Vedetön dinatriumsukkinaatti | Elintarvike- ja erikoislaatujen toimittaja

Vedetön dinatriumsukkinaatti yhdellä silmäyksellä

Vedetön dinatriumsukkinaatti on meripihkahapon vedetön dinatriumsuola. Se on valkoinen tai luonnonvalkoinen, vesiliukoinen kiteinen jauhe, joka on tunnistettu CAS-numerolla 150-90-3.

Sitä käytetään suolaisena aromiainesosana, arominvahventeena, happamuudensäätöaineena, puskurikomponenttina, laboratorioreagenssina ja raaka-aineena valituissa biotekniikassa, fermentaatiossa ja farmaseuttisissa prosesseissa. Elintarvikkeiden käyttö on kohdemarkkinoiden säännösten alaista ja vaatii asianmukaisesti pätevän elintarvikelaatuisen tuotteen.

Toimitamme vedetöntä dinatriumsukkinaattia sovittujen puhtaus-, kosteus-, epäpuhtaus-, hiukkaskoko-, mikrobiologisten ja dokumentaatiovaatimusten mukaisesti. Lopulliset tiedot vahvistetaan tarjouksessa ja erän analyysitodistuksessa.

• Tuotteen nimi: Vedetön dinatriumsukkinaatti

• Vaihtoehtoinen nimi: vedetön natriumsukkinaatti

• Kemiallinen nimi: Meripihkahapon dinatriumsuola

• IUPAC-nimi: Dinatriumbutaanidioaatti

• CAS-numero: 150-90-3

• EY-numero: 205-778-7

• Molekyylikaava: C₄H4Na₂O4

• Molekyylipaino: 162,05 g/mol

• FEMA-numero: 3277

• Aiheeseen liittyvä INS-tunnus: 364(ii)

• Ulkonäkö: Valkoinen tai luonnonvalkoinen kiteinen jauhe

• Kemiallinen tyyppi: Orgaaninen happosuola

• Ensisijainen kaupallinen rooli: Hieno kemiallinen ja toiminnallinen ainesosa

Kemiallinen identiteetti ja vertailuominaisuudet

Nämä arvot ovat yleisiä tunnistustietoja. Erän hyväksymiseen tulee käyttää soveltuvaa spesifikaatiota ja analyysitodistusta.

Vedetön vs heksahydraattidinatriumsukkinaatti

Dinatriumsukkinaattia on kaupallisesti saatavilla vedettömässä ja heksahydraattimuodossa. Niillä on erilaiset molekyylipainot, vesipitoisuudet ja aktiivisten aineiden pitoisuudet.

Heksahydraatin teoreettinen vedetön jae on noin 60 painoprosenttia. Siksi näitä kahta muotoa ei pitäisi korvata painon yksi yhteen perusteella.

Jokaisessa muunnoksessa on otettava huomioon myös todellinen määritys ja analyysitodistuksessa näkyvä kosteus.

Miksi vesimuodolla on väliä

Väärän nestemuodon valinta voi vaikuttaa:

• Ainesosien annostus

• Maun intensiteetti

• Natriumin osuus

• Kuivasekoitettu kosteus

• Jauhevirtaus

• Liukenemiskäyttäytyminen

• Tuotteen tuotto

• Kustannukset aktiivisen sukkinaatin yksikköä kohti

• Etikettien ja spesifikaatioiden noudattaminen

Tarjouspyynnössä tulee aina mainita 'vedetön' tai 'heksahydraatti' ei vain 'dinatriumsukkinaatti'.

Saatavilla dinatriumsukkinaattilaatuja

Elintarvikelaatuinen dinatriumsukkinaatti

Elintarvikelaatuista vedetöntä dinatriumsukkinaattia valmistetaan ja valvotaan käytettäväksi aromiaineena, arominvahventeena tai happamuutta säätelevänä ainesosana, jos se on sallittua.

