Etil piruvat

Etil piruvat je svestrani alfa-keto ester izveden iz pirogrožđane kiseline, široko korišten kao intermedijer organske sinteze i u biokemijskim istraživanjima.

Izgled:
Bezbojna do svijetlo žuta prozirna tekućina
CAS br.:
617-35-6
Molekulska formula:
C5H8O3
Molekulska težina:
116.12
EINECS:
210-511-2
Topljivost:
Slabo topljiv u vodi

Dostupnost:



Upit Dodaj u košaricu

Opis proizvoda

Opis proizvoda

Etil piruvat je svestrani alfa-keto ester izveden iz pirogrožđane kiseline, široko korišten kao intermedijer organske sinteze i u biokemijskim istraživanjima. Ovaj stabilni, lipofilni spoj pokazuje antioksidativna i protuupalna svojstva, što ga čini vrijednim reagensom u farmaceutskom razvoju, formulaciji okusa i naprednim istraživačkim primjenama.

Tehnička specifikacija

STAVKE	TEHNIČKI PODACI
Izgled	Bezbojna do svijetlo žuta prozirna tekućina
Čistoća (prema GC)	≥98,0%
Voda	≤0,5%

Pakiranje i skladištenje

Neto težina 200 kg plastični bubanj, 16MT/FCL s paletama.
Čuvati na hladnom i suhom mjestu, podalje od svjetla. Zaštititi od vlage i dugotrajnog izlaganja zraku.

Ključne značajke i prednosti

Antioksidativno djelovanje:

Učinkovito neutralizira ROS, štiteći stanice od oksidativnog oštećenja.

Protuupalna svojstva:

Modulira upalne putove, što obećava u studijama sepse, ishemijsko-reperfuzijske ozljede i neuroinflamacije.

Svestrani srednji proizvod:

Neophodan u organskoj sintezi za farmaceutske proizvode, agrokemikalije i heterocikličke spojeve.

Primjene za hranu:

Koristi se kao sredstvo za poboljšanje okusa (FEMA 2457) u formulacijama jabuka, citrusa i čokolade, sa statusom GRAS u ograničenim količinama.

Potkrijepljeno istraživanjem:

Opsežno proučavan na životinjskim modelima za zaštitu organa (srce, jetra, bubreg, mozak) i potencijalne terapijske uloge u stanjima poput akutnog pankreatitisa, moždanog udara i artritisa.

Primjena etil piruvata

Farmaceutska istraživanja:

Ispitivan neuroprotektivni, protuupalni i zaštitni učinak na organe u modelima ishemijsko-reperfuzijske ozljede, sepse, sindroma akutnog respiratornog distresa (ARDS) i neurodegenerativnih bolesti.

Organska sinteza:

Ključni gradivni blok za sintezu BACE-1 inhibitora (istraživanje Alzheimerove bolesti), derivata tiofena i drugih bioaktivnih spojeva.

Industrija hrane i okusa:

Pojačava voćne note u pićima, slatkišima i pekarskim proizvodima; djeluje kao konzervans.

Biotehnologija:

Podržava procese fermentacije i proizvodnju biogoriva.

Kozmetika:

Inhibira tirozinazu za učinak posvjetljivanja kože i služi kao komponenta osvježivača zraka za neutralizaciju mirisa.

Često postavljana pitanja (FAQ)

P: Što je etil piruvat?

O: Etil piruvat je etil ester pirogrožđane kiseline, jednostavnog alifatskog spoja (C₅H₈O₃) poznatog po svojim antioksidativnim i protuupalnim svojstvima. Stabilniji je i lipofilniji od soli piruvata.

P: Koja je primarna upotreba etil piruvata?

O: Prvenstveno se koristi u organskoj sintezi, farmaceutskim istraživanjima (protuupalne studije), aromama (prehrambena industrija) i kao istraživački alat za modele oksidativnog stresa i upale.

P: Koja je razlika između etil piruvata i natrijevog piruvata?

O: Etil piruvat je lipofilniji, omogućuje bolji unos u stanice i veću stabilnost u otopinama. Često pokazuje pojačane antioksidativne i protuupalne učinke u usporedbi s natrijevim piruvatom.

P: Može li se etil piruvat koristiti u prehrambenim proizvodima?

O: Da, kao sredstvo za poboljšanje okusa (FEMA 2457) u pićima, slatkišima i pekarskim proizvodima, obično na razinama od 20-150 ppm ovisno o primjeni.

P: Je li etil piruvat zapaljiv?

O: Da, to je zapaljiva tekućina. Držati podalje od otvorenog plamena i skladištiti na odgovarajući način.