Vízmentes dinátrium-szukcinát | Élelmiszer- és speciális beszállító

Vízmentes dinátrium-szukcinát egy pillantásra

A vízmentes dinátrium-szukcinát a borostyánkősav vízmentes dinátriumsója. Ez egy fehér vagy törtfehér, vízben oldódó kristályos por, amelyet a 150-90-3 CAS-szám azonosít.

Ízletes ízösszetevőként, ízfokozóként, savasságszabályozóként, pufferkomponensként, laboratóriumi reagensként és kiválasztott biotechnológiai, fermentációs és gyógyszerészeti eljárások alapanyagaként használják. Az élelmiszer-felhasználás a célpiac szabályozása alá tartozik, és megfelelő minősítésű élelmiszer-minőségű terméket igényel.

Vízmentes dinátrium-szukcinátot szállítunk a megállapított tisztasági, nedvesség-, szennyeződés-, részecskeméret-, mikrobiológiai és dokumentációs követelményeknek megfelelően. A végső specifikációkat az árajánlat és a tételelemzési tanúsítvány erősíti meg.

• Termék neve: Vízmentes dinátrium-szukcinát

• Alternatív név: vízmentes nátrium-szukcinát

• Kémiai név: Borostyánkősav dinátriumsó

• IUPAC név: Dinátrium-butándioát

• CAS-szám: 150-90-3

• EK-szám: 205-778-7

• Molekulaképlet: C₄H4Na2O4

• Molekulatömeg: 162,05 g/mol

• FEMA szám: 3277

• Kapcsolódó INS-megjelölés: 364(ii)

• Megjelenés: fehér vagy csaknem fehér kristályos por

• Kémiai típus: Szerves sav só

• Elsődleges kereskedelmi szerep: Finom kémiai és funkcionális összetevő

Kémiai azonosság és referenciatulajdonságok

Ezek az értékek általános azonosítási információk. A tétel elfogadásához a vonatkozó specifikációt és az elemzési tanúsítványt kell használni.

Vízmentes vs hexahidrát dinátrium-szukcinát

A dinátrium-szukcinát vízmentes és hexahidrát formában kapható a kereskedelemben. Különböző molekulatömegűek, víztartalmuk és aktívanyag-koncentrációjuk van.

A hexahidrát elméleti vízmentes frakciója körülbelül 60 tömeg%. Ezért a két formát nem szabad egy az egyhez súly alapján helyettesíteni.

Minden átalakításnak figyelembe kell vennie az elemzési bizonyítványon feltüntetett tényleges tesztet és nedvességet is.

Miért számít a vízforma?

A rossz hidratációs forma kiválasztása a következőket okozhatja:

• Hozzávalók adagolása

• Íz intenzitás

• Nátrium hozzájárulás

• Száraz keverék nedvesség

• Poráramlás

• Oldó viselkedés

• Termékhozam

• Az aktív szukcinát egységnyi költsége

• Címke és specifikáció megfelelősége

Az ajánlatkérésben mindig fel kell tüntetni a 'vízmentes' vagy 'hexahidrát', nem csak a 'dinátrium-szukcinát' kifejezést.

Elérhető dinátrium-szukcinát minőségek

Élelmiszer-minőségű dinátrium-szukcinát

Élelmiszer-minőségű vízmentes dinátrium-szukcinátot állítanak elő és ellenőrzik, hogy aromaanyagként, ízfokozóként vagy savasságot szabályozó összetevőként használják fel, ahol ez megengedett.

Fontos vásárlási kritériumok lehetnek:

• Assay

• Szárítási veszteség

• Klorid

• Szulfát

• Nehézfémek

• Ólom és arzén

• A megoldás egyértelműsége

• pH

• Részecskeméret

• Mikrobiológiai határok

• Allergén és GMO dokumentáció

• Kóser vagy Halal minősítés

• Szabályozási státusz a célpiacon

Az élelmiszer-minőségű állapotot megfelelő gyártási ellenőrzésekkel és dokumentációval kell alátámasztani. Egy reagenst vagy ipari terméket nem szabad élelmiszerekben felhasználni pusztán azért, mert magas a teszteredménye.

Gyógyszerészeti vagy NF minőségű

A megfelelő minősítésű nátrium-szukcinát gyógyszerészeti segédanyagként, pufferkomponensként vagy eljárási anyagként használható.

