Bevandenis dinatrio sukcinatas | Maisto ir specialaus lygio tiekėjas

Iš pirmo žvilgsnio bevandenis dinatrio sukcinatas

Bevandenis dinatrio sukcinatas yra bevandenė gintaro rūgšties dinatrio druska. Tai balti arba beveik balti vandenyje tirpūs kristaliniai milteliai, identifikuoti CAS Nr. 150-90-3.

Jis naudojamas kaip pikantiško skonio ingredientas, skonio stipriklis, rūgštingumą reguliuojanti medžiaga, buferinis komponentas, laboratorinis reagentas ir žaliava pasirinktiems biotechnologijos, fermentacijos ir farmacijos procesams. Maisto vartojimui taikomi paskirties rinkos reglamentai ir reikalaujama tinkamos kokybės maisto produkto.

Tiekiame bevandenį dinatrio sukcinatą pagal sutartus grynumo, drėgmės, priemaišų, dalelių dydžio, mikrobiologinius ir dokumentacijos reikalavimus. Galutinės specifikacijos patvirtinamos pasiūlyme ir partijos analizės sertifikate.

• Produkto pavadinimas: bevandenis dinatrio sukcinatas

• Alternatyvus pavadinimas: bevandenis natrio sukcinatas

• Cheminis pavadinimas: gintaro rūgšties dinatrio druska

• IUPAC pavadinimas: Dinatrio butanedioatas

• CAS numeris: 150-90-3

• EB numeris: 205-778-7

• Molekulinė formulė: C4H4Na2O4

• Molekulinė masė: 162,05 g/mol

• FEMA numeris: 3277

• Susijęs INS žymėjimas: 364(ii)

• Išvaizda: balti arba beveik balti kristaliniai milteliai

• Cheminis tipas: organinės rūgšties druska

• Pagrindinis komercinis vaidmuo: puiki cheminė ir funkcinė sudedamoji dalis

Cheminis tapatumas ir etaloninės savybės

Šios reikšmės yra bendra identifikavimo informacija. Priimant partiją, reikia naudoti taikomą specifikaciją ir analizės sertifikatą.

Bevandenis vs heksahidratas, dinatrio sukcinatas

Dinatrio sukcinatas parduodamas bevandenės ir heksahidrato formos. Jie turi skirtingą molekulinę masę, vandens kiekį ir aktyviųjų medžiagų koncentraciją.

Teorinė bevandenė heksahidrato frakcija sudaro apie 60 masės %. Todėl šių dviejų formų nereikėtų pakeisti svoriu vienas su vienu.

Bet kokia konversija taip pat turi atsižvelgti į tikrąjį tyrimą ir drėgmę, nurodytą analizės sertifikate.

Kodėl vandens forma yra svarbi

Netinkamos drėkinimo formos pasirinkimas gali turėti įtakos:

• Ingrediento dozavimas

• Skonio intensyvumas

• Natrio indėlis

• Sausai sumaišoma drėgmė

• Miltelių srautas

• Tirpimo elgesys

• Produkto išeiga

• Aktyvaus sukcinato vieneto kaina

• Etikečių ir specifikacijų laikymasis

RFQ visada turėtų būti nurodyta 'bevandenis' arba 'heksahidratas', o ne tik 'Dinatrio sukcinatas'.

Galimos dinatrio sukcinato rūšys

Maisto klasės dinatrio sukcinatas

Maisto klasės bevandenis dinatrio sukcinatas gaminamas ir kontroliuojamas naudoti kaip kvapioji medžiaga, skonio stipriklis arba rūgštingumą reguliuojantis ingredientas, jei tai leidžiama.

Svarbūs pirkimo kriterijai gali būti:

• Analizė

• Praradimas džiovinant

• Chloridas

• Sulfatas

• Sunkieji metalai

• Švinas ir arsenas

• Sprendimo aiškumas

• pH

• Dalelių dydis

• Mikrobiologinės ribos

• Alergenų ir GMO dokumentacija

• Košerinis arba Halal sertifikatas

• Reguliavimo statusas paskirties rinkoje

Maisto kokybės statusas turi būti pagrįstas atitinkama gamybos kontrole ir dokumentais. Reagentas arba pramoninis produktas neturėtų būti naudojamas maistui vien dėl to, kad jo bandymas yra aukštas.

Farmacijos arba NF klasės

Tinkamai kvalifikuotas natrio sukcinatas gali būti naudojamas kaip farmacinė pagalbinė medžiaga, buferinis komponentas arba proceso medžiaga.