Tärkeitä ostoehtoja voivat olla:

• Määritys

• Kuivaushäviö

• Kloridi

• Sulfaatti

• Raskasmetallit

• Lyijyä ja arseenia

• Ratkaisun selkeys

• pH

• Partikkelikoko

• Mikrobiologiset rajat

• Allergeeni- ja GMO-dokumentaatio

• Kosher- tai Halal-sertifikaatti

• Sääntelyasema kohdemarkkinoilla

Elintarvikelaatua on tuettava asianmukaisilla valmistusvalvonnalla ja asiakirjoilla. Reagenssia tai teollisuustuotetta ei saa käyttää elintarvikkeissa pelkästään siksi, että sillä on korkea määritys.

Farmaseuttinen tai NF-luokka

Asianmukaisesti hyväksyttyä natriumsukkinaattia voidaan käyttää farmaseuttisena täyteaineena, puskurikomponenttina tai prosessimateriaalina.

Sovelluksesta riippuen ostajat voivat vaatia:

• USP/NF tai muu täydentävä vaatimustenmukaisuus

• Määritelty määritys ja vesipitoisuus

• Alkuaine-epäpuhtaustiedot

• Mikrobiologiset rajat

• Bakteerien endotoksiinin rajat

• GMP-dokumentaatio

• Muutoksenhallintasitoumukset

• Erän jäljitettävyys

• Käyttötarkoituksenmukainen merkintä

Yleistä elintarvike- tai reagenssilaatua ei saa automaattisesti esittää lääkelaatuna.

Matala endotoksiinipitoinen bioprosessiluokka

Vähäendotoksiinipitoista materiaalia voidaan valita viljelyalustan valmistukseen, bioprosessipuskureihin ja muihin sovelluksiin, joissa endotoksiinien hallinta on tärkeää.

Eritelmässä on ilmoitettava todellinen endotoksiiniraja ja analyysimenetelmä. Ilmaisulla 'alhainen endotoksiini' on vähän hankinta-arvoa ilman numeerista rajaa.

Reagenssi- ja synteesiluokka

Reagenssilaatuista vedetöntä dinatriumsukkinaattia käytetään laboratoriosynteesissä, analyyttisessä kemiassa, puskureiden valmistuksessa ja tutkimuksessa.

Asiaankuuluvia parametreja voivat olla:

• Määritys

• Infrapunatunnistus

• Kuivaushäviö

• Liukenematon aine

• pH

• Metallien jälkiä

• Kloridi

• Sulfaatti

• Eräkohtainen analyyttinen dokumentaatio

Reagenssin laatu ei vahvista elintarvike- tai farmaseuttista soveltuvuutta.

Teollinen ja tekninen luokka

Teollista materiaalia voidaan käyttää kemiallisessa käsittelyssä, fermentoinnissa, galvanoinnissa, erikoisvalmisteissa tai muiden sukkinaattituotteiden välituotteena.

Teollisuuslaatuilla voi olla laajemmat epäpuhtausrajat, eivätkä ne ole vaihdettavissa elintarvike- tai lääkelaatujen kanssa.

Tyypilliset laatuparametrit

Numeeriset rajat olisi sidottava määriteltyyn testimenetelmään. Eri menetelmien tai raportointiperusteiden tulokset eivät välttämättä ole suoraan vertailukelpoisia.

Kuinka dinatriumsukkinaatti tukee suolaista makua

Elintarvikelaatuisella dinatriumsukkinaatilla on tyypillinen suolainen, suolainen ja umamimainen makuprofiili. Sitä käytetään usein lisäämään maun syvyyttä eikä tarjoamaan hallitsevaa itsenäistä makua.

Koostumuksesta riippuen se voi:

• Paranna suolaista vaikutusta

• Lisää liemimaista täyteyttä

• Tue lihaisia ​​tai mereneläviä makuisia vivahteita

• Paranna maun pysyvyyttä

• Täydennä glutamaattipohjaisia ​​mausteita

• Täydennä nukleotidien maunvahventeita

• Vahvista suolan havaitsemista

• Pyöreät happamat tai ohuet makuprofiilit

• Paranna valittujen juomien tai nestemäisten makujen suutuntumaa

Optimaalinen pitoisuus riippuu ruokamatriisista, suolatasosta, pH:sta ja muista maun ainesosista. Valmiin tuotteen aistinvarainen testaus on välttämätöntä.

