Succinato Dissódico Anidro | Fornecedor de alimentos e especialidades

Succinato dissódico anidro em resumo

Succinato Dissódico Anidro é o sal dissódico anidro do ácido succínico. É um pó cristalino solúvel em água, branco a esbranquiçado, identificado pelo CAS No. 150-90-3.

É utilizado como ingrediente de sabor saboroso, intensificador de sabor, regulador de acidez, componente tampão, reagente de laboratório e matéria-prima para processos selecionados de biotecnologia, fermentação e farmacêuticos. O uso de alimentos está sujeito às regulamentações do mercado de destino e requer um produto de qualidade alimentar devidamente qualificado.

Fornecemos Succinato Dissódico Anidro de acordo com os requisitos acordados de pureza, umidade, impureza, tamanho de partícula, microbiológicos e documentação. As especificações finais são confirmadas na cotação e no Certificado de Análise do lote.

• Nome do produto: Succinato Dissódico Anidro

• Nome alternativo: Succinato de Sódio Anidro

• Nome químico: Sal dissódico de ácido succínico

• Nome IUPAC: Butanodioato dissódico

• Número CAS: 150-90-3

• Número CE: 205-778-7

• Fórmula molecular: C₄H₄Na₂O₄

• Peso molecular: 162,05 g/mol

• Número FEMA: 3277

• Designação INS relacionada: 364 (ii)

• Aparência: Pó cristalino branco a esbranquiçado

• Tipo químico: Sal de ácido orgânico

• Função comercial principal: Ingrediente químico fino e funcional

Identidade Química e Propriedades de Referência

Esses valores são informações gerais de identificação. A especificação aplicável e o Certificado de Análise devem ser usados ​​para aceitação do lote.

Succinato dissódico anidro vs hexahidratado

O Succinato Dissódico está comercialmente disponível nas formas anidra e hexahidratada. Eles têm diferentes pesos moleculares, teores de água e concentrações de material ativo.

A fracção anidra teórica do hexa-hidrato é de aproximadamente 60% em peso. Portanto, as duas formas não devem ser substituídas na base do peso de um para um.

Qualquer conversão também deve levar em conta o ensaio real e a umidade mostrados no Certificado de Análise.

Por que a forma da água é importante

Selecionar a forma errada de hidratação pode afetar:

• Dosagem de ingredientes

• Intensidade de sabor

• Contribuição de sódio

• Umidade de mistura seca

• Fluxo de pó

• Comportamento de dissolução

• Rendimento do produto

• Custo por unidade de succinato ativo

• Conformidade com rótulos e especificações

Uma RFQ deve sempre indicar “anidro” ou “hexahidrato”, e não apenas “Succinato dissódico”.

Graus disponíveis de succinato dissódico

Succinato dissódico de qualidade alimentar

O Succinato Dissódico Anidro de qualidade alimentar é produzido e controlado para uso como substância aromatizante, intensificador de sabor ou ingrediente regulador de acidez, quando permitido.

Critérios de compra importantes podem incluir:

• Ensaio

• Perda na secagem

• Cloreto

• Sulfato

• Metais pesados

• Chumbo e arsênico

• Clareza da solução

• pH

• Tamanho de partícula

• Limites microbiológicos

• Documentação de alérgenos e OGM

• Certificação Kosher ou Halal

• Situação regulatória no mercado de destino

O status de qualidade alimentar deve ser apoiado por controles e documentação de fabricação apropriados. Um reagente ou produto industrial não deve ser utilizado em alimentos apenas porque possui um teor elevado.

Grau farmacêutico ou NF

Succinato de Sódio apropriadamente qualificado pode ser usado como excipiente farmacêutico, componente tampão ou material de processo.

Dependendo da aplicação, os compradores podem exigir:

• USP/NF ou outra conformidade compendial

• Ensaio definido e teor de água

• Dados de impurezas elementares

• Limites microbiológicos

• Limites de endotoxinas bacterianas

• Documentação de BPF

• Compromissos de controle de mudanças

• Rastreabilidade de lote

• Rotulagem de uso pretendido

Um grau alimentar ou reagente geral não deve ser automaticamente representado como grau farmacêutico.

Grau de bioprocesso com baixo teor de endotoxinas

Material com baixo teor de endotoxinas pode ser selecionado para preparação de meios de cultura, tampões de bioprocessos e outras aplicações nas quais o controle de endotoxinas é importante.

A especificação deve indicar o limite real de endotoxinas e o método analítico. A expressão “baixa endotoxina” tem pouco valor de aquisição sem limite numérico.

Grau de reagente e síntese

O succinato dissódico anidro de grau reagente é usado em síntese laboratorial, química analítica, preparação de tampão e pesquisa.