Priklausomai nuo programos, pirkėjai gali reikalauti:

• USP/NF arba kitas papildomas atitikimas

• Apibrėžtas tyrimas ir vandens kiekis

• Elementų-priemaišų duomenys

• Mikrobiologinės ribos

• Bakterijų endotoksinų ribos

• GMP dokumentacija

• Pokyčių kontrolės įsipareigojimai

• Partijos atsekamumas

• Paskirties naudojimo ženklinimas

Bendroji maisto ar reagento klasė neturi būti automatiškai pateikiama kaip farmacinė.

Mažo endotoksino bioproceso laipsnis

Mažai endotoksinų turinčios medžiagos gali būti parinktos auginimo terpės ruošimui, bioprocesų buferiams ir kitoms reikmėms, kuriose endotoksinų kontrolė yra svarbi.

Specifikacijoje turi būti nurodyta tikroji endotoksino riba ir analizės metodas. Posakis 'mažas endotoksinas' turi mažą įsigijimo vertę be skaitinės ribos.

Reagentas ir sintezės klasė

Reagento klasės bevandenis dinatrio sukcinatas naudojamas laboratorinėje sintezėje, analitinėje chemijoje, buferiui ruošti ir tyrimams.

Atitinkami parametrai gali būti:

• Analizė

• Infraraudonųjų spindulių atpažinimas

• Praradimas džiovinant

• Netirpi medžiaga

• pH

• Metalų pėdsakai

• Chloridas

• Sulfatas

• Konkrečiai partijai skirta analitinė dokumentacija

Reagento laipsnis nenustato tinkamumo maistui ar farmaciniams tikslams.

Pramoninis ir techninis lygis

Pramoninės medžiagos gali būti naudojamos cheminiam apdorojimui, fermentacijai, galvanizavimui, specialioms kompozicijoms arba kaip kitų sukcinato produktų tarpinė medžiaga.

Pramoninės rūšys gali turėti platesnes priemaišų ribas ir jų negalima pakeisti maisto ar farmacijos rūšimis.

Tipiški kokybės parametrai

Skaitmeninės ribos turėtų būti susietos su apibrėžtu bandymo metodu. Skirtingų metodų arba ataskaitų teikimo bazių rezultatai gali būti tiesiogiai nepalyginami.

Kaip dinatrio sukcinatas palaiko pikantišką skonį

Maistiniam dinatrio sukcinatui būdingas sūrus, pikantiškas ir į umami panašus skonis. Jis dažnai naudojamas siekiant padidinti skonio gylį, o ne suteikti dominuojančiam atskiram skoniui.

Priklausomai nuo formulės, jis gali:

• Padidinkite pikantišką poveikį

• Padidinkite sultinį primenantį sotumą

• Palaikykite mėsos ar jūros gėrybių skonio natas

• Pagerinkite skonio išlikimą

• Papildykite glutamato pagrindu pagamintus prieskonius

• Papildykite nukleotidų skonio stipriklius

• Stiprinti druskos suvokimą

• Apvalūs rūgštaus arba plono skonio profiliai

• Pagerinkite pasirinktų gėrimų ar skystų skonių pojūtį burnoje

Optimali koncentracija priklauso nuo maisto matricos, druskos lygio, pH ir kitų skonio ingredientų. Gatavo produkto jutiminis tyrimas yra būtinas.

Dinatrio sukcinato bevandenis naudojimas

Bevandenis dinatrio sukcinatas naudojamas kaip funkcinis ingredientas maiste, laboratorijose, biotechnologijose ir specialiose cheminėse sistemose.

Pikantiški prieskoniai ir sausi mišiniai

Bevandenė forma puikiai tinka sausoms prieskonių sistemoms, nes suteikia didesnį aktyvaus sukcinato kiekį be kristalizacijos vandens.

Galimos programos apima:

• Sudėtiniai prieskoniai

• Sriubos ir sultinio milteliai

• Greitai paruošiami makaronų prieskoniai

• Pikantiški užkandžių dangos

• Mėsos prieskoniai

• Jūros gėrybių prieskoniai

• Padažo ir padažo mišiniai

• Buljono produktai

• Augaliniai pikantiški skoniai

• Druskos mažinimo skonio sistemos

Reikėtų įvertinti dalelių dydžio suderinamumą, kad būtų sumažinta segregacija transportavimo ir maišymo metu.

Padažai, sriubos ir skystas maistas

Dinatrio sukcinatą galima ištirpinti skystose skonio sistemose, padažuose, sriubų pagrinduose, marinatuose ir sūrymuose, kur leidžiama.