Vedettömät dinatriumsukkinaattisovellukset

Vedetöntä dinatriumsukkinaattia käytetään toiminnallisena ainesosana elintarvikkeissa, laboratorioissa, biotekniikassa ja erikoiskemiallisissa järjestelmissä.

Suolaiset mausteet ja kuivasekoitukset

Vedetön muoto sopii hyvin kuiviin maustejärjestelmiin, koska se tarjoaa korkeamman aktiivisen sukkinaattipitoisuuden ilman kiteytysvettä.

Mahdollisia sovelluksia ovat:

• Yhdistetyt mausteet

• Keitto- ja liemijauheet

• Pikanuudelimausteet

• Suolaiset välipalapäällysteet

• Lihan mausteet

• Merenelävät mausteet

• Kastike ja kastikesekoitukset

• Bouillon tuotteet

• Kasvipohjaiset suolaiset maut

• Suolaa vähentävät makujärjestelmät

Partikkelikoon yhteensopivuus tulee arvioida erottelun vähentämiseksi kuljetuksen ja sekoituksen aikana.

Kastikkeet, keitot ja nestemäiset ruoat

Dinatriumsukkinaattia voidaan liuottaa nestemäisiin makujärjestelmiin, kastikkeisiin, keittopohjaan, marinadeihin ja suolaveteen, jos se on sallittua.

Formulaattoreiden tulee arvioida:

• Liukenemisjärjestys

• Lopullinen pH

• Natriumin osuus

• Vuorovaikutus glutamaattien ja nukleotidien kanssa

• Maun intensiteetti

• Lämpökäsittely

• Säilyvyysajan vakaus

• Paikalliset lisä- tai makumääräykset

Maku- ja tuoksuyhdistelmä

Vedetöntä dinatriumsukkinaattia voidaan käyttää makuaineena tai toiminnallisena komponenttina suolaisissa makujärjestelmissä.

Aromitalon kelpuutusta varten ostajat voivat pyytää FEMA-tunnistetta, aromin asemaa koskevia asiakirjoja, tarvittaessa luonnollista alkuperää koskevia asiakirjoja ja kohdemarkkinoiden sääntelytukea.

'Luonnollinen' väite riippuu tuotantoprosessista ja markkinoiden määritelmästä; sitä ei voi päätellä pelkästään kemiallisesta nimestä.

Puskuri- ja pH-säätöjärjestelmät

Dikarboksyylihapon dinatriumsuolana natriumsukkinaattia voidaan käyttää sukkinaattipuskurijärjestelmissä.

Puskurin suorituskyky riippuu:

• Meripihkahappo-sukkinaatti-suhde

• Tavoite pH

• Liuoksen pitoisuus

• Lämpötila

• Ioninen voima

• Muut koostumuksen komponentit

Dinatriumsukkinaatti ei yksinään takaa tiettyä puskurin pH:ta. Tarvittava happo/emäs-suhde on kehitettävä sovellusta varten.

Fermentaatio ja biotekniikka

Sukkinaattisuolat voivat toimia hiilen lähdekomponentteina, väliaineen ainesosina, pH-säätömateriaaleina tai aineenvaihdunnan välituotteina valituissa mikrobi- ja solupohjaisissa prosesseissa.

Sopivia sovelluksia voivat olla:

• Fermentointialustan valmistus

• Viljelyväliaineformulaatio

• Biokatalyysi

• Entsyymiprosessit

• Biokemiallinen tutkimus

• Loppupään prosessipuskurit

• Prosessin kehitystutkimukset

Vaadittu laatu voi sisältää tiukemmat hivenmetalli-, mikrobiologiset tai endotoksiinikontrollit kuin perinteinen elintarvikelaatu.

