Динатрію сукцинат безводний | Постачальник продуктів харчування та спеціальних страв

Короткий огляд безводного динатрію сукцинату

Безводний динатрієвий сукцинат — це безводна динатрієва сіль бурштинової кислоти. Це білий або майже білий водорозчинний кристалічний порошок, ідентифікований за CAS № 150-90-3.

Він використовується як пікантний смаковий інгредієнт, підсилювач смаку, регулятор кислотності, буферний компонент, лабораторний реагент і сировина для окремих біотехнологічних, ферментаційних і фармацевтичних процесів. Використання харчових продуктів регулюється правилами ринку призначення та вимагає відповідного кваліфікованого харчового продукту.

Ми постачаємо динатрію сукцинат безводний відповідно до погоджених вимог до чистоти, вологості, домішок, розміру часток, мікробіологічних і документальних вимог. Остаточні специфікації підтверджуються в комерційній пропозиції та Сертифікаті аналізу партії.

• Назва продукту: динатрію сукцинат безводний

• Альтернативна назва: сукцинат натрію безводний

• Хімічна назва: динатрієва сіль бурштинової кислоти

• Назва IUPAC: Бутандиоат динатрію

• Номер CAS: 150-90-3

• Номер EC: 205-778-7

• Молекулярна формула: C₄H₄Na₂O₄

• Молекулярна маса: 162,05 г/моль

• Номер FEMA: 3277

• Відповідне позначення INS: 364(ii)

• Зовнішній вигляд: білий або майже білий кристалічний порошок

• Хімічний тип: Сіль органічних кислот

• Основна комерційна роль: тонкий хімічний і функціональний інгредієнт

Хімічна ідентифікація та еталонні властивості

Ці значення є загальною ідентифікаційною інформацією. Для приймання партії слід використовувати застосовну специфікацію та сертифікат аналізу.

Безводний проти гексагідрату динатрію сукцинату

Динатрій сукцинат комерційно доступний у безводній та гексагідратній формах. Вони мають різну молекулярну масу, вміст води та концентрацію активних речовин.

Теоретична безводна фракція гексагідрату становить приблизно 60% за вагою. Таким чином, дві форми не слід замінювати на основі ваги один до одного.

Будь-яке перетворення також повинно враховувати фактичний аналіз і вологість, вказані в сертифікаті аналізу.

Чому форма води важлива

Вибір неправильної форми гідратації може вплинути на:

• Дозування інгредієнтів

• Інтенсивність смаку

• Внесок натрію

• Суха суміш вологи

• Потік порошку

• Поведінка розчинення

• Вихід продукту

• Вартість одиниці активного сукцинату

• Відповідність етикетці та специфікації

У запиті пропозицій завжди має бути зазначено 'безводний' або 'гексагідрат', а не тільки 'Динатрію сукцинат'.

Доступні марки динатрію сукцинату

Харчовий динатрій сукцинат

Динатрію сукцинат безводний для харчових продуктів виробляється та контролюється для використання як ароматизатор, підсилювач смаку або інгредієнт, що регулює кислотність, де це дозволено.

Важливі критерії купівлі можуть включати:

• аналіз

• Втрати при висиханні

• Хлорид

• Сульфат

• Важкі метали

• Свинець і миш'як

• Чіткість рішення

• pH

• Розмір частинок

• Мікробіологічні межі

• Документація щодо алергенів та ГМО

• Кошерний або халяльний сертифікат

• Регуляторний статус на ринку призначення

Статус харчової якості повинен підтверджуватися відповідним контролем виробництва та документацією. Реагент або промисловий продукт не можна використовувати в їжу тільки через те, що він має високу концентрацію.

Фармацевтичний або NF сорт

Як фармацевтичний наповнювач, буферний компонент або технологічний матеріал можна використовувати відповідний кваліфікований сукцинат натрію.

Залежно від програми покупці можуть вимагати:

• Відповідність USP/NF або іншим додатковим вимогам

• Визначена проба та вміст води

• Елементно-домішкові дані

• Мікробіологічні межі

• Межі бактеріального ендотоксину

• GMP документація

• Зобов'язання щодо контролю за змінами

• Простежуваність партії

• Маркування за призначенням

Загальний харчовий або реактивний клас не повинен автоматично представлятися як фармацевтичний.

Рівень біопроцесу з низьким вмістом ендотоксинів

Матеріал з низьким вмістом ендотоксину може бути обраний для підготовки культуральних середовищ, буферів для біопроцесів та інших застосувань, у яких важливий контроль ендотоксинів.

Специфікація повинна вказувати фактичну межу ендотоксину та аналітичний метод. Вираз 'низький рівень ендотоксину' має незначну закупівельну цінність без числового обмеження.

Реагент і клас синтезу

Динатрію сукцинат реагенту безводний використовується в лабораторному синтезі, аналітичній хімії, підготовці буферів і дослідженнях.

