دی سدیم سوکسینات بی آب | تامین کننده مواد غذایی و درجه تخصصی

دی سدیم سوکسینات بدون آب در یک نگاه

دی سدیم سوکسینات بی آب نمک دی سدیم بی آب اسید سوکسینیک است. این یک پودر کریستالی سفید تا مایل به سفید و محلول در آب است که توسط CAS شماره 150-90-3 شناسایی شده است.

این ماده به عنوان یک ماده طعم دهنده، تقویت کننده طعم، تنظیم کننده اسیدیته، جزء بافر، معرف آزمایشگاهی و ماده خام برای بیوتکنولوژی، تخمیر و فرآیندهای دارویی انتخاب شده استفاده می شود. استفاده از مواد غذایی تابع مقررات بازار مقصد است و نیاز به یک محصول مناسب با کیفیت غذایی دارد.

ما دی سدیم سوکسینات بدون آب را در برابر خلوص توافق شده، رطوبت، ناخالصی، اندازه ذرات، میکروبیولوژیکی و الزامات اسنادی عرضه می کنیم. مشخصات نهایی در نقل قول و گواهی تجزیه و تحلیل دسته ای تایید شده است.

• نام محصول: دی سدیم سوکسینات بدون آب

• نام جایگزین: سدیم سوکسینات بدون آب

• نام شیمیایی: سوکسینیک اسید دی سدیم نمک

• نام IUPAC: دی سدیم بوتاندیوات

• شماره CAS: 150-90-3

• شماره EC: 205-778-7

• فرمول مولکولی: C4H4Na2O4

• وزن مولکولی: 162.05 گرم بر مول

• شماره FEMA: 3277

• تعیین INS مرتبط: 364(ii)

• شکل ظاهری: پودر کریستالی سفید تا مایل به سفید

• نوع شیمیایی: نمک اسید آلی

• نقش تجاری اولیه: ماده شیمیایی و کاربردی خوب

هویت شیمیایی و خواص مرجع

این مقادیر اطلاعات شناسایی عمومی هستند. مشخصات و گواهی آنالیز مربوطه باید برای پذیرش دسته ای استفاده شود.

بدون آب در مقابل هگزا هیدرات دی سدیم سوکسینات

دی سدیم سوکسینات به صورت تجاری در اشکال بی آب و هگزا هیدرات موجود است. آنها دارای وزن مولکولی متفاوت، محتوای آب و غلظت مواد فعال هستند.

کسر بی آب تئوری هگزا هیدرات تقریباً 60 درصد وزنی است. بنابراین، این دو فرم نباید بر اساس وزن یک به یک جایگزین شوند.

هر تبدیلی همچنین باید برای سنجش واقعی و رطوبت نشان داده شده در گواهی آنالیز باشد.

چرا شکل آب مهم است

انتخاب فرم هیدراتاسیون اشتباه می تواند بر:

• دوز مواد تشکیل دهنده

• شدت طعم

• سهم سدیم

• رطوبت مخلوط خشک

• جریان پودر

• رفتار انحلال

• بازده محصول

• هزینه هر واحد سوکسینات فعال

• مطابقت با برچسب و مشخصات

یک RFQ همیشه باید 'بی آب' یا 'هگزا هیدرات' را ذکر کند، نه تنها 'سوکسینات دی سدیم'.

درجات سوکسینات دی سدیم موجود

سوکسینات دی سدیم درجه غذایی

دی سدیم سوکسینات بی آب درجه غذایی برای استفاده به عنوان یک ماده طعم دهنده، تقویت کننده طعم یا ماده تنظیم کننده اسیدیته در صورت مجاز تولید و کنترل می شود.

معیارهای مهم خرید ممکن است شامل موارد زیر باشد:

• سنجش

• ضرر در خشک شدن

• کلرید

• سولفات

• فلزات سنگین

• سرب و آرسنیک

• وضوح راه حل

• pH

• اندازه ذرات

• محدودیت های میکروبیولوژیکی

• اسناد آلرژن و GMO

• گواهی کوشر یا حلال

• وضعیت نظارتی در بازار مقصد

وضعیت درجه غذا باید توسط کنترل های تولیدی و مستندات مناسب پشتیبانی شود. یک معرف یا محصول صنعتی نباید صرفاً در مواد غذایی استفاده شود زیرا سنجش بالایی دارد.

