Dinatriumsuksinat-heksahydrat

Dinatriumsuccinat-heksahydrat (CAS-nr. 6106-21-4), er den hydratiserte krystallinske formen av dinatriumsaltet av ravsyre. Det fremstår som et hvitt, luktfritt krystallinsk pulver med utmerket vannløselighet.

Det er en allsidig umami-forsterker og smaksforsterker av matkvalitet som er mye brukt i salte produkter. Også kjent som natriumsuccinat dibasisk heksahydrat eller dinatriumsuksinat heksahydrat, gir denne forbindelsen en karakteristisk sjømatlignende smak og synergiserer med andre forsterkere som MSG, I+G og HVP for å forsterke umami-profiler naturlig.

Tekniske spesifikasjoner

ARTIKLER	SPESIFIKASJONER
Utseende	Hvite krystallgranulat
Assay	98–101 %
PH-verdi, 5 % vannløsning	7~9
Arsen (As2O3)	≤2 ppm
Tungmetall (Pb)	≤10 ppm
Sulfat	≤0,019 %
Tap ved tørking	37–41 %

Pakke og oppbevaring

• Egenvekt 25 kg vevd pose med plastfôr.

• Oppbevares på et kjølig, tørt sted i tett lukkede beholdere; beskytte mot fuktighet og fuktighet for å opprettholde krystallintegriteten.

Fordeler med dinatriumsuccinat-heksahydrat

Kraftig Umami-forbedring:

Gir en unik sjømatlignende smak samtidig som den øker den totale umamien betydelig når det kombineres med MSG, dinatrium 5'-ribonukleotider (I+G), eller hydrolysert vegetabilsk protein.

Synergistisk effekt:

Forsterker smaksintensiteten til andre smaksforsterkere, og tillater reduserte bruksnivåer av sterkere midler som MSG for renere etikettformuleringer.

Naturlig smaksprofil:

Gir en mild, salt, kjøttfull og smakfull note som er ideell for å etterligne oseaniske smaker uten kunstige tilsetningsstoffer.

Stabilitet i behandling:

Varmestabil og effektiv i høytemperaturapplikasjoner som supper, sauser og hurtigmat.

Allsidig og ren-etikettvennlig:

Vegansk, glutenfri og kompatibel med naturlige og rene trender innen matproduksjon.

Anvendelser og bruk av dinatriumsuksinat-heksahydrat

Dinatriumsuccinat-heksahydrat er godkjent for bruk som smaksforsterker og smaksstoff eller adjuvans i ulike matvarekategorier.

Viktige bruksområder for næringsmiddelindustrien

• Krydder, krydder og sauser

• Hurtignudler og supper/buljonger

• Sjømatsmaksprodukter (krabbe, reker, fisk)

• Kjøttprodukter, pølser og bearbeidet kjøtt

• Velsmakende snacks og ferdigretter

• Fermentert mat og smaksatt meieri

  
  

Synergistiske kombinasjoner

• Med MSG → Forbedret umami-dybde

• Med I+G (IMP+GMP) → Sterkere sjømat/soppnoter

• Med HVP → Rikere, mer avrundede velsmakende profiler

Ofte stilte spørsmål (FAQs)

Spørsmål: Er dinatriumsuksinat-heksahydrat det samme som MSG?

A: Nei. Mens begge er umami-forsterkere, gir dinatriumsuksinatheksahydrat en distinkt sjømatlignende smak og fungerer synergistisk med MSG for å øke den generelle smaken uten å være identisk.

Spørsmål: Er dinatriumsuccinat-heksahydrat trygt for matbruk?

A: Ja, det anses som trygt når det brukes som smaksforsterker i godkjente mengder.

Spørsmål: Hvilke matvarer inneholder vanligvis dinatriumsuksinat?

A: Det er mye brukt i instant nudler, supper, krydder, sauser, sjømatprodukter, kjøttanaloger og salte snacks for å forbedre umami og sjømat notater.

Spørsmål: Hva er forskjellen mellom vannfrie og heksahydratformer?

A: Heksahydratet (CAS 6106-21-4) inneholder seks vannmolekyler og er den foretrukne formen for de fleste matbruk på grunn av håndterings- og løselighetsfordeler fremfor den vannfrie formen (CAS 150-90-3).

Spørsmål: Hvordan bør dinatriumsuccinat-heksahydrat oppbevares?

A: Oppbevares i lufttette beholdere på et kjølig, tørt sted borte fra fuktighet og sterke lukter for å bevare kvaliteten og forhindre klumping.

Kontakt oss

For COA, TDS, SDS eller relaterte produkter, vennligst kontakt oss på:

E-post: lisa@aozunchem.com

WhatsApp:  +86-186 5121 5887

AUTENTISERINGSSERTIFIKAT