Kalium Metabisulfit

Kalium Metabisulfit (CAS No. 16731-55-8) adalah bubuk kristal putih yang banyak digunakan sebagai antioksidan, pengawet, dan zat pereduksi dalam aplikasi makanan, farmasi, pengolahan air, dan industri. Ia melepaskan sulfur dioksida (SO₂) ketika dilarutkan dalam air, sehingga sangat efektif untuk sterilisasi, pemutihan, dan pengawetan.

Merek:
aozun
Sinonim:
Kalium metabisulfit
Penampilan:
Kristal prismatik monoklinik tidak berwarna atau partikel kristal putih
Nomor CAS:
16731-55-8
Rumus Molekul:
H2KO5S2
Berat Molekul:
185
EINECS:
240-795-3
Kelarutan:
Larut dalam air

Tersedianya:



Pertanyaan Tambahkan ke Keranjang

Deskripsi Produk

Deskripsi Produk

Kalium Metabisulfit (K₂S₂O₅) – CAS 16731-55-8

Pengidentifikasi Kunci

Nama Kimia: Kalium Metabisulfit
Rumus Molekul: K₂S₂O₅
Berat Molekul: 222,33 g/mol
Nomor CAS: 16731-55-8
Nomor EINECS: 240-795-3
Penampilan: Bubuk atau butiran kristal putih
Bau: Sedikit bau sulfur dioksida
Kelarutan: Larut dalam air

Spesifikasi Teknis

Parameter	Spesifikasi
Kemurnian (K₂S₂O₅)	≥ 96% / 98%
Besi (Fe)	≤ 0,005%
Logam Berat (sebagai Pb)	≤ 0,001%
Materi yang Tidak Larut dalam Air	≤ 0,05%
pH (larutan 5%)	3,5 – 5,5

Spesifikasi khusus tersedia berdasarkan permintaan.

Fitur & Manfaat Utama

Antioksidan Kuat: Mencegah oksidasi dan memperpanjang umur simpan
Agen Antimikroba: Menghambat pertumbuhan bakteri, ragi, dan jamur
Pengawet yang Efisien: Banyak digunakan dalam industri makanan dan minuman
Agen Pereduksi Kuat: Berguna dalam sintesis kimia dan pengolahan air
Hemat Biaya: Performa tinggi dengan dosis rendah

Aplikasi

1. Industri Makanan & Minuman

Digunakan sebagai pengawet dalam anggur, bir, dan jus buah
Mencegah pencoklatan pada buah-buahan kering dan makanan olahan
Bertindak sebagai antioksidan untuk menjaga kesegaran

2. Pengolahan Air

Agen deklorinasi dalam sistem air kota dan industri
Pemulung oksigen dalam pengolahan air limbah

3. Industri Farmasi

Digunakan sebagai antioksidan dalam formulasi obat
Menstabilkan bahan aktif

4. Industri Tekstil & Kulit

Agen pemutih untuk tekstil
Agen pereduksi dalam proses pewarnaan

5. Aplikasi Industri

Digunakan dalam proses ekstraksi emas
Perantara kimia dalam berbagai reaksi sintesis

Pengemasan & Penyimpanan

Kemasan: tas 25kg, tas jumbo 1000kg, atau kemasan khusus
Kondisi Penyimpanan:

Simpan di tempat sejuk, kering, dan berventilasi baik
Jauhkan dari kelembapan dan sinar matahari langsung
Hindari kontak dengan asam untuk mencegah pelepasan SO₂

Umur Simpan: Biasanya 2 tahun dalam kondisi penyimpanan yang tepat

Keamanan & Penanganan

Hindari menghirup debu
Gunakan alat pelindung diri (sarung tangan, kacamata, masker)
Jika terkena, bilas hingga bersih dengan air
Pastikan ventilasi yang baik selama penanganan

Pertanyaan yang Sering Diajukan (FAQ)

Q1: Untuk apa Kalium Metabisulfit digunakan?
A: Hal ini terutama digunakan sebagai pengawet dan antioksidan dalam makanan dan minuman, serta agen pereduksi dalam proses industri.

Q2: Apakah Kalium Metabisulfit aman untuk penggunaan makanan?
J: Ya, bila digunakan dalam batas yang diatur, maka disetujui secara luas untuk pengawetan dan pengolahan makanan.

Q3: Bagaimana cara kerjanya sebagai pengawet?
J: Ia melepaskan sulfur dioksida (SO₂), yang menghambat pertumbuhan mikroba dan mencegah oksidasi.

Q4: Bisakah digunakan dalam pengolahan air?
J: Ya, ini umumnya digunakan untuk deklorinasi dan pengambilan oksigen dalam sistem air.

Q5: Apa perbedaan antara Natrium Metabisulfit dan Kalium Metabisulfit?
J: Keduanya memiliki fungsi serupa, namun Kalium Metabisulfit sering kali lebih disukai dalam aplikasi makanan dan minuman (seperti pembuatan anggur) karena kandungan natriumnya yang lebih rendah.