Veevaba dinaatriumsuktsinaat

Veevaba dinaatriumsuktsinaat, tuntud ka kui naatriumsuktsinaat või dinaatriumbutaandioaat, on merevaikhappe dinaatriumsoola veevaba vorm. Selle keemiline valem on C₄H₄Na₂O4 ja CAS-number 150-90-3.

See valge kuni valkjas kristalne pulber on lõhnatu ja iseloomuliku soolase ja soolase maitseprofiiliga.

Seda kasutatakse laialdaselt maitsetugevdajana, et anda omapärane mereandidele sarnanev umami maitse. Ideaalne suppide, maitseainete, suupistete, lihatoodete ja töödeldud toitude jaoks.

Tehnilised andmed

ASJAD	SPETSIFIKATSIOONID
Välimus	Valged kristallgraanulid
Analüüs	≥98%
PH väärtus, 5% vesilahus	7-9
Arseen (As2O3)	≤2 ppm
Raskmetall (Pb)	≤10 ppm
Sulfaat (SO2-4)	≤0,019%
Kuivamiskadu (120 ℃, 3 h)	≤2%

Pakend ja hoiustamine

• Netokaal 25kg plastikvoodriga kootud kott.

• Hoida jahedas, kuivas kohas tihedalt suletud pakendites, niiskuse ja valguse eest kaitstult.

Veevaba dinaatriumsuktsinaadi eelised

Võimas Umami täiustus:

Annab puhta, mereannilaadse soolase noodi ja suurendab märkimisväärselt üldist umami, kui seda kombineerida naatriumglutamaadi (MSG), dinaatrium-5'-ribonukleotiidide (I+G) või hüdrolüüsitud taimsete valkudega.

Sünergiline maitsevõimendus:

Võimendab olemasolevaid maitseid suppides, kastmetes, maitseainetes, lihatoodetes ja suupistetes ilma teisi noote üle pingutamata.

Looduslik ja puhas etiketi apellatsioon:

Saadakse merevaikhappest (looduslikult esinev dikarboksüülhape), mis toetab preparaate, mis taotlevad looduslikke või puhta märgistuse väiteid.

pH puhverdus ja stabiilsus:

Toimib toidusüsteemides kerge puhverainena, aidates kaasa toote konsistentsi saavutamisele.

Kõrge puhtus ja lahustuvus:

Tagab hõlpsa lisamise kuivsegudesse, vedelatesse maitseainetesse ja töödeldud toitudesse, mõjutades minimaalselt tekstuuri.

Veevaba dinaatriumsuktsinaadi rakendused ja kasutusalad

Kasutatakse peamiselt maitsetugevdajana ja lõhna- ja maitseainena toiduainetööstuses:

• Supid, puljongid ja kiirnuudlimaitseained

• Lihatooted, vorstid ja töödeldud linnuliha

• Suupisted, krõpsud ja soolased ekstrudeeritud tooted

• Kastmed, kastmed ja maitseained

• Mereandidega maitsestatud esemed ja mereandide imitatsioonid

Korduma kippuvad küsimused (KKK)

K: Mis vahe on dinaatriumsuktsinaadi veevabal ja heksahüdraadil?

V: Veevaba vormi (ilma kristallveeta) molekulmass on 162,05 ja umami tugevus on tugevam (umbes 1,5 × heksahüdraadiga võrreldes). Heksahüdraat (CAS 6106-21-4) sisaldab kuut veemolekuli (MW 270,15) ja seda kasutatakse mõnel turul sagedamini, kuid niiskustundlike või suure kontsentratsiooniga rakenduste puhul on eelistatud veevaba.

K: Kas veevaba dinaatriumsuktsinaat on toidus kasutamiseks ohutu?

V: Jah, seda kasutatakse heade tootmistavade kohaselt kogu maailmas maitsetugevdajana.

K: Millised toidud sisaldavad tavaliselt dinaatriumsuktsinaati?

V: Seda lisatakse soolastele toodetele, nagu kiirsupid, maitseained, lihatooted, suupisted ja mereandidega maitsestatud tooted, et parandada umami ja soolaseid noote.

K: Kuidas dinaatriumsuktsinaat maitset parandab?

A; See annab naturaalse mereannilaadse umami maitse ja sünergiseerub MSG, I+G ja muude võimendajatega, et võimendada üldist maitset ilma kõrvalnähte lisamata.

K: Millised on ladustamisnõuded?

V: Hoidke jahedas ja kuivas kohas õhukindlates konteinerites, et vältida niiskuse imendumist ja säilitada kvaliteeti.

K: Kas veevaba dinaatriumsuktsinaati saab kasutada puhta märgistusega toodetes?

V: Jah, merevaikhappe (looduslikult esineva) derivaadina toetab see preparaate, mille eesmärk on esitada looduslikke või minimaalselt lisatavaid väiteid.

Võtke meiega ühendust

COA, TDS, SDS või seotud toodete puhul võtke meiega ühendust aadressil:

Meil: lisa@aozunchem.com

WhatsApp:  +86-186 5121 5887

AUTENTISEERIMISSERTIFIKAAT