Disodium Succinate Anhydrous

Disodium Succinate Anhydrous, juga dikenali sebagai sodium succinate atau disodium butanedioate, ialah bentuk anhydrous garam disodium asid suksinik. Ia mempunyai formula kimia C₄H₄Na₂O₄ dan Nombor CAS 150-90-3.

Serbuk hablur putih hingga putih pudar ini tidak berbau dengan profil rasa masin dan berperisa yang khas.

Ia digunakan secara meluas sebagai penambah rasa untuk memberikan rasa umami seperti makanan laut yang tersendiri. Sesuai untuk sup, perasa, makanan ringan, produk daging dan makanan yang diproses.

Spesifikasi Teknikal

ITEM	SPESIFIKASI
Penampilan	Butiran kristal putih
Ujian	≥98%
Nilai PH, larutan air 5%.	7~9
Arsenik(As2O3)	≤2ppm
Logam berat (Pb)	≤10ppm
Sulfat (SO2-4)	≤0.019%
Kehilangan pengeringan (120℃, 3j)	≤2%

Pakej & Penyimpanan

• Beg tenunan berat bersih 25kg dengan lapisan plastik.

• Simpan di tempat yang sejuk dan kering dalam bekas bertutup rapat, lindungi daripada kelembapan dan cahaya.

Faedah Disodium Succinate Anhydrous

Peningkatan Umami yang Berkuasa:

Menyediakan nota berperisa bersih seperti makanan laut dan meningkatkan umami keseluruhan dengan ketara apabila digabungkan dengan monosodium glutamat (MSG), disodium 5'-ribonucleotides (I+G), atau protein sayuran terhidrolisis.

Peningkatan Rasa Sinergis:

Memperkukuhkan rasa sedia ada dalam sup, kuah, perasa, produk daging dan makanan ringan tanpa mengatasi nota lain.

Rayuan Label Semulajadi dan Bersih:

Diperolehi daripada asid suksinik (asid dikarboksilik yang wujud secara semula jadi), menyokong formulasi mencari tuntutan semula jadi atau label bersih.

Penimbalan dan Kestabilan pH:

Bertindak sebagai agen penimbal ringan dalam sistem makanan, menyumbang kepada konsistensi produk.

Ketulenan dan Keterlarutan Tinggi:

Memastikan mudah dimasukkan ke dalam adunan kering, perasa cecair dan makanan yang diproses dengan kesan minimum pada tekstur.

Aplikasi dan Kegunaan Disodium Succinate Anhydrous

Terutamanya digunakan sebagai penambah rasa dan agen perisa dalam industri makanan:

• Sup, sup, dan perasa mi segera

• Produk daging, sosej, dan ayam yang diproses

• Makanan ringan, kerepek dan produk tersemperit yang enak

• Sos, kuah, dan perasa

• Barangan berperisa makanan laut dan produk makanan laut tiruan

Soalan Lazim (Soalan Lazim)

S: Apakah perbezaan antara bentuk anhydrous dan hexahydrate disodium succinate?

J: Bentuk kontang (tiada air kristal) mempunyai berat molekul 162.05 dan potensi umami yang lebih kuat (kira-kira 1.5× berbanding heksahidrat). Hexahydrate (CAS 6106-21-4) mengandungi enam molekul air (MW 270.15) dan lebih biasa digunakan di sesetengah pasaran, tetapi anhydrous lebih disukai untuk aplikasi sensitif lembapan atau kepekatan tinggi.

S: Adakah Disodium Succinate Anhydrous selamat untuk kegunaan makanan?

J: Ya, ia digunakan di seluruh dunia sebagai penambah rasa di bawah amalan pembuatan yang baik.

S: Apakah makanan yang biasanya mengandungi Disodium Succinate?

J: Ia ditambah kepada produk berperisa seperti sup segera, perasa, produk daging, makanan ringan dan barangan berperisa makanan laut untuk meningkatkan rasa umami dan lazat.

S: Bagaimanakah Disodium Succinate meningkatkan rasa?

A; Ia memberikan rasa umami seperti makanan laut semula jadi dan bersinergi dengan MSG, I+G, dan penambah lain untuk meningkatkan kesedapan keseluruhan tanpa menambah nota luar.

S: Apakah keperluan penyimpanan?

J: Simpan di tempat yang sejuk dan kering dalam bekas kedap udara untuk mengelakkan penyerapan lembapan dan mengekalkan kualiti.

S: Bolehkah Disodium Succinate Anhydrous digunakan dalam produk berlabel bersih?

J: Ya, sebagai terbitan asid suksinik (terjadi secara semula jadi), ia menyokong formulasi yang bertujuan untuk tuntutan semula jadi atau tambahan minimum.

Hubungi Kami

Untuk COA, TDS, SDS atau produk berkaitan, sila hubungi kami di:

e-mel: lisa@aozunchem.com

WhatsApp:  +86-186 5121 5887

SIJIL PENGESAHAN