Wasserfreies Dinatriumsuccinat | Lieferant von Lebensmitteln und Spezialitäten

Wasserfreies Dinatriumsuccinat auf einen Blick

Dinatriumsuccinat wasserfrei ist das wasserfreie Dinatriumsalz der Bernsteinsäure. Es ist ein weißes bis cremefarbenes, wasserlösliches kristallines Pulver mit der CAS-Nr. 150-90-3.

Es wird als herzhafte Geschmackszutat, Geschmacksverstärker, Säureregulator, Pufferkomponente, Laborreagenz und Rohstoff für ausgewählte Biotechnologie-, Fermentations- und Pharmaprozesse verwendet. Die Verwendung von Lebensmitteln unterliegt den Vorschriften des Zielmarktes und erfordert ein entsprechend qualifiziertes Produkt in Lebensmittelqualität.

Wir liefern wasserfreies Dinatriumsuccinat gemäß den vereinbarten Anforderungen an Reinheit, Feuchtigkeit, Verunreinigung, Partikelgröße, Mikrobiologie und Dokumentation. Die endgültigen Spezifikationen werden im Angebot und im Chargenanalysezertifikat bestätigt.

• Produktname: Dinatriumsuccinat wasserfrei

• Alternativer Name: Natriumsuccinat wasserfrei

• Chemischer Name: Bernsteinsäure-Dinatriumsalz

• IUPAC-Name: Dinatriumbutandioat

• CAS-Nummer: 150-90-3

• EG-Nummer: 205-778-7

• Summenformel: C₄H₄Na₂O₄

• Molekulargewicht: 162,05 g/mol

• FEMA-Nummer: 3277

• Zugehörige INS-Bezeichnung: 364(ii)

• Aussehen: Weißes bis cremefarbenes kristallines Pulver

• Chemischer Typ: Organisches Säuresalz

• Wichtigste kommerzielle Rolle: Feinchemischer und funktioneller Inhaltsstoff

Chemische Identität und Referenzeigenschaften

Bei diesen Werten handelt es sich um allgemeine Identifikationsinformationen. Für die Chargenabnahme sollten die entsprechende Spezifikation und das Analysezertifikat verwendet werden.

Wasserfrei vs. Hexahydrat-Dinatriumsuccinat

Dinatriumsuccinat ist im Handel in wasserfreier und Hexahydratform erhältlich. Sie haben unterschiedliche Molekulargewichte, Wassergehalte und Wirkstoffkonzentrationen.

Der theoretische wasserfreie Anteil des Hexahydrats beträgt etwa 60 Gew.-%. Daher sollten die beiden Formen nicht gewichtsmäßig eins zu eins ersetzt werden.

Bei jeder Umrechnung müssen auch die tatsächlichen Gehalte und Feuchtigkeiten berücksichtigt werden, die im Analysezertifikat angegeben sind.

Warum die Wasserform wichtig ist

Die Wahl der falschen Hydratationsform kann folgende Auswirkungen haben:

• Dosierung der Inhaltsstoffe

• Geschmacksintensität

• Natriumbeitrag

• Feuchtigkeit trocken mischen

• Pulverfluss

• Auflösungsverhalten

• Produktausbeute

• Kosten pro Einheit aktives Succinat

• Einhaltung von Etiketten und Spezifikationen

In einer Angebotsanfrage sollte immer „wasserfrei“ oder „Hexahydrat“ angegeben werden, nicht nur „Dinatriumsuccinat“.

Verfügbare Dinatriumsuccinat-Qualitäten

Dinatriumsuccinat in Lebensmittelqualität

Wasserfreies Dinatriumsuccinat in Lebensmittelqualität wird für die Verwendung als Aromastoff, Geschmacksverstärker oder säureregulierende Zutat hergestellt und kontrolliert, sofern zulässig.

