Άνυδρο ηλεκτρικό δινάτριο | Προμηθευτής τροφίμων και ειδικών βαθμών

Άνυδρο ηλεκτρικό δινάτριο με μια ματιά

Το άνυδρο ηλεκτρικό δινάτριο είναι το άνυδρο δινάτριο άλας του ηλεκτρικού οξέος. Είναι μια λευκή έως υπόλευκη, υδατοδιαλυτή κρυσταλλική σκόνη που προσδιορίζεται από το CAS No. 150-90-3.

Χρησιμοποιείται ως συστατικό αλμυρής γεύσης, ενισχυτικό γεύσης, ρυθμιστής οξύτητας, ρυθμιστικό συστατικό, αντιδραστήριο εργαστηρίου και πρώτη ύλη για επιλεγμένες βιοτεχνολογίες, ζύμωση και φαρμακευτικές διεργασίες. Η χρήση τροφίμων υπόκειται στους κανονισμούς της αγοράς προορισμού και απαιτεί κατάλληλο προϊόν ποιότητας τροφίμων.

Παρέχουμε άνυδρο ηλεκτρικό δινάτριο έναντι συμφωνημένων απαιτήσεων καθαρότητας, υγρασίας, ακαθαρσίας, μεγέθους σωματιδίων, μικροβιολογικών και τεκμηρίωσης. Οι τελικές προδιαγραφές επιβεβαιώνονται στην προσφορά και στο Πιστοποιητικό Ανάλυσης παρτίδας.

• Όνομα προϊόντος: Άνυδρο ηλεκτρικό δινάτριο

• Εναλλακτική ονομασία: Sodium Succinate Anhydrous

• Χημική ονομασία: Δινάτριο άλας ηλεκτρικού οξέος

• Όνομα IUPAC: Βουτανεδιοϊκό δινάτριο

• Αριθμός CAS: 150-90-3

• Αριθμός ΕΚ: 205-778-7

• Μοριακός τύπος: C4H4Na2O4

• Μοριακό βάρος: 162,05 g/mol

• Αριθμός FEMA: 3277

• Σχετική ονομασία INS: 364(ii)

• Εμφάνιση: Λευκή έως υπόλευκη κρυσταλλική σκόνη

• Χημικός τύπος: Αλάτι οργανικού οξέος

• Πρωταρχικός εμπορικός ρόλος: Εκλεκτό χημικό και λειτουργικό συστατικό

Χημική Ταυτότητα και Ιδιότητες Αναφοράς

Αυτές οι τιμές είναι γενικές πληροφορίες αναγνώρισης. Η ισχύουσα προδιαγραφή και το Πιστοποιητικό Ανάλυσης θα πρέπει να χρησιμοποιούνται για την αποδοχή παρτίδων.

Άνυδρο έναντι εξαένυδρου ηλεκτρικού δινάτριου

Το ηλεκτρικό δινάτριο διατίθεται στο εμπόριο σε άνυδρες και εξαϋδρικές μορφές. Έχουν διαφορετικά μοριακά βάρη, περιεκτικότητα σε νερό και συγκεντρώσεις ενεργού υλικού.

Το θεωρητικό άνυδρο κλάσμα του εξαένυδρου είναι περίπου 60% κατά βάρος. Επομένως, οι δύο φόρμες δεν πρέπει να αντικαθίστανται με βάση το βάρος ένα προς ένα.

Οποιαδήποτε μετατροπή πρέπει επίσης να λαμβάνει υπόψη τον πραγματικό προσδιορισμό και την υγρασία που εμφανίζονται στο Πιστοποιητικό Ανάλυσης.