Відповідні параметри можуть включати:

• аналіз

• Інфрачервона ідентифікація

• Втрати при висиханні

• Нерозчинна речовина

• pH

• Сліди металів

• Хлорид

• Сульфат

• Аналітична документація по лоту

Ступінь реагенту не визначає харчової чи фармацевтичної придатності.

Промислово-технічний клас

Промисловий матеріал може використовуватися в хімічній обробці, ферментації, гальваніці, спеціальних рецептурах або як проміжний продукт для інших сукцинатних продуктів.

Промислові сорти можуть мати ширші межі домішок і не взаємозамінні з харчовими або фармацевтичними сортами.

Типові параметри якості

Чисельні обмеження мають бути прив’язані до визначеного методу випробування. Результати, отримані різними методами або базами звітності, можуть не порівнюватися безпосередньо.

Як динатрію сукцинат підтримує пікантний смак

Харчовий динатрій сукцинат надає характерного солоного, пікантного смаку, схожого на умамі. Його часто використовують для збільшення глибини смаку, а не для надання домінуючого самостійного смаку.

Залежно від рецептури він може бути:

• Посилення пікантного ефекту

• Збільшення бульйонної повноти

• Підтримуйте нотки смаку м'яса або морепродуктів

• Покращує стійкість смаку

• Доповнюють приправи на основі глутамату

• Нуклеотидні підсилювачі смаку комплементу

• Посилити сприйняття солі

• Круглі кислі або тонкі профілі смаку

• Покращте смакові відчуття вибраних напоїв або рідких ароматизаторів

Оптимальна концентрація залежить від харчової матриці, рівня солі, pH та інших смакових інгредієнтів. Сенсорне тестування готового продукту є важливим.

Застосування безводного динатрію сукцинату

Динатрію сукцинат безводний використовується як функціональний інгредієнт у харчових, лабораторних, біотехнологічних та спеціальних хімічних системах.

Гострі приправи та сухі суміші

Безводна форма добре підходить для систем сухих приправ, оскільки забезпечує більш високий вміст активного сукцинату без кристалізаційної води.

Потенційні програми включають:

• Складні приправи

• Порошки для супів і бульйонів

• Приправи для локшини швидкого приготування

• Солоні закусочні покриття

• Приправи для м'яса

• Приправи з морепродуктів

• Суміші для соусів і підлив

• Бульйонні вироби

• Гострі ароматизатори рослинного походження

• Системи ароматизації зі зменшенням солі

Слід оцінити сумісність розмірів частинок, щоб зменшити сегрегацію під час транспортування та змішування.

Соуси, супи та рідкі страви

Динатрій сукцинат можна розчиняти в рідких смакових системах, соусах, супових основах, маринадах і розсолах, де це дозволено.

Розробники повинні оцінити:

• Послідовність розчинення

• Кінцевий pH

• Внесок натрію

• Взаємодія з глутаматами і нуклеотидами

• Інтенсивність смаку

• Теплова обробка

• Стабільність терміну зберігання

• Місцеві правила використання добавок або ароматизаторів

Змішування смаку та аромату

Динатрію сукцинат безводний може використовуватися як ароматична речовина або функціональний компонент у системах пікантних ароматизаторів.

Для кваліфікації ароматизатора покупці можуть вимагати ідентифікацію FEMA, документацію щодо статусу смаку, документацію про природне походження, якщо це можливо, і регулятивну підтримку ринку призначення.

«Натуральна» вимога залежить від процесу виробництва та визначення ринку; це не можна зробити висновок лише з хімічної назви.

Буфер і системи контролю pH

Як динатрієву сіль дикарбонової кислоти сукцинат натрію можна використовувати в сукцинатних буферних системах.

Продуктивність буфера залежить від:

• Співвідношення янтарної кислоти до янтарної кислоти

• Цільовий pH

• Концентрація розчину

• температура

• Іонна сила

• Інші компоненти рецептури

Сам по собі динатрію сукцинат не є повною гарантією певного pH буфера. Необхідне співвідношення кислота/основа має бути розроблено для застосування.

Ферментація та біотехнологія

Солі сукцинату можуть служити компонентами джерела вуглецю, інгредієнтами середовищ, матеріалами для контролю pH або метаболічними проміжними продуктами в окремих мікробних і клітинних процесах.

Відповідні програми можуть включати:

• Підготовка ферментаційного середовища

• Формулювання культурального середовища

• Біокаталіз

• Ферментні процеси

• Біохімічне дослідження

• Нижчі буфери процесу

• Дослідження процесів розвитку

Необхідний сорт може включати більш суворий контроль за слідами металів, мікробіологічним або ендотоксином, ніж звичайний харчовий сорт.

