Ιωδικό Κάλιο

Το ιωδικό κάλιο είναι μια ιοντική ανόργανη ένωση με αριθμό CAS 7758-05-6. Εμφανίζεται ως λευκή κρυσταλλική σκόνη που είναι άοσμη και εξαιρετικά διαλυτή στο νερό.

Σε αντίθεση με το ιωδιούχο κάλιο, το ιωδικό κάλιο είναι πιο σταθερό παρουσία υγρασίας, θερμότητας και ακαθαρσιών, καθιστώντας το την προτιμώμενη μορφή για μακροχρόνια συμπλήρωση ιωδίου σε αλάτι και άλλα προϊόντα.

Ιωδικό κάλιο, ένα σταθερό ανόργανο άλας που χρησιμοποιείται ευρέως ως αξιόπιστη πηγή ιωδίου στον εμπλουτισμό των τροφίμων, ενισχυτικό ζύμης στο ψήσιμο και οξειδωτικός παράγοντας στην αναλυτική χημεία και την κατασκευή.

Τεχνικές Προδιαγραφές

ΕΙΔΗ	ΠΡΟΔΙΑΓΡΑΦΕΣ
Εμφάνιση	Λευκή κρυσταλλική σκόνη
Χημική δοκιμή	≥99,0%
εγώ	≤0,0019%
ClO3	≤0,01%
Ως	≤0,0003%
Απώλεια κατά την ξήρανση	≤0,5%
Heavy Metal (Pb)	≤0,001%
PH	5~8

Συσκευασία & Αποθήκευση

• Τύμπανο 25kg/30kg (συσκευασμένο σε σακούλες πολυαιθυλενίου και η εξωτερική συσκευασία είναι χάρτινο τύμπανο).

• Αποθηκεύστε σε μια δροσερή, καλά αεριζόμενη αποθήκη. Μακριά από πηγές ανάφλεξης και θερμότητας. Αποφύγετε την έκθεση στο φως. Βεβαιωθείτε ότι η συσκευασία είναι σφραγισμένη.

Οφέλη από το ιωδικό κάλιο

Σταθερή πηγή ιωδίου:

Παρέχει βιοδιαθέσιμο ιώδιο με ανώτερη αντοχή στην αποικοδόμηση σε σύγκριση με τις μορφές ιωδίου, ιδανικό για συνθήκες αποθήκευσης σε υγρές ή υψηλές θερμοκρασίες.

Περιποίηση ζύμης:

Ενισχύει τη γλουτένη στη ζύμη του ψωμιού, βελτιώνοντας τον όγκο, την υφή και την ανοχή επεξεργασίας στο ψήσιμο του εμπορίου. 

Οξειδωτική ισχύς:

Λειτουργεί ως αποτελεσματικό οξειδωτικό σε αναλυτικές τιτλοδοτήσεις (ιωδομετρία) και χημική σύνθεση.

Διατροφική ενίσχυση:

Βοηθά στην πρόληψη διαταραχών ανεπάρκειας ιωδίου όταν χρησιμοποιείται σε επιτραπέζιο αλάτι ή άλλα τρόφιμα.

Εφαρμογές και χρήσεις του ιωδικού καλίου

Το ιωδικό κάλιο έχει εγκριθεί για συγκεκριμένες χρήσεις σύμφωνα με τους κανονισμούς του FDA (21 CFR 184.1635) και βρίσκει εφαρμογές στους ακόλουθους τομείς:

Βιομηχανία Τροφίμων

• Επεξεργασία και ψήσιμο αλευριού: Χρησιμοποιείται ως ενισχυτικό ζύμης και οξειδωτικός παράγοντας στην παραγωγή ψωμιού.

• Ιωδίωση αλατιού: Προτιμώμενη πηγή ιωδίου για την ενίσχυση του επιτραπέζιου αλατιού και επιλεγμένων κατηγοριών τροφίμων λόγω της σταθερότητάς του.

