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제품 설명
숙신산 이나트륨 육수화물(CAS No. 6106-21-4)은 숙신산 이나트륨 염의 수화된 결정 형태입니다. 수용성이 우수한 백색의 무취의 결정성 분말로 나타납니다.
짭짤한 제품에 널리 사용되는 다용도 식품 등급 감칠맛 부스터 및 향미 강화제입니다. 숙신산나트륨 이염기 6수화물 또는 숙신산이나트륨 6수화물로도 알려진 이 화합물은 특징적인 해산물과 같은 맛을 제공하고 MSG, I+G 및 HVP와 같은 다른 강화제와 시너지 효과를 발휘하여 감칠맛 프로필을 자연스럽게 증폭시킵니다.
| 품목 | 명세서 |
| 모습 | 백색 수정같은 과립 |
| 시험 | 98-101% |
| PH 값, 5% 수용액 | 7~9 |
| 비소(As2O3) | 2ppm 이하 |
| 중금속(Pb) | 10ppm 이하 |
| 황산염 | 0.019% 이하 |
| 건조 감량 | 37-41% |
플라스틱 안감이 있는 순중량 25kg 우븐 백.
단단히 밀폐된 용기에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오. 크리스탈 무결성을 유지하기 위해 습기와 습기로부터 보호하십시오.
강력한 감칠맛 향상:
MSG, 5'-리보뉴클레오티드 이나트륨(I+G) 또는 가수분해된 식물성 단백질과 결합하면 전반적인 감칠맛을 크게 향상시키면서 독특한 해산물과 같은 풍미를 제공합니다.
시너지 효과:
다른 향미 강화제의 맛 강도를 증폭시켜 보다 깨끗한 라벨 제조를 위해 MSG와 같은 더 강한 물질의 사용 수준을 줄일 수 있습니다.
자연적인 맛 프로필:
인공 첨가물 없이 해양 풍미를 모방하는 데 이상적인 순하고 짠맛이 나는 고기 풍미를 제공합니다.
처리 안정성:
내열성이 뛰어나 수프, 소스, 인스턴트 식품 등 고온 응용 분야에 효과적입니다.
다용도 및 클린 라벨 친화적:
비건, 글루텐 프리, 식품 제조 분야의 천연 및 클린 라벨 트렌드와 호환됩니다.
숙신산이나트륨육수화물은 다양한 식품 카테고리에서 향미 강화제, 향미제 또는 보조제로 사용하도록 승인되었습니다.
조미료, 조미료 및 소스
즉석면과 수프/국물
해산물 맛이 나는 제품(게, 새우, 생선)
육류 제품, 소시지, 가공육
맛있는 스낵과 준비된 식사
발효 식품 및 향미 유제품
MSG 함유 → 감칠맛 깊이 강화
I+G(IMP+GMP) 사용 → 해산물/버섯향이 강함
HVP → 더 풍부하고, 더 둥근 풍미의 프로필
Q: 숙신산이나트륨육수화물은 MSG와 동일합니까?
A: 아니요. 둘 다 감칠맛 강화제이지만 숙신산이나트륨 6수화물은 독특한 해산물 같은 풍미를 제공하고 MSG와 시너지 효과를 발휘하여 동일하지 않으면서 전반적인 맛을 향상시킵니다.
질문: 숙신산이나트륨육수화물은 식품 사용에 안전한가요?
A: 예, 승인된 양만큼 향미 강화제로 사용하면 안전한 것으로 간주됩니다.
질문: 일반적으로 숙신산이나트륨이 함유된 식품은 무엇입니까?
A: 라면, 수프, 조미료, 소스, 해산물 제품, 육류 유사품 및 풍미 있는 스낵에 널리 사용되어 감칠맛과 해산물 향을 강화합니다.
Q: 무수물 형태와 6수화물 형태의 차이점은 무엇입니까?
A: 6수화물(CAS 6106-21-4)은 6개의 물 분자를 포함하며 무수 형태(CAS 150-90-3)에 비해 취급 및 용해도 이점으로 인해 대부분의 식품 용도에 선호되는 형태입니다.
Q: 숙신산이나트륨육수화물은 어떻게 보관해야 합니까?
A: 품질을 보존하고 뭉치는 것을 방지하기 위해 습기와 강한 냄새가 없는 서늘하고 건조한 곳에 밀폐용기에 담아 보관하세요.
COA, TDS, SDS 또는 관련 제품의 경우 다음 주소로 문의하세요.
이메일: lisa@aozunchem.com
WhatsApp: +86-186 5121 5887
인증 증명서
