Acide ascorbique (vitamine C)

Présentation du produit

L'acide ascorbique est un ingrédient de vitamine C aux propriétés antioxydantes. Dans les formulations d'aliments et de boissons, il peut servir d'antioxydant ou de source de vitamine C. D'autres applications incluent les compléments alimentaires, les formulations pharmaceutiques, les produits de soins personnels et la nutrition animale, sous réserve de l'adéquation de la qualité sélectionnée.

La sélection de l’acide ascorbique implique bien plus que la simple comparaison des valeurs de test. Les acheteurs doivent également prendre en compte la norme de qualité applicable, les limites d'impuretés, les caractéristiques des particules, l'emballage et la documentation requis pour leur processus de fabrication.

d'identification du produit

sur l'article	Informations
Nom du produit	Acide ascorbique
Synonymes	Acide L-ascorbique, vitamine C
Numéro CAS	50-81-7
Formule moléculaire	C6H8O6
Poids moléculaire	176,12 g/mole
Numéro CE/EINECS	200-066-2
Forme physique	Poudre cristalline
Solubilité	Soluble dans l'eau

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Spécifications du produit

Paramètre	Spécification publiée
Apparence	Poudre cristalline blanche à légèrement jaune
Essai	≥ 99,0%
Perte au séchage	≤ 0,4%
pH, solution aqueuse à 5 %	2.1–2.6

Les spécifications et les méthodes analytiques applicables à une commande doivent être confirmées avant l’achat. Les résultats des lots doivent être vérifiés par rapport au certificat d’analyse correspondant.

Pour la taille des particules, la rotation spécifique, les résidus au feu, les impuretés élémentaires ou d'autres exigences spécifiques à l'application, veuillez soumettre vos spécifications d'achat pour examen.

Sélection des grades et documentation qualité

Veuillez identifier la norme de qualité requise pour votre application lors de la demande de devis. Si vos spécifications d'achat font référence à USP, BP, Ph. Eur. ou FCC, inclure la norme et l'édition pertinentes afin que la conformité puisse être vérifiée pour le produit proposé.

Un résultat d’analyse à lui seul ne permet pas d’établir la conformité à une pharmacopée complète ou à une spécification complète des ingrédients alimentaires.

Veuillez nous contacter pour demander la documentation pertinente à votre commande, notamment :

• Spécification du produit ou fiche technique (TDS)

• Certificat d'analyse (COA)

• Fiche de données de sécurité (FDS)

• Confirmation de la norme de qualité applicable

• Autres pièces justificatives requises pour votre demande ou votre marché de destination

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Applications de l'acide ascorbique

1. Nourriture et boissons

• Utilisé comme ingrédient antioxydant et vitamine C dans les formulations appropriées d’aliments et de boissons.

• Les applications incluent les boissons enrichies en vitamines, les produits à base de fruits, les formulations de boulangerie et autres aliments transformés.

• Pour la production de boissons, évaluez la dissolution, l’acidité et la rétention de vitamine C pendant le traitement et le stockage.

• Sélectionnez une qualité qui répond aux exigences de qualité du produit fini.

2. Produits pharmaceutiques et soins de santé

• Des qualités adéquatement qualifiées peuvent être utilisées dans les comprimés, les capsules et les formulations effervescentes.

• Confirmez la norme pharmacopée requise, les limites d’impuretés et les pièces justificatives avant d’acheter.

• L'adéquation du produit doit être évaluée pour la forme posologique prévue.

• Une spécification générale de qualité alimentaire n’établit pas l’adéquation à la fabrication de produits injectables.

3. Compléments nutraceutiques et diététiques

• Utilisé comme source de vitamine C dans les comprimés, capsules, boissons en poudre et autres produits nutritionnels.

• Tenez compte de la taille des particules, des propriétés d’écoulement et des conditions de traitement lors de la sélection du matériau.

• Pour la compression directe, confirmer l’adéquation du grade proposé pour la formulation du comprimé.

4. Cosmétiques et soins personnels

• Utilisé comme ingrédient antioxydant dans les formulations de soins personnels appropriées.

• Évaluer la solubilité, le pH de la formulation et la compatibilité avec d’autres ingrédients.

• Évaluer la sensibilité à l’oxydation et la compatibilité des emballages pendant le développement du produit.

• Vérifier la stabilité de la formulation finie, en particulier sous exposition à l'air, à la lumière ou à des températures élevées.

5. Alimentation et nutrition animale

• Utilisé comme source de vitamine C dans les formulations appropriées de nutrition animale.

• Sélectionnez la forme de l'ingrédient en fonction de la formulation cible et du processus de fabrication.

• Évaluer la rétention de vitamines pendant le traitement et le stockage.

• Déterminez si une forme stabilisée de vitamine C est nécessaire pour des conditions de transformation exigeantes.

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Emballage et stockage

Conditionnement

• Conditionnement standard : Fût fibre de 25 kg avec doublure intérieure en PE.

• Des formats de conditionnement alternatifs et des exigences spécifiques en matière d'étiquetage peuvent être discutés avant de commander.

• Confirmez la disposition finale de l’emballage lors de la demande de devis.

Conditions de stockage

• Conserver dans son emballage d'origine bien fermé dans un endroit frais et sec.

• Protéger de la lumière directe du soleil, de l’humidité et de la chaleur excessive.

• Minimisez l’exposition inutile à l’air après ouverture.

• Refermez la doublure intérieure rapidement après utilisation.

• Respectez la durée de conservation et la date de péremption indiquées dans la documentation du fabricant et sur l'étiquette de l'emballage.

Traitement des informations

• Évitez de générer ou d’inhaler de la poussière.

• Évitez tout contact visuel direct.

• Utiliser une ventilation appropriée du lieu de travail et une protection individuelle comme spécifié dans la fiche de données de sécurité.

• Consultez la FDS pour les instructions détaillées de manipulation, de stockage et d'élimination.

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Sécurité et manipulation

• Généralement reconnu comme sûr lorsqu'il est utilisé conformément aux spécifications

• Évitez l'inhalation de poussière et le contact direct avec les yeux

• Reportez-vous à la FDS/MSDS pour les instructions détaillées de sécurité et de manipulation.

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Foire aux questions (FAQ)

Q1 : À quoi sert l’acide ascorbique ?

Il est utilisé comme supplément vitaminique, antioxydant, conservateur alimentaire, ingrédient pharmaceutique et actif cosmétique.

Q2 : L’acide ascorbique est-il le même que la vitamine C ?

Oui, l’acide ascorbique est le nom chimique de la vitamine C.

Q3 : Est-ce soluble dans l’eau ?

Oui, l'acide ascorbique est hautement soluble dans l'eau.

Q4 : Pouvez-vous fournir du matériel de qualité pharmacopée ?

Oui, les qualités USP, BP, EP et FCC sont disponibles.