Farmaseuttiset formulaatiot ja käsittely

Hyväksyttyä farmaseuttista laatua olevaa natriumsukkinaattia voidaan käyttää apuaineena, puskurikomponenttina tai prosessireagenssina.

Sopivuus riippuu:

• Annosmuoto

• Antoreitti

• Farmakopean vaatimukset

• Alkuaineepäpuhtaudet

• Endotoksiinin ja biotaakan rajat

• Valmistuksen laatujärjestelmä

• Vakaus- ja yhteensopivuustutkimukset

• Kohdemarkkinasäännökset

Tämä tuotesivu ei vahvista soveltuvuutta injektoiville tai steriileille tuotteille.

Laboratorio- ja analyyttinen käyttö

Reagenssiluokan vedetöntä dinatriumsukkinaattia voidaan käyttää:

• Puskurin valmistus

• Analyyttiset menetelmät

• Biokemialliset määritykset

• Synteesi

• Menetelmän kehittäminen

• Vakio- tai vertailuliuoksen valmistus

• Koulutus- ja tutkimuslaboratoriot

Käytä analyysitöissä soveltuvaa reagenssispesifikaatiota elintarvikelaatuisen spesifikaation sijaan.

Dinatriumsukkinaatti ja muut maun tehostajat

Dinatriumsukkinaatti ei ole sama kuin mononatriumglutamaatti, dinatriuminosinaatti tai dinatriumguanylaatti.

Seokset voivat tuottaa vaikutuksia, jotka eroavat kunkin ainesosan vaikutuksista yksinään. Niiden käytön tulee noudattaa paikallisia määräyksiä ja valmiiden tuotteiden merkintävaatimuksia.

Elintarvikkeiden käyttöä koskevat säännökset

US FDA:n elintarviketietokanta tunnistaa dinatriumsukkinaatin arominvahvistimeksi ja aromiaineeksi tai adjuvantiksi CAS-numeroilla 150-90-3 ja FEMA-nro 3277.

Codex-nimikkeistö tunnistaa dinatriumsukkinaatin nimellä INS 364(ii), joka liittyy happamuutta sääteleviin ja makua parantaviin toimintoihin.

Valtuutus ei kuitenkaan ole sama kaikissa maissa. Euroopan unioni, Yhdysvallat, Kiina, Japani ja muut markkinat voivat luokitella tai säännellä ainesosaa erilaisilla elintarvikelisäaine- tai aromikehyksillä.

Varmista ennen kaupallista käyttöä:

• Sallitut tuoteluokat

• Suurin käyttötaso tai GMP-tila

• Aromi- ja lisäaineluokitus

• Pakollinen tunnistenimi

• Puhtauskriteerit

• Lähde- ja luonnontilavaatimukset

• Tuonti- ja rekisteröintivaatimukset

Pelkästään FEMA-, INS- tai CAS-numero ei ole todiste luvasta kaikilla kohdemarkkinoilla.

Liukoisuus- ja käsittelynäkökohdat

Vedetön dinatriumsukkinaatti liukenee veteen, mutta liukenemisnopeus riippuu hiukkaskoosta, lämpötilasta, pitoisuudesta, sekoituksesta ja muiden liuenneiden kiinteiden aineiden läsnäolosta.

Luotettavaa käsittelyä varten:

• Lisää jauhe hallitusti sekoittaen.

• Vältä paikallista liiallista keskittymistä.

• Vahvista lopullisen ratkaisun selkeys.

• Tarkista pH täydellisen liukenemisen jälkeen.

• Arvioi yhteensopivuus kalsiumin ja muiden moniarvoisten ionien kanssa.

• Suojaa kuivajauhe kosteudelta ennen käyttöä.

• Vahvista liukenemiskäyttäytyminen suunnitellulla tuotantopitoisuudella.

Konsentroituja laboratorion liukoisuustietoja ei pidä pitää valmiin formulaation takuuna.