Os parâmetros relevantes podem incluir:

• Ensaio

• Identificação infravermelha

• Perda na secagem

• Matéria insolúvel

• pH

• Vestígios de metais

• Cloreto

• Sulfato

• Documentação analítica específica do lote

O grau do reagente não estabelece adequação alimentar ou farmacêutica.

Grau Industrial e Técnico

O material industrial pode ser utilizado em processamento químico, fermentação, galvanoplastia, formulações especiais ou como intermediário para outros produtos de succinato.

As classes industriais podem ter limites de impurezas mais amplos e não são intercambiáveis ​​com as classes alimentícias ou farmacêuticas.

Parâmetros de qualidade típicos

Os limites numéricos devem estar vinculados a um método de teste definido. Os resultados de diferentes métodos ou bases de relato podem não ser diretamente comparáveis.

Como o succinato dissódico suporta sabor salgado

O Succinato Dissódico de qualidade alimentar contribui com um perfil característico de sabor salgado, saboroso e semelhante ao umami. É frequentemente usado para aumentar a profundidade do sabor, em vez de fornecer um sabor independente dominante.

Dependendo da formulação, pode:

• Aumente o impacto saboroso

• Aumentar a plenitude do caldo

• Suporta notas de sabor de carne ou frutos do mar

• Melhorar a persistência do sabor

• Complementar temperos à base de glutamato

• Complemento intensificadores de sabor de nucleotídeos

• Fortalecer a percepção do sal

• Perfis redondos de sabor ácido ou fino

• Melhorar a sensação na boca de bebidas selecionadas ou sabores líquidos

A concentração ideal depende da matriz alimentar, nível de sal, pH e outros ingredientes de sabor. O teste sensorial do produto acabado é essencial.

Aplicações anidras de succinato dissódico

O Succinato Dissódico Anidro é usado como ingrediente funcional em sistemas alimentícios, laboratoriais, de biotecnologia e de especialidades químicas.

Temperos salgados e misturas secas

A forma anidra é adequada para sistemas de tempero seco porque fornece maior teor de succinato ativo sem água de cristalização.

As aplicações potenciais incluem:

• Temperos compostos

• Sopa e caldo em pó

• Temperos para macarrão instantâneo

• Revestimentos salgados para salgadinhos

• Temperos de carne

• Temperos de frutos do mar

• Misturas de molhos e molhos

• Produtos de caldo

• Sabores salgados à base de plantas

• Sistemas de sabor com redução de sal

A compatibilidade do tamanho das partículas deve ser avaliada para reduzir a segregação durante o transporte e a mistura.

Molhos, Sopas e Alimentos Líquidos

O Succinato Dissódico pode ser dissolvido em sistemas de sabores líquidos, molhos, bases de sopa, marinadas e salmouras, quando permitido.

Os formuladores devem avaliar:

• Sequência de dissolução

• pH final

• Contribuição de sódio

• Interação com glutamatos e nucleotídeos

• Intensidade de sabor

• Processamento térmico

• Estabilidade de prazo de validade

• Regulamentações locais sobre aditivos ou aromatizantes

Composição de sabores e fragrâncias

O Succinato Dissódico Anidro pode ser usado como substância aromatizante ou componente funcional em sistemas de aromatizantes salgados.

Para qualificação de aromatizantes, os compradores podem solicitar identificação da FEMA, documentação de status de aromatizante, documentação de origem natural, quando aplicável, e suporte regulatório do mercado de destino.

Uma afirmação “natural” depende do processo de produção e da definição do mercado; não pode ser inferido apenas pelo nome químico.

Sistemas tampão e de controle de pH

Como sal dissódico de um ácido dicarboxílico, o Succinato de Sódio pode ser usado em sistemas tampão de succinato.

O desempenho do buffer depende de:

• Proporção ácido succínico para succinato

• pH alvo

• Concentração da solução

• Temperatura

• Força iônica

• Outros componentes da formulação

O Succinato Dissódico por si só não é uma garantia completa de um pH tampão específico. A proporção ácido/base necessária deve ser desenvolvida para a aplicação.

Fermentação e Biotecnologia

Os sais de succinato podem servir como componentes de fonte de carbono, ingredientes de meios, materiais de controle de pH ou intermediários metabólicos em processos microbianos e baseados em células selecionados.

As aplicações adequadas podem incluir:

• Preparação do meio de fermentação

• Formulação de meios de cultura

• Biocatálise

• Processos enzimáticos

• Pesquisa bioquímica

• Buffers de processo downstream

• Estudos de desenvolvimento de processos

O grau exigido pode envolver controles mais rígidos de vestígios de metais, microbiológicos ou endotoxinas do que o grau alimentício convencional.

