Vannfri dinatriumsuksinat | Leverandør av mat og spesialitet

Vannfri dinatriumsuccinat med et blikk

Vannfri dinatriumsuccinat er det vannfrie dinatriumsaltet av ravsyre. Det er et hvitt til off-white, vannløselig krystallinsk pulver identifisert av CAS nr. 150-90-3.

Den brukes som en velsmakende smaksingrediens, smaksforsterker, surhetsregulator, bufferkomponent, laboratoriereagens og råmateriale for utvalgte bioteknologi, fermentering og farmasøytiske prosesser. Matbruk er underlagt reglene for destinasjonsmarkedet og krever et passende kvalifisert matvarekvalitetsprodukt.

Vi leverer dinatriumsuccinat vannfri mot avtalte krav til renhet, fuktighet, urenheter, partikkelstørrelse, mikrobiologi og dokumentasjonskrav. Endelige spesifikasjoner er bekreftet i tilbudet og batch-analysesertifikatet.

• Produktnavn: Dinatriumsuccinat vannfri

• Alternativt navn: Natriumsuccinat vannfri

• Kjemisk navn: Ravsyre dinatriumsalt

• IUPAC-navn: Dinatriumbutandioat

• CAS-nummer: 150-90-3

• EC-nummer: 205-778-7

• Molekylformel: C₄H₄Na₂O4

• Molekylvekt: 162,05 g/mol

• FEMA-nummer: 3277

• Relatert INS-betegnelse: 364(ii)

• Utseende: Hvitt til off-white krystallinsk pulver

• Kjemisk type: Organisk syresalt

• Primær kommersiell rolle: Fin kjemisk og funksjonell ingrediens

Kjemisk identitet og referanseegenskaper

Disse verdiene er generell identifikasjonsinformasjon. Gjeldende spesifikasjon og analysesertifikat skal brukes for batch-godkjenning.

Vannfritt vs heksahydrat dinatriumsuksinat

Dinatriumsuccinat er kommersielt tilgjengelig i vannfrie og heksahydratformer. De har forskjellige molekylvekter, vanninnhold og konsentrasjoner av aktivt materiale.

Den teoretiske vannfrie fraksjonen av heksahydratet er ca. 60 vekt%. Derfor bør de to formene ikke erstattes på en-til-en-vektbasis.

Enhver konvertering må også ta hensyn til den faktiske analysen og fuktigheten vist på analysesertifikatet.

Hvorfor vannformen er viktig

Å velge feil hydreringsform kan påvirke:

• Ingrediensdosering

• Smakintensitet

• Natriumbidrag

• Tørrbland fuktighet

• Pulverstrømning

• Oppløsningsadferd

• Produktutbytte

• Kostnad per enhet aktivt succinat

• Samsvar med etikett og spesifikasjoner

En tilbudsforespørsel skal alltid angi 'vannfri' eller 'heksahydrat', ikke bare 'dinatriumsuksinat.'

Tilgjengelige dinatriumsuccinatkvaliteter

Dinatriumsuccinat av næringsmiddelkvalitet

Vannfri dinatriumsuccinat av næringsmiddelkvalitet er produsert og kontrollert for bruk som smaksstoff, smaksforsterker eller surhetsregulerende ingrediens der det er tillatt.

Viktige kjøpskriterier kan omfatte:

• Assay

• Tap ved tørking

• Klorid

• Sulfat

• Tungmetaller

• Bly og arsenikk

• Klarhet i løsningen

• pH

• Partikkelstørrelse

• Mikrobiologiske grenser

• Allergen- og GMO-dokumentasjon

• Kosher- eller Halal-sertifisering

• Regulatorisk status i destinasjonsmarkedet

Matkvalitetsstatus må støttes av passende produksjonskontroller og dokumentasjon. Et reagens eller industriprodukt bør ikke brukes i mat kun fordi det har en høy analyse.

Farmasøytisk eller NF-grad

Passende kvalifisert natriumsuccinat kan brukes som et farmasøytisk hjelpestoff, bufferkomponent eller prosessmateriale.