Γιατί έχει σημασία η μορφή του νερού

Η επιλογή της λανθασμένης μορφής ενυδάτωσης μπορεί να επηρεάσει:

• Δοσολογία συστατικών

• Ένταση γεύσης

• Συνεισφορά νατρίου

• Ξηρά ανάμειξη υγρασίας

• Ροή σκόνης

• Συμπεριφορά διάλυσης

• Απόδοση προϊόντος

• Κόστος ανά μονάδα ενεργού ηλεκτρικού

• Συμμόρφωση ετικετών και προδιαγραφών

Ένα RFQ θα πρέπει πάντα να αναφέρει 'άνυδρο' ή 'εξαένυδρο', όχι μόνο 'ηλεκτρικό δινάτριο'.

Διαθέσιμες ποιότητες ηλεκτρικού δινάτριου

Ηλεκτρικό δινάτριο ποιότητας τροφίμων

Το άνυδρο ηλεκτρικό δινάτριο ποιότητας τροφίμων παράγεται και ελέγχεται για χρήση ως αρωματική ουσία, ενισχυτικό γεύσης ή συστατικό ρύθμισης της οξύτητας όπου επιτρέπεται.

Σημαντικά κριτήρια αγοράς μπορεί να περιλαμβάνουν:

• Χημική δοκιμή

• Απώλεια κατά το στέγνωμα

• Χλωριούχο

• Θειικό άλας

• Βαρέα μέταλλα

• Μόλυβδος και αρσενικό

• Σαφήνεια λύσης

• pH

• Μέγεθος σωματιδίων

• Μικροβιολογικά όρια

• Τεκμηρίωση αλλεργιογόνων και ΓΤΟ

• Πιστοποίηση Kosher ή Halal

• Ρυθμιστικό καθεστώς στην αγορά προορισμού

Η κατάσταση ποιότητας τροφίμων πρέπει να υποστηρίζεται από κατάλληλους ελέγχους και τεκμηρίωση παραγωγής. Ένα αντιδραστήριο ή ένα βιομηχανικό προϊόν δεν πρέπει να χρησιμοποιείται σε τρόφιμα μόνο και μόνο επειδή έχει υψηλή ανάλυση.

Φαρμακευτική ή NF Grade

Το κατάλληλα πιστοποιημένο ηλεκτρικό νάτριο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως φαρμακευτικό έκδοχο, ρυθμιστικό συστατικό ή υλικό διεργασίας.

Ανάλογα με την εφαρμογή, οι αγοραστές μπορεί να απαιτήσουν:

• USP/NF ή άλλη συνοπτική συμμόρφωση

• Καθορισμένη ανάλυση και περιεκτικότητα σε νερό

• Δεδομένα στοιχειακής ακαθαρσίας

• Μικροβιολογικά όρια

• Όρια βακτηριακής ενδοτοξίνης

• Τεκμηρίωση GMP

• Δεσμεύσεις αλλαγής-ελέγχου

• Ιχνηλασιμότητα παρτίδων

• Επισήμανση για προβλεπόμενη χρήση

Μια γενική ποιότητα τροφίμου ή αντιδραστηρίου δεν πρέπει να αντιπροσωπεύεται αυτόματα ως φαρμακευτικής ποιότητας.

Βαθμός βιοδιεργασίας χαμηλής ενδοτοξίνης

Υλικό χαμηλής ενδοτοξίνης μπορεί να επιλεγεί για προετοιμασία μέσων καλλιέργειας, ρυθμιστικά διαλύματα βιοδιεργασίας και άλλες εφαρμογές στις οποίες ο έλεγχος της ενδοτοξίνης είναι σημαντικός.

Η προδιαγραφή θα πρέπει να αναφέρει το πραγματικό όριο ενδοτοξίνης και την αναλυτική μέθοδο. Η έκφραση 'χαμηλή ενδοτοξίνη' έχει μικρή αξία προμήθειας χωρίς αριθμητικό όριο.

Βαθμός αντιδραστηρίου και σύνθεσης

Το άνυδρο ηλεκτρικό δινάτριο ποιότητας αντιδραστηρίου χρησιμοποιείται στην εργαστηριακή σύνθεση, στην αναλυτική χημεία, στην παρασκευή ρυθμιστικού διαλύματος και στην έρευνα.

