Spørsmål: Hvordan forbedrer dinatriumsuccinat smaken?
EN; Den gir en naturlig sjømatlignende umami-smak og synergiserer med MSG, I+G og andre forsterkere for å forsterke den generelle smaken uten å legge til uønskede toner.
Spørsmål: Hva er lagringskravene?
A: Oppbevares på et kjølig, tørt sted i lufttette beholdere for å hindre fuktighetsabsorpsjon og opprettholde kvaliteten.
Spørsmål: Kan dinatriumsuccinat vannfri brukes i rene produkter?
A: Ja, som et derivat av ravsyre (naturlig forekommende), støtter det formuleringer som tar sikte på naturlige eller minimale tilsetningskrav.
For COA, TDS, SDS eller relaterte produkter, vennligst kontakt oss på:
E-post: lisa@aozunchem.com
WhatsApp: +86-186 5121 5887
AUTENTISERINGSSERTIFIKAT
