ডিসোডিয়াম সুসিনেট হেক্সাহাইড্রেট

ডিসোডিয়াম সাকসিনেট হেক্সাহাইড্রেট (সিএএস নং 6106-21-4), হল সাকিনিক অ্যাসিডের ডিসোডিয়াম লবণের হাইড্রেটেড স্ফটিক রূপ। এটি চমৎকার জল দ্রবণীয়তা সহ একটি সাদা, গন্ধহীন স্ফটিক পাউডার হিসাবে প্রদর্শিত হয়।

এটি একটি বহুমুখী খাদ্য-গ্রেড উমামি বুস্টার এবং স্বাদ বৃদ্ধিকারী যা সুস্বাদু পণ্যগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। সোডিয়াম সাকসিনেট ডিব্যাসিক হেক্সাহাইড্রেট বা ডিসোডিয়াম সাকসিনেট হেক্সাহাইড্রেট নামেও পরিচিত, এই যৌগটি একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত সামুদ্রিক খাবারের মতো স্বাদ প্রদান করে এবং উমামি প্রোফাইলগুলিকে স্বাভাবিকভাবে প্রশস্ত করার জন্য MSG, I+G এবং HVP-এর মতো অন্যান্য বর্ধকদের সাথে সমন্বয় করে।

প্রযুক্তিগত বিশেষ উল্লেখ

আইটেম	স্পেসিফিকেশন
চেহারা	সাদা স্ফটিক দানা
অ্যাস	98-101%
PH মান, 5% জল সমাধান	৭~৯
আর্সেনিক(As2O3)	≤2 পিপিএম
ভারী ধাতু (Pb)	≤10ppm
সালফেট	≤0.019%
শুকিয়ে গেলে ক্ষতি	37-41%

প্যাকেজ এবং স্টোরেজ

• প্লাস্টিকের আস্তরণের সাথে নেট ওজন 25 কেজি বোনা ব্যাগ।

• শক্তভাবে বন্ধ পাত্রে একটি শীতল, শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করুন; স্ফটিক অখণ্ডতা বজায় রাখার জন্য আর্দ্রতা এবং আর্দ্রতা থেকে রক্ষা করুন।

Disodium Succinate Hexahydrate এর উপকারিতা

শক্তিশালী উমামি বর্ধন:

MSG, ডিসোডিয়াম 5'-রাইবোনিউক্লিওটাইডস (I+G), বা হাইড্রোলাইজড উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের সাথে মিলিত হলে সামগ্রিক উমামিকে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে একটি অনন্য সামুদ্রিক খাবারের মতো সুস্বাদু স্বাদ প্রদান করে।

সিনারজিস্টিক প্রভাব:

ক্লিনার লেবেল ফর্মুলেশনের জন্য MSG-এর মতো শক্তিশালী এজেন্টের ব্যবহারের মাত্রা হ্রাস করার অনুমতি দিয়ে অন্যান্য স্বাদ বর্ধকদের স্বাদের তীব্রতা বৃদ্ধি করে।

প্রাকৃতিক স্বাদ প্রোফাইল:

কৃত্রিম সংযোজন ছাড়াই সমুদ্রের স্বাদ অনুকরণ করার জন্য একটি হালকা, নোনতা, মাংসল-সুস্বাদু নোট সরবরাহ করে।

প্রক্রিয়াকরণে স্থিতিশীলতা:

তাপ-স্থিতিশীল এবং উচ্চ-তাপমাত্রার অ্যাপ্লিকেশন যেমন স্যুপ, সস এবং তাত্ক্ষণিক খাবারগুলিতে কার্যকর।

বহুমুখী এবং ক্লিন-লেবেল বন্ধুত্বপূর্ণ:

ভেগান, গ্লুটেন-মুক্ত, এবং খাদ্য উৎপাদনে প্রাকৃতিক এবং পরিষ্কার-লেবেল প্রবণতার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ।