Οι σχετικές παράμετροι μπορεί να περιλαμβάνουν:

• Χημική δοκιμή

• Υπέρυθρη αναγνώριση

• Απώλεια κατά το στέγνωμα

• Αδιάλυτη ύλη

• pH

• Ίχνη μετάλλων

• Χλωριούχο

• Θειικό άλας

• Αναλυτική τεκμηρίωση για συγκεκριμένη παρτίδα

Η ποιότητα του αντιδραστηρίου δεν καθορίζει την καταλληλότητα των τροφίμων ή των φαρμακευτικών προϊόντων.

Βιομηχανικός και Τεχνικός βαθμός

Το βιομηχανικό υλικό μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε χημική επεξεργασία, ζύμωση, ηλεκτρολυτική επιμετάλλωση, ειδικές συνθέσεις ή ως ενδιάμεσο για άλλα ηλεκτρικά προϊόντα.

Οι βιομηχανικές ποιότητες μπορεί να έχουν ευρύτερα όρια ακαθαρσιών και δεν είναι εναλλάξιμες με ποιότητες τροφίμων ή φαρμακευτικών προϊόντων.

Τυπικές Παράμετροι Ποιότητας

Τα αριθμητικά όρια θα πρέπει να συνδέονται με μια καθορισμένη μέθοδο δοκιμής. Τα αποτελέσματα από διαφορετικές μεθόδους ή βάσεις αναφοράς ενδέχεται να μην είναι άμεσα συγκρίσιμα.

Πώς το ηλεκτρικό δινάτριο υποστηρίζει την αλμυρή γεύση

Το ηλεκτρικό δινάτριο ποιότητας τροφίμων προσφέρει ένα χαρακτηριστικό αλμυρό, αλμυρό και ουμάμι γευστικό προφίλ. Συχνά χρησιμοποιείται για να αυξήσει το βάθος της γεύσης αντί για να δώσει μια κυρίαρχη αυτόνομη γεύση.

Ανάλογα με τη σύνθεση, μπορεί:

• Ενισχύστε το αλμυρό αποτέλεσμα

• Αυξήστε την πληρότητα που μοιάζει με ζωμό

• Υποστηρίξτε τις νότες γεύσης κρέατος ή θαλασσινών

• Βελτιώστε την ανθεκτικότητα της γεύσης

• Συμπληρώστε καρυκεύματα με βάση το γλουταμικό

• Συμπληρωματικά ενισχυτικά γεύσης νουκλεοτιδίων

• Ενισχύστε την αντίληψη του αλατιού

• Στρογγυλά όξινα ή λεπτά προφίλ γεύσης

• Βελτιώστε την αίσθηση του στόματος επιλεγμένων ροφημάτων ή υγρών γεύσεων

Η βέλτιστη συγκέντρωση εξαρτάται από τη μήτρα του τροφίμου, το επίπεδο αλατιού, το pH και άλλα γευστικά συστατικά. Η αισθητηριακή δοκιμή τελικού προϊόντος είναι απαραίτητη.

Εφαρμογές άνυδρου ηλεκτρικού δινάτριου

Το άνυδρο ηλεκτρικό δινάτριο χρησιμοποιείται ως λειτουργικό συστατικό σε συστήματα τροφίμων, εργαστηρίων, βιοτεχνολογίας και εξειδικευμένων χημικών συστημάτων.

Αλμυρά καρυκεύματα και ξηρά μείγματα

Η άνυδρη μορφή είναι κατάλληλη για συστήματα ξηρών καρυκευμάτων επειδή παρέχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε ενεργό ηλεκτρικό χωρίς νερό κρυστάλλωσης.

Οι πιθανές εφαρμογές περιλαμβάνουν:

• Σύνθετα καρυκεύματα

• Σούπα και ζωμό σε σκόνες

• Στιγμιαία καρυκεύματα νουντλς

• Αλμυρές επικαλύψεις σνακ

• Καρυκεύματα κρέατος

• Καρυκεύματα θαλασσινών

• Μείγματα σάλτσας και σάλτσας

• Προϊόντα Bouillon

• Αλμυρές γεύσεις φυτικής προέλευσης

• Συστήματα γεύσης μείωσης αλατιού

Η συμβατότητα μεγέθους σωματιδίων θα πρέπει να αξιολογηθεί για να μειωθεί ο διαχωρισμός κατά τη μεταφορά και την ανάμειξη.

