Динатриев сукцинат хексахидрат

Динатриев сукцинат хексахидрат (CAS № 6106-21-4) е хидратираната кристална форма на динатриевата сол на янтарната киселина. Изглежда като бял кристален прах без мирис с отлична водоразтворимост.

Това е универсален хранителен бустер умами и подобрител на вкуса, широко използван в солени продукти. Известно още като двуосновен натриев сукцинат хексахидрат или динатриев сукцинат хексахидрат, това съединение доставя характерен вкус, подобен на морски дарове, и синергизира с други подобрители като MSG, I+G и HVP, за да усили естествено умами профилите.

Технически спецификации

АРТИКУЛИ	СПЕЦИФИКАЦИИ
Външен вид	Бели кристални гранули
Анализ	98-101%
PH стойност, 5% воден разтвор	7~9
Арсен (As2O3)	≤2ppm
Тежък метал (Pb)	≤10ppm
Сулфат	≤0,019%
Загуба при сушене	37-41%

Опаковка и съхранение

• Нето тегло 25 кг тъкана торба с пластмасова подплата.

• Съхранявайте на хладно и сухо място в плътно затворени контейнери; предпазвайте от влага и влага, за да поддържате целостта на кристала.

Предимства на динатриев сукцинат хексахидрат

Мощно подобрение на Umami:

Осигурява уникален пикантен вкус, подобен на морски дарове, като същевременно значително повишава общото умами, когато се комбинира с MSG, динатриеви 5'-рибонуклеотиди (I+G) или хидролизиран растителен протеин.

Синергичен ефект:

Усилва интензитета на вкуса на други подобрители на вкуса, позволявайки намалени нива на употреба на по-силни агенти като MSG за формулировки с по-чисти етикети.

Естествен вкусов профил:

Доставя мека, солена, месно-пикантна нотка, идеална за имитиране на океански вкусове без изкуствени добавки.

Стабилност при обработка:

Стабилен на топлина и ефективен при приложения с висока температура като супи, сосове и инстантни храни.

Гъвкав и удобен за чист етикет:

Веган, без глутен и съвместим с тенденциите за естествени и чисти етикети в производството на храни.

Приложения и употреби на динатриев сукцинат хексахидрат

Динатриев сукцинат хексахидрат е одобрен за употреба като подобрител на вкуса и овкусител или адювант в различни категории храни.

Ключови приложения в хранително-вкусовата промишленост

• Подправки, подправки и сосове

• Бързи юфка и супи/бульони

• Продукти с вкус на морски дарове (раци, скариди, риба)

• Месни продукти, колбаси и преработени меса

• Солени закуски и готови ястия

• Ферментирали храни и ароматизирани млечни продукти

  
  

Синергични комбинации

• С MSG → Подобрена умами дълбочина

• С I+G (IMP+GMP) → По-силни нотки на морски дарове/гъби

• С HVP → По-богати, по-заоблени пикантни профили

Често задавани въпроси (ЧЗВ)

Въпрос: Динатриев сукцинат хексахидрат същото ли е като MSG?

О: Не. Докато и двете са подобрители на умами, динатриевият сукцинат хексахидрат осигурява отчетлив пикантен вкус, подобен на морски дарове, и работи синергично с MSG, за да подсили цялостния вкус, без да е идентичен.

Въпрос: Динатриевият сукцинат хексахидрат безопасен ли е за употреба в храни?

О: Да, счита се за безопасно, когато се използва като подобрител на вкуса в одобрени количества.

В: Какви храни обикновено съдържат динатриев сукцинат?

О: Използва се широко в инстантни юфка, супи, подправки, сосове, продукти от морски дарове, месни аналози и пикантни закуски за подобряване на умами и нотки на морски дарове.

Въпрос: Каква е разликата между безводни и хексахидратни форми?

О: Хексахидратът (CAS 6106-21-4) съдържа шест водни молекули и е предпочитаната форма за повечето употреби в храните поради предимствата на работа и разтворимост спрямо безводната форма (CAS 150-90-3).

В: Как трябва да се съхранява динатриев сукцинат хексахидрат?

О: Съхранявайте в херметически затворени контейнери на хладно и сухо място, далеч от влага и силни миризми, за да запазите качеството и да предотвратите образуването на бучки.

Свържете се с нас

За COA, TDS, SDS или свързани продукти, моля свържете се с нас на:

Имейл: lisa@aozunchem.com

WhatsApp:  +86-186 5121 5887

СЕРТИФИКАТ ЗА УВЕРЯВАНЕ