Фармацевтичні препарати та обробка

Як допоміжну речовину, буферний компонент або технологічний реагент можна використовувати кваліфікований фармацевтичний сукцинат натрію.

Придатність залежить від:

• Лікарська форма

• Шлях введення

• Фармакопейні вимоги

• Елементарні домішки

• Межі ендотоксину та біонавантаження

• Система якості виробництва

• Дослідження стабільності та сумісності

• Правила ринку призначення

Ця сторінка продукту не підтверджує придатність для ін’єкційних або стерильних продуктів.

Лабораторне та аналітичне використання

Безводний динатрію сукцинат реагенту можна використовувати в:

• Приготування буфера

• Аналітичні методи

• Біохімічні аналізи

• Синтез

• Розробка методу

• Приготування стандартного або контрольного розчину

• Навчально-наукові лабораторії

Для аналітичної роботи використовуйте застосовну специфікацію реагенту, а не специфікацію харчового класу.

Динатрій сукцинат та інші підсилювачі смаку

Динатрію сукцинат не те саме, що глутамат натрію, інозинат динатрію або гуанілат динатрію.

Суміші можуть мати ефект, який відрізняється від кожного інгредієнта окремо. Їх використання має відповідати місцевим нормам і вимогам до маркування готової продукції.

Регуляторні міркування щодо використання харчових продуктів

Динатрію сукцинат визначено базою даних про харчові речовини FDA США як підсилювач смаку та ароматизатор або ад’ювант під № CAS 150-90-3 і FEMA № 3277.

Пов’язана з Кодексом номенклатура ідентифікує динатрій сукцинат як INS 364(ii), пов’язаний із функціями регулювання кислотності та підсилення смаку.

Однак авторизація не є однаковою в кожній країні. Європейський Союз, Сполучені Штати, Китай, Японія та інші ринки можуть класифікувати або регулювати інгредієнти за допомогою різних харчових добавок або ароматизаторів.

Перед комерційним використанням підтвердьте:

• Дозволені категорії товарів

• Максимальний рівень використання або статус GMP

• Класифікація ароматизаторів і добавок

• Обов’язкова назва маркування

• Критерії чистоти

• Вимоги до джерела та природного стану

• Вимоги до імпорту та реєстрації

Номер FEMA, INS або CAS сам по собі не є доказом авторизації на кожному ринку призначення.

Розчинність і міркування щодо обробки

Динатрій сукцинат безводний розчинний у воді, але швидкість розчинення залежить від розміру частинок, температури, концентрації, перемішування та присутності інших розчинених твердих речовин.

Для надійної обробки:

• Додайте порошок при контрольованому перемішуванні.

• Уникайте локальної надмірної концентрації.

• Підтвердити чіткість остаточного рішення.

• Перевірте pH після повного розчинення.

• Оцінити сумісність з кальцієм та іншими багатовалентними іонами.

• Перед використанням захистити сухий порошок від вологи.

• Підтвердьте поведінку розчинення при запланованій виробничій концентрації.

Концентровані лабораторні дані про розчинність не слід розглядати як гарантію готового складу.

Упаковка та зберігання

Залежно від сортності та кількості упаковка може включати:

• Вологостійкі сумки

• Пакети з поліетиленовою підкладкою

• Волокнисті барабани

• Пластмасові бочки

• Внутрішні вкладиші, сумісні з їжею

• Малі лабораторні контейнери

• Експортна палетована упаковка

Фактичний розмір упаковки та мінімальний обсяг замовлення мають бути підтверджені в пропозиції.

Зберігайте динатрію сукцинат безводний:

• У щільно закритій упаковці

• У прохолодному, сухому та провітрюваному місці

• Захищений від вологи та забруднень

• Подалі від сильних кислот і несумісних матеріалів

• З харчовим або фармацевтичним класом, окремо від технічних хімікатів

• У межах температурного діапазону, зазначеного постачальником

Оскільки продукт є водорозчинним, а безводна форма може поглинати вологу, пошкоджена або відкрита упаковка може вплинути на сипучість і аналіз.

Безпека та поводження

Динатрію сукцинат безводний зазвичай обробляється як стабільна тверда речовина, але порошок може викликати механічне подразнення очей або дихальних шляхів.

Рекомендовані засоби керування можуть включати:

• Перенесення з мінімізацією пилу

• Місцева вентиляція при необхідності

• Захисні окуляри

• Відповідні рукавички

• Захисний робочий одяг

• Оперативне очищення розливів

• Гарна промислова гігієна

Перевірте статус транспортування, професійний контроль і вимоги до утилізації з поточного паспорта безпеки.