Formulações Farmacêuticas e Processamento

O Succinato de Sódio qualificado de grau farmacêutico pode ser usado como excipiente, componente tampão ou reagente de processo.

A adequação depende de:

• Forma farmacêutica

• Via de administração

• Requisitos farmacopeicos

• Impurezas elementares

• Limites de endotoxina e carga biológica

• Sistema de qualidade de fabricação

• Estudos de estabilidade e compatibilidade

• Regulamentações do mercado de destino

Esta página do produto não estabelece adequação para produtos injetáveis ​​ou estéreis.

Laboratório e Uso Analítico

O succinato dissódico anidro de grau reagente pode ser usado em:

• Preparação de tampão

• Métodos analíticos

• Ensaios bioquímicos

• Síntese

• Desenvolvimento de método

• Preparação de solução padrão ou de referência

• Laboratórios educacionais e de pesquisa

Utilize a especificação de reagente aplicável em vez de uma especificação de qualidade alimentar para trabalhos analíticos.

Succinato dissódico e outros intensificadores de sabor

Succinato dissódico não é o mesmo que glutamato monossódico, inosinato dissódico ou guanilato dissódico.

As misturas podem produzir efeitos diferentes daqueles de cada ingrediente isoladamente. A sua utilização deve cumprir os regulamentos locais e os requisitos de rotulagem do produto acabado.

Considerações Regulatórias para Uso Alimentar

O Succinato Dissódico é identificado pelo banco de dados de substâncias alimentares da FDA dos EUA como um intensificador de sabor e agente aromatizante ou adjuvante sob CAS No. 150-90-3 e FEMA No.

A nomenclatura relacionada ao Codex identifica o Succinato Dissódico como INS 364 (ii), associado a funções reguladoras de acidez e de realce de sabor.

No entanto, a autorização não é idêntica em todos os países. A União Europeia, os Estados Unidos, a China, o Japão e outros mercados podem classificar ou regulamentar o ingrediente através de diferentes estruturas de aditivos alimentares ou aromatizantes.

Antes do uso comercial, confirme:

• Categorias de produtos permitidas

• Nível máximo de uso ou status GMP

• Classificação de aromatizante versus aditivo

• Nome de rotulagem obrigatório

• Critérios de pureza

• Requisitos de origem e status natural

• Requisitos de importação e registro

Um número FEMA, INS ou CAS por si só não é prova de autorização em todos os mercados de destino.

Considerações sobre solubilidade e processamento

O Succinato Dissódico Anidro é solúvel em água, mas a taxa de dissolução depende do tamanho da partícula, temperatura, concentração, agitação e presença de outros sólidos dissolvidos.

Para processamento confiável:

• Adicione o pó sob agitação controlada.

• Evite a superconcentração local.

• Confirme a clareza da solução final.

• Verifique o pH após a dissolução completa.

• Avalie a compatibilidade com cálcio e outros íons multivalentes.

• Proteja o pó seco da umidade antes de usar.

• Confirme o comportamento de dissolução na concentração de produção pretendida.

Os dados de solubilidade laboratorial concentrada não devem ser tratados como uma garantia de formulação acabada.

Embalagem e armazenamento

Dependendo do grau e da quantidade, a embalagem pode incluir:

• Sacos resistentes à umidade

• Sacos revestidos de polietileno

• Tambores de fibra

• Tambores de plástico

• Revestimentos internos compatíveis com alimentos

• Pequenos recipientes de laboratório

• Embalagem paletizada para exportação

Os tamanhos reais das embalagens e as quantidades mínimas de encomenda devem ser confirmadas no orçamento.

Armazene Succinato Dissódico Anidro:

• Em embalagem bem fechada

• Em uma área fresca, seca e ventilada

• Protegido contra umidade e contaminação

• Longe de ácidos fortes e materiais incompatíveis

• Com qualidade alimentar ou farmacêutica segregada de produtos químicos técnicos

• Dentro da faixa de temperatura indicada pelo fornecedor

Como o produto é solúvel em água e a forma anidra pode absorver umidade, embalagens danificadas ou abertas podem afetar a fluidez e o ensaio.

Segurança e Manuseio

O Succinato Dissódico Anidro geralmente é manuseado como um sólido estável, mas o pó pode causar irritação mecânica nos olhos ou no trato respiratório.

Os controles recomendados podem incluir:

• Transferência minimizando poeira

• Ventilação local quando necessário

• Óculos de segurança

• Luvas adequadas

• Roupas de trabalho protetoras

• Limpeza imediata de derramamentos

• Boa higiene industrial

Confirme o status do transporte, os controles ocupacionais e os requisitos de descarte na Ficha de Dados de Segurança atual.