درجه دارویی یا NF

سوکسینات سدیم واجد شرایط مناسب ممکن است به عنوان یک ماده جانبی دارویی، جزء بافر یا ماده فرآیندی استفاده شود.

بسته به برنامه، خریداران ممکن است نیاز داشته باشند:

• USP/NF یا سایر موارد انطباق

• سنجش و محتوای آب تعریف شده

• داده های ناخالصی عنصری

• محدودیت های میکروبیولوژیکی

• اندوتوکسین های باکتریایی را محدود می کند

• مستندات GMP

• تعهدات کنترل تغییر

• قابلیت ردیابی دسته ای

• برچسب گذاری برای استفاده در نظر گرفته شده

یک غذای عمومی یا درجه معرف نباید به طور خودکار به عنوان درجه دارویی نشان داده شود.

درجه پایین پروسه زیستی اندوتوکسین

مواد کم اندوتوکسین ممکن است برای آماده سازی محیط کشت، بافرهای فرآیندهای زیستی و سایر کاربردهایی که کنترل اندوتوکسین در آنها مهم است انتخاب شود.

مشخصات باید حد واقعی اندوتوکسین و روش تحلیلی را بیان کند. عبارت 'کم اندوتوکسین' بدون محدودیت عددی ارزش خرید کمی دارد.

معرف و درجه سنتز

دی سدیم سوکسینات بدون آب با درجه معرف در سنتز آزمایشگاهی، شیمی تجزیه، تهیه بافر و تحقیقات استفاده می شود.

پارامترهای مربوطه ممکن است شامل موارد زیر باشد:

• سنجش

• شناسایی مادون قرمز

• ضرر در خشک شدن

• ماده نامحلول

• pH

• ردیابی فلزات

• کلرید

• سولفات

• مستندات تحلیلی خاص

درجه معرف مناسب بودن مواد غذایی یا دارویی را تعیین نمی کند.

درجه صنعتی و فنی

مواد صنعتی ممکن است در فرآوری های شیمیایی، تخمیر، آبکاری الکتریکی، فرمولاسیون های تخصصی یا به عنوان واسطه برای سایر محصولات سوکسینات استفاده شود.

گریدهای صنعتی می توانند محدودیت ناخالصی گسترده تری داشته باشند و با گریدهای غذایی یا دارویی قابل تعویض نیستند.

پارامترهای کیفیت معمولی

محدودیت های عددی باید به یک روش تست تعریف شده گره خورده باشد. نتایج حاصل از روش‌های مختلف یا پایگاه‌های گزارش‌دهی ممکن است مستقیماً قابل مقایسه نباشند.

چگونه دی سدیم سوکسینات از طعم مرزه پشتیبانی می کند

دی سدیم سوکسینات در درجه غذایی مواد غذایی دارای مشخصات طعمی نمکی، شور و طعمی شبیه اومامی است. اغلب برای افزایش عمق طعم به جای ایجاد طعم مستقل غالب استفاده می شود.

بسته به فرمولاسیون، ممکن است:

• افزایش تاثیر طعم دهنده

• پری آبگوشت مانند را افزایش دهید

• از نت های طعم گوشت یا غذاهای دریایی پشتیبانی کنید

• بهبود ماندگاری طعم

• چاشنی های مبتنی بر گلوتامات را تکمیل کنید

• مکمل تقویت کننده طعم نوکلئوتیدی

• تقویت درک نمک

• پروفیل های طعم اسیدی یا نازک گرد

• احساس دهان نوشیدنی ها یا طعم های مایع انتخابی را بهبود بخشید

غلظت بهینه به ماتریکس غذا، سطح نمک، pH و سایر مواد طعم دهنده بستگی دارد. تست حسی محصول نهایی ضروری است.