Avhengig av applikasjonen kan kjøpere kreve:

• USP/NF eller annen compendial compliance

• Definert analyse og vanninnhold

• Elementær-urenhetsdata

• Mikrobiologiske grenser

• Bakterielle endotoksingrenser

• GMP dokumentasjon

• Endringskontrollforpliktelser

• Batch sporbarhet

• Merking for tiltenkt bruk

En generell mat- eller reagenskvalitet må ikke automatisk representeres som farmasøytisk kvalitet.

Lav-endotoksin bioprosesskvalitet

Materiale med lavt endotoksin kan velges for fremstilling av kulturmedier, bioprosessbuffere og andre applikasjoner der endotoksinkontroll er viktig.

Spesifikasjonen bør angi faktisk endotoksingrense og analysemetode. Uttrykket 'lavt endotoksin' har liten anskaffelsesverdi uten en numerisk grense.

Reagens- og syntesekvalitet

Vannfri dinatriumsuccinat av reagenskvalitet brukes i laboratoriesyntese, analytisk kjemi, bufferpreparering og forskning.

Relevante parametere kan omfatte:

• Assay

• Infrarød identifikasjon

• Tap ved tørking

• Uløselig materie

• pH

• Spormetaller

• Klorid

• Sulfat

• Partispesifikk analytisk dokumentasjon

Reagenskvalitet fastslår ikke mat eller farmasøytisk egnethet.

Industriell og teknisk klasse

Industrielt materiale kan brukes i kjemisk prosessering, fermentering, galvanisering, spesialformuleringer eller som et mellomprodukt for andre succinatprodukter.

Industrielle kvaliteter kan ha bredere urenhetsgrenser og kan ikke byttes ut med mat eller farmasøytiske kvaliteter.

Typiske kvalitetsparametre

Numeriske grenser bør knyttes til en definert testmetode. Resultater fra ulike metoder eller rapporteringsgrunnlag er kanskje ikke direkte sammenlignbare.

Hvordan dinatriumsuccinat støtter velsmakende smak

Dinatriumsuccinat av matkvalitet bidrar med en karakteristisk salt, velsmakende og umami-aktig smaksprofil. Det brukes ofte for å øke smaksdybden i stedet for å gi en dominerende frittstående smak.

Avhengig av formuleringen kan det:

• Forbedre smakfull effekt

• Øk buljonglignende fylde

• Støtt kjøtt- eller sjømatsmaksnoter

• Forbedre smakens utholdenhet

• Suppler glutamatbaserte krydder

• Komplementer nukleotidsmaksforsterkere

• Styrke saltoppfatningen

• Runde sure eller tynne smaksprofiler

• Forbedre munnfølelsen til utvalgte drikker eller flytende smaker

Den optimale konsentrasjonen avhenger av matrisen, saltnivået, pH og andre smaksingredienser. Sensorisk testing av ferdige produkter er avgjørende.

Vannfri dinatriumsuksinatapplikasjoner

Vannfri dinatriumsuccinat brukes som en funksjonell ingrediens i mat-, laboratorie-, bioteknologi- og spesialkjemiske systemer.

Velsmakende krydder og tørre blandinger

Den vannfrie formen er godt egnet for tørre kryddersystemer fordi den gir høyere innhold av aktivt succinat uten krystallisasjonsvann.

Potensielle bruksområder inkluderer:

• Sammensatte krydder

• Suppe og buljongpulver

• Instant nudelkrydder

• Velsmakende snackbelegg

• Kjøttkrydder

• Sjømatkrydder

• Saus og sausblandinger

• Bouillon produkter

• Plantebaserte salte smaker

• Saltreduserende smakssystemer

Partikkelstørrelseskompatibilitet bør evalueres for å redusere segregering under transport og blanding.

Sauser, supper og flytende matvarer

Dinatriumsuccinat kan løses opp i flytende smakssystemer, sauser, suppebaser, marinader og saltlake der det er tillatt.