Wichtige Kaufkriterien können sein:

• Test

• Verlust beim Trocknen

• Chlorid

• Sulfat

• Schwermetalle

• Blei und Arsen

• Klarheit der Lösung

• pH-Wert

• Partikelgröße

• Mikrobiologische Grenzen

• Allergen- und GVO-Dokumentation

• Koscher- oder Halal-Zertifizierung

• Regulierungsstatus im Zielmarkt

Der Lebensmittelqualitätsstatus muss durch entsprechende Herstellungskontrollen und Dokumentation belegt werden. Ein Reagenz oder Industrieprodukt sollte nicht allein deshalb in Lebensmitteln verwendet werden, weil es einen hohen Gehalt aufweist.

Pharmazeutische oder NF-Qualität

Entsprechend qualifiziertes Natriumsuccinat kann als pharmazeutischer Hilfsstoff, Pufferkomponente oder Prozessmaterial verwendet werden.

Abhängig von der Anwendung benötigen Käufer möglicherweise Folgendes:

• USP/NF oder andere Kompendiumskonformität

• Definierter Gehalt und Wassergehalt

• Daten zu Elementverunreinigungen

• Mikrobiologische Grenzen

• Grenzwerte für bakterielles Endotoxin

• GMP-Dokumentation

• Verpflichtungen zur Änderungskontrolle

• Chargenrückverfolgbarkeit

• Kennzeichnung des Verwendungszwecks

Eine allgemeine Lebensmittel- oder Reagenzqualität darf nicht automatisch als pharmazeutische Qualität dargestellt werden.

Bioprozessqualität mit niedrigem Endotoxingehalt

Materialien mit niedrigem Endotoxingehalt können für die Zubereitung von Kulturmedien, Bioprozesspuffer und andere Anwendungen ausgewählt werden, bei denen die Endotoxinkontrolle wichtig ist.

In der Spezifikation sollten der tatsächliche Endotoxingrenzwert und die Analysemethode angegeben sein. Der Ausdruck „geringer Endotoxingehalt“ hat ohne zahlenmäßige Begrenzung nur einen geringen Beschaffungswert.

Reagenz- und Synthesequalität

Wasserfreies Dinatriumsuccinat in Reagenzienqualität wird in der Laborsynthese, der analytischen Chemie, der Puffervorbereitung und der Forschung verwendet.

Zu den relevanten Parametern können gehören:

• Test

• Infrarot-Identifikation

• Verlust beim Trocknen

• Unlösliche Materie

• pH-Wert

• Spurenmetalle

• Chlorid

• Sulfat

• Chargenspezifische Analysedokumentation

Die Qualität des Reagenzes beweist nicht die Eignung für Lebensmittel oder Pharmazeutika.

Industrie- und technische Qualität

Industriematerial kann in der chemischen Verarbeitung, Fermentation, Galvanik, bei Spezialformulierungen oder als Zwischenprodukt für andere Succinatprodukte verwendet werden.

Industriequalitäten können breitere Grenzwerte für Verunreinigungen haben und sind nicht mit Lebensmittel- oder Pharmaqualitäten austauschbar.

Typische Qualitätsparameter

Numerische Grenzwerte sollten an eine definierte Prüfmethode gebunden sein. Ergebnisse verschiedener Methoden oder Berichtsgrundlagen sind möglicherweise nicht direkt vergleichbar.

Wie Dinatriumsuccinat den herzhaften Geschmack unterstützt

Dinatriumsuccinat in Lebensmittelqualität sorgt für ein charakteristisches salziges, herzhaftes und Umami-ähnliches Geschmacksprofil. Es wird oft verwendet, um die Geschmackstiefe zu erhöhen, anstatt einen dominanten, eigenständigen Geschmack zu erzeugen.

Abhängig von der Formulierung kann es sein:

• Verstärken Sie die herzhafte Wirkung

• Erhöhen Sie die brühenähnliche Fülle

• Unterstützen Sie Fleisch- oder Meeresfrüchtegeschmacksnoten

• Verbessern Sie die Geschmacksbeständigkeit

• Ergänzen Sie Gewürze auf Glutamatbasis

• Komplementärnukleotid-Geschmacksverstärker

• Salzwahrnehmung stärken

• Runde, saure oder dünne Geschmacksprofile

• Verbessern Sie das Mundgefühl ausgewählter Getränke oder flüssiger Geschmacksrichtungen

Die optimale Konzentration hängt von der Lebensmittelmatrix, dem Salzgehalt, dem pH-Wert und anderen Geschmackszutaten ab. Sensorische Tests des fertigen Produkts sind unerlässlich.

