Динатрий сукцинат безводный | Поставщик продуктов питания и специализированных товаров

Краткий обзор безводного сукцината натрия

Динатрий сукцинат безводный — безводная динатриевая соль янтарной кислоты. Это водорастворимый кристаллический порошок от белого до почти белого цвета, обозначенный номером CAS 150-90-3.

Он используется в качестве ингредиента пикантного вкуса, усилителя вкуса, регулятора кислотности, буферного компонента, лабораторного реагента и сырья для отдельных биотехнологических, ферментационных и фармацевтических процессов. Использование пищевых продуктов регулируется правилами рынка назначения и требует наличия пищевого продукта соответствующей квалификации.

Мы поставляем безводный сукцинат динатрия с соблюдением согласованных требований к чистоте, влажности, примесям, размеру частиц, микробиологическим требованиям и требованиям документации. Окончательные характеристики подтверждены в коммерческом предложении и сертификате анализа партии.

• Название продукта: Безводный сукцинат динатрия

• Альтернативное название: Сукцинат натрия безводный.

• Химическое название: Динатриевая соль янтарной кислоты.

• Название ИЮПАК: Бутандиоат динатрия.

• Номер CAS: 150-90-3

• Номер ЕС: 205-778-7

• Молекулярная формула: C₄H₄Na₂O₄.

• Молекулярный вес: 162,05 г/моль.

• Номер FEMA: 3277

• Соответствующее обозначение INS: 364(ii)

• Внешний вид: Кристаллический порошок от белого до почти белого цвета.

• Химический тип: Соль органической кислоты

• Основная коммерческая роль: тонкий химический и функциональный ингредиент.

Химическая идентичность и эталонные свойства

Эти значения представляют собой общую идентификационную информацию. При приемке партии следует использовать применимую спецификацию и сертификат анализа.

Безводный против гексагидрата динатрия сукцината

Динатрий сукцинат коммерчески доступен в безводной и гексагидратной формах. Они имеют различную молекулярную массу, содержание воды и концентрацию активного вещества.

Теоретическая безводная доля гексагидрата составляет примерно 60% по массе. Таким образом, эти две формы не следует заменять по весу один к одному.

Любое преобразование должно также учитывать фактический анализ и влажность, указанные в сертификате анализа.

Почему форма воды имеет значение

Выбор неправильной формы гидратации может повлиять на:

• Дозировка ингредиентов

• Интенсивность вкуса

• Вклад натрия

• Влажность сухой смеси

• Поток порошка

• Поведение растворения

• Выход продукта

• Стоимость единицы активного сукцината

• Соответствие маркировке и спецификациям

В запросе цен всегда должно быть указано «безводный» или «гексагидрат», а не только «динатрий сукцинат».

Доступные марки динатрия сукцината

Пищевой динатрий сукцинат

Безводный динатрий сукцинат пищевого качества производится и контролируется для использования в качестве вкусоароматического вещества, усилителя вкуса или ингредиента, регулирующего кислотность, где это разрешено.

Важными критериями покупки могут быть:

• Анализ

• Потери при высыхании

• Хлористый

• Сульфат

• Тяжелые металлы

• Свинец и мышьяк

• Ясность решения

• рН

• Размер частиц

• Микробиологические пределы

• Документация по аллергенам и ГМО

• Сертификация кошерности или халяля

• Нормативный статус на рынке назначения

Статус пищевой безопасности должен быть подтвержден соответствующим производственным контролем и документацией. Реагент или промышленный продукт не следует использовать в пищевых продуктах только потому, что он имеет высокий анализ.

Фармацевтический или NF-класс

Соответствующий сукцинат натрия может использоваться в качестве фармацевтического наполнителя, буферного компонента или технологического материала.

В зависимости от применения покупателям могут потребоваться:

• USP/NF или другое соответствие фармакопее

• Определенный анализ и содержание воды

• Данные по элементным примесям

• Микробиологические пределы

• Пределы бактериального эндотоксина

• Документация GMP

• Обязательства по контролю изменений

• Отслеживание партий

• Маркировка по назначению

Пищевая или реагентная чистота не должна автоматически обозначаться как фармацевтическая.

Биотехнологический класс с низким содержанием эндотоксинов

Материал с низким содержанием эндотоксина может быть выбран для приготовления культуральных сред, буферов для биопроцессов и других применений, в которых важен контроль эндотоксина.

В спецификации должен быть указан фактический предел эндотоксина и аналитический метод. Выражение «низкий уровень эндотоксина» имеет небольшую закупочную ценность без числового ограничения.

Реагент и степень синтеза

Безводный динатрий сукцинат чистоты используется в лабораторном синтезе, аналитической химии, приготовлении буфера и исследованиях.