Formuluotojai turėtų įvertinti:

• Tirpimo seka

• Galutinis pH

• Natrio indėlis

• Sąveika su glutamatais ir nukleotidais

• Skonio intensyvumas

• Terminis apdorojimas

• Galiojimo laiko stabilumas

• Vietos priedų ar kvapiųjų medžiagų taisyklės

Skonio ir kvapo derinys

Bevandenis dinatrio sukcinatas gali būti naudojamas kaip kvapioji medžiaga arba funkcinis komponentas pikantiško skonio sistemose.

Pirkėjai gali prašyti FEMA identifikavimo, kvapiosios medžiagos statuso dokumentų, natūralios kilmės dokumentų, jei taikoma, ir paskirties rinkos reguliavimo paramos.

„Natūralus“ teiginys priklauso nuo gamybos proceso ir rinkos apibrėžimo; to negalima numanyti vien iš cheminio pavadinimo.

Buferis ir pH valdymo sistemos

Natrio sukcinatas, kaip dikarboksirūgšties dinatrio druska, gali būti naudojamas sukcinato buferinėse sistemose.

Buferio veikimas priklauso nuo:

• Gintaro rūgšties ir sukcinato santykis

• Tikslinis pH

• Tirpalo koncentracija

• Temperatūra

• Jonų stiprumas

• Kiti formulės komponentai

Vien dinatrio sukcinatas nėra visiška konkretaus buferio pH garantija. Turi būti sukurtas reikalingas rūgščių ir šarmų santykis.

Fermentacija ir biotechnologijos

Sukcinato druskos gali būti naudojamos kaip anglies šaltinio komponentai, terpės ingredientai, pH kontroliuojančios medžiagos arba tarpiniai metaboliniai produktai pasirinktuose mikrobų ir ląstelių procesuose.

Tinkamos programos gali būti:

• Fermentacijos-terpės paruošimas

• Kultūros-terpės formuluotė

• Biokatalizė

• Fermentiniai procesai

• Biocheminiai tyrimai

• Tolesni proceso buferiai

• Procesų raidos studijos

Reikalinga klasė gali apimti griežtesnę metalo pėdsakų, mikrobiologinę ar endotoksinų kontrolę nei įprastinė maisto klasė.

Farmacinės formulės ir apdorojimas

Kvalifikuotas farmacinio lygio natrio sukcinatas gali būti naudojamas kaip pagalbinė medžiaga, buferinis komponentas arba proceso reagentas.

Tinkamumas priklauso nuo:

• Dozavimo forma

• Vartojimo būdas

• Farmakopėjos reikalavimai

• Elementinės priemaišos

• Endotoksinų ir biologinio krūvio ribos

• Gamybos kokybės sistema

• Stabilumo ir suderinamumo tyrimai

• Paskirties vietos-rinkos reguliavimas

Šis produkto puslapis nenurodo tinkamumo injekciniams ar steriliems produktams.

Laboratorinis ir analitinis naudojimas

Reagento klasės bevandenis dinatrio sukcinatas gali būti naudojamas:

• Buferio paruošimas

• Analizės metodai

• Biocheminiai tyrimai

• Sintezė

• Metodo kūrimas

• Standartinio arba etaloninio tirpalo paruošimas

• Mokomosios ir mokslinių tyrimų laboratorijos

Analitiniam darbui naudokite taikomą reagento specifikaciją, o ne maisto kokybės specifikaciją.

Dinatrio sukcinatas ir kiti skonio stiprikliai

Dinatrio sukcinatas nėra tas pats, kas mononatrio glutamatas, dinatrio inozinatas arba dinatrio guanilatas.

Mišiniai gali turėti skirtingą poveikį nuo kiekvieno ingrediento atskirai. Jų naudojimas turi atitikti vietinius teisės aktus ir gatavų gaminių ženklinimo reikalavimus.

Naudojimo maistui taisyklės

Dinatrio sukcinatas pagal CAS Nr. 150-90-3 ir FEMA Nr. 3277 identifikuojamas JAV FDA maisto medžiagų duomenų bazėje kaip skonio stipriklis ir kvapioji medžiaga arba adjuvantas.

Su kodeksu susijusi nomenklatūra dinatrio sukcinatą identifikuoja kaip INS 364(ii), susijusį su rūgštingumą reguliuojančiomis ir skonį gerinančiomis funkcijomis.

Tačiau leidimai nėra vienodi visose šalyse. Europos Sąjunga, Jungtinės Valstijos, Kinija, Japonija ir kitos rinkos gali klasifikuoti arba reguliuoti ingredientą taikydamos skirtingas maisto priedų ar kvapiųjų medžiagų sistemas.

