Metil Piruvat

Metil Piruvat (CAS 600-22-6) adalah ester α-keto yang sangat reaktif yang banyak digunakan sebagai bahan penyusun serbaguna dalam sintesis organik dan zat antara farmasi.

Penampilan:
Cairan transparan tidak berwarna sampai kuning muda
Nomor CAS:
600-22-6
Rumus Molekul:
C4H6O3
Berat Molekul:
102.09
EINECS:
209-987-4
Kelarutan:
Sedikit larut dalam air

Tersedianya:



Pertanyaan Tambahkan ke Keranjang

Deskripsi Produk

Deskripsi Produk

Metil Piruvat (CAS 600-22-6) adalah ester α-keto yang sangat reaktif yang banyak digunakan sebagai bahan penyusun serbaguna dalam sintesis organik dan zat antara farmasi. Ini mengandung gugus fungsi keton dan ester dalam molekul yang sama, memungkinkan beragam transformasi kimia seperti reaksi aldol, adisi Michael, aminasi reduktif, dan sintesis heterosiklik.

Metil piruvat tingkat premium ini diproduksi di bawah kendali mutu yang ketat dan cocok untuk penelitian dan pengembangan, produk antara farmasi, sintesis agrokimia, aplikasi perasa & wewangian, dan laboratorium akademik.

Spesifikasi Teknis

ITEM	SPESIFIKASI
Penampilan	Cairan transparan tidak berwarna sampai kuning muda
Kemurnian (Oleh GC)	≥98,0%
Air	≤0,5%

Pengemasan dan Penyimpanan

Berat bersih drum plastik 200kgs, 16MT/FCL dengan palet.
Simpan di tempat sejuk dan kering, jauhkan dari cahaya. Lindungi dari kelembapan dan paparan udara dalam waktu lama.

Aplikasi Metil Piruvat

Perantara farmasi: prekursor statin, obat antivirus, dan sintesis asam amino.
Sintesis peptida: kelompok pelindung dan blok penyusun kiral.
Rasa dan wewangian: memberikan aroma karamel, halus, dan buah (FEMA 2673).
Sintesis agrokimia: perantara utama pestisida dan herbisida modern.
Penelitian biokimia: substrat untuk studi enzim dan penelitian jalur metabolisme.
Sintesis organik: reagen serbaguna untuk reaksi aldol, adisi Michael, dan sintesis senyawa heterosiklik.

Pertanyaan yang Sering Diajukan (FAQ)

T: Untuk apa Metil Piruvat digunakan?

J: Metil Piruvat terutama digunakan sebagai zat antara farmasi (misalnya, dalam sintesis obat statin dan antivirus), zat penyedap dengan aroma seperti karamel, dan bahan penyusun serbaguna dalam sintesis organik dan peptida.

T: Apakah Metil Piruvat sama dengan Etil Piruvat?

A: Tidak. Metil Piruvat (CAS 600-22-6) adalah metil ester, sedangkan Etil Piruvat (CAS 617-35-6) adalah etil ester. Mereka memiliki reaktivitas serupa tetapi sifat fisik dan persetujuan peraturan berbeda.

T: Apakah metil piruvat terpolimerisasi atau terdegradasi seiring waktu?

A: Metil piruvat relatif stabil bila disimpan dengan benar pada suhu 2–8 °C di bawah nitrogen. Secara perlahan dapat mengalami kondensasi aldol sendiri jika terkena kelembapan atau kotoran dasar. Selalu gunakan bahan segar untuk reaksi kritis.

T: Dapatkah metil piruvat digunakan dalam formulasi perasa?

J: Ya. Ini adalah FEMA GRAS (No. 2673) dan banyak digunakan untuk memberikan rasa mentega dan karamel dalam aplikasi makanan dan minuman pada tingkat penggunaan umum 1–20 ppm.