Σάλτσες, σούπες και υγρά τρόφιμα

Το ηλεκτρικό δινάτριο μπορεί να διαλυθεί σε συστήματα υγρής γεύσης, σάλτσες, βάσεις σούπας, μαρινάδες και άλμη όπου επιτρέπεται.

Οι διαμορφωτές θα πρέπει να αξιολογήσουν:

• Ακολουθία διάλυσης

• Τελικό pH

• Συνεισφορά νατρίου

• Αλληλεπίδραση με γλουταμινικά και νουκλεοτίδια

• Ένταση γεύσης

• Θερμική επεξεργασία

• Σταθερότητα διάρκειας ζωής

• Τοπικοί κανονισμοί για πρόσθετα ή αρώματα

Σύνθεση γεύσης και αρωμάτων

Το άνυδρο ηλεκτρικό δινάτριο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γευστική ουσία ή λειτουργικό συστατικό σε συστήματα αλμυρής γεύσης.

Για την πιστοποίηση του οίκου γεύσης, οι αγοραστές μπορούν να ζητήσουν ταυτοποίηση FEMA, τεκμηρίωση κατάστασης γεύσης, τεκμηρίωση φυσικής προέλευσης, κατά περίπτωση, και κανονιστική υποστήριξη για την αγορά προορισμού.

Ένας «φυσικός» ισχυρισμός εξαρτάται από τη διαδικασία παραγωγής και τον ορισμό της αγοράς. δεν μπορεί να συναχθεί μόνο από τη χημική ονομασία.

Ρυθμιστικό διάλυμα και συστήματα ελέγχου pH

Ως δινάτριο άλας ενός δικαρβοξυλικού οξέος, το ηλεκτρικό νάτριο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συστήματα ηλεκτρικού ρυθμιστικού διαλύματος.

Η απόδοση του buffer εξαρτάται από:

• Αναλογία ηλεκτρικού οξέος προς ηλεκτρικό

• Στόχος pH

• Συγκέντρωση διαλύματος

• Θερμοκρασία

• Ιονική ισχύς

• Άλλα συστατικά του σκευάσματος

Το ηλεκτρικό δινάτριο από μόνο του δεν αποτελεί πλήρη εγγύηση για συγκεκριμένο ρυθμιστικό pH. Η απαιτούμενη αναλογία οξέος/βάσης πρέπει να αναπτυχθεί για την εφαρμογή.

Ζύμωση και Βιοτεχνολογία

Τα ηλεκτρικά άλατα μπορούν να χρησιμεύσουν ως συστατικά πηγής άνθρακα, συστατικά μέσων, υλικά ελέγχου του pH ή μεταβολικά ενδιάμεσα σε επιλεγμένες μικροβιακές και κυτταρικές διεργασίες.

Οι κατάλληλες εφαρμογές μπορεί να περιλαμβάνουν:

• Ζύμωση-Προετοιμασία μέσων

• Διατύπωση πολιτισμού-μέσα

• Βιοκατάλυση

• Ενζυμικές διεργασίες

• Βιοχημική έρευνα

• Μεταγενέστερα buffer διεργασιών

• Μελέτες ανάπτυξης διαδικασιών

Ο απαιτούμενος βαθμός μπορεί να περιλαμβάνει αυστηρότερους ελέγχους ιχνομετάλλων, μικροβιολογικών ή ενδοτοξινών σε σχέση με τα συμβατικά τρόφιμα.

Φαρμακευτικά σκευάσματα και επεξεργασία

Το πιστοποιημένο φαρμακευτικής ποιότητας ηλεκτρικό νάτριο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως έκδοχο, ρυθμιστικό συστατικό ή αντιδραστήριο διεργασίας.