Disodium Succinate Hexahydrate এর প্রয়োগ ও ব্যবহার

Disodium Succinate Hexahydrate একটি স্বাদ বৃদ্ধিকারী এবং ফ্লেভারিং এজেন্ট বা বিভিন্ন খাদ্য বিভাগে সহায়ক হিসাবে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত।

মূল খাদ্য শিল্প অ্যাপ্লিকেশন

• মশলা, মশলা এবং সস

• তাত্ক্ষণিক নুডলস এবং স্যুপ/ব্রথ

• সীফুড-স্বাদযুক্ত পণ্য (কাঁকড়া, চিংড়ি, মাছ)

• মাংসের পণ্য, সসেজ এবং প্রক্রিয়াজাত মাংস

• সুস্বাদু স্ন্যাকস এবং প্রস্তুত খাবার

• গাঁজনযুক্ত খাবার এবং স্বাদযুক্ত দুগ্ধজাত খাবার

  
  

সিনারজিস্টিক কম্বিনেশন

• MSG → উন্নত উমামি গভীরতা সহ

• I+G (IMP+GMP) সহ → শক্তিশালী সামুদ্রিক খাবার/মাশরুম নোট

• HVP → সমৃদ্ধ, আরও গোলাকার সুস্বাদু প্রোফাইলের সাথে

প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন (FAQs)

প্রশ্ন: ডিসোডিয়াম সুসিনেট হেক্সাহাইড্রেট কি এমএসজির মতো?

উত্তর: না। উভয়ই উমামি বর্ধক হলেও, ডিসোডিয়াম সুকসিনেট হেক্সাহাইড্রেট একটি স্বতন্ত্র সামুদ্রিক খাবারের মতো সুস্বাদু স্বাদ প্রদান করে এবং অভিন্ন না হয়ে সামগ্রিক স্বাদ বাড়াতে MSG-এর সাথে সমন্বয়মূলকভাবে কাজ করে।

প্রশ্ন: Disodium Succinate Hexahydrate কি খাদ্য ব্যবহারের জন্য নিরাপদ?

উত্তর: হ্যাঁ, অনুমোদিত পরিমাণে স্বাদ বর্ধক হিসাবে ব্যবহার করা হলে এটি নিরাপদ বলে বিবেচিত হয়।

প্রশ্নঃ কোন খাবারে সাধারণত ডিসোডিয়াম সুসিনেট থাকে?

উত্তর: উমামি এবং সামুদ্রিক খাবারের নোটগুলিকে উন্নত করতে এটি তাত্ক্ষণিক নুডলস, স্যুপ, সিজনিংস, সস, সামুদ্রিক খাবারের পণ্য, মাংসের অ্যানালগ এবং সুস্বাদু স্ন্যাকসে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

প্রশ্ন: অ্যানহাইড্রাস এবং হেক্সাহাইড্রেট ফর্মের মধ্যে পার্থক্য কী?

উত্তর: হেক্সাহাইড্রেট (CAS 6106-21-4) ছয়টি জলের অণু ধারণ করে এবং অ্যানহাইড্রাস ফর্মের (CAS 150-90-3) তুলনায় পরিচালনা এবং দ্রবণীয়তার সুবিধার কারণে বেশিরভাগ খাদ্য ব্যবহারের জন্য এটি পছন্দের ফর্ম।

প্রশ্ন: ডিসোডিয়াম সুসিনেট হেক্সাহাইড্রেট কীভাবে সংরক্ষণ করা উচিত?

উত্তর: আর্দ্রতা এবং তীব্র গন্ধ থেকে দূরে একটি শীতল, শুষ্ক জায়গায় বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন এবং ক্লাম্পিং প্রতিরোধ করুন।

আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন

COA, TDS, SDS বা সম্পর্কিত পণ্যগুলির জন্য, অনুগ্রহ করে আমাদের সাথে এখানে যোগাযোগ করুন:

ইমেইল: lisa@aozunchem.com

হোয়াটসঅ্যাপ:  +86-186 5121 5887

প্রমাণীকরণ শংসাপত্র