کاربردهای بدون آب سوکسینات دی سدیم

دی سدیم سوکسینات بدون آب به عنوان یک عنصر کاربردی در مواد غذایی، آزمایشگاهی، بیوتکنولوژی و سیستم های شیمیایی تخصصی استفاده می شود.

ادویه های مرزه و مخلوط های خشک

فرم بی آب به خوبی برای سیستم های چاشنی خشک مناسب است زیرا محتوای سوکسینات فعال بالاتری را بدون آب تبلور فراهم می کند.

کاربردهای بالقوه عبارتند از:

• چاشنی های مرکب

• پودر سوپ و آبگوشت

• چاشنی نودل فوری

• روکش تنقلات خوش طعم

• چاشنی های گوشت

• چاشنی غذاهای دریایی

• مخلوط سس و سس

• محصولات بویلون

• طعم های خوش طعم گیاهی

• سیستم های طعم دهنده کاهش نمک

سازگاری با اندازه ذرات باید برای کاهش تفکیک در طول حمل و نقل و اختلاط ارزیابی شود.

سس ها، سوپ ها و غذاهای مایع

دی سدیم سوکسینات را می توان در سیستم های طعم دهنده مایع، سس ها، پایه های سوپ، مارینادها و آب نمک حل کرد.

فرمولاتورها باید ارزیابی کنند:

• دنباله انحلال

• PH نهایی

• سهم سدیم

• برهمکنش با گلوتامات ها و نوکلئوتیدها

• شدت طعم

• پردازش حرارتی

• پایداری ماندگاری

• مقررات محلی افزودنی یا طعم دهنده

ترکیب طعم و عطر

دی سدیم سوکسینات بدون آب ممکن است به عنوان یک ماده طعم دهنده یا جزء کاربردی در سیستم های طعم خوش طعم استفاده شود.

برای صلاحیت خانه طعم، خریداران می‌توانند شناسایی FEMA، اسناد وضعیت طعم‌دهنده، اسناد منشاء طبیعی در صورت لزوم و پشتیبانی نظارتی بازار مقصد را درخواست کنند.

ادعای 'طبیعی' به فرآیند تولید و تعریف بازار بستگی دارد. تنها از نام شیمیایی نمی توان آن را استنباط کرد.

سیستم های بافر و کنترل pH

به عنوان نمک دی سدیم یک اسید دی کربوکسیلیک، سوکسینات سدیم می تواند در سیستم های بافر سوکسینات استفاده شود.

عملکرد بافر به موارد زیر بستگی دارد:

• نسبت سوکسینیک اسید به سوکسینات

• PH هدف

• غلظت محلول

• دما

• قدرت یونی

• سایر اجزای فرمولاسیون

سوکسینات دی سدیم به تنهایی تضمین کاملی برای pH بافر خاص نیست. نسبت اسید/باز مورد نیاز باید برای کاربرد ایجاد شود.

تخمیر و بیوتکنولوژی

نمک های سوکسینات ممکن است به عنوان اجزای منبع کربن، مواد رسانه ای، مواد کنترل کننده pH یا واسطه های متابولیک در فرآیندهای میکروبی و سلولی انتخاب شده عمل کنند.

برنامه های کاربردی مناسب ممکن است شامل موارد زیر باشد:

• تخمیر - آماده سازی رسانه

• فرمول بندی فرهنگ-رسانه

• بیوکاتالیز

• فرآیندهای آنزیمی

• تحقیقات بیوشیمیایی

• بافرهای فرآیند پایین دست

• مطالعات توسعه فرآیند

درجه مورد نیاز ممکن است شامل کنترل‌های ردیابی فلزات، میکروبیولوژیکی یا اندوتوکسین‌های سخت‌تر نسبت به درجه مواد غذایی معمولی باشد.

فرمولاسیون و فرآوری دارویی

سوکسینات سدیم با درجه دارویی واجد شرایط ممکن است به عنوان یک ماده کمکی، جزء بافر یا معرف فرآیند استفاده شود.

