Succinat de disodiu anhidru | Furnizor de produse alimentare și de specialitate

Succinat de disodiu anhidru dintr-o privire

Succinat de disodiu anhidru este sarea disodica anhidra a acidului succinic. Este o pulbere cristalină, solubilă în apă, de culoare albă până la aproape albă, identificată prin Nr. CAS 150-90-3.

Este folosit ca ingredient de aromă savuroasă, amplificator de aromă, regulator de aciditate, componentă tampon, reactiv de laborator și materie primă pentru biotehnologie, fermentație și procese farmaceutice selectate. Utilizarea alimentelor este supusă reglementărilor pieței de destinație și necesită un produs alimentar calificat corespunzător.

Furnizăm succinat disodic anhidru conform cerințelor convenite privind puritatea, umiditatea, impuritățile, dimensiunea particulelor, microbiologice și documentația. Specificațiile finale sunt confirmate în oferta și certificatul de analiză a lotului.

• Nume produs: succinat disodic anhidru

• Denumire alternativă: succinat de sodiu anhidru

• Denumire chimică: Sare disodica a acidului succinic

• Denumirea IUPAC: Butanedioat de disodiu

• Număr CAS: 150-90-3

• Număr CE: 205-778-7

• Formula moleculară: C₄H₄Na₂O₄

• Greutate moleculară: 162,05 g/mol

• Număr FEMA: 3277

• Denumirea INS aferentă: 364(ii)

• Aspect: pulbere cristalină albă până la aproape albă

• Tip chimic: sare de acid organic

• Rolul comercial principal: ingredient chimic fin și funcțional

Identitatea chimică și proprietățile de referință

Aceste valori sunt informații generale de identificare. Specificațiile aplicabile și Certificatul de analiză trebuie utilizate pentru acceptarea lotului.

Succinat disodic anhidru vs hexahidrat

Succinatul disodic este disponibil comercial sub formă anhidră și hexahidrat. Au greutăți moleculare diferite, conținuturi de apă și concentrații de material activ.

Fracția teoretică anhidră a hexahidratului este de aproximativ 60% în greutate. Prin urmare, cele două forme nu trebuie înlocuite pe o bază de greutate unu-la-unu.

Orice conversie trebuie, de asemenea, să țină cont de analiza reală și umiditatea afișate pe Certificatul de analiză.

De ce contează forma apei

Selectarea unei forme greșite de hidratare poate afecta:

• Dozarea ingredientelor

• Intensitatea aromei

• Aportul de sodiu

• Amestecați umezeala uscată

• Fluxul de pulbere

• Comportamentul de dizolvare

• Randamentul produsului

• Costul pe unitatea de succinat activ

• Conformitatea etichetei și specificațiilor

Un RFQ ar trebui să menționeze întotdeauna „anhidru” sau „hexahidrat”, nu numai „Succinat disodic”.

Grade disponibile de succinat disodic

Succinat disodic de calitate alimentară

Succinat de disodiu anhidru de calitate alimentară este produs și controlat pentru utilizare ca substanță aromatizantă, potențiator de aromă sau ingredient de reglare a acidității, acolo unde este permis.

Criteriile importante de cumpărare pot include:

• Test

• Pierdere la uscare

• Clorură

• Sulfat

• Metale grele

• Plumb și arsenic

• Claritatea soluției

• pH

• Dimensiunea particulelor

• Limite microbiologice

• Documentație privind alergenii și OMG-urile

• Certificare Kosher sau Halal

• Statutul de reglementare pe piața de destinație

Starea de calitate alimentară trebuie să fie susținută de controale și documentație adecvate de fabricație. Un reactiv sau un produs industrial nu trebuie utilizat în alimente doar pentru că are un test ridicat.

Farmaceutic sau grad NF

Succinat de sodiu calificat corespunzător poate fi utilizat ca excipient farmaceutic, component tampon sau material de proces.