Az alkalmazástól függően a vásárlók a következőket kérhetik:

• USP/NF vagy egyéb kiegészítő megfelelőség

• Meghatározott teszt és víztartalom

• Elemi-szennyeződési adatok

• Mikrobiológiai határok

• Bakteriális endotoxin határértékek

• GMP dokumentáció

• Változás-ellenőrzési kötelezettségvállalások

• A tétel nyomon követhetősége

• Rendeltetésszerű használatú címkézés

Az általános élelmiszer- vagy reagensminőség nem jelenhet meg automatikusan gyógyszerészeti minőségként.

Alacsony endotoxin tartalmú biofolyamat-minőség

Alacsony endotoxin tartalmú anyagot lehet kiválasztani tápközeg-előkészítéshez, biofolyamat-pufferekhez és egyéb olyan alkalmazásokhoz, amelyekben az endotoxin-szabályozás fontos.

A specifikációnak tartalmaznia kell a tényleges endotoxin határértéket és az analitikai módszert. Az 'alacsony endotoxin' kifejezés számszerű korlát nélkül csekély beszerzési értékkel bír.

Reagens és szintézis minőségű

A reagens minőségű vízmentes dinátrium-szukcinátot laboratóriumi szintézisben, analitikai kémiában, pufferkészítésben és kutatásban használják.

A releváns paraméterek a következők lehetnek:

• Assay

• Infravörös azonosítás

• Szárítási veszteség

• Oldhatatlan anyag

• pH

• Nyomfémek

• Klorid

• Szulfát

• Tételspecifikus analitikai dokumentáció

A reagens minősége nem bizonyítja az élelmiszer- vagy gyógyszerészeti alkalmasságot.

Ipari és műszaki fokozat

Az ipari anyagok felhasználhatók vegyi feldolgozásban, fermentációban, galvanizálásban, speciális készítményekben vagy más szukcináttermékek közbenső termékeként.

Az ipari minőségek szélesebb szennyezési határértékekkel rendelkezhetnek, és nem cserélhetők fel élelmiszer- vagy gyógyszeripari minőségekkel.

Tipikus minőségi paraméterek

A számszerű határértékeket meghatározott vizsgálati módszerhez kell kötni. A különböző módszerekből vagy jelentési alapokból származó eredmények nem feltétlenül hasonlíthatók össze közvetlenül.

Hogyan támogatja a dinátrium-szukcinát a sós ízt?

Az élelmiszer-minőségű dinátrium-szukcinát jellegzetes sós, sós és umami-szerű ízprofilt biztosít. Gyakran használják az ízmélység növelésére, nem pedig domináns önálló íz biztosítására.

A készítménytől függően előfordulhat:

• Fokozza az ízletes hatást

• Növelje a húsleves teltségét

• Támogassa a húsos vagy tengeri ízjegyeket

• Javítsa az ízek tartósságát

• Egészítse ki a glutamát alapú fűszereket

• Kiegészítjük a nukleotid ízfokozókat

• Erősítse a sóérzékelést

• Kerek savas vagy vékony ízprofilok

• Javítsa a kiválasztott italok vagy folyékony ízek ízét a szájban

Az optimális koncentráció az élelmiszer-mátrixtól, a sószinttől, a pH-tól és az egyéb ízesítőanyagoktól függ. A késztermék érzékszervi vizsgálata elengedhetetlen.

Vízmentes dinátrium-szukcinát alkalmazások

A vízmentes dinátrium-szukcinát funkcionális összetevőként használatos élelmiszerekben, laboratóriumokban, biotechnológiákban és speciális vegyi rendszerekben.

Sós fűszerek és száraz keverékek

A vízmentes forma jól alkalmazható száraz fűszerezési rendszerekben, mert magasabb aktív szukcinát tartalmat biztosít kristályvíz nélkül.

A lehetséges alkalmazások a következők:

• Összetett fűszerek

• Leves- és húslevesporok

• Instant tészta fűszerek

• Sós snack bevonatok

• Hús fűszerek

• Tenger gyümölcsei fűszerek

• Szósz és mártás keverékek

• Bouillon termékek

• Növényi alapú ízes ízek

• Sócsökkentő ízrendszerek

A részecskeméret-kompatibilitást értékelni kell a szállítás és keverés során bekövetkező szegregáció csökkentése érdekében.

Szószok, levesek és folyékony ételek

A dinátrium-szukcinát feloldható folyékony aromarendszerekben, szószokban, levesalapokban, pácokban és sós lében, ahol megengedett.

