Kaliumjodat

Kaliumiodat ist eine ionische anorganische Verbindung mit der CAS-Nummer 7758-05-6. Es liegt als weißes, kristallines Pulver vor, das geruchlos und gut wasserlöslich ist.

Im Gegensatz zu Kaliumjodid ist Kaliumjodat in Gegenwart von Feuchtigkeit, Hitze und Verunreinigungen stabiler, was es zur bevorzugten Form für die langfristige Jodergänzung in Salz und anderen Produkten macht.

Kaliumjodat, ein stabiles anorganisches Salz, das häufig als zuverlässige Jodquelle bei der Lebensmittelanreicherung, als Teigfestiger beim Backen und als Oxidationsmittel in der analytischen Chemie und Herstellung verwendet wird.

Technische Spezifikationen

ARTIKEL	SPEZIFIKATIONEN
Aussehen	Weißes kristallines Pulver
Test	≥99,0 %
ICH	≤0,0019 %
ClO3	≤0,01 %
Als	≤0,0003 %
Verlust beim Trocknen	≤0,5 %
Schwermetall (Pb)	≤0,001 %
PH	5~8

Verpackung und Lagerung

• 25-kg-/30-kg-Fass (verpackt in Polyethylenbeuteln und die Außenverpackung ist ein Vollpapierfass).

• In einem kühlen, gut belüfteten Lagerhaus lagern. Von Zünd- und Hitzequellen fernhalten. Vermeiden Sie Lichteinwirkung. Stellen Sie sicher, dass die Verpackung versiegelt ist.

Vorteile von Kaliumjodat

Stabile Jodquelle:

Bietet bioverfügbares Jod mit überlegener Abbaubeständigkeit im Vergleich zu Jodidformen, ideal für feuchte oder hohe Lagertemperaturen.

Teigkonditionierung:

Stärkt Gluten im Brotteig und verbessert Volumen, Textur und Verarbeitungstoleranz beim kommerziellen Backen. 

Oxidationskraft:

Dient als wirksames Oxidationsmittel bei analytischen Titrationen (Iodometrie) und chemischen Synthesen.

Nährstoffanreicherung:

Hilft Jodmangelerkrankungen vorzubeugen, wenn es in Speisesalz oder anderen Lebensmitteln verwendet wird.

Anwendungen und Verwendungen von Kaliumjodat

Kaliumjodat ist gemäß den FDA-Vorschriften (21 CFR 184.1635) für bestimmte Verwendungszwecke zugelassen und findet in den folgenden Bereichen Anwendung:

Lebensmittelindustrie

• Mehlbehandlung und Backen: Wird als Teigfestiger und Oxidationsmittel bei der Brotherstellung verwendet.

• Salzjodierung: Aufgrund seiner Stabilität bevorzugte Jodquelle zur Anreicherung von Speisesalz und ausgewählten Lebensmittelkategorien.

• Nährstoffergänzung: Fungiert als Nahrungsjodquelle zur Unterstützung der Schilddrüsengesundheit.

Pharmazeutische und medizinische Anwendungen

• Bestandteil bestimmter Schilddrüsenmedikamente und Jodpräparate.

• Wird in einigen Babynahrungen und Ernährungsprodukten verwendet, um die Schilddrüsenfunktion zu unterstützen und Mangelerscheinungen vorzubeugen.

Labor- und Industrieanwendungen

• Analytische Chemie: Primärstandard in iodometrischen Titrationen zur Bestimmung von Reduktionsmitteln.

• Oxidationsmittel: Wird in organischen Synthese- und Oxidationsreaktionen verwendet.

• Sonstiges: Futtermittelzusatzstoffe, Textilverarbeitung und spezielle chemische Herstellung.

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

F: Ist Kaliumjodat für die Verwendung in Lebensmitteln zugelassen?

A: Ja, die Verwendung als Teigfestiger in Brot und als Nährstoffzusatz in Jodsalz und anderen Anwendungen ist bestätigt.

F: Warum wird bei der Salzjodierung Kaliumjodat gegenüber Kaliumjodid bevorzugt?

A: Kaliumjodat ist in Gegenwart von Feuchtigkeit und Verunreinigungen sowie bei langfristiger Lagerung oder Verteilung stabiler, insbesondere in warmen oder feuchten Klimazonen.

F: Was ist die Hauptfunktion von Kaliumjodat beim Backen?

A: Es wirkt als Oxidationsmittel und Teigkonditionierer und stärkt die Glutennetzwerke, um die Teigelastizität, die Gasretention und das endgültige Brotvolumen zu verbessern.

F: Ist Kaliumjodat für den menschlichen Verzehr sicher?

A: Wenn es innerhalb der vorgeschriebenen Grenzen in Lebensmitteln verwendet wird, gilt es als sichere Quelle für essentielles Jod. Allerdings ist reines Kaliumjodat ein Oxidationsmittel und sollte mit Vorsicht gehandhabt werden; Eine übermäßige Jodzufuhr kann gesundheitliche Auswirkungen haben.

F: Wie sollte Kaliumjodat gelagert werden?

A: An einem kühlen, trockenen und gut belüfteten Ort in dicht verschlossenen Behältern aufbewahren, entfernt von brennbaren Materialien, Reduktionsmitteln und Wärmequellen.

F: Kann Kaliumiodat in der analytischen Chemie verwendet werden?

A: Ja, es wird aufgrund seiner hohen Reinheit und Stabilität häufig als Primärstandard bei Redoxtitrationen (Iodometrie) verwendet.

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