Prieš naudodami komerciniais tikslais, patvirtinkite:

• Leidžiamos produktų kategorijos

• Maksimalus naudojimo lygis arba GMP būsena

• Kvapiųjų medžiagų ir priedų klasifikacija

• Būtinas ženklinimo pavadinimas

• Grynumo kriterijai

• Šaltinio ir gamtinės būklės reikalavimai

• Importo ir registracijos reikalavimai

Vien FEMA, INS arba CAS numeris nėra leidimo kiekvienoje paskirties rinkoje įrodymas.

Tirpumas ir apdorojimas

Bevandenis dinatrio sukcinatas tirpsta vandenyje, tačiau tirpimo greitis priklauso nuo dalelių dydžio, temperatūros, koncentracijos, maišymo ir kitų ištirpusių kietųjų medžiagų buvimo.

Kad apdorojimas būtų patikimas:

• Supilkite miltelius kontroliuojamai maišydami.

• Venkite vietinio per didelio susikaupimo.

• Patvirtinkite galutinio sprendimo aiškumą.

• Visiškai ištirpus patikrinkite pH.

• Įvertinkite suderinamumą su kalcio ir kitais daugiavalentiais jonais.

• Prieš naudodami sausus miltelius saugokite nuo drėgmės.

• Patvirtinkite tirpimo elgseną esant numatytai gamybos koncentracijai.

Koncentruoto laboratorinio tirpumo duomenys neturėtų būti laikomi galutinio preparato garantija.

Pakavimas ir sandėliavimas

Priklausomai nuo rūšies ir kiekio, pakuotėje gali būti:

• Drėgmei atsparūs maišeliai

• Maišeliai su polietilenu

• Pluoštiniai būgnai

• Plastikiniai būgnai

• Su maistu suderinami vidiniai įdėklai

• Maži laboratoriniai konteineriai

• Padėklų eksporto pakuotė

Faktiniai pakuočių dydžiai ir minimalūs užsakymo kiekiai turi būti patvirtinti citatoje.

Laikykite bevandenį dinatrio sukcinatą:

• Sandariai uždarytoje pakuotėje

• Vėsioje, sausoje ir vėdinamoje patalpoje

• Apsaugotas nuo drėgmės ir užteršimo

• Toli nuo stiprių rūgščių ir nesuderinamų medžiagų

• Su maisto ar farmacijos rūšimi, atskirta nuo techninių cheminių medžiagų

• Tiekėjo nurodytame temperatūros diapazone

Kadangi produktas yra tirpus vandenyje, o bevandenė forma gali sugerti drėgmę, pažeista arba atidaryta pakuotė gali turėti įtakos tekėjimui ir tyrimui.

Sauga ir tvarkymas

Bevandenis dinatrio sukcinatas paprastai tvarkomas kaip stabili kieta medžiaga, tačiau milteliai gali sukelti mechaninį akių ar kvėpavimo takų dirginimą.

Rekomenduojami valdikliai gali būti:

• Dulkių pernešimas iki minimumo

• Vietinis vėdinimas, kur reikia

• Apsauginiai akiniai

• Tinkamos pirštinės

• Apsauginiai darbo drabužiai

• Greitas išsiliejimų išvalymas

• Gera pramoninė higiena

Patvirtinkite transportavimo būseną, darbo kontrolę ir šalinimo reikalavimus galiojančiame saugos duomenų lape.

Tiekėjo kvalifikacijos dokumentai

Priklausomai nuo klasės ir rinkos, pirkėjai gali prašyti:

• Analizės sertifikatas

• Saugos duomenų lapas

• Techninių duomenų lapas

• Gaminio specifikacija

• FEMA deklaracija

• Maisto kokybės deklaracija

• Natūralios kilmės pareiškimas, kai taikoma

• Kilmės šalies pareiškimas

• Alergeno pareiškimas

• GMO pareiškimas

• Košerinis sertifikatas

• Halal sertifikatas

• Mikrobiologiniai duomenys

• Bakterijų endotoksinų duomenys

• Elemento-priemaišos pareiškimas

• USP/NF arba kitas papildomas pareiškimas

• Gamybos srauto santrauka

• Pranešimų apie pakeitimus politika

• Pakuotės specifikacija

Dokumento prieinamumas turi būti patvirtintas prieš pateikiant užsakymą.