Pakkaus ja varastointi

Lajista ja määrästä riippuen pakkaus voi sisältää:

• Kosteudenkestävät pussit

• Polyeteenillä vuoratut pussit

• Kuiturummut

• Muoviset tynnyrit

• Elintarvikkeiden kanssa yhteensopivat sisävuoret

• Pienet laboratorioastiat

• Lavattu vientipakkaus

Todelliset pakkauskoot ja vähimmäistilausmäärät on vahvistettava tarjouksessa.

Säilytä vedetöntä dinatriumsukkinaattia:

• Tiiviisti suljetussa pakkauksessa

• Viileässä, kuivassa ja tuuletetussa tilassa

• Suojattu kosteudelta ja lialta

• Erillään vahvoista hapoista ja yhteensopimattomista materiaaleista

• Elintarvike- tai lääkelaatu erotettu teknisistä kemikaaleista

• Toimittajan ilmoittaman lämpötila-alueen sisällä

Koska tuote on vesiliukoinen ja vedetön muoto voi imeä kosteutta, vaurioitunut tai avoin pakkaus voi vaikuttaa juoksevuuteen ja määritykseen.

Turvallisuus ja käsittely

Vedetöntä dinatriumsukkinaattia käsitellään yleensä stabiilina kiinteänä aineena, mutta jauhe voi aiheuttaa mekaanista ärsytystä silmiin tai hengitysteihin.

Suositeltavat hallintalaitteet voivat sisältää:

• Pölyä minimoiva siirto

• Paikallinen ilmanvaihto tarvittaessa

• Suojalasit

• Sopivat käsineet

• Suojaavat työvaatteet

• Nopea siivoaminen roiskeista

• Hyvä teollisuushygienia

Tarkista kuljetustila, työturvallisuus ja hävitysvaatimukset nykyisestä käyttöturvallisuustiedotteesta.

Toimittajan pätevyyttä koskevat asiakirjat

Luokasta ja markkinoista riippuen ostajat voivat pyytää:

• Analyysitodistus

• Käyttöturvallisuustiedote

• Tekninen tiedote

• Tuotteen erittely

• FEMA-ilmoitus

• Elintarvikelaatuilmoitus

• Ilmoitus luonnollisesta alkuperästä tarvittaessa

• Alkuperämaailmoitus

• Allergeenilausunto

• GMO lausunto

• Kosher sertifikaatti

• Halal sertifikaatti

• Mikrobiologiset tiedot

• Bakteerien endotoksiinitiedot

• Alkuaine-epäpuhtauslausunto

• USP/NF tai muu täydentävä lausunto

• Yhteenveto tuotantovirrasta

• Muutosilmoituskäytäntö

• Pakkauksen erittely

Asiakirjan saatavuus tulee varmistaa ennen tilauksen tekemistä.

Mitä sisällyttää dinatriumsukkinaattia koskevaan tarjouspyyntöön

Jos haluat tarkan tarjouksen, anna:

1. Vedetön tai heksahydraattimuoto

2. CAS-numero

3. Vaadittu arvosana

4. Minimimääritys

5. Suurin hävikki kuivattaessa

6. Kloridi- ja sulfaattirajat

7. Lyijy-, arseeni- ja alkuaineepäpuhtausrajat

8. Vaadittu hiukkaskoko

9. Mikrobiologiset tai endotoksiinirajat

10. Ruoka, FEMA, NF tai muut vaatimustenmukaisuusvaatimukset

11. Pakkauskoko

12. Tilausmäärä ja vuositarve

13. Toimitusmaa, kaupunki tai satama

14. Tarkoitettu sovellus

15. Vaaditut todistukset ja ilmoitukset

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on vedetön dinatriumsukkinaatti?

Vedetön dinatriumsukkinaatti on meripihkahapon vedetön dinatriumsuola. Sen kaava on C4H4Na2O4, molekyylipaino 162,05 g/mol ja CAS-numero 150-90-3.

Onko vedetön dinatriumsukkinaatti orgaaninen vai epäorgaaninen?