Formulatorer bør vurdere:

• Oppløsningssekvens

• Endelig pH

• Natriumbidrag

• Interaksjon med glutamater og nukleotider

• Smakintensitet

• Varmebehandling

• Holdbarhetsstabilitet

• Lokale tilsetnings- eller smaksforskrifter

Smak- og duftblanding

Vannfri dinatriumsuccinat kan brukes som et smaksstoff eller funksjonell komponent i smakssystemer.

For smakshuskvalifisering kan kjøpere be om FEMA-identifikasjon, dokumentasjon for smaksstoffstatus, dokumentasjon med naturlig opprinnelse der det er aktuelt og reguleringsstøtte for destinasjonsmarkedet.

En 'naturlig' påstand avhenger av produksjonsprosessen og markedsdefinisjonen; det kan ikke utledes fra det kjemiske navnet alene.

Buffer og pH-kontrollsystemer

Som dinatriumsaltet av en dikarboksylsyre kan natriumsuccinat brukes i succinatbuffersystemer.

Bufferytelsen avhenger av:

• Ravsyre-til-succinat-forhold

• Mål pH

• Løsningskonsentrasjon

• Temperatur

• Ionestyrke

• Andre formuleringskomponenter

Dinatriumsuccinat alene er ikke en fullstendig garanti for en spesifikk buffer pH. Det nødvendige syre/base-forholdet må utvikles for applikasjonen.

Fermentering og bioteknologi

Suksinatsalter kan tjene som karbonkildekomponenter, medieingredienser, pH-kontrollmaterialer eller metabolske mellomprodukter i utvalgte mikrobielle og cellebaserte prosesser.

Egnede applikasjoner kan omfatte:

• Forberedelse av fermenteringsmedier

• Kultur-medieformulering

• Biokatalyse

• Enzymprosesser

• Biokjemisk forskning

• Nedstrøms prosessbuffere

• Prosess-utviklingsstudier

Den nødvendige karakteren kan innebære strengere spormetallkontroller, mikrobiologiske eller endotoksinkontroller enn konvensjonell matkvalitet.

Farmasøytiske formuleringer og prosessering

Kvalifisert natriumsuccinat av farmasøytisk kvalitet kan brukes som hjelpestoff, bufferkomponent eller prosessreagens.

Egnethet avhenger av:

• Doseringsform

• Administrasjonsvei

• Krav til farmakopé

• Elementære urenheter

• Grenser for endotoksin og biobelastning

• Kvalitetssystem for produksjon

• Stabilitets- og kompatibilitetsstudier

• Destinasjonsmarkedsreguleringer

Denne produktsiden fastslår ikke egnethet for injiserbare eller sterile produkter.

Laboratorie- og analytisk bruk

Vannfri dinatriumsuccinat av reagenskvalitet kan brukes i:

• Buffer forberedelse

• Analytiske metoder

• Biokjemiske analyser

• Syntese

• Metodeutvikling

• Klargjøring av standard eller referanseløsning

• Utdannings- og forskningslaboratorier

Bruk gjeldende reagensspesifikasjoner i stedet for en matvarespesifikasjon for analytisk arbeid.

Dinatriumsuccinat og andre smaksforsterkere

Dinatriumsuccinat er ikke det samme som mononatriumglutamat, dinatriuminosinat eller dinatriumguanylat.

Blandinger kan gi effekter som skiller seg fra de for hver ingrediens alene. Bruken må være i samsvar med lokale forskrifter og krav til merking av ferdige produkter.

Reguleringshensyn for matbruk

Dinatriumsuccinat er identifisert av den amerikanske matvaredatabasen fra FDA som en smaksforsterker og smaksstoff eller adjuvans under CAS-nr. 150-90-3 og FEMA-nr. 3277.

Codex-relatert nomenklatur identifiserer dinatriumsuccinat som INS 364(ii), assosiert med surhetsregulerende og smaksforbedrende funksjoner.

Autorisasjonen er imidlertid ikke identisk i alle land. Den europeiske union, USA, Kina, Japan og andre markeder kan klassifisere eller regulere ingrediensen gjennom ulike rammer for mattilsetningsstoffer eller smakstilsetninger.

