Vedetön dinatriumsukkinaatti

Vedetön dinatriumsukkinaatti, joka tunnetaan myös nimellä natriumsukkinaatti tai dinatriumbutaanidioaatti, on meripihkahapon dinatriumsuolan vedetön muoto. Sillä on kemiallinen kaava C4H4Na2O4 ja CAS-numero 150-90-3.

Tämä valkoinen tai luonnonvalkoinen kiteinen jauhe on hajuton, ja sillä on tyypillinen suolainen, suolainen makuprofiili.

Sitä käytetään laajasti arominvahventeena antamaan erottuva mereneläviä muistuttava umami-maku. Ihanteellinen keittoihin, mausteisiin, välipaloihin, lihatuotteisiin ja prosessoituihin ruokiin.

Tekniset tiedot

TAVARAT	TEKNISET TIEDOT
Ulkonäkö	Valkoisia kristallirakeita
Määritys	≥ 98 %
PH-arvo, 5 % vesiliuos	7-9
Arseeni (As2O3)	≤2 ppm
Raskasmetalli (Pb)	≤10 ppm
Sulfaatti (SO2-4)	≤0,019 %
Kuivumishäviö (120℃, 3h)	≤ 2 %

Pakkaus ja säilytys

• Nettopaino 25kg kudottu pussi muovivuorella.

• Säilytä viileässä, kuivassa paikassa tiiviisti suljetuissa astioissa, suojassa kosteudelta ja valolta.

Vedettömän dinatriumsukkinaatin edut

Tehokas Umami-parannus:

Tarjoaa puhtaan, mereneläviä muistuttavan suolaisen nuotin ja parantaa merkittävästi yleistä umamia yhdistettynä mononatriumglutamaatin (MSG), dinatrium-5'-ribonukleotidien (I+G) tai hydrolysoitujen kasviproteiinien kanssa.

Synergistinen makutehostus:

Vahvistaa olemassa olevia makuja keitoissa, kastikkeissa, mausteissa, lihatuotteissa ja välipaloissa ilman, että se päihittää muita vivahteita.

Luonnollinen ja puhdas etikettivalitus:

Johdettu meripihkahaposta (luonnossa esiintyvä dikarboksyylihappo), tukee formulaatioita, jotka hakevat luonnollisia tai puhtaita merkintöjä koskevia väitteitä.

pH-puskurointi ja stabiilisuus:

Toimii lievänä puskuroivana aineena elintarvikejärjestelmissä, mikä edistää tuotteen koostumusta.

Korkea puhtaus ja liukoisuus:

Varmistaa helpon lisäämisen kuiviin seoksiin, nestemäisiin mausteisiin ja prosessoituihin elintarvikkeisiin vaikuttaen minimaalisesti rakenteeseen.

Vedettömän dinatriumsukkinaatin sovellukset ja käyttötarkoitukset

Käytetään pääasiassa arominvahventeena ja aromiaineena elintarviketeollisuudessa:

• Keitot, liemet ja pikanuudeleimausteet

• Lihatuotteet, makkarat ja käsitelty siipikarja

• Välipaloja, siruja ja suolaisia ​​pursotettuja tuotteita

• Kastikkeet, kastikkeet ja mausteet

• Mereneläviä maustetut tuotteet ja merenelävien jäljitelmät

Usein kysytyt kysymykset (FAQ)

K: Mitä eroa on dinatriumsukkinaatin vedettömän ja heksahydraattimuodon välillä?

V: Vedettömän muodon (ei kidevettä) molekyylipaino on 162,05 ja vahvempi umami-teho (noin 1,5 × heksahydraattiin verrattuna). Heksahydraatti (CAS 6106-21-4) sisältää kuusi vesimolekyyliä (MW 270,15), ja sitä käytetään useammin joillakin markkinoilla, mutta vedetön on suositeltava kosteusherkissä tai korkean pitoisuuden sovelluksissa.

K: Onko vedetön dinatriumsukkinaatti turvallinen elintarvikekäyttöön?

V: Kyllä, sitä käytetään maailmanlaajuisesti arominvahventeena hyvien valmistuskäytäntöjen mukaisesti.

K: Mitkä ruoat sisältävät yleensä dinatriumsukkinaattia?

V: Sitä lisätään suolaisiin tuotteisiin, kuten pikakeittoihin, mausteisiin, lihatuotteisiin, välipaloihin ja äyriäismakuisiin tuotteisiin umamin ja suolaisten makujen parantamiseksi.

K: Kuinka dinatriumsukkinaatti parantaa makua?

A; Se antaa luonnollisen mereneläviä muistuttavan umami-maun ja synergisoituu MSG:n, I+G:n ja muiden tehostavien aineiden kanssa vahvistaakseen yleistä makua lisäämättä vieraita vivahteita.

K: Mitkä ovat säilytysvaatimukset?

V: Säilytä viileässä, kuivassa paikassa ilmatiiviissä säiliössä kosteuden imeytymisen estämiseksi ja laadun ylläpitämiseksi.

K: Voidaanko vedetöntä dinatriumsukkinaattia käyttää puhtaasti merkityissä tuotteissa?

V: Kyllä, meripihkahapon (luonnossa esiintyvän) johdannaisena se tukee formulaatioita, jotka tähtäävät luonnollisiin tai minimaalisiin lisäaineisiin.

Ota yhteyttä

COA-, TDS-, SDS- tai niihin liittyvien tuotteiden osalta ota meihin yhteyttä osoitteessa:

Sähköposti: lisa@aozunchem.com

WhatsApp:  +86-186 5121 5887

TODENNUSTODISTUS