A formulátoroknak értékelniük kell:

• Oldódási sorrend

• Végső pH

• Nátrium hozzájárulás

• Kölcsönhatás glutamátokkal és nukleotidokkal

• Íz intenzitás

• Hőfeldolgozás

• Eltarthatósági stabilitás

• Helyi adalék- vagy ízesítő előírások

Íz és illatösszeállítás

A vízmentes dinátrium-szukcinát ízanyagként vagy funkcionális komponensként használható ízes ízesítő rendszerekben.

Az aromaház minősítéséhez a vásárlók kérhetnek FEMA-azonosítót, aroma-státusz-dokumentációt, adott esetben természetes eredetű dokumentációt, valamint rendeltetési piac szabályozási támogatást.

A 'természetes' állítás a termelési folyamattól és a piac meghatározásától függ; pusztán a kémiai névből nem lehet arra következtetni.

Puffer és pH-szabályozó rendszerek

A dikarbonsav dinátriumsójaként a nátrium-szukcinát szukcinát pufferrendszerekben használható.

A puffer teljesítménye a következőktől függ:

• Borostyánkősav-szukcinát arány

• Cél pH

• Az oldat koncentrációja

• Hőmérséklet

• Ionerősség

• A készítmény egyéb összetevői

A dinátrium-szukcinát önmagában nem garantálja a puffer adott pH-értékét. Az alkalmazáshoz ki kell alakítani a szükséges sav/bázis arányt.

Fermentáció és biotechnológia

A szukcinátsók szénforrás komponensként, tápközeg összetevőként, pH-szabályozó anyagként vagy anyagcsere közbenső termékként szolgálhatnak kiválasztott mikrobiális és sejtalapú folyamatokban.

A megfelelő alkalmazások a következők lehetnek:

• Erjesztő-közeg előkészítése

• Tenyésztőközeg készítmény

• Biokatalízis

• Enzim folyamatok

• Biokémiai kutatás

• Downstream folyamatpufferek

• Folyamat-fejlesztési tanulmányok

Az előírt minőség szigorúbb fémnyom-, mikrobiológiai vagy endotoxin-ellenőrzést jelenthet, mint a hagyományos élelmiszer-minőség.

Gyógyszerkészítmények és feldolgozás

A minősített, gyógyszerészeti minőségű nátrium-szukcinát segédanyagként, pufferkomponensként vagy eljárási reagensként használható.

Az alkalmasság a következőktől függ:

• Adagolási forma

• Az adagolás módja

• Gyógyszerkönyvi követelmények

• Elemi szennyeződések

• Endotoxin és bioterhelés határértékei

• Gyártási minőségbiztosítási rendszer

• Stabilitási és kompatibilitási vizsgálatok

• Cél-piaci szabályozás

Ez a termékoldal nem igazolja az alkalmasságot injekciós vagy steril termékekhez.

Laboratóriumi és analitikai felhasználás

A reagens minőségű vízmentes dinátrium-szukcinát felhasználható:

• Puffer előkészítés

• Analitikai módszerek

• Biokémiai vizsgálatok

• Szintézis

• Módszer fejlesztés

• Standard vagy referenciaoldat készítmény

• Oktatási és kutatólaboratóriumok

Az analitikai munkához használja a vonatkozó reagensspecifikációt élelmiszer-minőségű specifikáció helyett.

Dinátrium-szukcinát és egyéb ízfokozók

A dinátrium-szukcinát nem azonos a mononátrium-glutamáttal, a dinátrium-inozináttal vagy a dinátrium-guaniláttal.

A keverékek olyan hatásokat válthatnak ki, amelyek eltérnek az egyes összetevők sajátosságaitól. Használatuknak meg kell felelniük a helyi előírásoknak és a késztermékek címkézésére vonatkozó követelményeknek.

Szabályozási szempontok az élelmiszer-felhasználáshoz

A dinátrium-szukcinátot az Egyesült Államok FDA élelmiszer-anyag-adatbázisa ízfokozóként és ízesítőként vagy adjuvánsként azonosítja a 150-90-3 és a FEMA 3277 számú CAS-számok alatt.

A kódexhez kapcsolódó nómenklatúra a dinátrium-szukcinátot INS 364(ii)-ként azonosítja, amely savszabályozó és ízfokozó funkciókkal jár.

Az engedély azonban nem minden országban azonos. Az Európai Unió, az Egyesült Államok, Kína, Japán és más piacok besorolhatják vagy szabályozhatják az összetevőket különböző élelmiszer-adalékanyagok vagy ízesítő keretek között.