Før kommersiell bruk, bekreft:

• Tillatte produktkategorier

• Maksimalt bruksnivå eller GMP-status

• Klassifisering av smakstilsetninger versus tilsetningsstoffer

• Nødvendig merkenavn

• Renhetskriterier

• Krav til kilde og naturstatus

• Krav til import og registrering

Et FEMA-, INS- eller CAS-nummer alene er ikke bevis på autorisasjon i alle destinasjonsmarkeder.

Løselighet og behandlingshensyn

Vannfri dinatriumsuccinat er løselig i vann, men oppløsningshastigheten avhenger av partikkelstørrelse, temperatur, konsentrasjon, omrøring og tilstedeværelsen av andre oppløste faste stoffer.

For pålitelig behandling:

• Tilsett pulveret under kontrollert omrøring.

• Unngå lokal overkonsentrasjon.

• Bekreft den endelige løsningens klarhet.

• Sjekk pH etter fullstendig oppløsning.

• Vurder kompatibilitet med kalsium og andre multivalente ioner.

• Beskytt tørt pulver mot fuktighet før bruk.

• Bekreft oppløsningsadferd ved tiltenkt produksjonskonsentrasjon.

Data for konsentrerte laboratorieløselighet skal ikke behandles som en garanti for ferdigformulering.

Emballasje og lagring

Avhengig av karakter og mengde, kan emballasjen inneholde:

• Fuktbestandige poser

• Poser med polyetylen

• Fiberfat

• Plast trommer

• Mat-kompatible innerforinger

• Små laboratoriebeholdere

• Palletisert eksportemballasje

Faktiske pakningsstørrelser og minimumsbestillingsmengder må bekreftes i tilbudet.

Oppbevar vannfri dinatriumsuksinat:

• I tett lukket emballasje

• På et kjølig, tørt og ventilert område

• Beskyttet mot fuktighet og forurensning

• Bort fra sterke syrer og uforenlige materialer

• Med mat eller farmasøytisk kvalitet adskilt fra tekniske kjemikalier

• Innenfor temperaturområdet oppgitt av leverandøren

Fordi produktet er vannløselig og den vannfrie formen kan absorbere fuktighet, kan skadet eller åpen emballasje påvirke flytbarheten og analysen.

Sikkerhet og håndtering

Vannfri dinatriumsuccinat håndteres vanligvis som et stabilt fast stoff, men pulver kan forårsake mekanisk irritasjon i øynene eller luftveiene.

Anbefalte kontroller kan omfatte:

• Støvminimerende overføring

• Lokal ventilasjon ved behov

• Vernebriller

• Egnede hansker

• Beskyttende arbeidsklær

• Rask opprydding av søl

• God industriell hygiene

Bekreft transportstatus, yrkeskontroll og avhendingskrav fra gjeldende sikkerhetsdatablad.

Dokumentasjon for leverandørkvalifisering

Avhengig av karakter og marked, kan kjøpere be om:

• Analysesertifikat

• Sikkerhetsdatablad

• Teknisk datablad

• Produktspesifikasjon

• FEMA-erklæring

• Erklæring for næringsmiddelkvalitet

• Naturlig opprinnelseserklæring der det er aktuelt

• Opprinnelseslandserklæring

• Allergenerklæring

• GMO-erklæring

• Kosher-sertifikat

• Halal sertifikat

• Mikrobiologiske data

• Bakterielle endotoksindata

• Elementær-urenhetserklæring

• USP/NF eller annen tilleggserklæring

• Sammendrag av produksjonsflyt

• Retningslinjer for endringsvarsling

• Emballasjespesifikasjon

Dokumenttilgjengelighet bør bekreftes før bestillingen legges inn.

Hva du skal inkludere i en dinatriumsuccinat-forespørsel

For et nøyaktig tilbud, oppgi:

1. Vannfri eller heksahydratform

2. CAS-nummer

3. Obligatorisk karakter

4. Minimumsanalyse

5. Maksimalt tap ved tørking

6. Klorid- og sulfatgrenser

7. Grenser for bly, arsen og elementær urenhet

8. Nødvendig partikkelstørrelse

9. Mikrobiologiske eller endotoksingrenser

10. Mat, FEMA, NF eller andre samsvarskrav

11. Emballasjestørrelse

12. Bestillingsmengde og årlig etterspørsel

13. Leveringsland, by eller havn

14. Tiltenkt søknad

15. Nødvendige sertifikater og erklæringer

Ofte stilte spørsmål

Hva er vannfri dinatriumsuccinat?