• Συμπλήρωμα θρεπτικών συστατικών: Λειτουργεί ως πηγή διατροφικού ιωδίου για την υποστήριξη της υγείας του θυρεοειδούς.

Φαρμακευτικές και Ιατρικές Χρήσεις

• Συστατικό σε ορισμένα φάρμακα για τον θυρεοειδή και συμπληρώματα ιωδίου.

• Χρησιμοποιείται σε ορισμένα βρεφικά παρασκευάσματα και διατροφικά προϊόντα για την υποστήριξη της λειτουργίας του θυρεοειδούς και την πρόληψη της ανεπάρκειας.

Εργαστηριακές και Βιομηχανικές Εφαρμογές

• Αναλυτική Χημεία: Πρωτογενές πρότυπο στις ιωδομετρικές τιτλοδοτήσεις για τον προσδιορισμό των αναγωγικών παραγόντων.

• Οξειδωτικό μέσο: Χρησιμοποιείται σε οργανική σύνθεση και αντιδράσεις οξείδωσης.

• Άλλα: Πρόσθετα ζωοτροφών, επεξεργασία κλωστοϋφαντουργικών προϊόντων και εξειδικευμένη χημική παραγωγή.

Συχνές Ερωτήσεις (Συχνές Ερωτήσεις)

Ε: Είναι εγκεκριμένο το ιωδικό κάλιο για χρήση σε τρόφιμα;

Α: Ναι, επιβεβαιώνεται για χρήση ως ενισχυτικό ζύμης στο ψωμί και ως συμπλήρωμα θρεπτικών συστατικών σε ιωδιούχο αλάτι και άλλες εφαρμογές.

Ε: Γιατί προτιμάται το ιωδιούχο κάλιο έναντι του ιωδιούχου καλίου για την ιωδίωση του άλατος;

Α: Το ιωδικό κάλιο είναι πιο σταθερό παρουσία υγρασίας, ακαθαρσιών και κατά τη μακροχρόνια αποθήκευση ή διανομή, ειδικά σε ζεστά ή υγρά κλίματα.

Ε: Ποια είναι η κύρια λειτουργία του ιωδικού καλίου στο ψήσιμο;

Α: Λειτουργεί ως οξειδωτικός παράγοντας και μαλακτικό ζύμης, ενισχύοντας τα δίκτυα γλουτένης για τη βελτίωση της ελαστικότητας της ζύμης, της κατακράτησης αερίων και του τελικού όγκου ψωμιού.

Ε: Είναι το ιωδικό κάλιο ασφαλές για ανθρώπινη κατανάλωση;

Α: Όταν χρησιμοποιείται εντός ρυθμιζόμενων ορίων στα τρόφιμα, θεωρείται ασφαλές ως πηγή απαραίτητου ιωδίου. Ωστόσο, το καθαρό ιωδικό κάλιο είναι οξειδωτικό και πρέπει να το χειρίζεστε με προσοχή. Η υπερβολική πρόσληψη ιωδίου μπορεί να έχει επιπτώσεις στην υγεία.

Ε: Πώς πρέπει να αποθηκεύεται το ιωδικό κάλιο;

Α: Αποθηκεύστε σε δροσερό, ξηρό, καλά αεριζόμενο χώρο σε ερμητικά σφραγισμένα δοχεία, μακριά από εύφλεκτα υλικά, αναγωγικούς παράγοντες και πηγές θερμότητας.

Ε: Μπορεί το ιωδικό κάλιο να χρησιμοποιηθεί στην αναλυτική χημεία;

Α: Ναι, χρησιμοποιείται συνήθως ως κύριο πρότυπο σε τιτλοδοτήσεις οξειδοαναγωγής (ιωδομετρία) λόγω της υψηλής καθαρότητας και σταθερότητάς του.

Επικοινωνήστε μαζί μας

Για COA, TDS, SDS ή σχετικά προϊόντα, επικοινωνήστε μαζί μας στη διεύθυνση:

E-mail: mandy@aozunchem.com

WhatsApp:  +86- 18452425579

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΤΙΚΟ ΚΥΝΗΣΗΣ