Η καταλληλότητα εξαρτάται από:

• Δοσολογική μορφή

• Οδός χορήγησης

• Απαιτήσεις φαρμακοποιίας

• Στοιχειακές ακαθαρσίες

• Όρια ενδοτοξίνης και βιοφόρτισης

• Σύστημα ποιότητας παραγωγής

• Μελέτες σταθερότητας και συμβατότητας

• Κανονισμοί προορισμού-αγοράς

Αυτή η σελίδα προϊόντος δεν αποδεικνύει την καταλληλότητα για ενέσιμα ή στείρα προϊόντα.

Εργαστηριακή και Αναλυτική Χρήση

Το άνυδρο ηλεκτρικό δινάτριο ποιότητας αντιδραστηρίου μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε:

• Παρασκευή ρυθμιστικού διαλύματος

• Αναλυτικές μέθοδοι

• Βιοχημικές αναλύσεις

• Σύνθεση

• Ανάπτυξη μεθόδου

• Πρότυπο ή παρασκεύασμα διαλύματος αναφοράς

• Εκπαιδευτικά και ερευνητικά εργαστήρια

Χρησιμοποιήστε την ισχύουσα προδιαγραφή αντιδραστηρίου αντί για προδιαγραφές ποιότητας τροφίμων για αναλυτικές εργασίες.

Ηλεκτρικό δινάτριο και άλλα ενισχυτικά γεύσης

Το ηλεκτρικό δινάτριο δεν είναι το ίδιο με το γλουταμινικό μονονάτριο, το ινοσινικό δινάτριο ή το γουανυλικό δινάτριο.

Τα μείγματα μπορούν να παράγουν αποτελέσματα που διαφέρουν από αυτά του κάθε συστατικού μόνο. Η χρήση τους πρέπει να συμμορφώνεται με τους τοπικούς κανονισμούς και τις απαιτήσεις επισήμανσης του τελικού προϊόντος.

Ρυθμιστικά ζητήματα για τη χρήση τροφίμων

Το ηλεκτρικό δινάτριο αναγνωρίζεται από τη βάση δεδομένων τροφικών ουσιών του FDA των ΗΠΑ ως ενισχυτικό γεύσης και γευστικό παράγοντα ή πρόσθετο σύμφωνα με το CAS No. 150-90-3 και FEMA No. 3277.

Η ονοματολογία που σχετίζεται με τον Codex προσδιορίζει το ηλεκτρικό δινάτριο ως INS 364(ii), που σχετίζεται με λειτουργίες ρύθμισης της οξύτητας και ενίσχυσης της γεύσης.

Ωστόσο, η εξουσιοδότηση δεν είναι πανομοιότυπη σε κάθε χώρα. Η Ευρωπαϊκή Ένωση, οι Ηνωμένες Πολιτείες, η Κίνα, η Ιαπωνία και άλλες αγορές ενδέχεται να ταξινομούν ή να ρυθμίζουν το συστατικό μέσω διαφορετικών πλαισίων πρόσθετων τροφίμων ή αρωμάτων.

Πριν από την εμπορική χρήση, επιβεβαιώστε:

• Επιτρεπόμενες κατηγορίες προϊόντων

• Μέγιστο επίπεδο χρήσης ή κατάσταση GMP

• Ταξινόμηση αρωμάτων έναντι προσθέτων

• Απαιτούμενο όνομα επισήμανσης

• Κριτήρια καθαρότητας

• Απαιτήσεις πηγής και φυσικής κατάστασης

• Απαιτήσεις εισαγωγής και εγγραφής

Ένας αριθμός FEMA, INS ή CAS από μόνος του δεν αποτελεί απόδειξη εξουσιοδότησης σε κάθε αγορά προορισμού.

