|
hvít kristalkorn
6106-21-4
C4H4Na2O4·6H2O
270.14
612-073-1
Leysanlegt í vatni
Vörulýsing
Tvínatríumsúkkínathexahýdrat (CAS nr. 6106-21-4), er vökvað kristallað form tvínatríumsalts súkkínsýru. Það birtist sem hvítt, lyktarlaust kristallað duft með framúrskarandi vatnsleysni.
Það er fjölhæfur umami hvatamaður og bragðbætir í matvælum sem mikið er notaður í bragðmiklar vörur. Einnig þekkt sem natríumsúxínat tvíbasískt hexahýdrat eða tvínatríumsúksínathexahýdrat, þetta efnasamband skilar einkennandi sjávarfangsbragði og samverkar við önnur aukaefni eins og MSG, I+G og HVP til að magna umami prófíla náttúrulega.
| ATRIÐI | LEIÐBEININGAR |
| Útlit | Hvítt kristalkorn |
| Greining | 98-101% |
| PH gildi, 5% vatnslausn | 7~9 |
| Arsen (As2O3) | ≤2ppm |
| Þungmálmur (Pb) | ≤10ppm |
| Súlfat | ≤0,019% |
| Tap við þurrkun | 37-41% |
Nettóþyngd 25kg ofinn poki með plastfóðri.
Geymið á köldum, þurrum stað í vel lokuðum ílátum; vernda gegn raka og raka til að viðhalda kristalheilleika.
Öflug Umami aukahlutur:
Veitir einstakt sjávarfangslíkt bragðmikið bragð á meðan það eykur umami í heildina verulega þegar það er blandað saman við MSG, tvínatríum 5'-ríbonucleotides (I+G), eða vatnsrofið jurtaprótein.
Samverkandi áhrif:
Magnar bragðstyrk annarra bragðaukandi efna, sem gerir minni notkun sterkari efna eins og MSG fyrir hreinni merkisamsetningar.
Náttúrulegt bragðprófíll:
Gefur mildan, saltan, kjötbragðmikinn keim sem er tilvalinn til að líkja eftir sjávarbragði án gerviaukefna.
Stöðugleiki í vinnslu:
Hitastöðugt og áhrifaríkt í háhitanotkun eins og súpur, sósur og skyndimat.
Fjölhæfur og hreinn merkivænn:
Vegan, glútenfrítt og samhæft við náttúrulega og hreina merkistrauma í matvælaframleiðslu.
Dínatríumsúkkínathexahýdrat er samþykkt til notkunar sem bragðbætandi og bragðefni eða hjálparefni í ýmsum matvælaflokkum.
Krydd, krydd og sósur
Skyndinúðlur og súpur/soð
Vörur með sjávarréttabragði (krabbi, rækjur, fiskur)
Kjötvörur, pylsur og unnin kjöt
Bragðmikið snarl og tilbúnir réttir
Gerjað matvæli og bragðbætt mjólkurvörur
Með MSG → Aukin umami dýpt
Með I+G (IMP+GMP) → Sterkari sjávarfang/sveppakeimur
Með HVP → Ríkari, ávalari bragðmiklar snið
Sp.: Er tvínatríumsúxínathexahýdrat það sama og MSG?
A: Nei. Þó að báðir séu umami-bætir, þá gefur disodium succinate hexahydrate sérstakt sjávarfangslíkt bragðmikið bragð og virkar samverkandi með MSG til að auka heildarbragðið án þess að vera eins.
Sp.: Er tvínatríumsúxínathexahýdrat öruggt til notkunar í matvælum?
A: Já, það er talið öruggt þegar það er notað sem bragðbætir í viðurkenndu magni.
Sp.: Hvaða matvæli innihalda venjulega dínatríumsúksínat?
A: Það er mikið notað í skyndikynni, súpur, krydd, sósur, sjávarafurðir, kjöthliðstæður og bragðmiklar snarl til að auka umami og sjávarfang.
Sp.: Hver er munurinn á vatnsfríu og hexahýdratformi?
A: Hexahýdratið (CAS 6106-21-4) inniheldur sex vatnssameindir og er ákjósanlegt form fyrir flestar matvælanotkun vegna meðhöndlunar og leysnilegra kosta umfram vatnsfría formið (CAS 150-90-3).
Sp.: Hvernig á að geyma tvínatríumsúxínathexahýdrat?
A: Geymið í loftþéttum umbúðum á köldum, þurrum stað fjarri raka og sterkri lykt til að varðveita gæði og koma í veg fyrir klumpun.
Fyrir COA, TDS, SDS eða tengdar vörur, vinsamlegast hafðu samband við okkur á:
Netfang: lisa@aozunchem.com
WhatsApp: +86-186 5121 5887
Auðkenningarvottorð
