Etil piruvat

Etil piruvat je vsestranski alfa-keto ester, pridobljen iz piruvične kisline, ki se pogosto uporablja kot intermediat organske sinteze in v biokemičnih raziskavah.

Videz:
Brezbarvna do svetlo rumena prozorna tekočina
Št. CAS:
617-35-6
Molekulska formula:
C5H8O3
Molekulska masa:
116.12
EINECS:
210-511-2
Topnost:
Rahlo topen v vodi

Razpoložljivost:



Povpraševanje Dodaj v košarico

Opis izdelka

Opis izdelka

Etil piruvat je vsestranski alfa-keto ester, pridobljen iz piruvične kisline, ki se pogosto uporablja kot intermediat organske sinteze in v biokemičnih raziskavah. Ta stabilna lipofilna spojina ima antioksidativne in protivnetne lastnosti, zaradi česar je dragocen reagent v farmacevtskem razvoju, formulaciji arom in naprednih raziskovalnih aplikacijah.

Tehnična specifikacija

PREDMETI	SPECIFIKACIJE
Videz	Brezbarvna do svetlo rumena prozorna tekočina
Čistost (pri GC)	≥98,0 %
voda	≤0,5 %

Pakiranje in skladiščenje

Neto teža 200 kg plastični boben, 16 MT/FCL s paletami.
Hraniti na hladnem in suhem mestu, stran od svetlobe. Zaščititi pred vlago in dolgotrajno izpostavljenostjo zraku.

Ključne značilnosti in prednosti

Antioksidativno delovanje:

Učinkovito nevtralizira ROS in ščiti celice pred oksidativnimi poškodbami.

Protivnetne lastnosti:

Modulira vnetne poti, kar je obetavno v študijah sepse, ishemijsko-reperfuzijske poškodbe in nevrovnetja.

Vsestranski intermediat:

Bistvenega pomena v organski sintezi za farmacevtske izdelke, agrokemikalije in heterociklične spojine.

Aplikacije za živila:

Uporablja se kot aroma (FEMA 2457) v formulacijah jabolk, citrusov in čokolade, s statusom GRAS v omejenih količinah.

Podprto z raziskavami:

Obširno raziskano na živalskih modelih za zaščito organov (srce, jetra, ledvice, možgani) in potencialne terapevtske vloge pri stanjih, kot so akutni pankreatitis, možganska kap in artritis.

Uporaba etil piruvata

Farmacevtske raziskave:

Raziskali nevroprotektivne, protivnetne in zaščitne učinke na organe pri modelih ishemično-reperfuzijske poškodbe, sepse, sindroma akutne respiratorne stiske (ARDS) in nevrodegenerativnih bolezni.

Organska sinteza:

Ključni gradnik za sintezo zaviralcev BACE-1 (raziskave Alzheimerjeve bolezni), derivatov tiofena in drugih bioaktivnih spojin.

Prehrambena industrija in industrija okusov:

Izboljša sadne note v pijačah, bonbonih in pekovskih izdelkih; deluje kot konzervans.

Biotehnologija:

Podpira procese fermentacije in proizvodnjo biogoriv.

Kozmetika:

Zavira tirozinazo za posvetlitev kože in služi kot osvežilec zraka za nevtralizacijo vonjav.

Pogosto zastavljena vprašanja (FAQ)

V: Kaj je etil piruvat?

O: Etil piruvat je etilni ester piruvične kisline, enostavne alifatske spojine (C₅H₈O₃), znane po svojih antioksidativnih in protivnetnih lastnostih. Je bolj stabilen in lipofilen kot piruvatne soli.

V: Kakšne so glavne uporabe etil piruvata?

O: Uporablja se predvsem v organski sintezi, farmacevtskih raziskavah (protivnetne študije), aromah (živilska industrija) in kot raziskovalno orodje za modele oksidativnega stresa in vnetja.

V: Kakšna je razlika med etil piruvatom in natrijevim piruvatom?

O: Etil piruvat je bolj lipofilen, kar omogoča boljši vnos v celice in večjo stabilnost raztopin. Pogosto kaže izboljšane antioksidativne in protivnetne učinke v primerjavi z natrijevim piruvatom.

V: Ali se lahko etil piruvat uporablja v prehrambenih izdelkih?

O: Da, kot aroma (FEMA 2457) v pijačah, bonbonih in pekovskih izdelkih, običajno na ravni 20–150 ppm, odvisno od uporabe.

V: Ali je etil piruvat vnetljiv?

O: Da, to je vnetljiva tekočina. Hraniti ločeno od odprtega ognja in ustrezno skladiščiti.