Kálium-jodát

A kálium-jodát, egy stabil szervetlen só, amelyet széles körben használnak megbízható jódforrásként az élelmiszerek dúsításában, tésztaerősítőként a sütésben, valamint oxidálószerként az analitikai kémiában és a gyártásban.

Megjelenés:
Fehér kristályos por
CAS szám:
7758-05-6
Molekulaképlet:
KIO3
Molekulatömeg:
214
EINECS:
231-831-9
Oldhatóság:
Vízben oldódik

Elérhetőség:



Vizsgálat Hozzáadás a kosárhoz

Termékleírás

Termékleírás

A kálium-jodát egy ionos szervetlen vegyület, CAS-számmal 7758-05-6. Fehér kristályos pornak tűnik, amely szagtalan és vízben jól oldódik.

A kálium-jodiddal ellentétben a kálium-jodát stabilabb nedvesség, hő és szennyeződések jelenlétében, így a só és más termékek hosszú távú jódpótlásának előnyben részesített formája.

Műszaki előírások

TÉTELEK	MŰSZAKI ADATOK
Megjelenés	Fehér kristályos por
Assay	≥99,0%
én	≤0,0019%
ClO3	≤0,01%
Mint	≤0,0003%
Szárítási veszteség	≤0,5%
Nehézfém (Pb)	≤0,001%
PH	5~8

Csomagolás és tárolás

25kg/30kg-os dob (polietilén zacskóba csomagolva, a külső csomagolás pedig egy teli papírdob).
Hűvös, jól szellőző raktárban tárolandó. Gyújtó- és hőforrástól távol tartandó. Kerülje a fénynek való kitettséget. Győződjön meg arról, hogy a csomagolás le van zárva.

A kálium-jodát előnyei

Stabil jódforrás:

Biológiailag hozzáférhető jódot biztosít, amely kiválóan ellenáll a lebomlásnak a jodid formákhoz képest, ideális nedves vagy magas hőmérsékletű tárolási körülmények között.

Tészta kondicionálása:

Erősíti a glutént a kenyértésztában, javítja a térfogatot, az állagot és a feldolgozási toleranciát a kereskedelmi sütéseknél.

Oxidáló erő:

Hatékony oxidálószerként szolgál analitikai titrálásban (jodometriában) és kémiai szintézisben.

Táplálkozási dúsítás:

Segít megelőzni a jódhiányos rendellenességeket, ha asztali sóban vagy más élelmiszerekben használják.

A kálium-jodát alkalmazásai és felhasználásai

A kálium-jodát az FDA előírásai (21 CFR 184.1635) szerint meghatározott felhasználásra engedélyezett, és a következő területeken alkalmazható:

Élelmiszeripar

Lisztkezelés és sütés: tésztaerősítőként és oxidálószerként használják a kenyérgyártásban.
Só-jódozás: Stabilitása miatt előnyben részesített jódforrás az asztali só dúsításához és bizonyos élelmiszerkategóriákhoz.
Tápanyag-kiegészítő: A pajzsmirigy egészségének megőrzésében az étrendből származó jód forrásaként funkcionál.

Gyógyszerészeti és gyógyászati felhasználás

Bizonyos pajzsmirigy-gyógyszerek és jód-kiegészítők összetevője.
A pajzsmirigy működésének támogatására és a pajzsmirigy hiányának megelőzésére használják egyes csecsemőtápszerekben és táplálkozási termékekben.

Laboratóriumi és ipari alkalmazások

Analitikai kémia: A redukálószerek meghatározására szolgáló jodometriás titrálás elsődleges standardja.
Oxidálószer: Szerves szintézisben és oxidációs reakciókban használják.
Egyéb: Takarmány-adalékanyagok, textilfeldolgozás és speciális vegyszergyártás.

Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK)

K: Engedélyezett a kálium-jodát élelmiszeripari használatra?

V: Igen, tésztaerősítőként kenyérben és tápanyag-kiegészítőként jódozott sóban és egyéb alkalmazásokban használható.

K: Miért részesítik előnyben a kálium-jodátot a kálium-jodiddal szemben a só jódozására?

V: A kálium-jodát stabilabb nedvesség, szennyeződések jelenlétében, valamint hosszú távú tárolás vagy elosztás során, különösen meleg vagy párás éghajlaton.

K: Mi a kálium-jodát elsődleges funkciója a sütésben?

V: Oxidálószerként és tésztakondicionálóként működik, erősíti a gluténhálózatot, javítja a tészta rugalmasságát, gázvisszatartását és a kenyér végső térfogatát.

K: A kálium-jodát biztonságos emberi fogyasztásra?

V: Ha élelmiszerekben a szabályozott határokon belül használják, akkor esszenciális jódforrásként biztonságosnak tekinthető. A tiszta kálium-jodát azonban oxidálószer, és óvatosan kell vele bánni; a jód túlzott bevitele egészségügyi következményekkel járhat.

K: Hogyan kell a kálium-jodátot tárolni?

V: Tárolja hűvös, száraz, jól szellőző helyen, szorosan lezárt tartályokban, távol éghető anyagoktól, redukálószerektől és hőforrásoktól.

K: Használható-e a kálium-jodát az analitikai kémiában?

V: Igen, nagy tisztasága és stabilitása miatt általában elsődleges standardként használják a redox titrálásoknál (jodometriában).