Wasserfreie Dinatriumsuccinat-Anwendungen

Wasserfreies Dinatriumsuccinat wird als funktioneller Inhaltsstoff in Lebensmittel-, Labor-, Biotechnologie- und Spezialchemiesystemen verwendet.

Herzhafte Gewürze und Trockenmischungen

Die wasserfreie Form eignet sich gut für Trockenwürzsysteme, da sie einen höheren Gehalt an aktivem Succinat ohne Kristallwasser bietet.

Mögliche Anwendungen sind:

• Zusammengesetzte Gewürze

• Suppen- und Brühenpulver

• Instant-Nudelgewürze

• Pikante Snacküberzüge

• Fleischgewürze

• Gewürze für Meeresfrüchte

• Saucen- und Soßenmischungen

• Bouillonprodukte

• Herzhafte Aromen auf pflanzlicher Basis

• Salzreduzierende Aromasysteme

Die Kompatibilität der Partikelgröße sollte bewertet werden, um die Entmischung während des Transports und Mischens zu reduzieren.

Saucen, Suppen und flüssige Lebensmittel

Dinatriumsuccinat kann in flüssigen Aromasystemen, Soßen, Suppengrundlagen, Marinaden und Salzlaken aufgelöst werden, sofern zulässig.

Formulierer sollten Folgendes bewerten:

• Auflösungssequenz

• Endgültiger pH-Wert

• Natriumbeitrag

• Interaktion mit Glutamaten und Nukleotiden

• Geschmacksintensität

• Wärmeverarbeitung

• Haltbarkeitsstabilität

• Lokale Vorschriften für Zusatzstoffe oder Aromen

Aroma- und Duftmischung

Wasserfreies Dinatriumsuccinat kann als Geschmacksstoff oder funktionelle Komponente in herzhaften Geschmackssystemen verwendet werden.

Für die Qualifizierung des Aromahauses können Käufer eine FEMA-Identifizierung, eine Dokumentation des Aromastatus, ggf. eine Dokumentation des natürlichen Ursprungs und regulatorische Unterstützung für den Zielmarkt anfordern.

Ein „natürlicher“ Anspruch hängt vom Produktionsprozess und der Marktdefinition ab; allein aus dem chemischen Namen lässt sich dies nicht ableiten.

Puffer- und pH-Kontrollsysteme

Als Dinatriumsalz einer Dicarbonsäure kann Natriumsuccinat in Succinat-Puffersystemen verwendet werden.

Die Pufferleistung hängt ab von:

• Verhältnis von Bernsteinsäure zu Bernsteinsäure

• Ziel-pH

• Lösungskonzentration

• Temperatur

• Ionenstärke

• Weitere Formulierungsbestandteile

Dinatriumsuccinat allein ist keine vollständige Garantie für einen bestimmten Puffer-pH-Wert. Für die Anwendung muss das erforderliche Säure-Base-Verhältnis entwickelt werden.

Fermentation und Biotechnologie

Succinatsalze können als Kohlenstoffquellenkomponenten, Medienbestandteile, pH-Kontrollmaterialien oder Stoffwechselzwischenprodukte in ausgewählten mikrobiellen und zellbasierten Prozessen dienen.

Geeignete Anwendungen können sein:

• Vorbereitung der Fermentationsmedien

• Kultur-Medien-Formulierung

• Biokatalyse

• Enzymprozesse

• Biochemische Forschung

• Nachgeschaltete Prozesspuffer

• Studien zur Prozessentwicklung

Die erforderliche Qualität kann strengere Spurenmetall-, Mikrobiologie- oder Endotoxinkontrollen beinhalten als herkömmliche Lebensmittelqualität.

Pharmazeutische Formulierungen und Verarbeitung

Qualifiziertes Natriumsuccinat in pharmazeutischer Qualität kann als Hilfsstoff, Pufferkomponente oder Prozessreagenz verwendet werden.

