Dinātrija sukcināta heksahidrāts

Dinātrija sukcināta heksahidrāts (CAS Nr. 6106-21-4) ir dzintarskābes dinātrija sāls hidratēta kristāliska forma. Tas izskatās kā balts kristālisks pulveris bez smaržas ar lielisku šķīdību ūdenī.

Tas ir daudzpusīgs pārtikas kvalitātes umami pastiprinātājs un garšas pastiprinātājs, ko plaši izmanto sāļos produktos. Šis savienojums, kas pazīstams arī kā nātrija divbāzu heksahidrāts vai dinātrija sukcināta heksahidrāts, nodrošina raksturīgu jūras veltēm līdzīgu garšu un sinerģē ar citiem pastiprinātājiem, piemēram, MSG, I+G un HVP, lai dabiski pastiprinātu umami profilus.

Tehniskās specifikācijas

PRECES	SPECIFIKĀCIJAS
Izskats	Baltas kristāla granulas
Pārbaude	98-101%
PH vērtība, 5% ūdens šķīdums	7~9
Arsēns (As2O3)	≤2 ppm
Smagais metāls (Pb)	≤10 ppm
Sulfāts	≤0,019%
Zudumi žāvējot	37-41%

Iepakojums un uzglabāšana

• Neto svars 25kg austa soma ar plastmasas oderi.

• Uzglabāt vēsā, sausā vietā cieši noslēgtos traukos; aizsargāt no mitruma un mitruma, lai saglabātu kristāla integritāti.

Dinātrija sukcināta heksahidrāta priekšrocības

Spēcīgs Umami uzlabojums:

Nodrošina unikālu jūras veltēm līdzīgu pikantu garšu, vienlaikus ievērojami uzlabojot vispārējo umami, ja to apvieno ar MSG, dinātrija 5'-ribonukleotīdiem (I+G) vai hidrolizētu augu proteīnu.

Sinerģisks efekts:

Pastiprina citu garšas pastiprinātāju garšas intensitāti, ļaujot samazināt stiprāku vielu, piemēram, MSG, lietošanas līmeni tīrākām etiķetēm.

Dabiskās garšas profils:

Nodrošina maigu, sāļu, gaļas garšu, kas ir ideāli piemērots okeāna aromātu atdarināšanai bez mākslīgām piedevām.

Stabilitāte apstrādes laikā:

Karstumizturīgs un efektīvs augstas temperatūras lietojumos, piemēram, zupās, mērcēs un ātri pagatavojamos pārtikas produktos.

Daudzpusīgs un draudzīgs ar etiķeti:

Vegāns, bez lipekļa un saderīgs ar dabiskām un tīrām pārtikas ražošanas tendencēm.

Dinātrija sukcināta heksahidrāta pielietojumi un lietojumi

Dinātrija sukcināta heksahidrāts ir apstiprināts lietošanai kā garšas pastiprinātājs un aromatizētājs vai palīgviela dažādās pārtikas kategorijās.

Galvenie pielietojumi pārtikas rūpniecībā

• Garšvielas, garšvielas un mērces

• Ātri pagatavojamas nūdeles un zupas/buljoni

• Produkti ar jūras velšu garšu (krabji, garneles, zivis)

• Gaļas produkti, desas un apstrādāta gaļa

• Sāļi uzkodas un gatavi ēdieni

• Raudzēti pārtikas produkti un aromatizēti piena produkti

  
  

Sinerģiskas kombinācijas

• Ar MSG → Uzlabots umami dziļums

• Ar I+G (IMP+GMP) → Spēcīgākas jūras velšu/sēņu notis

• Ar HVP → Bagātīgāki, noapaļotāki pikanti profili

Bieži uzdotie jautājumi (FAQ)

J: Vai dinātrija sukcināta heksahidrāts ir tāds pats kā MSG?

A: Nē. Lai gan abi ir umami pastiprinātāji, dinātrija sukcināta heksahidrāts nodrošina izteiktu jūras veltēm līdzīgu pikantu garšu un darbojas sinerģiski ar MSG, lai uzlabotu kopējo garšu, nebūdams identisks.

J: Vai dinātrija sukcināta heksahidrāts ir drošs lietošanai pārtikā?

A: Jā, tas tiek uzskatīts par drošu, ja to izmanto kā garšas pastiprinātāju apstiprinātos daudzumos.

J: Kādi pārtikas produkti parasti satur dinātrija sukcinātu?

A: To plaši izmanto ātri pagatavojamās nūdelēs, zupās, garšvielās, mērcēs, jūras veltēs, gaļas analogos un sāļās uzkodās, lai uzlabotu umami un jūras velšu notis.

J: Kāda ir atšķirība starp bezūdens un heksahidrāta formām?

A: Heksahidrāts (CAS 6106-21-4) satur sešas ūdens molekulas, un tas ir vēlamais veids lielākajai daļai pārtikas produktu lietošanas un šķīdības priekšrocības salīdzinājumā ar bezūdens formu (CAS 150-90-3).

J: Kā jāuzglabā dinātrija sukcināta heksahidrāts?

A: Glabājiet hermētiski noslēgtos traukos vēsā, sausā vietā, prom no mitruma un stiprām smakām, lai saglabātu kvalitāti un novērstu salipšanu.

Sazinieties ar mums

Par COA, TDS, SDS vai saistītiem produktiem, lūdzu, sazinieties ar mums:

E-pasts: lisa@aozunchem.com

WhatsApp:  +86-186 5121 5887

AUTENTIKĀCIJAS SERTIFIKĀTS