Θέματα διαλυτότητας και επεξεργασίας

Το άνυδρο ηλεκτρικό δινάτριο είναι διαλυτό στο νερό, αλλά ο ρυθμός διάλυσης εξαρτάται από το μέγεθος των σωματιδίων, τη θερμοκρασία, τη συγκέντρωση, την ανάδευση και την παρουσία άλλων διαλυμένων στερεών.

Για αξιόπιστη επεξεργασία:

• Προσθέστε τη σκόνη υπό ελεγχόμενη ανάδευση.

• Αποφύγετε την τοπική υπερσυγκέντρωση.

• Επιβεβαιώστε τη σαφήνεια της τελικής λύσης.

• Ελέγξτε το pH μετά την πλήρη διάλυση.

• Αξιολογήστε τη συμβατότητα με το ασβέστιο και άλλα πολυσθενή ιόντα.

• Προστατέψτε την ξηρή σκόνη από την υγρασία πριν τη χρήση.

• Επιβεβαιώστε τη συμπεριφορά διάλυσης στην προβλεπόμενη συγκέντρωση παραγωγής.

Τα συμπυκνωμένα εργαστηριακά δεδομένα διαλυτότητας δεν πρέπει να αντιμετωπίζονται ως εγγύηση τελικής σύνθεσης.

Συσκευασία και αποθήκευση

Ανάλογα με την ποιότητα και την ποσότητα, η συσκευασία μπορεί να περιλαμβάνει:

• Σακούλες ανθεκτικές στην υγρασία

• Σακούλες με επένδυση πολυαιθυλενίου

• Τύμπανα από ίνες

• Πλαστικά τύμπανα

• Εσωτερικές επενδύσεις συμβατές με τρόφιμα

• Μικρά δοχεία εργαστηρίου

• Παλετοποιημένες συσκευασίες εξαγωγής

Τα πραγματικά μεγέθη συσκευασίας και οι ελάχιστες ποσότητες παραγγελίας πρέπει να επιβεβαιώνονται στην προσφορά.

Αποθηκεύστε άνυδρο ηλεκτρικό δινάτριο:

• Σε ερμητικά κλεισμένη συσκευασία

• Σε δροσερό, ξηρό και αεριζόμενο χώρο

• Προστατεύεται από την υγρασία και τη μόλυνση

• Μακριά από ισχυρά οξέα και ασύμβατα υλικά

• Με τρόφιμα ή φαρμακευτικά προϊόντα διαχωρισμένα από τεχνικές χημικές ουσίες

• Εντός του εύρους θερμοκρασίας που δηλώνει ο προμηθευτής

Επειδή το προϊόν είναι υδατοδιαλυτό και η άνυδρη μορφή μπορεί να απορροφήσει υγρασία, η κατεστραμμένη ή ανοιχτή συσκευασία μπορεί να επηρεάσει τη ρευστότητα και τον προσδιορισμό.

Ασφάλεια και χειρισμός

Το άνυδρο ηλεκτρικό δινάτριο γενικά αντιμετωπίζεται ως σταθερό στερεό, αλλά η σκόνη μπορεί να προκαλέσει μηχανικό ερεθισμό στα μάτια ή την αναπνευστική οδό.

Οι συνιστώμενοι έλεγχοι μπορεί να περιλαμβάνουν:

• Μεταφορά ελαχιστοποίησης σκόνης

• Τοπικός αερισμός όπου χρειάζεται

• Γυαλιά ασφαλείας

• Κατάλληλα γάντια

• Προστατευτική ενδυμασία εργασίας

• Άμεσος καθαρισμός από διαρροές

• Καλή βιομηχανική υγιεινή

Επιβεβαιώστε την κατάσταση μεταφοράς, τους επαγγελματικούς ελέγχους και τις απαιτήσεις απόρριψης από το τρέχον Δελτίο Δεδομένων Ασφαλείας.