Die Eignung hängt ab von:

• Darreichungsform

• Verabreichungsweg

• Anforderungen des Arzneibuchs

• Elementare Verunreinigungen

• Endotoxin- und Keimbelastungsgrenzen

• Fertigungsqualitätssystem

• Stabilitäts- und Kompatibilitätsstudien

• Vorschriften für den Zielmarkt

Diese Produktseite stellt keine Eignung für injizierbare oder sterile Produkte dar.

Labor- und analytische Verwendung

Wasserfreies Dinatriumsuccinat in Reagenzienqualität kann verwendet werden in:

• Puffervorbereitung

• Analytische Methoden

• Biochemische Tests

• Synthese

• Methodenentwicklung

• Vorbereitung der Standard- oder Referenzlösung

• Bildungs- und Forschungslabore

Verwenden Sie für analytische Arbeiten die entsprechende Reagenzienspezifikation anstelle einer Lebensmittelspezifikation.

Dinatriumsuccinat und andere Geschmacksverstärker

Dinatriumsuccinat ist nicht dasselbe wie Mononatriumglutamat, Dinatriuminosinat oder Dinatriumguanylat.

Mischungen können Wirkungen hervorrufen, die sich von denen der einzelnen Inhaltsstoffe unterscheiden. Ihre Verwendung muss den örtlichen Vorschriften und den Kennzeichnungsanforderungen für Fertigprodukte entsprechen.

Regulatorische Überlegungen zur Lebensmittelverwendung

Dinatriumsuccinat wird von der Lebensmitteldatenbank der US-amerikanischen FDA als Geschmacksverstärker und Aromastoff oder Adjuvans unter der CAS-Nr. 150-90-3 und der FEMA-Nr. 3277 identifiziert.

Die Codex-bezogene Nomenklatur identifiziert Dinatriumsuccinat als INS 364(ii), das mit säureregulierenden und geschmacksverstärkenden Funktionen verbunden ist.

Allerdings ist die Zulassung nicht in jedem Land identisch. Die Europäische Union, die Vereinigten Staaten, China, Japan und andere Märkte können die Zutat durch unterschiedliche Lebensmittelzusatzstoff- oder Aromarahmen klassifizieren oder regulieren.

Bestätigen Sie vor der kommerziellen Nutzung Folgendes:

• Zulässige Produktkategorien

• Maximale Verwendungsmenge oder GMP-Status

• Klassifizierung von Aromen versus Zusatzstoffen

• Erforderlicher Beschriftungsname

• Reinheitskriterien

• Anforderungen an Herkunft und natürlichen Zustand

• Einfuhr- und Registrierungsanforderungen

Eine FEMA-, INS- oder CAS-Nummer allein ist nicht in jedem Zielmarkt ein Nachweis der Autorisierung.

Überlegungen zur Löslichkeit und Verarbeitung

Wasserfreies Dinatriumsuccinat ist wasserlöslich, die Auflösungsgeschwindigkeit hängt jedoch von der Partikelgröße, der Temperatur, der Konzentration, der Bewegung und dem Vorhandensein anderer gelöster Feststoffe ab.

Für eine zuverlässige Verarbeitung:

• Geben Sie das Pulver unter kontrolliertem Rühren hinzu.

• Lokale Überkonzentration vermeiden.

• Bestätigen Sie die Klarheit der endgültigen Lösung.

• Überprüfen Sie den pH-Wert nach vollständiger Auflösung.

• Bewerten Sie die Kompatibilität mit Kalzium und anderen mehrwertigen Ionen.

• Trockenes Pulver vor Gebrauch vor Feuchtigkeit schützen.

• Bestätigen Sie das Auflösungsverhalten bei der beabsichtigten Produktionskonzentration.

Konzentrierte Laborlöslichkeitsdaten sollten nicht als Garantie für die fertige Formulierung betrachtet werden.