مناسب بودن بستگی به این دارد:

• فرم دوز

• مسیر اداره

• الزامات فارمکوپه

• ناخالصی های عنصری

• محدودیت اندوتوکسین و بار زیستی

• سیستم کیفیت ساخت

• مطالعات پایداری و سازگاری

• مقررات بازار مقصد

این صفحه محصول مناسب بودن محصولات تزریقی یا استریل را مشخص نمی کند.

کاربرد آزمایشگاهی و تحلیلی

دی سدیم سوکسینات بدون آب درجه معرف ممکن است در موارد زیر استفاده شود:

• آماده سازی بافر

• روش های تحلیلی

• سنجش های بیوشیمیایی

• سنتز

• توسعه روش

• آماده سازی استاندارد یا مرجع-محلول

• آزمایشگاه های آموزشی و پژوهشی

برای کارهای تحلیلی از مشخصات معرف قابل اجرا به جای مشخصات درجه غذایی استفاده کنید.

دی سدیم سوکسینات و سایر تقویت کننده های طعم

دی سدیم سوکسینات مشابه مونوسدیم گلوتامات، دی سدیم اینوزینات یا دی سدیم گوانیلات نیست.

مخلوط ها می توانند اثرات متفاوتی با اثرات هر یک از مواد به تنهایی ایجاد کنند. استفاده از آنها باید با مقررات محلی و الزامات برچسب گذاری محصول نهایی مطابقت داشته باشد.

ملاحظات نظارتی برای استفاده از مواد غذایی

دی سدیم سوکسینات توسط پایگاه داده مواد غذایی FDA ایالات متحده به عنوان تقویت کننده طعم و طعم دهنده یا کمک کننده تحت CAS شماره 150-90-3 و FEMA شماره 3277 شناسایی شده است.

نامگذاری مرتبط با کدکس، دی سدیم سوکسینات را به عنوان INS 364 (ii) شناسایی می کند که با عملکردهای تنظیم کننده اسیدیته و افزایش طعم مرتبط است.

با این حال، مجوز در هر کشوری یکسان نیست. اتحادیه اروپا، ایالات متحده، چین، ژاپن و سایر بازارها ممکن است این ماده را از طریق چارچوب های مختلف افزودنی غذایی یا طعم دهنده طبقه بندی یا تنظیم کنند.

قبل از استفاده تجاری، تأیید کنید:

• دسته بندی محصولات مجاز

• حداکثر سطح استفاده یا وضعیت GMP

• طبقه بندی طعم دهنده در مقابل افزودنی

• نام برچسب مورد نیاز

• معیارهای خلوص

• الزامات منبع و وضعیت طبیعی

• الزامات واردات و ثبت نام

شماره FEMA، INS یا CAS به تنهایی مدرکی برای تأیید مجوز در هر بازار مقصد نیست.

حلالیت و ملاحظات پردازش

دی سدیم سوکسینات بی آب محلول در آب است، اما سرعت انحلال به اندازه ذرات، دما، غلظت، هم زدن و حضور سایر مواد جامد محلول بستگی دارد.

برای پردازش قابل اعتماد:

• پودر را تحت هم زدن کنترل شده اضافه کنید.

• از تمرکز بیش از حد موضعی خودداری کنید.

• وضوح راه حل نهایی را تأیید کنید.

• پس از انحلال کامل pH را بررسی کنید.

• سازگاری با کلسیم و سایر یون های چند ظرفیتی را ارزیابی کنید.

• قبل از استفاده از پودر خشک در برابر رطوبت محافظت کنید.

• رفتار انحلال را در غلظت تولید مورد نظر تأیید کنید.

داده های حلالیت آزمایشگاهی غلیظ نباید به عنوان یک ضمانت فرمول نهایی در نظر گرفته شود.