Se on orgaaninen happosuola. Vaikka se sisältää natriumioneja, sukkinaattikomponentti on johdettu meripihkahappona tunnetusta orgaanisesta dikarboksyylihaposta.

Onko se hieno kemikaali vai kemiallinen välituote?

Se on ensisijaisesti hieno kemiallinen ja toiminnallinen ainesosa. Sitä käytetään suoraan makuainesosana, puskurikomponenttina, reagenssina tai erikoisprosessimateriaalina.

Mitä eroa on vedettömällä ja heksahydraattidinatriumsukkinaatilla?

Vedetön muoto ei sisällä kiteytysvettä ja sen molekyylipaino on 162,05 g/mol. Heksahydraatti sisältää kuusi vesimolekyyliä ja sen molekyylipaino on noin 270,14 g/mol.

Voidaanko vedettömät ja heksahydraattimuodot korvata yksitellen?

Ei. Niiden aktiivinen sukkinaattipitoisuus kilogrammaa kohti vaihtelee. Annostus on laskettava uudelleen käyttämällä molekyylipainoa, määritystä ja todellista kosteutta.

Onko dinatriumsukkinaatti sama kuin meripihkahappo?

Ei. Meripihkahappo on vapaa dikarboksyylihappo, kun taas dinatriumsukkinaatti on sen täysin neutraloitu dinatriumsuola. Niiden pH- ja makuprofiilit vaihtelevat.

Onko dinatriumsukkinaatti sama kuin MSG?

Ei. MSG on mononatriumglutamaattia. Dinatriumsukkinaatti on meripihkahapon dinatriumsuola. Molemmilla voi olla suolaista luonnetta, mutta niillä on erilaiset kemialliset ominaisuudet ja makuprofiilit.

Mitä FEMA 3277 tarkoittaa?

FEMA 3277 on tunnusnumero, joka liittyy dinatriumsukkinaattiin Flavor and Extract Manufacturers Association -järjestelmässä. Se ei automaattisesti määritä lupaa jokaiselle elintarvikeryhmälle tai maalle.

Onko dinatriumsukkinaatti sallittu elintarvikkeissa maailmanlaajuisesti?

Ei automaattisesti. Sääntelyluokitus ja sallitut käyttötavat vaihtelevat lainkäyttöalueen mukaan. Vahvista kullekin kohdemarkkinoille ja elintarvikekategorialle sovellettavat vaatimukset.

Miksi käyttää vedetöntä muotoa maustejauheissa?

Vedetön muoto tarjoaa aktiivisempaa sukkinaattia kilogrammaa kohden eikä sisällä kiteytysvettä, mikä voi olla hyödyllistä kuivissa, kosteusherkissä sekoituksissa.

Sopiiko dinatriumsukkinaatti puskurin valmistukseen?

Kyllä, sitä voidaan käyttää sukkinaattipuskurijärjestelmissä. Lopullinen pH riippuu meripihkahapon suhteesta sukkinaattiin, pitoisuudesta, lämpötilasta ja muista liuoksen komponenteista.

Mikä laatu soveltuu bioprosessikäyttöön?

Vähän endotoksiinia sisältävää tai asianmukaisesti pätevää farmaseuttista/bioprosessilaatua voidaan tarvita. Todelliset endotoksiinin, hivenmetallin ja mikrobiologiset rajat tulee ilmoittaa osto-eritelmässä.

Pyydä vedettömän dinatriumsukkinaatin tarjous

Lähetä meille vaadittu laatu, määritys, kosteusraja, hiukkaskoko, pakkaus, tilausmäärä ja toimituskohde. Vahvistamme sovellettavat tekniset tiedot, saatavilla olevat asiakirjat ja kaupalliset ehdot.

Lisää elintarvikesovelluksiin kohdemaa ja valmiiden elintarvikkeiden luokka. Farmaseuttisia tai bioprosessisovellutuksia varten on annettava vaaditut kompendiaali-, mikrobiologiset ja endotoksiinirajat.