Verpackung und Lagerung

Je nach Sorte und Menge kann die Verpackung Folgendes enthalten:

• Feuchtigkeitsbeständige Beutel

• Mit Polyethylen ausgekleidete Beutel

• Fasertrommeln

• Kunststofffässer

• Lebensmittelverträgliche Inneneinlagen

• Kleine Laborbehälter

• Palettierte Exportverpackung

Tatsächliche Packungsgrößen und Mindestbestellmengen müssen im Angebot bestätigt werden.

Dinatriumsuccinat wasserfrei lagern:

• In dicht verschlossener Verpackung

• An einem kühlen, trockenen und belüfteten Ort

• Vor Feuchtigkeit und Verschmutzung geschützt

• Von starken Säuren und unverträglichen Materialien fernhalten

• Mit Lebensmittel- oder Pharmaqualität, getrennt von technischen Chemikalien

• Innerhalb des vom Lieferanten angegebenen Temperaturbereichs

Da das Produkt wasserlöslich ist und die wasserfreie Form Feuchtigkeit absorbieren kann, können beschädigte oder offene Verpackungen die Fließfähigkeit und den Test beeinträchtigen.

Sicherheit und Handhabung

Wasserfreies Dinatriumsuccinat wird im Allgemeinen als stabiler Feststoff gehandhabt, Pulver kann jedoch mechanische Reizungen der Augen oder Atemwege verursachen.

Zu den empfohlenen Kontrollen können gehören:

• Staubminimierende Übertragung

• Lokale Belüftung bei Bedarf

• Schutzbrille

• Geeignete Handschuhe

• Arbeitsschutzkleidung

• Schnelle Beseitigung verschütteter Flüssigkeiten

• Gute Arbeitshygiene

Bestätigen Sie den Transportstatus, die Arbeitskontrollen und die Entsorgungsanforderungen anhand des aktuellen Sicherheitsdatenblatts.

Dokumentation zur Lieferantenqualifizierung

Je nach Sorte und Markt können Käufer Folgendes verlangen:

• Analysezertifikat

• Sicherheitsdatenblatt

• Technisches Datenblatt

• Produktspezifikation

• FEMA-Erklärung

• Erklärung zur Lebensmittelqualität

• Gegebenenfalls Angabe des natürlichen Ursprungs

• Erklärung zum Herkunftsland

• Allergenerklärung

• GVO-Erklärung

• Koscher-Zertifikat

• Halal-Zertifikat

• Mikrobiologische Daten

• Daten zu bakteriellen Endotoxinen

• Erklärung zur Elementarverunreinigung

• USP/NF oder andere kompendiale Erklärung

• Zusammenfassung des Fertigungsablaufs

• Änderungsbenachrichtigungsrichtlinie

• Verpackungsspezifikation

Bevor die Bestellung aufgegeben wird, sollte die Verfügbarkeit des Dokuments bestätigt werden.

Was in einer Angebotsanfrage für Dinatriumsuccinat enthalten sein sollte

Für ein genaues Angebot geben Sie Folgendes an:

1. Wasserfreie oder Hexahydratform

2. CAS-Nummer

3. Erforderliche Note

4. Mindesttest

5. Maximaler Trocknungsverlust

6. Grenzwerte für Chlorid und Sulfat

7. Grenzwerte für Blei, Arsen und elementare Verunreinigungen

8. Erforderliche Partikelgröße

9. Mikrobiologische oder Endotoxin-Grenzwerte

10. Lebensmittel-, FEMA-, NF- oder andere Compliance-Anforderungen

11. Verpackungsgröße

12. Bestellmenge und Jahresbedarf

13. Lieferland, Stadt oder Hafen

14. Verwendungszweck

15. Erforderliche Zertifikate und Erklärungen

Häufig gestellte Fragen

Was ist wasserfreies Dinatriumsuccinat?

Dinatriumsuccinat wasserfrei ist das wasserfreie Dinatriumsalz der Bernsteinsäure. Es hat die Formel C₄H₄Na₂O₄, ein Molekulargewicht von 162,05 g/mol und die CAS-Nummer 150-90-3.

Ist wasserfreies Dinatriumsuccinat organisch oder anorganisch?