În funcție de aplicație, cumpărătorii pot solicita:

• Conformitate USP/NF sau alte norme compendiale

• Analiza definită și conținutul de apă

• Date elementare-impuritate

• Limite microbiologice

• Limitele endotoxinelor bacteriene

• documentație GMP

• Angajamente de control al schimbării

• Trasabilitatea lotului

• Etichetare destinată utilizării

O calitate generală pentru alimente sau reactiv nu trebuie să fie reprezentată automat ca calitate farmaceutică.

Grad de bioproces cu endotoxină scăzută

Materialul cu conținut scăzut de endotoxine poate fi selectat pentru prepararea mediului de cultură, tampon de bioproces și alte aplicații în care controlul endotoxinei este important.

Specificația trebuie să precizeze limita reală a endotoxinei și metoda analitică. Expresia „endotoxină scăzută” are o valoare mică de procurare fără o limită numerică.

Reactiv și grad de sinteză

Succinat disodic anhidru de calitate reactiv este utilizat în sinteza de laborator, chimie analitică, prepararea tamponului și cercetare.

Parametrii relevanți pot include:

• Test

• Identificare în infraroșu

• Pierdere la uscare

• Materie insolubilă

• pH

• Urme de metale

• Clorură

• Sulfat

• Documentație analitică specifică lotului

Calitatea de reactiv nu stabilește adecvarea alimentară sau farmaceutică.

Grad industrial si tehnic

Materialul industrial poate fi utilizat în procesarea chimică, fermentație, galvanizare, formulări de specialitate sau ca intermediar pentru alte produse succinate.

Calitățile industriale pot avea limite mai largi de impurități și nu sunt interschimbabile cu clasele alimentare sau farmaceutice.

Parametri tipici de calitate

Limitele numerice ar trebui să fie legate de o metodă de testare definită. Este posibil ca rezultatele din diferite metode sau baze de raportare să nu fie direct comparabile.

Cum succinatul disodic susține aroma savuroasă

Succinatul disodic de calitate alimentară contribuie la un profil de gust caracteristic sărat, sărat și asemănător umami. Este adesea folosit pentru a crește profunzimea aromei, mai degrabă decât pentru a oferi un gust independent dominant.

În funcție de formulare, poate:

• Îmbunătățiți impactul savuros

• Creșteți plinătatea asemănătoare bulionului

• Susține notele de aromă de carne sau fructe de mare

• Îmbunătățiți persistența aromei

• Completați condimentele pe bază de glutamat

• Complementați potențiatori de aromă cu nucleotide

• Întărește percepția sării

• Profiluri de aromă rotunde acide sau subțiri

• Îmbunătățiți senzația în gură a băuturilor selectate sau a aromelor lichide

Concentrația optimă depinde de matricea alimentară, nivelul de sare, pH-ul și alte ingrediente aromatice. Testarea senzorială a produsului finit este esențială.

Aplicații de succinat de disodiu anhidru

Succinat de disodiu anhidru este utilizat ca ingredient funcțional în sisteme alimentare, de laborator, biotehnologie și chimice de specialitate.

Condimente sărate și amestecuri uscate

Forma anhidră este potrivită pentru sistemele de condiment uscat deoarece oferă un conținut mai mare de succinat activ, fără apă de cristalizare.

Aplicațiile potențiale includ:

• Condimente compuse

• Pulbere de supă și bulion

• Condimente cu tăiței instant

• Acoperiri cu gustări sărate

• Condimente pentru carne

• Condimente pentru fructe de mare

• Amestecuri de sos și sos

• Produse de bulion

• Arome savuroase pe bază de plante

• Sisteme de reducere a aromei de sare

Compatibilitatea dimensiunilor particulelor trebuie evaluată pentru a reduce segregarea în timpul transportului și amestecării.

Sosuri, supe și alimente lichide

Succinatul disodic poate fi dizolvat în sisteme de aromă lichidă, sosuri, baze de supă, marinate și saramură, acolo unde este permis.