Соответствующие параметры могут включать в себя:

• Анализ

• Инфракрасная идентификация

• Потери при высыхании

• Нерастворимое вещество

• рН

• Следы металлов

• Хлористый

• Сульфат

• Аналитическая документация по конкретной партии

Степень реагента не определяет пищевую или фармацевтическую пригодность.

Промышленно-технический класс

Промышленный материал может использоваться в химической обработке, ферментации, гальванике, специальных рецептурах или в качестве промежуточного продукта для других сукцинатных продуктов.

Промышленные марки могут иметь более широкие пределы содержания примесей и не являются взаимозаменяемыми с пищевыми или фармацевтическими марками.

Типичные параметры качества

Числовые пределы должны быть привязаны к определенному методу испытаний. Результаты различных методов или баз отчетности могут быть несопоставимы напрямую.

Как сукцинат динатрия поддерживает пикантный вкус

Пищевой динатрий сукцинат придает характерный соленый, пикантный вкус, напоминающий умами. Его часто используют для увеличения глубины вкуса, а не для придания доминирующего отдельного вкуса.

В зависимости от рецептуры он может:

• Усилить пикантный эффект

• Увеличьте сытость, подобную бульону

• Поддерживает ноты мяса или морепродуктов.

• Улучшить стойкость вкуса

• Дополняйте приправами на основе глютамата.

• Комплементарные нуклеотидные усилители вкуса

• Усилить восприятие соли

• Округлые кислые или тонкие вкусовые характеристики

• Улучшите вкус некоторых напитков или жидких ароматизаторов.

Оптимальная концентрация зависит от пищевой матрицы, уровня соли, pH и других вкусовых ингредиентов. Органолептическое тестирование готового продукта имеет важное значение.

Применение безводного динатрия сукцината

Безводный динатрий сукцинат используется в качестве функционального ингредиента в пищевых, лабораторных, биотехнологических и специальных химических системах.

Пикантные приправы и сухие смеси

Безводная форма хорошо подходит для сухих систем приправ, поскольку обеспечивает более высокое содержание активного сукцината без кристаллизационной воды.

Потенциальные приложения включают в себя:

• Сложные приправы

• Порошки для супов и бульонов

• Приправы для лапши быстрого приготовления

• Пикантные покрытия для закусок

• Приправы для мяса

• Приправы для морепродуктов

• Смеси соусов и подливок

• Бульонные продукты

• Растительные пикантные вкусы

• Системы ароматизации с пониженным содержанием соли

Следует оценить совместимость частиц по размерам, чтобы уменьшить сегрегацию во время транспортировки и смешивания.

Соусы, супы и жидкие продукты

Динатрий сукцинат можно растворять в жидких ароматизаторах, соусах, суповых основах, маринадах и рассолах, если это разрешено.

Разработчики формул должны оценить:

• Последовательность растворения

• Конечный pH

• Вклад натрия

• Взаимодействие с глутаматами и нуклеотидами

• Интенсивность вкуса

• Тепловая обработка

• Стабильность срока годности

• Местные правила в отношении добавок или ароматизаторов

Состав вкуса и аромата

Безводный динатрий сукцинат может использоваться в качестве вкусоароматического вещества или функционального компонента в системах пикантного вкуса.

Для получения квалификации производителя ароматизаторов покупатели могут запросить идентификацию FEMA, документацию о статусе ароматизатора, документацию о натуральном происхождении, если это применимо, а также нормативную поддержку на рынке назначения.

«Естественное» требование зависит от производственного процесса и определения рынка; это нельзя вывести только из химического названия.

Буферные системы и системы контроля pH

В качестве динатриевой соли дикарбоновой кислоты сукцинат натрия можно использовать в сукцинатных буферных системах.

Производительность буфера зависит от:

• Соотношение янтарной кислоты и сукцината

• Целевой pH

• Концентрация раствора

• Температура

• Ионная сила

• Другие компоненты рецептуры

Динатрий сукцинат сам по себе не является полной гарантией определенного pH буфера. Необходимое соотношение кислоты и основания должно быть разработано для конкретного применения.

Ферментация и биотехнология

Соли сукцината могут служить компонентами источника углерода, ингредиентами сред, материалами для контроля pH или промежуточными продуктами метаболизма в отдельных микробных и клеточных процессах.

Подходящие приложения могут включать в себя:

• Подготовка среды для ферментации

• Формулировка культурной среды

• Биокатализ

• Ферментные процессы

• Биохимические исследования

• Буферы последующих процессов

• Исследования по разработке процессов

Требуемый сорт может включать более строгий контроль на содержание микроэлементов, микробиологический или эндотоксинов, чем обычный пищевой сорт.

