|
bijele kristalne granule
150-90-3
C4H4O4Na2
162.05
205-778-7
Topljiv u vodi
Opis proizvoda
Bezvodni dinatrijev sukcinat, poznat i kao natrijev sukcinat ili dinatrijev butandioat, bezvodni je oblik dinatrijeve soli jantarne kiseline. Ima kemijsku formulu C₄H₄Na₂O₄ i CAS broj 150-90-3.
Ovaj bijeli do gotovo bijeli kristalni prah je bez mirisa s karakterističnim slanim, pikantnim profilom okusa.
Široko se koristi kao pojačivač okusa za davanje osebujnog umami okusa poput plodova mora. Idealno za juhe, začine, grickalice, mesne proizvode i prerađenu hranu.
| STAVKE | TEHNIČKI PODACI |
| Izgled | Bijele kristalne granule |
| Ispitivanje | ≥98% |
| PH vrijednost, 5% vodena otopina | 7~9 |
| Arsen (As2O3) | ≤2 ppm |
| Teški metal (Pb) | ≤10 ppm |
| Sulfat (SO2-4) | ≤0,019% |
| Gubitak sušenjem (120 ℃, 3h) | ≤2% |
Neto težina 25 kg tkana vreća s plastičnom podstavom.
Čuvati na hladnom i suhom mjestu u dobro zatvorenim posudama, zaštititi od vlage i svjetlosti.
Snažno Umami poboljšanje:
Pruža čistu, slanu notu poput morskih plodova i značajno pojačava ukupni umami u kombinaciji s mononatrijevim glutamatom (MSG), dinatrijevim 5'-ribonukleotidima (I+G) ili hidroliziranim biljnim proteinima.
Sinergističko pojačanje okusa:
Pojačava postojeće okuse u juhama, umacima, začinima, mesnim proizvodima i grickalicama bez nadjačavanja drugih nota.
Prirodna i čista etiketa:
Izvedeno iz jantarne kiseline (dikarboksilne kiseline koja se prirodno pojavljuje), podržava formulacije koje traže prirodne ili čiste tvrdnje.
pH puferiranje i stabilnost:
Djeluje kao blagi puferski agens u prehrambenim sustavima, pridonoseći konzistenciji proizvoda.
Visoka čistoća i topljivost:
Osigurava jednostavno uključivanje u suhe mješavine, tekuće začine i prerađenu hranu s minimalnim utjecajem na teksturu.
Prvenstveno se koristi kao pojačivač okusa i aroma u prehrambenoj industriji:
Juhe, juhe i začini za instant rezance
Mesni proizvodi, kobasice i prerađevine od peradi
Grickalice, čips i slani ekstrudirani proizvodi
Umaci, preljevi i začini
Predmeti s okusom morskih plodova i imitacije morskih plodova
P: Koja je razlika između bezvodnog i heksahidratnog oblika dinatrijevog sukcinata?
O: Bezvodni oblik (bez kristalne vode) ima molekularnu težinu od 162,05 i jaču umami potenciju (oko 1,5× u usporedbi s heksahidratom). Heksahidrat (CAS 6106-21-4) sadrži šest molekula vode (MW 270,15) i češće se koristi na nekim tržištima, ali bezvodni se preferira za aplikacije osjetljive na vlagu ili visoke koncentracije.
P: Je li bezvodni dinatrijev sukcinat siguran za upotrebu u hrani?
O: Da, koristi se u cijelom svijetu kao pojačivač okusa prema dobroj proizvodnoj praksi.
P: Koja hrana obično sadrži dinatrijev sukcinat?
O: Dodaje se slanim proizvodima poput instant juha, začina, mesnih proizvoda, grickalica i proizvoda s okusom morskih plodova kako bi se poboljšala umami i slana nota.
P: Kako dinatrijev sukcinat poboljšava okus?
A; Daje prirodni umami okus poput morskih plodova i u sinergiji je s MSG-om, I+G-om i drugim pojačivačima kako bi se pojačao ukupni okus bez dodavanja neugodnih nota.
P: Koji su zahtjevi za skladištenje?
O: Čuvajte na hladnom i suhom mjestu u hermetički zatvorenim spremnicima kako biste spriječili upijanje vlage i održali kvalitetu.
P: Može li se bezvodni dinatrijev sukcinat koristiti u čistim proizvodima?
O: Da, kao derivat jantarne kiseline (prirodne), podržava formulacije koje ciljaju na prirodne ili minimalne dodatke.
Za COA, TDS, SDS ili srodne proizvode kontaktirajte nas na:
Email: lisa@aozunchem.com
WhatsApp: +86-186 5121 5887
POTVRDA O OVJERI