Kereskedelmi használat előtt ellenőrizze:

• Engedélyezett termékkategóriák

• Maximális használati szint vagy GMP állapot

• Ízesítés kontra adalékanyag osztályozás

• Kötelező címkézési név

• Tisztasági kritériumok

• A forrás és a természeti állapot követelményei

• Import és regisztráció követelményei

A FEMA-, INS- vagy CAS-szám önmagában nem bizonyítja az engedélyt minden célpiacon.

Oldhatósági és feldolgozási szempontok

A vízmentes dinátrium-szukcinát vízben oldódik, de az oldódási sebesség a részecskemérettől, hőmérséklettől, koncentrációtól, keveréstől és egyéb oldott szilárd anyagok jelenlététől függ.

A megbízható feldolgozás érdekében:

• Ellenőrzött keverés mellett adjuk hozzá a port.

• Kerülje a helyi túlkoncentrációt.

• Erősítse meg a végső megoldás egyértelműségét.

• Teljes oldódás után ellenőrizze a pH-t.

• Értékelje a kalciummal és más többértékű ionokkal való kompatibilitást.

• Használat előtt védje a száraz port a nedvességtől.

• Erősítse meg az oldódási viselkedést a tervezett termelési koncentrációnál.

A koncentrált laboratóriumi oldhatósági adatok nem tekinthetők a kész készítmény garanciájának.

Csomagolás és tárolás

A minőségtől és mennyiségtől függően a csomagolás a következőket tartalmazhatja:

• Nedvességálló táskák

• Polietilén bélésű zacskók

• Száldobok

• Műanyag dobok

• Élelmiszer-kompatibilis belső bélés

• Kis laboratóriumi konténerek

• Raklapozott export csomagolás

A tényleges csomagméreteket és a minimális rendelési mennyiségeket az árajánlatban kell megerősíteni.

Vízmentes dinátrium-szukcinát tárolása:

• Szorosan zárt csomagolásban

• Hűvös, száraz és szellőző helyen

• Nedvességtől és szennyeződéstől védve

• Erős savaktól és összeférhetetlen anyagoktól távol

• Élelmiszeri vagy gyógyszerészeti minőségű, a műszaki vegyszerektől elkülönítve

• A szállító által megadott hőmérsékleti tartományon belül

Mivel a termék vízben oldódik, és a vízmentes forma képes felszívni a nedvességet, a sérült vagy nyitott csomagolás befolyásolhatja a folyóképességet és a vizsgálatot.

Biztonság és kezelés

A vízmentes dinátrium-szukcinátot általában stabil szilárd anyagként kezelik, de a por mechanikusan irritálhatja a szemet vagy a légutakat.

A javasolt vezérlők a következők lehetnek:

• Por-minimalizáló átvitel

• Helyi szellőztetés, ahol szükséges

• Védőszemüveg

• Megfelelő kesztyű

• Munkavédő ruházat

• A kiömlött anyagok azonnali eltakarítása

• Jó ipari higiénia

Erősítse meg a szállítási állapotot, a foglalkozási ellenőrzéseket és az ártalmatlanítási követelményeket az aktuális biztonsági adatlapon.

A beszállítói minősítéshez szükséges dokumentáció

A minőségtől és a piactól függően a vásárlók kérhetik:

• Elemzési bizonyítvány

• Biztonsági adatlap

• Műszaki adatlap

• Termékleírás

• FEMA nyilatkozat

• Élelmiszer-minőségi nyilatkozat

• Természetes eredetre vonatkozó nyilatkozat adott esetben

• Származási ország nyilatkozat

• Allergén nyilatkozat

• GMO nyilatkozat

• Kóser tanúsítvány

• Halal tanúsítvány

• Mikrobiológiai adatok

• Bakteriális endotoxin adatok

• Elem-szennyeződés állítás

• USP/NF vagy egyéb kiegészítő nyilatkozat

• Gyártási folyamat összefoglalója

• Változás-értesítési szabályzat

• Csomagolás specifikáció

A dokumentumok elérhetőségét a rendelés leadása előtt meg kell erősíteni.

Mit kell belefoglalni a dinátrium-szukcinát ajánlattételbe?