بسته بندی و ذخیره سازی

بسته به درجه و مقدار، بسته بندی ممکن است شامل موارد زیر باشد:

• کیسه های مقاوم در برابر رطوبت

• کیسه های با آستر پلی اتیلن

• درام های فیبر

• درام های پلاستیکی

• آستر داخلی سازگار با غذا

• ظروف آزمایشگاهی کوچک

• بسته بندی صادراتی پالت شده

اندازه واقعی بسته و حداقل مقدار سفارش باید در نقل قول تایید شود.

دی سدیم سوکسینات بدون آب را ذخیره کنید:

• در بسته بندی محکم بسته

• در یک منطقه خنک، خشک و دارای تهویه

• محافظت شده در برابر رطوبت و آلودگی

• دور از اسیدهای قوی و مواد ناسازگار

• با درجه غذایی یا دارویی جدا از مواد شیمیایی فنی

• در محدوده دمایی اعلام شده توسط تامین کننده

از آنجایی که محصول محلول در آب است و فرم بی آب آن می تواند رطوبت را جذب کند، بسته بندی آسیب دیده یا باز ممکن است بر جریان پذیری و سنجش تاثیر بگذارد.

ایمنی و جابجایی

دی سدیم سوکسینات بدون آب به طور کلی به عنوان یک جامد پایدار استفاده می شود، اما پودر می تواند باعث تحریک مکانیکی چشم یا دستگاه تنفسی شود.

کنترل های توصیه شده ممکن است شامل موارد زیر باشد:

• انتقال به حداقل رساندن گرد و غبار

• تهویه موضعی در صورت نیاز

• عینک ایمنی

• دستکش مناسب

• لباس کار محافظ

• پاکسازی سریع نشت ها

• بهداشت صنعتی خوب

وضعیت حمل و نقل، کنترل های شغلی و الزامات دفع را از برگه اطلاعات ایمنی فعلی تأیید کنید.

مستندات صلاحیت تامین کننده

بسته به درجه و بازار، خریداران ممکن است درخواست کنند:

• گواهی تجزیه و تحلیل

• برگه اطلاعات ایمنی

• برگه اطلاعات فنی

• مشخصات محصول

• اعلامیه FEMA

• اعلامیه درجه غذایی

• بیانیه منشاء طبیعی در صورت لزوم

• بیانیه کشور مبدا

• بیانیه آلرژن

• بیانیه GMO

• گواهی کوشر

• گواهی حلال

• داده های میکروبیولوژیکی

• داده های اندوتوکسین باکتریایی

• بیانیه ناخالصی عنصری

• USP/NF یا بیانیه تکمیلی دیگر

• خلاصه جریان تولید

• سیاست اعلان تغییر

• مشخصات بسته بندی

قبل از ثبت سفارش باید در دسترس بودن سند تایید شود.

چه چیزی در RFQ سوکسینات دی سدیم گنجانده شود

برای نقل قول دقیق، ارائه دهید:

1. فرم بی آب یا هگزا هیدرات

2. شماره CAS

3. نمره لازم

4. حداقل سنجش

5. حداکثر تلفات در خشک شدن

6. محدودیت کلرید و سولفات

7. سرب، آرسنیک و ناخالصی عنصری را محدود می کند

8. اندازه ذرات مورد نیاز

9. محدودیت های میکروبیولوژیکی یا اندوتوکسین

10. مواد غذایی، FEMA، NF یا سایر الزامات انطباق

11. اندازه بسته بندی

12. مقدار سفارش و تقاضای سالانه

13. کشور تحویل، شهر یا بندر

14. برنامه مورد نظر

15. گواهی ها و اظهارنامه های مورد نیاز

سوالات متداول

دی سدیم سوکسینات بی آب چیست؟

دی سدیم سوکسینات بدون آب نمک دی سدیم بدون آب اسید سوکسینیک است. دارای فرمول C4H4Na2O4، وزن مولکولی 162.05 گرم در مول و شماره CAS 150-90-3 است.

آیا دی سدیم سوکسینات بدون آب آلی است یا معدنی؟

این یک نمک اسید آلی است. اگرچه حاوی یون های سدیم است، جزء سوکسینات از اسید دی کربوکسیلیک آلی به نام اسید سوکسینیک مشتق شده است.