Es ist ein organisches Säuresalz. Obwohl es Natriumionen enthält, wird die Succinatkomponente von der organischen Dicarbonsäure abgeleitet, die als Bernsteinsäure bekannt ist.

Handelt es sich um eine Feinchemikalie oder ein chemisches Zwischenprodukt?

Es handelt sich in erster Linie um einen feinchemischen und funktionellen Inhaltsstoff. Es wird direkt als Geschmackszutat, Pufferkomponente, Reagenz oder Spezialprozessmaterial verwendet.

Was ist der Unterschied zwischen wasserfreiem und hexahydratisiertem Dinatriumsuccinat?

Die wasserfreie Form enthält kein Kristallwasser und hat ein Molekulargewicht von 162,05 g/mol. Das Hexahydrat enthält sechs Wassermoleküle und hat ein Molekulargewicht von etwa 270,14 g/mol.

Können die wasserfreie und die Hexahydratform eins zu eins ersetzt werden?

Nein. Ihr aktiver Succinatgehalt pro Kilogramm ist unterschiedlich. Die Dosierung muss anhand des Molekulargewichts, des Gehalts und der tatsächlichen Feuchtigkeit neu berechnet werden.

Ist Dinatriumsuccinat dasselbe wie Bernsteinsäure?

Nein. Bernsteinsäure ist die freie Dicarbonsäure, während Dinatriumsuccinat das vollständig neutralisierte Dinatriumsalz ist. Ihr pH-Wert und ihr Geschmacksprofil unterscheiden sich.

Ist Dinatriumsuccinat dasselbe wie MSG?

Nein. MSG ist Mononatriumglutamat. Dinatriumsuccinat ist das Dinatriumsalz der Bernsteinsäure. Beide können einen herzhaften Charakter verleihen, haben jedoch unterschiedliche chemische Identitäten und Geschmacksprofile.

Was bedeutet FEMA 3277?

FEMA 3277 ist die Identifikationsnummer für Dinatriumsuccinat im System der Flavour and Extract Manufacturers Association. Es wird nicht automatisch eine Zulassung für jede Lebensmittelkategorie oder jedes Land festgelegt.

Ist Dinatriumsuccinat weltweit in Lebensmitteln erlaubt?

Nicht automatisch. Die behördliche Klassifizierung und die zulässigen Verwendungszwecke variieren je nach Gerichtsbarkeit. Bestätigen Sie die geltenden Anforderungen für jeden Zielmarkt und jede Lebensmittelkategorie.

Warum die wasserfreie Form in Würzpulvern verwenden?

Die wasserfreie Form liefert mehr aktives Succinat pro Kilogramm und führt kein Kristallwasser ein, was bei trockenen, feuchtigkeitsempfindlichen Mischungen von Vorteil sein kann.

Ist Dinatriumsuccinat zur Pufferherstellung geeignet?

Ja, es kann in Succinat-Puffersystemen verwendet werden. Der endgültige pH-Wert hängt vom Verhältnis von Bernsteinsäure zu Succinat, der Konzentration, der Temperatur und anderen Lösungskomponenten ab.

Welche Qualität ist für den Einsatz in Bioprozessen geeignet?

Möglicherweise ist eine Qualität mit niedrigem Endotoxingehalt oder eine entsprechend qualifizierte Pharma-/Bioprozessqualität erforderlich. Die tatsächlichen Endotoxin-, Spurenmetall- und mikrobiologischen Grenzwerte sollten in der Kaufspezifikation angegeben werden.

Fordern Sie ein Angebot für wasserfreies Dinatriumsuccinat an

Senden Sie uns Ihre gewünschte Qualität, Gehalt, Feuchtigkeitsgrenze, Partikelgröße, Verpackung, Bestellmenge und Lieferziel. Wir bestätigen die geltenden Spezifikationen, die verfügbare Dokumentation und die Geschäftsbedingungen.

Geben Sie bei Lebensmittelanwendungen das Zielland und die Kategorie der fertigen Lebensmittel an. Für pharmazeutische oder bioprozesstechnische Anwendungen stellen Sie die erforderlichen kompendialen, mikrobiologischen und Endotoxin-Grenzwerte bereit.