A pontos árajánlatért adja meg:

1. Vízmentes vagy hexahidrát forma

2. CAS szám

3. Kötelező osztályzat

4. Minimális vizsgálat

5. Maximális veszteség szárításkor

6. Klorid és szulfát határértékek

7. Ólom, arzén és elemi szennyeződés határértékei

8. Szükséges részecskeméret

9. Mikrobiológiai vagy endotoxin határértékek

10. Élelmiszer, FEMA, NF vagy egyéb megfelelőségi követelmények

11. Csomagolás mérete

12. Rendelési mennyiség és éves igény

13. Szállítási ország, város vagy kikötő

14. A tervezett alkalmazás

15. Szükséges igazolások és nyilatkozatok

Gyakran Ismételt Kérdések

Mi az a vízmentes dinátrium-szukcinát?

A vízmentes dinátrium-szukcinát a borostyánkősav vízmentes dinátriumsója. A képlete C4H4Na2O4, molekulatömege 162,05 g/mol, CAS-száma 150-90-3.

A vízmentes dinátrium-szukcinát szerves vagy szervetlen?

Ez egy szerves sav só. Bár nátriumionokat tartalmaz, a szukcinát komponens a borostyánkősavként ismert szerves dikarbonsavból származik.

Finom vegyszer vagy kémiai intermedier?

Elsősorban finom kémiai és funkcionális összetevő. Közvetlenül ízesítő összetevőként, pufferkomponensként, reagensként vagy speciális eljárási anyagként használják.

Mi a különbség a vízmentes és a hexahidrát dinátrium-szukcinát között?

A vízmentes forma nem tartalmaz kristályvizet, molekulatömege 162,05 g/mol. A hexahidrát hat vízmolekulát tartalmaz, molekulatömege megközelítőleg 270,14 g/mol.

A vízmentes és a hexahidrát formák egy az egyben helyettesíthetők?

Nem. A kilogrammonkénti aktív szukcinát tartalom különbözik. Az adagolást újra kell számítani a molekulatömeg, a teszt és a tényleges nedvességtartalom alapján.

A dinátrium-szukcinát ugyanaz, mint a borostyánkősav?

Nem. A borostyánkősav a szabad dikarbonsav, míg a dinátrium-szukcinát a teljesen semlegesített dinátriumsója. pH- és ízprofiljuk eltérő.

A dinátrium-szukcinát ugyanaz, mint az MSG?

Nem. Az MSG mononátrium-glutamát. A dinátrium-szukcinát a borostyánkősav dinátriumsója. Mindkettő hozzájárulhat ízletes karakterhez, de eltérő kémiai identitással és ízprofillal rendelkeznek.

Mit jelent a FEMA 3277?

A FEMA 3277 a dinátrium-szukcináthoz társított azonosító szám a Flavor and Extract Manufacturers Association rendszerben. Nem állapít meg automatikusan minden élelmiszerkategóriára vagy országra vonatkozó engedélyt.

Világszerte engedélyezett a dinátrium-szukcinát élelmiszerekben?

Nem automatikusan. A szabályozási besorolás és az engedélyezett felhasználások joghatóságonként eltérőek. Erősítse meg az egyes rendeltetési piacokra és élelmiszerkategóriákra vonatkozó követelményeket.

Miért használja a vízmentes formát fűszerporokban?

A vízmentes forma kilogrammonként több aktív szukcinátot biztosít, és nem vezet be kristályvizet, ami előnyös lehet száraz, nedvességre érzékeny keverékekben.

A dinátrium-szukcinát alkalmas pufferkészítésre?

Igen, használható szukcinát pufferrendszerekben. A végső pH a borostyánkősav és a szukcinát arányától, a koncentrációtól, a hőmérséklettől és az oldat egyéb összetevőitől függ.

Melyik minőség alkalmas biotechnológiai felhasználásra?

Alacsony endotoxin tartalmú vagy megfelelően minősített gyógyszerészeti/biofolyamat-minőségre lehet szükség. A tényleges endotoxin-, nyom- és mikrobiológiai határértékeket a vásárlási dokumentációban kell feltüntetni.

Kérjen vízmentes dinátrium-szukcinát árajánlatot

Küldje el nekünk a kívánt minőséget, tesztet, nedvességhatárt, részecskeméretet, csomagolást, rendelési mennyiséget és szállítási célt. Megerősítjük az alkalmazandó specifikációt, a rendelkezésre álló dokumentációt és a kereskedelmi feltételeket.

Élelmiszer-alkalmazások esetén adja meg a célországot és a készétel-kategóriát. Gyógyszerészeti vagy biotechnológiai alkalmazásokhoz adja meg a szükséges kompendiális, mikrobiológiai és endotoxin határértékeket.