Formulatorii ar trebui să evalueze:

• Secvența de dizolvare

• pH final

• Aportul de sodiu

• Interacțiunea cu glutamații și nucleotidele

• Intensitatea aromei

• Procesare termică

• Stabilitatea termenului de valabilitate

• Reglementări locale pentru aditivi sau arome

Compoziție de arome și parfum

Succinat de disodiu anhidru poate fi utilizat ca substanță aromatică sau componentă funcțională în sistemele de aromă savuroasă.

Pentru calificarea casei de arome, cumpărătorii pot solicita identificarea FEMA, documentația privind statutul aromelor, documentația de origine naturală, acolo unde este cazul, și suport de reglementare a pieței de destinație.

O revendicare „naturală” depinde de procesul de producție și de definirea pieței; nu poate fi dedusă numai din denumirea chimică.

Sisteme tampon și de control al pH-ului

Ca sare disodica a unui acid dicarboxilic, succinatul de sodiu poate fi utilizat în sisteme tampon succinat.

Performanța tamponului depinde de:

• Raportul acid succinic-succinat

• pH țintă

• Concentrația soluției

• Temperatură

• Puterea ionică

• Alte componente ale formulării

Succinatul disodic singur nu este o garanție completă a unui pH tampon specific. Raportul necesar acid/bază trebuie dezvoltat pentru aplicație.

Fermentație și Biotehnologie

Sărurile succinate pot servi ca componente surse de carbon, ingrediente medii, materiale de control al pH-ului sau intermediari metabolici în procese microbiene și celulare selectate.

Aplicațiile potrivite pot include:

• Fermentare-preparare medii

• Formularea mediilor de cultură

• Biocataliză

• Procese enzimatice

• Cercetare biochimică

• Tampoane de proces din aval

• Studii de proces-dezvoltare

Calitatea cerută poate implica controale mai stricte de metal în urme, microbiologice sau endotoxine decât cele convenționale de calitate alimentară.

Formulări și procesări farmaceutice

Succinat de sodiu calificat de calitate farmaceutică poate fi utilizat ca excipient, component tampon sau reactiv de proces.

Adecvarea depinde de:

• Forma de dozare

• Calea de administrare

• Cerințe din farmacopee

• Impurități elementare

• Limitele de endotoxină și bio-sarcina

• Sistemul calității producției

• Studii de stabilitate și compatibilitate

• Reglementări destinație-piață

Această pagină de produs nu stabilește adecvarea produselor injectabile sau sterile.

Utilizare în laborator și analitică

Succinat disodic anhidru de calitate reactiv poate fi utilizat în:

• Prepararea tamponului

• Metode analitice

• Teste biochimice

• Sinteză

• Dezvoltarea metodei

• Preparare standard sau soluție de referință

• Laboratoare educaționale și de cercetare

Utilizați specificația reactivului aplicabilă, mai degrabă decât o specificație alimentară pentru lucrări analitice.

Succinat de disodiu și alți potențiatori de aromă

Succinatul disodic nu este același lucru cu glutamatul monosodic, inozinatul disodic sau guanilatul disodic.

Amestecurile pot produce efecte care diferă de cele ale fiecărui ingredient singur. Utilizarea acestora trebuie să respecte reglementările locale și cerințele de etichetare a produsului finit.

Considerații de reglementare pentru utilizarea alimentelor

Succinatul de disodiu este identificat de baza de date a substanțelor alimentare FDA din SUA ca un potențiator de aromă și agent de aromatizare sau adjuvant sub CAS Nr. 150-90-3 și FEMA Nr. 3277.

Nomenclatura aferentă Codex identifică succinatul disodic ca INS 364(ii), asociat cu funcții de reglare a acidității și de îmbunătățire a aromei.

Cu toate acestea, autorizația nu este identică în fiecare țară. Uniunea Europeană, Statele Unite ale Americii, China, Japonia și alte piețe pot clasifica sau reglementa ingredientul prin diferite cadre pentru aditivi alimentari sau arome.

