Piruvato de etila

Etil Piruvato é um éster alfa-ceto versátil derivado do ácido pirúvico, amplamente utilizado como intermediário de síntese orgânica e em pesquisas bioquímicas. Este composto lipofílico estável apresenta propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, tornando-o um reagente valioso no desenvolvimento farmacêutico, formulação de sabores e aplicações de pesquisa avançada.

Especificação Técnica

UNID	ESPECIFICAÇÕES
Aparência	Líquido transparente incolor a amarelo claro
Pureza (por GC)	≥98,0%
Água	≤0,5%

Embalagem e armazenamento

• Tambor plástico de peso líquido de 200kg, 16MT/FCL com paletes.

• Armazenar em local fresco e seco, longe da luz. Proteja da umidade e da exposição prolongada ao ar.

Principais recursos e benefícios

Atividade antioxidante: 

Neutraliza eficazmente as ERO, protegendo as células do dano oxidativo.

Propriedades Antiinflamatórias: 

Modula vias inflamatórias, mostrando-se promissor em estudos de sepse, lesão de isquemia-reperfusão e neuroinflamação.

Intermediário versátil: 

Essencial em síntese orgânica para produtos farmacêuticos, agroquímicos e compostos heterocíclicos.

Aplicações de qualidade alimentar: 

Usado como agente aromatizante (FEMA 2457) em formulações de maçãs, frutas cítricas e chocolate, com status GRAS em quantidades limitadas.

Apoiado em pesquisa: 

Extensivamente estudado em modelos animais para proteção de órgãos (coração, fígado, rim, cérebro) e potenciais funções terapêuticas em condições como pancreatite aguda, acidente vascular cerebral e artrite.

Aplicações de  Piruvato de Etila

Pesquisa Farmacêutica: 

Investigado quanto aos efeitos neuroprotetores, antiinflamatórios e protetores de órgãos em modelos de lesão de isquemia-reperfusão, sepse, síndrome do desconforto respiratório agudo (SDRA) e doenças neurodegenerativas.

Síntese Orgânica: 

Elemento fundamental para a síntese de inibidores BACE-1 (pesquisa de Alzheimer), derivados de tiofeno e outros compostos bioativos.

Indústria de Alimentos e Aromas: 

Realça notas frutadas em bebidas, doces e assados; atua como conservante.

Biotecnologia: 

Suporta processos de fermentação e produção de biocombustíveis.

Cosméticos: 

Inibe a tirosinase para efeitos de clareamento da pele e serve como um componente purificador de ar para neutralizar odores.

Perguntas frequentes (FAQ)

P: O que é piruvato de etila?

R: Etil Piruvato é o éster etílico do ácido pirúvico, um composto alifático simples (C₅H₈O₃) conhecido por suas propriedades antioxidantes e antiinflamatórias. É mais estável e lipofílico que os sais de piruvato.

P: Quais são os principais usos do Piruvato de Etila?

R: É usado principalmente em síntese orgânica, pesquisa farmacêutica (estudos antiinflamatórios), aromatizantes (indústria alimentícia) e como ferramenta de pesquisa para modelos de estresse oxidativo e inflamação.

P: Qual é a diferença entre Etil Piruvato e Piruvato de Sódio?

R: O Piruvato de Etila é mais lipofílico, permitindo melhor captação celular e maior estabilidade nas soluções. Muitas vezes apresenta efeitos antioxidantes e antiinflamatórios aprimorados em comparação com o piruvato de sódio.

P: O Piruvato de Etila pode ser usado em produtos alimentícios?

R: Sim, como agente aromatizante (FEMA 2457) em bebidas, doces e produtos assados, normalmente em níveis de 20 a 150 ppm, dependendo da aplicação.

P: O piruvato de etila é inflamável?

R: Sim, é um líquido inflamável. Manter afastado de chamas abertas e armazenar adequadamente.

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