Documentação para Qualificação de Fornecedores

Dependendo da qualidade e do mercado, os compradores podem solicitar:

• Certificado de Análise

• Ficha de dados de segurança

• Ficha Técnica

• Especificação do produto

• Declaração FEMA

• Declaração de qualidade alimentar

• Declaração de origem natural, quando aplicável

• Declaração do país de origem

• Declaração de alérgenos

• Declaração de OGM

• Certificado Kosher

• Certificado Halal

• Dados microbiológicos

• Dados de endotoxinas bacterianas

• Declaração de impureza elementar

• USP/NF ou outra declaração compendial

• Resumo do fluxo de fabricação

• Política de notificação de alterações

• Especificação de embalagem

A disponibilidade dos documentos deverá ser confirmada antes da realização do pedido.

O que incluir em uma RFQ de succinato dissódico

Para uma cotação precisa, forneça:

1. Forma anidra ou hexaidratada

2. Número CAS

3. Nota exigida

4. Ensaio mínimo

5. Perda máxima na secagem

6. Limites de cloreto e sulfato

7. Limites de chumbo, arsênico e impurezas elementares

8. Tamanho de partícula necessário

9. Limites microbiológicos ou de endotoxinas

10. Alimentos, FEMA, NF ou outros requisitos de conformidade

11. Tamanho da embalagem

12. Quantidade do pedido e demanda anual

13. País, cidade ou porto de entrega

14. Aplicação pretendida

15. Certificados e declarações necessárias

Perguntas frequentes

O que é succinato dissódico anidro?

Succinato Dissódico Anidro é o sal dissódico isento de água do ácido succínico. Possui fórmula C₄H₄Na₂O₄, peso molecular 162,05 g/mol e número CAS 150-90-3.

O succinato dissódico anidro é orgânico ou inorgânico?

É um sal de ácido orgânico. Embora contenha íons de sódio, o componente succinato é derivado do ácido dicarboxílico orgânico conhecido como ácido succínico.

É um produto químico fino ou um intermediário químico?

É principalmente um ingrediente químico fino e funcional. É usado diretamente como ingrediente aromatizante, componente tampão, reagente ou material de processo especial.

Qual é a diferença entre succinato dissódico anidro e hexaidratado?

A forma anidra não contém água de cristalização e tem peso molecular de 162,05 g/mol. O hexahidrato contém seis moléculas de água e tem peso molecular de aproximadamente 270,14 g/mol.

As formas anidra e hexaidratada podem ser substituídas uma a uma?

Não. O conteúdo de succinato ativo por quilograma é diferente. A dosagem deve ser recalculada usando peso molecular, ensaio e umidade real.

Succinato dissódico é o mesmo que ácido succínico?

O ácido succínico é o ácido dicarboxílico livre, enquanto o succinato dissódico é o seu sal dissódico totalmente neutralizado. Seus perfis de pH e sabor são diferentes.

Succinato dissódico é o mesmo que MSG?

Não. MSG é glutamato monossódico. Succinato dissódico é o sal dissódico do ácido succínico. Ambos podem contribuir com caráter saboroso, mas possuem identidades químicas e perfis de sabor diferentes.

O que significa FEMA 3277?

FEMA 3277 é o número de identificação associado ao Succinato Dissódico no sistema da Flavor and Extract Manufacturers Association. Não estabelece automaticamente autorização para todas as categorias de alimentos ou países.

O succinato dissódico é permitido em alimentos em todo o mundo?

Não automaticamente. A classificação regulamentar e os usos permitidos variam de acordo com a jurisdição. Confirme os requisitos aplicáveis ​​para cada mercado de destino e categoria de alimentos.

Por que usar a forma anidra em temperos em pó?

A forma anidra fornece succinato mais ativo por quilograma e não introduz água de cristalização, o que pode ser benéfico em misturas secas e sensíveis à umidade.

O Succinato Dissódico é adequado para preparação de tampão?

Sim, pode ser usado em sistemas tampão de succinato. O pH final depende da proporção de ácido succínico para succinato, concentração, temperatura e outros componentes da solução.

Qual grau é adequado para uso em bioprocessos?

Pode ser necessário um grau de baixa endotoxina ou de grau farmacêutico/bioprocesso adequadamente qualificado. Os limites reais de endotoxinas, vestígios de metais e microbiológicos devem ser indicados nas especificações de compra.

Solicite um orçamento de Succinato Dissódico Anidro

Envie-nos o grau, ensaio, limite de umidade, tamanho de partícula, embalagem, quantidade do pedido e destino de entrega necessários. Confirmaremos a especificação aplicável, a documentação disponível e os termos comerciais.

Para aplicações em alimentos, inclua o país de destino e a categoria de alimentos acabados. Para aplicações farmacêuticas ou de bioprocessos, forneça os limites compendiais, microbiológicos e de endotoxinas exigidos.