Înainte de utilizare comercială, confirmați:

• Categorii de produse permise

• Nivel maxim de utilizare sau stare GMP

• Clasificarea aromelor versus aditivilor

• Numele de etichetare obligatoriu

• Criterii de puritate

• Cerințele privind sursa și starea naturală

• Cerințe de import și înregistrare

Numărul FEMA, INS sau CAS nu este dovada autorizației pe fiecare piață de destinație.

Considerații de solubilitate și procesare

Succinat de disodiu anhidru este solubil în apă, dar viteza de dizolvare depinde de dimensiunea particulelor, temperatură, concentrație, agitare și prezența altor solide dizolvate.

Pentru o prelucrare fiabilă:

• Se adaugă pulberea sub agitare controlată.

• Evitați supraconcentrarea locală.

• Confirmați claritatea soluției finale.

• Verificați pH-ul după dizolvarea completă.

• Evaluați compatibilitatea cu calciul și alți ioni multivalenți.

• Protejați pulberea uscată de umiditate înainte de utilizare.

• Confirmați comportamentul de dizolvare la concentrația de producție dorită.

Datele concentrate de solubilitate de laborator nu trebuie tratate ca o garanție a formulării finite.

Ambalare și depozitare

În funcție de calitate și cantitate, ambalajul poate include:

• Pungi rezistente la umiditate

• Genți căptușite cu polietilenă

• Tamburi de fibre

• Butoaie de plastic

• Căptușeli interioare compatibile cu alimente

• Recipiente mici de laborator

• Ambalaje de export paletizate

Dimensiunile reale ale pachetelor și cantitățile minime de comandă trebuie confirmate în ofertă.

Păstrați succinat de disodiu anhidru:

• În ambalaj bine închis

• Într-o zonă răcoroasă, uscată și ventilată

• Protejat de umiditate și contaminare

• Departe de acizi puternici și materiale incompatibile

• Cu calitate alimentară sau farmaceutică separată de substanțele chimice tehnice

• În intervalul de temperatură declarat de furnizor

Deoarece produsul este solubil în apă și forma anhidră poate absorbi umezeala, ambalajul deteriorat sau deschis poate afecta curgerea și analiza.

Siguranță și manipulare

Succinat de disodiu anhidru este, în general, manipulat ca un solid stabil, dar pulberea poate provoca iritații mecanice ale ochilor sau ale tractului respirator.

Controalele recomandate pot include:

• Transfer de minimizare a prafului

• Ventilație locală acolo unde este necesar

• Ochelari de protecție

• Mănuși potrivite

• Îmbrăcăminte de lucru de protecție

• Curățarea promptă a scurgerilor

• Igienă industrială bună

Confirmați starea transportului, controalele ocupaționale și cerințele de eliminare din Fișa cu date de securitate actuală.

Documentație pentru calificarea furnizorului

În funcție de grad și piață, cumpărătorii pot solicita:

• Certificat de analiză

• Fisa cu date de securitate

• Fisa Tehnica

• Specificația produsului

• Declarație FEMA

• Declarație de calitate alimentară

• Declarație de origine naturală, acolo unde este cazul

• Declarația țării de origine

• Declarație de alergen

• Declarație OMG

• Certificat Kosher

• Certificat Halal

• Date microbiologice

• Date asupra endotoxinelor bacteriene

• Declarație elementar-impuritate

• USP/NF sau altă declarație compendială

• Rezumatul fluxului de producție

• Politica privind notificarea modificărilor

• Specificația ambalajului

Disponibilitatea documentelor trebuie confirmată înainte de plasarea comenzii.