Τεκμηρίωση για την Πιστοποίηση Προμηθευτών

Ανάλογα με την κατηγορία και την αγορά, οι αγοραστές μπορούν να ζητήσουν:

• Πιστοποιητικό Ανάλυσης

• Δελτίο Δεδομένων Ασφαλείας

• Φύλλο Τεχνικών Δεδομένων

• Προδιαγραφές προϊόντος

• Δήλωση FEMA

• Δήλωση ποιότητας τροφίμων

• Δήλωση φυσικής προέλευσης όπου ισχύει

• Δήλωση χώρας προέλευσης

• Δήλωση αλλεργιογόνου

• Δήλωση ΓΤΟ

• Πιστοποιητικό Kosher

• Πιστοποιητικό Halal

• Μικροβιολογικά δεδομένα

• Δεδομένα βακτηριακής ενδοτοξίνης

• Δήλωση στοιχειώδους ακαθαρσίας

• USP/NF ή άλλη συνοπτική δήλωση

• Περίληψη παραγωγής-ροής

• Πολιτική ειδοποίησης αλλαγών

• Προδιαγραφές συσκευασίας

Η διαθεσιμότητα των εγγράφων θα πρέπει να επιβεβαιωθεί πριν από την τοποθέτηση της παραγγελίας.

Τι να συμπεριλάβετε σε μια RFQ για ηλεκτρικό δινάτριο

Για ακριβή προσφορά, δώστε:

1. Άνυδρη ή εξαένυδρη μορφή

2. Αριθμός CAS

3. Απαιτούμενος βαθμός

4. Ελάχιστη ανάλυση

5. Μέγιστη απώλεια κατά το στέγνωμα

6. Όρια χλωριούχων και θειικών

7. Όρια μολύβδου, αρσενικού και στοιχειακών προσμίξεων

8. Απαιτούμενο μέγεθος σωματιδίων

9. Μικροβιολογικά όρια ή όρια ενδοτοξινών

10. Τρόφιμα, FEMA, NF ή άλλες απαιτήσεις συμμόρφωσης

11. Μέγεθος συσκευασίας

12. Ποσότητα παραγγελίας και ετήσια ζήτηση

13. Χώρα παράδοσης, πόλη ή λιμάνι

14. Προβλεπόμενη εφαρμογή

15. Απαραίτητα πιστοποιητικά και δηλώσεις

Συχνές Ερωτήσεις

Τι είναι το άνυδρο ηλεκτρικό δινάτριο;

Το άνυδρο ηλεκτρικό δινάτριο είναι το άλας δινάτριου χωρίς νερό του ηλεκτρικού οξέος. Έχει τον τύπο C4H4Na2O4, μοριακό βάρος 162,05 g/mol και αριθμό CAS 150-90-3.

Είναι το άνυδρο ηλεκτρικό δινάτριο οργανικό ή ανόργανο;

Είναι ένα άλας οργανικού οξέος. Αν και περιέχει ιόντα νατρίου, το ηλεκτρικό συστατικό προέρχεται από το οργανικό δικαρβοξυλικό οξύ γνωστό ως ηλεκτρικό οξύ.

Είναι ένα λεπτό χημικό ή ένα χημικό ενδιάμεσο;

Είναι κυρίως ένα εκλεκτό χημικό και λειτουργικό συστατικό. Χρησιμοποιείται απευθείας ως συστατικό γεύσης, ρυθμιστικό συστατικό, αντιδραστήριο ή ειδικό υλικό διεργασίας.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του άνυδρου και του εξαένυδρου ηλεκτρικού δινάτριου;

Η άνυδρη μορφή δεν περιέχει νερό κρυστάλλωσης και έχει μοριακό βάρος 162,05 g/mol. Το εξαένυδρο περιέχει έξι μόρια νερού και έχει μοριακό βάρος περίπου 270,14 g/mol.

Μπορούν οι άνυδρες και εξαένυδρες μορφές να αντικατασταθούν ένα προς ένα;

Όχι. Η περιεκτικότητά τους σε ενεργό ηλεκτρικό ανά κιλό διαφέρει. Η δοσολογία πρέπει να υπολογιστεί εκ νέου χρησιμοποιώντας το μοριακό βάρος, τον προσδιορισμό και την πραγματική υγρασία.

