Disodium Succinate Hexahydrate

Ang Disodium Succinate Hexahydrate (CAS No. 6106-21-4), ay ang hydrated crystalline form ng disodium salt ng succinic acid. Lumilitaw ito bilang isang puti, walang amoy na mala-kristal na pulbos na may mahusay na pagkatunaw ng tubig.

Ito ay isang versatile food-grade umami booster at flavor enhancer na malawakang ginagamit sa malalasang produkto. Kilala rin bilang sodium succinate dibasic hexahydrate o disodium succinate hexahydrate, ang tambalang ito ay naghahatid ng katangiang tulad ng seafood na lasa at nakikipag-synergize sa iba pang mga enhancer tulad ng MSG, I+G, at HVP upang natural na palakasin ang mga profile ng umami.

Teknikal na Pagtutukoy

MGA ITEM	MGA ESPISIPIKASYON
Hitsura	Mga puting kristal na butil
Pagsusuri	98-101%
Halaga ng PH, 5% na solusyon sa tubig	7~9
Arsenic(As2O3)	≤2ppm
Malakas na metal (Pb)	≤10ppm
Sulphate	≤0.019%
Pagkawala sa pagpapatuyo	37-41%

Package at Imbakan

• Net weight 25kg woven bag na may plastic lining.

• Mag-imbak sa isang malamig, tuyo na lugar sa mahigpit na saradong mga lalagyan; protektahan mula sa kahalumigmigan at halumigmig upang mapanatili ang integridad ng kristal.

Mga Benepisyo ng Disodium Succinate Hexahydrate

Napakahusay na Umami Enhancement:

Nagbibigay ng kakaibang lasa na parang seafood habang pinalalakas ang pangkalahatang umami kapag sinamahan ng MSG, disodium 5'-ribonucleotides (I+G), o hydrolyzed vegetable protein.

Synergistic Effect:

Pinapalakas ang intensity ng lasa ng iba pang mga flavor enhancer, na nagbibigay-daan sa mga mas mababang antas ng paggamit ng mas malalakas na ahente tulad ng MSG para sa mas malinis na mga formulation ng label.

Profile ng Natural na Panlasa:

Naghahatid ng banayad, maalat, malasa sa karne na mainam para sa paggaya ng mga lasa ng karagatan na walang mga artipisyal na additives.

Katatagan sa Pagproseso:

Matatag ang init at epektibo sa mga application na may mataas na temperatura gaya ng mga sopas, sarsa, at instant na pagkain.

Maraming gamit at Malinis na Label:

Vegan, gluten-free, at tugma sa natural at malinis na label na mga uso sa paggawa ng pagkain.

Mga Aplikasyon at Paggamit ng Disodium Succinate Hexahydrate

Ang Disodium Succinate Hexahydrate ay inaprubahan para gamitin bilang pampaganda ng lasa at ahente ng pampalasa o adjuvant sa iba't ibang kategorya ng pagkain.

Pangunahing Aplikasyon sa Industriya ng Pagkain

• Mga pampalasa, pampalasa, at sarsa

• Instant noodles at sopas/sabaw

• Mga produktong may lasa ng seafood (alimango, hipon, isda)

• Mga produktong karne, sausage, at mga naprosesong karne

• Masarap na meryenda at handa na pagkain

• Mga fermented na pagkain at may lasa na pagawaan ng gatas

  
  

Synergistic na Kumbinasyon

• Sa MSG → Pinahusay na lalim ng umami

• Sa I+G (IMP+GMP) → Mas malakas na seafood/mushroom notes

• Sa HVP → Mas mayaman, mas bilugan na malasang mga profile

Mga Madalas Itanong (FAQs)

Q: Ang Disodium Succinate Hexahydrate ba ay pareho sa MSG?

A: Hindi. Bagama't pareho silang umami enhancer, ang Disodium Succinate Hexahydrate ay nagbibigay ng kakaibang seafood-like savory taste at gumagana nang synergistically sa MSG upang palakasin ang pangkalahatang lasa nang hindi pareho.

T: Ligtas ba ang Disodium Succinate Hexahydrate para sa pagkain?

A: Oo, ito ay itinuturing na ligtas kapag ginamit bilang pampalasa sa mga naaprubahang halaga.

Q: Anong mga pagkain ang karaniwang naglalaman ng Disodium Succinate?

A: Ito ay malawakang ginagamit sa instant noodles, sopas, seasonings, sauces, seafood products, meat analogs, at malasang meryenda upang mapahusay ang umami at seafood notes.

Q: Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng anhydrous at hexahydrate form?

A: Ang hexahydrate (CAS 6106-21-4) ay naglalaman ng anim na molekula ng tubig at ang ginustong anyo para sa karamihan ng paggamit ng pagkain dahil sa mga bentahe ng paghawak at solubility kaysa sa anhydrous na anyo (CAS 150-90-3).

T: Paano dapat iimbak ang Disodium Succinate Hexahydrate?

A: Mag-imbak sa mga lalagyan ng airtight sa isang malamig, tuyo na lugar na malayo sa kahalumigmigan at malalakas na amoy upang mapanatili ang kalidad at maiwasan ang pagkumpol.

Makipag-ugnayan sa Amin

Para sa COA, TDS, SDS o mga kaugnay na produkto, mangyaring makipag-ugnayan sa amin sa:

Email: lisa@aozunchem.com

WhatsApp:  +86-186 5121 5887

AUTENTICATION CERTIFICATE