Фармацевтические рецептуры и обработка

Квалифицированный сукцинат натрия фармацевтического качества можно использовать в качестве наполнителя, буферного компонента или технологического реагента.

Пригодность зависит от:

• Лекарственная форма

• Путь введения

• Фармакопейные требования

• Элементарные примеси

• Пределы эндотоксина и бионагрузки

• Система качества производства

• Исследования стабильности и совместимости

• Правила рынка назначения

На этой странице продукта не указана пригодность для инъекционных или стерильных продуктов.

Лабораторное и аналитическое использование

Безводный динатрий сукцинат чистоты можно использовать в:

• Подготовка буфера

• Аналитические методы

• Биохимические анализы

• Синтез

• Разработка метода

• Приготовление стандартного или эталонного раствора

• Учебно-исследовательские лаборатории

Для аналитической работы используйте применимую спецификацию реагента, а не спецификацию для пищевых продуктов.

Динатрий сукцинат и другие усилители вкуса

Динатрий сукцинат — это не то же самое, что глутамат натрия, инозинат натрия или гуанилат натрия.

Смеси могут производить эффекты, отличные от эффектов каждого ингредиента в отдельности. Их использование должно соответствовать местным нормам и требованиям маркировки готовой продукции.

Нормативные аспекты использования пищевых продуктов

Динатрий сукцинат идентифицирован в базе данных пищевых веществ FDA США как усилитель вкуса и ароматизатор или адъювант под номерами CAS № 150-90-3 и FEMA № 3277.

В номенклатуре Кодекса динатрия сукцинат обозначен как INS 364(ii), что связано с функциями регулирования кислотности и улучшения вкуса.

Однако авторизация не идентична во всех странах. Европейский Союз, США, Китай, Япония и другие рынки могут классифицировать или регулировать ингредиент с помощью различных стандартов пищевых добавок или ароматизаторов.

Перед коммерческим использованием подтвердите:

• Разрешенные категории продуктов

• Максимальный уровень использования или статус GMP

• Классификация ароматизаторов и добавок

• Требуемое название маркировки

• Критерии чистоты

• Требования к источнику и естественному статусу

• Требования к импорту и регистрации

Номер FEMA, INS или CAS сам по себе не является доказательством авторизации на каждом рынке назначения.

Растворимость и аспекты обработки

Безводный сукцинат динатрия растворим в воде, но скорость растворения зависит от размера частиц, температуры, концентрации, перемешивания и присутствия других растворенных твердых веществ.

Для надежной обработки:

• Добавьте порошок при контролируемом перемешивании.

• Избегайте местной чрезмерной концентрации.

• Подтвердите ясность окончательного решения.

• Проверьте pH после полного растворения.

• Оцените совместимость с кальцием и другими многовалентными ионами.

• Перед использованием защищайте сухой порошок от влаги.

• Подтвердите поведение растворения при предполагаемой производственной концентрации.

Лабораторные данные о растворимости концентрированных веществ не следует рассматривать как гарантию готового состава.

Упаковка и хранение

В зависимости от сорта и количества упаковка может включать в себя:

• Влагостойкие пакеты

• Мешки с полиэтиленовой подкладкой

• Волоконные барабаны

• Пластиковые барабаны

• Внутренние вкладыши, совместимые с пищевыми продуктами

• Маленькие лабораторные контейнеры

• Экспортная упаковка на паллетах

Фактические размеры упаковки и минимальный объем заказа должны быть подтверждены в предложении.

Хранить безводный сукцинат динатрия:

• В плотно закрытой упаковке

• В прохладном, сухом и вентилируемом помещении

• Защищен от влаги и загрязнений

• Вдали от сильных кислот и несовместимых материалов.

• С пищевым или фармацевтическим классом, отделенным от технических химикатов.

• В температурном диапазоне, указанном поставщиком

Поскольку продукт растворим в воде, а безводная форма может впитывать влагу, поврежденная или открытая упаковка может повлиять на сыпучесть и качество анализа.

Безопасность и обращение

Безводный динатрий сукцинат обычно рассматривается как стабильное твердое вещество, но порошок может вызвать механическое раздражение глаз или дыхательных путей.

Рекомендуемые меры контроля могут включать:

• Передача с минимальным количеством пыли

• Местная вентиляция при необходимости

• Защитные очки

• Подходящие перчатки

• Защитная рабочая одежда

• Оперативная очистка разливов

• Хорошая промышленная гигиена

Подтвердите статус транспортировки, требования к профессиональному контролю и утилизации из действующего паспорта безопасности.