آیا این یک ماده شیمیایی خوب است یا یک واسطه شیمیایی؟

این در درجه اول یک ماده شیمیایی و کاربردی خوب است. این به طور مستقیم به عنوان یک ماده طعم دهنده، جزء بافر، معرف یا مواد فرآیند تخصصی استفاده می شود.

تفاوت بین دی سدیم سوکسینات بی آب و هگزا هیدرات چیست؟

فرم بی آب حاوی آب تبلور نیست و دارای وزن مولکولی 162.05 گرم بر مول است. هگزا هیدرات حاوی شش مولکول آب است و وزن مولکولی آن تقریباً 270.14 گرم در مول است.

آیا می توان فرم های بی آب و هگزا هیدرات را یک به یک جایگزین کرد؟

خیر. محتوای سوکسینات فعال آنها در هر کیلوگرم متفاوت است. دوز باید با استفاده از وزن مولکولی، سنجش و رطوبت واقعی دوباره محاسبه شود.

آیا دی سدیم سوکسینات همان اسید سوکسینیک است؟

نه. سوکسینیک اسید دی کربوکسیلیک اسید آزاد است، در حالی که دی سدیم سوکسینات نمک دی سدیم کاملاً خنثی شده آن است. PH و مشخصات طعم آنها متفاوت است.

آیا دی سدیم سوکسینات همان MSG است؟

MSG مونوسدیم گلوتامات است. دی سدیم سوکسینات نمک دی سدیم اسید سوکسینیک است. هر دوی آنها می توانند خصوصیات خوش طعمی داشته باشند اما هویت شیمیایی و مشخصات طعم متفاوتی دارند.

FEMA 3277 به چه معناست؟

FEMA 3277 شماره شناسایی مرتبط با دی سدیم سوکسینات در سیستم انجمن تولیدکنندگان طعم و عصاره است. این به طور خودکار مجوز برای هر دسته یا کشور غذا ایجاد نمی کند.

آیا دی سدیم سوکسینات در مواد غذایی در سراسر جهان مجاز است؟

به صورت خودکار نیست. طبقه بندی نظارتی و استفاده های مجاز بسته به حوزه قضایی متفاوت است. الزامات قابل اجرا برای هر بازار مقصد و دسته مواد غذایی را تأیید کنید.

چرا از فرم بی آب در پودرهای چاشنی استفاده می شود؟

فرم بی آب به ازای هر کیلوگرم سوکسینات فعال تری فراهم می کند و آب تبلور را وارد نمی کند، که می تواند در مخلوط های خشک و حساس به رطوبت مفید باشد.

آیا دی سدیم سوکسینات برای تهیه بافر مناسب است؟

بله، می توان از آن در سیستم های بافر سوکسینات استفاده کرد. pH نهایی به نسبت اسید سوکسینیک به سوکسینات، غلظت، دما و سایر اجزای محلول بستگی دارد.

کدام درجه برای استفاده در فرآیندهای زیستی مناسب است؟

ممکن است نیاز به اندوتوکسین کم یا درجه دارویی/بیوفرایندی مناسب باشد. حد واقعی اندوتوکسین، فلزات کمیاب و میکروبیولوژیکی باید در مشخصات خرید ذکر شود.

درخواست یک نقل قول دی سدیم سوکسینات بدون آب

درجه، سنجش، حد رطوبت، اندازه ذرات، بسته بندی، مقدار سفارش و مقصد تحویل مورد نیاز خود را برای ما ارسال کنید. ما مشخصات قابل اجرا، اسناد موجود و شرایط تجاری را تایید خواهیم کرد.

برای کاربردهای غذایی، کشور مقصد و دسته غذای تمام شده را لحاظ کنید. برای کاربردهای دارویی یا فرآیندهای زیستی، محدودیت های تکمیلی، میکروبیولوژیکی و اندوتوکسین مورد نیاز را ارائه دهید.