Документація для кваліфікації постачальника

Залежно від сортності та ринку покупці можуть вимагати:

• Сертифікат аналізу

• Паспорт безпеки

• Технічний паспорт

• Специфікація товару

• Декларація FEMA

• Декларація якості харчових продуктів

• Заява про природне походження, де це можливо

• Заява про країну походження

• Виписка про алерген

• Заява про ГМО

• Кошерний сертифікат

• Халяльний сертифікат

• Мікробіологічні дані

• Дані про бактеріальний ендотоксин

• Елементарно-домішкове твердження

• USP/NF або інша додаткова заява

• Підсумок виробничого процесу

• Політика сповіщення про зміни

• Специфікація упаковки

Перед оформленням замовлення необхідно підтвердити наявність документів.

Що включати в запит на пропозицію динатрію сукцинату

Для точної пропозиції надайте:

1. Безводна або гексагідратна форма

2. Номер CAS

3. Необхідний клас

4. Мінімальна проба

5. Максимальна втрата при висиханні

6. Межі хлоридів і сульфатів

7. Межі вмісту свинцю, миш'яку та елементних домішок

8. Необхідний розмір частинок

9. Мікробіологічні або ендотоксинові межі

10. Харчові вимоги, FEMA, NF або інші вимоги відповідності

11. Розмір упаковки

12. Обсяг замовлення та річна потреба

13. Країна, місто або порт доставки

14. Передбачуване застосування

15. Необхідні сертифікати та декларації

Часті запитання

Що таке динатрію сукцинат безводний?

Динатрієвий сукцинат безводний - це безводна динатрієва сіль бурштинової кислоти. Він має формулу C₄H₄Na₂O₄, молекулярну масу 162,05 г/моль і номер CAS 150-90-3.

Динатрію сукцинат безводний органічний чи неорганічний?

Це сіль органічної кислоти. Незважаючи на те, що він містить іони натрію, сукцинатний компонент походить від органічної дикарбонової кислоти, відомої як бурштинова кислота.

Це тонкий хімічний продукт чи проміжний хімічний продукт?

Це насамперед тонкий хімічний і функціональний інгредієнт. Він використовується безпосередньо як смаковий інгредієнт, буферний компонент, реагент або спеціальний технологічний матеріал.

Яка різниця між безводним і гексагідратом динатрію сукцинату?

Безводна форма не містить кристалізаційної води і має молекулярну масу 162,05 г/моль. Гексагідрат містить шість молекул води і має молекулярну масу приблизно 270,14 г/моль.

Чи можна замінити безводну та гексагідратну форми одна на одну?

Ні. Вміст активної сукцинату в кілограмі різний. Дозування необхідно перерахувати, використовуючи молекулярну масу, аналіз і фактичну вологість.

Чи є динатрій сукцинат таким же, як бурштинова кислота?

Ні. Бурштинова кислота є вільною дикарбоновою кислотою, тоді як динатрієвий сукцинат є її повністю нейтралізованою двонатрієвою сіллю. Їх pH і смакові профілі відрізняються.

Чи є динатрію сукцинат таким же, як MSG?

Ні. MSG – це глутамат натрію. Динатрієвий сукцинат — двонатрієва сіль бурштинової кислоти. Обидва можуть сприяти пікантному характеру, але мають різні хімічні властивості та смакові профілі.

Що означає FEMA 3277?

FEMA 3277 — це ідентифікаційний номер, пов’язаний з динатрієвим сукцинатом у системі Асоціації виробників ароматизаторів і екстрактів. Він не автоматично встановлює дозвіл для кожної категорії харчових продуктів або країни.

Чи дозволено динатрію сукцинат у харчових продуктах у всьому світі?

Не автоматично. Нормативна класифікація та дозволене використання залежать від юрисдикції. Підтвердьте застосовні вимоги для кожного ринку призначення та категорії продуктів харчування.

Навіщо використовувати безводну форму в порошках для приправ?

Безводна форма забезпечує більш активний сукцинат на кілограм і не вводить кристалізаційну воду, що може бути корисним у сухих, чутливих до вологи сумішах.

Чи підходить динатрію сукцинат для приготування буфера?

Так, його можна використовувати в сукцинатних буферних системах. Кінцевий рН залежить від співвідношення бурштинової кислоти до сукцинату, концентрації, температури та інших компонентів розчину.

Який сорт підходить для використання в біопроцесах?

Може знадобитися клас з низьким вмістом ендотоксину або належним чином кваліфікований фармацевтичний/біотехнологічний клас. Фактичні ендотоксини, сліди металів і мікробіологічні межі повинні бути вказані в специфікації закупівлі.

Запит на безводний динатрій сукцинат

Надішліть нам необхідну марку, аналіз, граничну вологість, розмір часток, упаковку, кількість замовлення та місце доставки. Ми підтвердимо застосовну специфікацію, наявну документацію та комерційні умови.

Для продуктів харчування вкажіть країну призначення та категорію готової їжі. Для застосування у фармацевтичних або біопроцесах надайте необхідні компендіальні, мікробіологічні та ендотоксинові межі.