Документация для квалификации поставщика

В зависимости от сорта и рынка покупатели могут запросить:

• Сертификат анализа

• Паспорт безопасности

• Технический паспорт

• Спецификация продукта

• Декларация FEMA

• Декларация о пищевой безопасности

• Заявление о естественном происхождении, где это применимо

• Заявление о стране происхождения

• Заявление об аллергенах

• заявление о ГМО

• Кошерный сертификат

• Сертификат Халяль

• Микробиологические данные

• Данные о бактериальном эндотоксине

• Заявление об элементарных примесях

• USP/NF или другое краткое заявление

• Краткое описание производственного процесса

• Политика уведомления об изменениях

• Спецификация упаковки

Наличие документов должно быть подтверждено до размещения заказа.

Что включить в запрос предложения по сукцинату динатрия

Для точного расчета укажите:

1. Безводная или гексагидратная форма

2. Номер CAS

3. Требуемая оценка

4. Минимальный анализ

5. Максимальные потери при сушке

6. Пределы хлоридов и сульфатов

7. Пределы содержания свинца, мышьяка и элементарных примесей

8. Требуемый размер частиц

9. Микробиологические или эндотоксиновые пределы

10. Пищевые продукты, FEMA, NF или другие требования соответствия

11. Размер упаковки

12. Количество заказов и годовая потребность

13. Страна доставки, город или порт

14. Предполагаемое применение

15. Необходимые сертификаты и декларации

Часто задаваемые вопросы

Что такое безводный сукцинат динатрия?

Динатрий сукцинат безводный представляет собой безводную динатриевую соль янтарной кислоты. Он имеет формулу C₄H₄Na₂O₄, молекулярную массу 162,05 г/моль и номер CAS 150-90-3.

Динатрий сукцинат безводный, органический или неорганический?

Это соль органической кислоты. Хотя он содержит ионы натрия, сукцинатный компонент получен из органической дикарбоновой кислоты, известной как янтарная кислота.

Это тонкий химикат или химический промежуточный продукт?

Это прежде всего прекрасный химический и функциональный ингредиент. Он используется непосредственно в качестве ароматизирующего ингредиента, буферного компонента, реагента или специального технологического материала.

В чем разница между безводным и гексагидратом динатрия сукцината?

Безводная форма не содержит кристаллизационной воды и имеет молекулярную массу 162,05 г/моль. Гексагидрат содержит шесть молекул воды и имеет молекулярную массу примерно 270,14 г/моль.

Можно ли заменить безводную и гексагидратную формы один к одному?

Нет. Содержание активного сукцината на килограмм различается. Дозировку необходимо пересчитать с учетом молекулярной массы, анализа и фактической влажности.

Динатрийсукцинат — это то же самое, что янтарная кислота?

Нет. Янтарная кислота — это свободная дикарбоновая кислота, а динатрий сукцинат — это ее полностью нейтрализованная динатриевая соль. Их pH и вкусовые профили различаются.

Динатрий сукцинат — это то же самое, что глутамат натрия?

Нет. MSG — это глутамат натрия. Динатрий сукцинат – динатриевая соль янтарной кислоты. Оба могут придавать пикантный характер, но имеют разные химические характеристики и вкусовые характеристики.

Что означает FEMA 3277?

FEMA 3277 — это идентификационный номер, присвоенный динатрий сукцинату в системе Ассоциации производителей ароматизаторов и экстрактов. Он не устанавливает автоматически авторизацию для каждой категории продуктов питания или страны.

Разрешен ли сукцинат динатрия в продуктах питания во всем мире?

Не автоматически. Нормативная классификация и разрешенное использование различаются в зависимости от юрисдикции. Подтвердите применимые требования для каждого рынка назначения и категории продуктов питания.

Зачем использовать безводную форму в порошках приправ?

Безводная форма обеспечивает более активный сукцинат на килограмм и не содержит кристаллизационной воды, что может быть полезно в сухих, чувствительных к влаге смесях.

Подходит ли сукцинат натрия для приготовления буфера?

Да, его можно использовать в сукцинатных буферных системах. Конечный pH зависит от соотношения янтарной кислоты и сукцината, концентрации, температуры и других компонентов раствора.

Какая марка подходит для использования в биопроцессах?

Может потребоваться продукция с низким содержанием эндотоксинов или фармацевтическая/биотехнологическая марка соответствующей квалификации. Фактические пределы содержания эндотоксинов, микроэлементов и микробиологических показателей должны быть указаны в спецификации на покупку.

Запросить цену на безводный сукцинат динатрия

Отправьте нам требуемую марку, анализ, предел влажности, размер частиц, упаковку, количество заказа и пункт назначения. Мы подтвердим применимую спецификацию, имеющуюся документацию и коммерческие условия.

Для пищевых продуктов укажите страну назначения и категорию готовых пищевых продуктов. Для фармацевтических или биотехнологических применений укажите необходимые фармакологические, микробиологические и эндотоксиновые пределы.