Ką įtraukti į dinatrio sukcinato RFQ

Norėdami gauti tikslią citatą, pateikite:

1. Bevandenė arba heksahidrato forma

2. CAS numeris

3. Reikalingas pažymys

4. Minimalus tyrimas

5. Didžiausias nuostolis džiovinant

6. Chlorido ir sulfato ribos

7. Švino, arseno ir elementarių priemaišų ribos

8. Reikalingas dalelių dydis

9. Mikrobiologinės arba endotoksinų ribos

10. Maisto, FEMA, NF ar kiti atitikties reikalavimai

11. Pakuotės dydis

12. Užsakymo kiekis ir metinė paklausa

13. Pristatymo šalis, miestas ar uostas

14. Numatytas pritaikymas

15. Reikalingi sertifikatai ir deklaracijos

Dažnai užduodami klausimai

Kas yra bevandenis dinatrio sukcinatas?

Bevandenis dinatrio sukcinatas yra gintaro rūgšties dinatrio druska be vandens. Jo formulė C₄H₄Na2O4, molekulinė masė 162,05 g/mol ir CAS numeris 150-90-3.

Ar bevandenis dinatrio sukcinatas yra organinis ar neorganinis?

Tai organinės rūgšties druska. Nors jame yra natrio jonų, sukcinato komponentas yra gaunamas iš organinės dikarboksirūgšties, žinomos kaip gintaro rūgštis.

Ar tai puiki cheminė medžiaga, ar cheminė tarpinė medžiaga?

Tai visų pirma puikus cheminis ir funkcinis ingredientas. Jis naudojamas tiesiogiai kaip kvapioji medžiaga, buferio komponentas, reagentas arba specialios proceso medžiaga.

Kuo skiriasi bevandenis dinatrio sukcinatas ir heksahidratas?

Bevandenėje formoje nėra kristalizacijos vandens, jos molekulinė masė yra 162,05 g/mol. Heksahidrate yra šešios vandens molekulės, o jo molekulinė masė yra maždaug 270,14 g/mol.

Ar bevandenę ir heksahidrato formas galima pakeisti vienas su vienu?

Ne. Jų aktyvaus sukcinato kiekis kilograme skiriasi. Dozę reikia perskaičiuoti naudojant molekulinę masę, tyrimą ir faktinę drėgmę.

Ar dinatrio sukcinatas yra tas pats, kas gintaro rūgštis?

Ne. Gintaro rūgštis yra laisva dikarboksirūgštis, o dinatrio sukcinatas yra visiškai neutralizuota dinatrio druska. Jų pH ir skonio profiliai skiriasi.

Ar dinatrio sukcinatas yra tas pats kaip MSG?

Ne. MSG yra mononatrio glutamatas. Dinatrio sukcinatas yra gintaro rūgšties dinatrio druska. Abi gali turėti pikantiškumo, tačiau skiriasi cheminėmis savybėmis ir skonio profiliais.

Ką reiškia FEMA 3277?

FEMA 3277 yra identifikavimo numeris, susietas su dinatrio sukcinatu Skonio ir ekstrakto gamintojų asociacijos sistemoje. Ji automatiškai nenustato leidimų kiekvienai maisto produktų kategorijai ar šaliai.

Ar dinatrio sukcinatą leidžiama naudoti maiste visame pasaulyje?

Ne automatiškai. Teisinė klasifikacija ir leistinas naudojimas skiriasi priklausomai nuo jurisdikcijos. Patvirtinkite kiekvienai paskirties rinkai ir maisto kategorijai taikomus reikalavimus.

Kodėl prieskonių milteliuose naudoti bevandenę formą?

Bevandenė forma suteikia aktyvesnio sukcinato vienam kilogramui ir neįveda kristalizacijos vandens, o tai gali būti naudinga sausuose, drėgmei jautriuose mišiniuose.

Ar dinatrio sukcinatas tinka buferiui ruošti?

Taip, jis gali būti naudojamas sukcinato buferio sistemose. Galutinis pH priklauso nuo gintaro rūgšties ir sukcinato santykio, koncentracijos, temperatūros ir kitų tirpalo komponentų.

Kuri klasė tinkama naudoti bioprocese?

Gali prireikti mažai endotoksinų turinčio arba atitinkamai kvalifikuoto farmacinio / biologinio proceso kokybės. Faktinės endotoksino, mikrometalo ir mikrobiologinės ribos turėtų būti nurodytos pirkimo specifikacijoje.

Prašykite bevandenio dinatrio sukcinato kainos pasiūlymo

Atsiųskite mums reikiamą rūšį, tyrimą, drėgmės ribą, dalelių dydį, pakuotę, užsakymo kiekį ir pristatymo vietą. Patvirtinsime taikomą specifikaciją, turimus dokumentus ir komercines sąlygas.

Jei norite naudoti maisto produktus, nurodykite paskirties šalį ir gatavo maisto kategoriją. Farmaciniams arba biologiniams procesams skirtoms reikmėms pateikite reikiamas kompendialų, mikrobiologines ir endotoksinų ribas.