|
baltų kristalų granulių
150-90-3
C4H4O4Na2
162.05
205-778-7
Tirpsta vandenyje
Produkto aprašymas
Bevandenis dinatrio sukcinatas, taip pat žinomas kaip natrio sukcinatas arba dinatrio butandioatas, yra bevandenė gintaro rūgšties dinatrio druskos forma. Jo cheminė formulė C₄H₄Na₂O4 ir CAS numeris 150-90-3.
Šie balti arba beveik balti kristaliniai milteliai yra bekvapiai, būdingo sūraus, pikantiško skonio.
Jis plačiai naudojamas kaip skonio stipriklis, suteikiantis išskirtinį į jūros gėrybes panašų umami skonį. Idealiai tinka sriuboms, prieskoniams, užkandžiams, mėsos produktams ir perdirbtam maistui.
| PREKĖS | SPECIFIKACIJOS |
| Išvaizda | Baltos kristalinės granulės |
| Analizė | ≥ 98 % |
| PH vertė, 5% vandens tirpalas | 7~9 |
| Arsenas (As2O3) | ≤2 ppm |
| Sunkusis metalas (Pb) | ≤10 ppm |
| Sulfatas (SO2-4) | ≤0,019 % |
| Džiūvimo nuostoliai (120 ℃, 3 val.) | ≤2 % |
Grynasis svoris 25 kg austas maišelis su plastikiniu pamušalu.
Laikyti vėsioje, sausoje vietoje sandariai uždarytuose induose, saugoti nuo drėgmės ir šviesos.
Galingas Umami patobulinimas:
Suteikia švarų, jūros gėrybes primenantį pikantiškumą ir žymiai padidina bendrą umami, kai jis derinamas su mononatrio glutamatu (MSG), dinatrio 5'-ribonukleotidais (I+G) arba hidrolizuotais augaliniais baltymais.
Sinerginis skonio stiprinimas:
Sustiprina esamus sriubų, padažų, prieskonių, mėsos gaminių ir užkandžių skonius, neužgožiant kitų natų.
Apeliacija dėl natūralios ir švarios etiketės:
Gautas iš gintaro rūgšties (gamtoje esančios dikarboksirūgšties), palaiko formules, kurios siekia natūralių arba švarių teiginių.
pH buferis ir stabilumas:
Maisto sistemose veikia kaip švelni buferinė medžiaga, prisidedanti prie produkto konsistencijos.
Didelis grynumas ir tirpumas:
Užtikrina lengvą įmaišymą į sausus mišinius, skystus prieskonius ir perdirbtus maisto produktus, minimaliai paveikiant tekstūrą.
Maisto pramonėje daugiausia naudojamas kaip skonio stipriklis ir kvapioji medžiaga:
Sriubos, sultiniai ir greitai paruošiami makaronų prieskoniai
Mėsos gaminiai, dešros ir perdirbta paukštiena
Užkandžiai, traškučiai ir pikantiški ekstruziniai produktai
Padažai, padažai ir pagardai
Jūros gėrybių skonio gaminiai ir jūros gėrybių imitacijos
K: Kuo skiriasi bevandenės ir heksahidratinės dinatrio sukcinato formos?
A: Bevandenės formos (be kristalinio vandens) molekulinė masė yra 162,05, o umami stiprumas yra stipresnis (apie 1,5x, palyginti su heksahidratu). Heksahidratas (CAS 6106-21-4) turi šešias vandens molekules (MW 270,15) ir yra dažniau naudojamas kai kuriose rinkose, tačiau bevandenis yra pageidaujamas drėgmei jautriems arba didelės koncentracijos darbams.
K: Ar bevandenis dinatrio sukcinatas yra saugus naudoti maistui?
A: Taip, pagal gerą gamybos praktiką jis naudojamas visame pasaulyje kaip skonio stipriklis.
K: Kokiuose maisto produktuose dažniausiai yra dinatrio sukcinato?
A: Jo dedama į pikantiškus produktus, tokius kaip greitai paruošiamos sriubos, prieskoniai, mėsos gaminiai, užkandžiai ir jūros gėrybių skonio gaminiai, siekiant sustiprinti umami ir pikantiškas natas.
K: Kaip dinatrio sukcinatas pagerina skonį?
A; Jis suteikia natūralų į jūros gėrybes panašų umami skonį ir sinergizuojasi su MSG, I+G ir kitais stiprikliais, kad sustiprintų bendrą skonį, nepridedant pašalinių natų.
K: Kokie yra saugojimo reikalavimai?
A: Laikykite vėsioje, sausoje vietoje sandariuose induose, kad išvengtumėte drėgmės įsisavinimo ir išlaikytumėte kokybę.
Kl .: Ar bevandenį dinatrio sukcinatą galima naudoti švariai paženklintuose gaminiuose?
A: Taip, kaip gintaro rūgšties darinys (gamtoje), jis palaiko formules, skirtas natūraliems arba minimaliai turintiems priedų.
Dėl COA, TDS, SDS ar susijusių produktų susisiekite su mumis šiuo adresu:
El. paštas: lisa@aozunchem.com
WhatsApp: +86-186 5121 5887
AUTENTIKAVIMO SERTIFIKATAS