Vannfri dinatriumsuccinat er det vannfrie dinatriumsaltet av ravsyre. Den har formelen C₄H₄Na₂O4, molekylvekt 162,05 g/mol og CAS-nummer 150-90-3.

Er dinatriumsuccinat vannfri organisk eller uorganisk?

Det er et organisk syresalt. Selv om den inneholder natriumioner, er succinatkomponenten avledet fra den organiske dikarboksylsyren kjent som ravsyre.

Er det et finkjemikalie eller et kjemisk mellomprodukt?

Det er først og fremst en fin kjemisk og funksjonell ingrediens. Den brukes direkte som en smaksingrediens, bufferkomponent, reagens eller spesialprosessmateriale.

Hva er forskjellen mellom vannfritt og heksahydrat dinatriumsuksinat?

Den vannfrie formen inneholder ikke krystallvann og har en molekylvekt på 162,05 g/mol. Heksahydratet inneholder seks vannmolekyler og har en molekylvekt på omtrent 270,14 g/mol.

Kan de vannfrie og heksahydratformene erstattes en-til-en?

Nei. Innholdet av aktive succinat per kilogram varierer. Dosering må beregnes på nytt ved å bruke molekylvekt, analyse og faktisk fuktighet.

Er dinatriumsuccinat det samme som ravsyre?

Nei. Ravsyre er den frie dikarboksylsyren, mens dinatriumsuksinat er dens fullstendig nøytraliserte dinatriumsalt. Deres pH- og smaksprofiler er forskjellige.

Er dinatriumsuccinat det samme som MSG?

Nei. MSG er mononatriumglutamat. Dinatriumsuccinat er dinatriumsaltet av ravsyre. Begge kan bidra med velsmakende karakter, men har forskjellige kjemiske identiteter og smaksprofiler.

Hva betyr FEMA 3277?

FEMA 3277 er identifikasjonsnummeret knyttet til dinatriumsuccinat i Flavor and Extract Manufacturers Association-systemet. Den etablerer ikke automatisk autorisasjon for hver matvarekategori eller land.

Er dinatriumsuccinat tillatt i mat over hele verden?

Ikke automatisk. Forskriftsmessig klassifisering og tillatt bruk varierer etter jurisdiksjon. Bekreft gjeldende krav for hvert destinasjonsmarked og matvarekategori.

Hvorfor bruke den vannfrie formen i krydderpulver?

Den vannfrie formen gir mer aktivt succinat per kilogram og introduserer ikke noe krystallisasjonsvann, noe som kan være fordelaktig i tørre, fuktfølsomme blandinger.

Er dinatriumsuccinat egnet for bufferpreparering?

Ja, den kan brukes i succinatbuffersystemer. Den endelige pH avhenger av forholdet mellom ravsyre og succinat, konsentrasjon, temperatur og andre løsningskomponenter.

Hvilken klasse er egnet for bioprosessbruk?

Et lavt endotoksin eller passende kvalifisert farmasøytisk/bioprosesskvalitet kan være nødvendig. De faktiske endotoksin-, spormetall- og mikrobiologiske grensene bør oppgis i kjøpsspesifikasjonen.

Be om et vannfri dinatriumsuksinattilbud

Send oss ​​din nødvendige karakter, analyse, fuktighetsgrense, partikkelstørrelse, emballasje, bestillingsmengde og leveringsdestinasjon. Vi vil bekrefte gjeldende spesifikasjon, tilgjengelig dokumentasjon og kommersielle vilkår.

For matapplikasjoner inkluderer destinasjonslandet og ferdigmatkategorien. For farmasøytiske eller bioprosessapplikasjoner, oppgi de nødvendige kompendielle, mikrobiologiske og endotoksingrensene.