Dinatriumsuccinathexahydrat

Dinatriumsuccinathexahydrat (CAS-nr. 6106-21-4), er den hydrerede krystallinske form af dinatriumsaltet af ravsyre. Det fremstår som et hvidt, lugtfrit krystallinsk pulver med fremragende vandopløselighed.

Det er en alsidig umami-booster og smagsforstærker i fødevarekvalitet, der er meget udbredt i salte produkter. Også kendt som natriumsuccinat dibasisk hexahydrat eller dinatriumsuccinat hexahydrat, leverer denne forbindelse en karakteristisk skaldyrslignende smag og synergiserer med andre forstærkere som MSG, I+G og HVP for at forstærke umami-profiler naturligt.

Tekniske specifikationer

ARTIKLER	SPECIFIKATIONER
Udseende	Hvide krystalgranulat
Assay	98-101 %
PH-værdi, 5 % vandopløsning	7~9
Arsen (As2O3)	≤2 ppm
Tungmetal (Pb)	≤10 ppm
Sulfat	≤0,019 %
Tab ved tørring	37-41 %

Pakke & Opbevaring

• Nettovægt 25 kg vævet pose med plastfor.

• Opbevares på et køligt, tørt sted i tæt lukkede beholdere; beskytte mod fugt og fugt for at bevare krystalintegriteten.

Fordele ved dinatriumsuccinathexahydrat

Kraftig Umami-forbedring:

Giver en unik skaldyrslignende smag, mens den øger den samlede umami markant, når det kombineres med MSG, dinatrium 5'-ribonukleotider (I+G) eller hydrolyseret vegetabilsk protein.

Synergistisk effekt:

Forstærker smagsintensiteten af ​​andre smagsforstærkere, hvilket tillader reducerede brugsniveauer af stærkere midler som MSG for renere etiketformuleringer.

Naturlig smagsprofil:

Leverer en mild, salt, kødagtig og velsmagende note, der er ideel til at efterligne oceaniske smage uden kunstige tilsætningsstoffer.

Stabilitet i behandlingen:

Varmestabil og effektiv i højtemperaturapplikationer såsom supper, saucer og instant foods.

Alsidig og ren-label venlig:

Vegansk, glutenfri og kompatibel med naturlige og clean-label-tendenser inden for fødevarefremstilling.

Anvendelser og anvendelser af dinatriumsuccinathexahydrat

Dinatriumsuccinathexahydrat er godkendt til brug som smagsforstærker og smagsgiver eller adjuvans i forskellige fødevarekategorier.

Nøgle applikationer i fødevareindustrien

• Krydderier, krydderier og saucer

• Instant nudler og supper/bouillon

• Produkter med skaldyrssmag (krabber, rejer, fisk)

• Kødprodukter, pølser og forarbejdet kød

• Salte snacks og færdigretter

• Fermenterede fødevarer og aromatiseret mejeri

  
  

Synergistiske kombinationer

• Med MSG → Forbedret umami-dybde

• Med I+G (IMP+GMP) → Stærkere noter af skaldyr/svampe

• Med HVP → Rigere, mere afrundede velsmagende profiler

Ofte stillede spørgsmål (ofte stillede spørgsmål)

Q: Er dinatriumsuccinathexahydrat det samme som MSG?

A: Nej. Mens begge er umami-forstærkere, giver dinatriumsuccinathexahydrat en tydelig skaldyrslignende smag og arbejder synergistisk med MSG for at booste den samlede smag uden at være identisk.

Q: Er dinatriumsuccinathexahydrat sikkert til fødevarebrug?

A: Ja, det anses for sikkert, når det bruges som smagsforstærker i godkendte mængder.

Q: Hvilke fødevarer indeholder almindeligvis dinatriumsuccinat?

A: Det er meget udbredt i instant nudler, supper, krydderier, saucer, skaldyrsprodukter, kødanaloger og salte snacks for at forbedre umami- og skaldyrsnoter.

Q: Hvad er forskellen mellem vandfri og hexahydratformer?

A: Hexahydratet (CAS 6106-21-4) indeholder seks vandmolekyler og er den foretrukne form til de fleste fødevareanvendelser på grund af håndterings- og opløselighedsfordele i forhold til den vandfri form (CAS 150-90-3).

Q: Hvordan skal dinatriumsuccinathexahydrat opbevares?

A: Opbevares i lufttætte beholdere på et køligt, tørt sted væk fra fugt og stærke lugte for at bevare kvaliteten og forhindre sammenklumpning.

Kontakt os

For COA, TDS, SDS eller relaterede produkter, kontakt os venligst på:

E-mail: lisa@aozunchem.com

WhatsApp:  +86-186 5121 5887

AUTENTIFIKATIONSCERTIFIKAT