Είναι το ηλεκτρικό δινάτριο το ίδιο με το ηλεκτρικό οξύ;

Όχι. Το ηλεκτρικό οξύ είναι το ελεύθερο δικαρβοξυλικό οξύ, ενώ το ηλεκτρικό δινάτριο είναι το πλήρως εξουδετερωμένο δινάτριο άλας του. Το pH και τα προφίλ γεύσης τους διαφέρουν.

Είναι το ηλεκτρικό δινάτριο το ίδιο με το MSG;

Όχι. Το MSG είναι γλουταμινικό μονονάτριο. Το ηλεκτρικό δινάτριο είναι το δινάτριο άλας του ηλεκτρικού οξέος. Και τα δύο μπορούν να προσφέρουν αλμυρό χαρακτήρα, αλλά έχουν διαφορετικές χημικές ταυτότητες και γευστικά προφίλ.

Τι σημαίνει το FEMA 3277;

Το FEMA 3277 είναι ο αριθμός αναγνώρισης που σχετίζεται με το ηλεκτρικό δινάτριο στο σύστημα της Ένωσης Κατασκευαστών Γεύσεων και Εκχυλισμάτων. Δεν θεσπίζει αυτόματα εξουσιοδότηση για κάθε κατηγορία τροφίμων ή χώρα.

Επιτρέπεται το ηλεκτρικό δινάτριο στα τρόφιμα παγκοσμίως;

Όχι αυτόματα. Η ρυθμιστική ταξινόμηση και οι επιτρεπόμενες χρήσεις διαφέρουν ανάλογα με τη δικαιοδοσία. Επιβεβαιώστε τις ισχύουσες απαιτήσεις για κάθε αγορά προορισμού και κατηγορία τροφίμων.

Γιατί να χρησιμοποιήσετε την άνυδρη μορφή σε σκόνες καρυκευμάτων;

Η άνυδρη μορφή παρέχει πιο ενεργό ηλεκτρικό ανά κιλό και δεν εισάγει νερό κρυστάλλωσης, το οποίο μπορεί να είναι ευεργετικό σε ξηρά, ευαίσθητα στην υγρασία μείγματα.

Είναι το ηλεκτρικό δινάτριο κατάλληλο για παρασκευή ρυθμιστικού διαλύματος;

Ναι, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε συστήματα ηλεκτρικού ρυθμιστικού διαλύματος. Το τελικό pH εξαρτάται από την αναλογία ηλεκτρικού οξέος προς ηλεκτρικό, τη συγκέντρωση, τη θερμοκρασία και άλλα συστατικά του διαλύματος.

Ποιος βαθμός είναι κατάλληλος για χρήση βιοδιεργασίας;

Μπορεί να απαιτείται χαμηλή περιεκτικότητα σε ενδοτοξίνη ή κατάλληλη φαρμακευτική/βιολογική επεξεργασία. Τα πραγματικά όρια ενδοτοξίνης, ιχνομεταλλικών και μικροβιολογικών ορίων θα πρέπει να αναφέρονται στην προδιαγραφή αγοράς.

Ζητήστε προσφορά για άνυδρο ηλεκτρικό δινάτριο

Στείλτε μας τον απαιτούμενο βαθμό, τον προσδιορισμό, το όριο υγρασίας, το μέγεθος σωματιδίων, τη συσκευασία, την ποσότητα παραγγελίας και τον προορισμό παράδοσης. Θα επιβεβαιώσουμε τις ισχύουσες προδιαγραφές, τη διαθέσιμη τεκμηρίωση και τους εμπορικούς όρους.

Για εφαρμογές τροφίμων, συμπεριλάβετε τη χώρα προορισμού και την κατηγορία έτοιμων τροφίμων. Για φαρμακευτικές εφαρμογές ή εφαρμογές βιοδιεργασίας, παρέχετε τα απαιτούμενα περιληπτικά, μικροβιολογικά όρια και όρια ενδοτοξινών.