Ce să includeți într-un RFQ de succinat disodic

Pentru o cotație corectă, furnizați:

1. Formă anhidră sau hexahidrată

2. numărul CAS

3. Nota obligatorie

4. Test minim

5. Pierdere maximă la uscare

6. Limitele de clorură și sulfat

7. Limite de plumb, arsenic și impurități elementare

8. Dimensiunea necesară a particulei

9. Limite microbiologice sau de endotoxine

10. Alimente, FEMA, NF sau alte cerințe de conformitate

11. Dimensiunea ambalajului

12. Cantitatea de comandă și cererea anuală

13. Țara de livrare, oraș sau port

14. Aplicație preconizată

15. Certificate și declarații necesare

Întrebări frecvente

Ce este succinatul de disodiu anhidru?

Succinat de disodiu anhidru este sarea disodica fara apa a acidului succinic. Are formula C₄H₄Na₂O₄, greutate moleculară 162,05 g/mol și număr CAS 150-90-3.

Succinat de disodiu anhidru este organic sau anorganic?

Este o sare de acid organic. Deși conține ioni de sodiu, componenta succinat este derivată din acidul dicarboxilic organic cunoscut sub numele de acid succinic.

Este o substanță chimică fină sau un intermediar chimic?

Este în primul rând un ingredient chimic fin și funcțional. Este utilizat direct ca ingredient aromat, component tampon, reactiv sau material de proces de specialitate.

Care este diferența dintre succinatul disodic anhidru și hexahidrat?

Forma anhidră nu conține apă de cristalizare și are o greutate moleculară de 162,05 g/mol. Hexahidratul conține șase molecule de apă și are o greutate moleculară de aproximativ 270,14 g/mol.

Formele anhidră și hexahidrat pot fi înlocuite unu-la-unu?

Nu. Conținutul lor de succinat activ pe kilogram diferă. Doza trebuie recalculată folosind greutatea moleculară, testul și umiditatea reală.

Este succinatul disodic la fel cu acidul succinic?

Nu. Acidul succinic este acidul dicarboxilic liber, în timp ce succinatul disodic este sarea sa disodica complet neutralizată. Profilurile lor de pH și gust diferă.

Este succinatul disodic la fel cu MSG?

Nu. MSG este glutamat monosodic. Succinatul disodic este sarea disodica a acidului succinic. Ambele pot contribui la un caracter savuros, dar au identități chimice și profiluri aromatice diferite.

Ce înseamnă FEMA 3277?

FEMA 3277 este numărul de identificare asociat cu succinatul disodic în sistemul Asociației producătorilor de arome și extracte. Nu stabilește automat autorizația pentru fiecare categorie de alimente sau țară.

Este permis succinatul de disodiu în alimente în întreaga lume?

Nu automat. Clasificarea reglementară și utilizările permise variază în funcție de jurisdicție. Confirmați cerințele aplicabile pentru fiecare piață de destinație și categorie de alimente.

De ce să folosiți forma anhidră în pulberile de condimente?

Forma anhidră oferă mai mult succinat activ pe kilogram și nu introduce apă de cristalizare, ceea ce poate fi benefic în amestecurile uscate, sensibile la umiditate.

Este succinatul disodic potrivit pentru prepararea tamponului?

Da, poate fi folosit în sisteme tampon succinat. pH-ul final depinde de raportul dintre acid succinic și succinat, concentrație, temperatură și alte componente ale soluției.

Ce calitate este potrivită pentru utilizarea bioproceselor?

Poate fi necesar un grad scăzut de endotoxină sau calificat corespunzător pentru produse farmaceutice/bioproces. Limitele reale de endotoxină, urme de metal și microbiologice trebuie menționate în specificația de achiziție.

Solicitați o cotație de succinat de disodiu anhidru

Trimiteți-ne gradul necesar, testul, limita de umiditate, dimensiunea particulelor, ambalajul, cantitatea comenzii și destinația de livrare. Vom confirma specificațiile aplicabile, documentația disponibilă și termenii comerciali.

Pentru aplicațiile alimentare, includeți țara de destinație și categoria de produse alimentare finite. Pentru aplicații farmaceutice sau de bioproces, furnizați limitele compendiale, microbiologice și de endotoxine necesare.