Zobrazenia: 25 Autor: Editor stránok Čas zverejnenia: 2024-04-01 Pôvod: stránky
Posledná aktualizácia: 29. septembra 2026
Peroxouhličitan sodný sa používa hlavne v zariadeniach na spracovanie potravín ako prísada do čistiacich prostriedkov na báze kyslíka pre zariadenia, nádrže, potrubia, náčinie, podlahy a iné povrchy výrobných priestorov.
Po rozpustení vo vode uvoľňuje peroxid vodíka a uhličitan sodný. Táto kombinácia poskytuje oxidačné čistenie spolu s alkalickým odstraňovaním nečistôt. Môže pomôcť odstrániť organické zvyšky, škvrny, pachy a usadeniny z vhodných povrchov.
S peroxouhličitanom sodným by sa však nemalo automaticky zaobchádzať ako s potravinárskou prídavnou látkou, bezoplachovým dezinfekčným prostriedkom alebo chemikáliou, ktorú možno aplikovať priamo do potravín. Priame použitie potravín, použitie na povrch v kontakte s potravinami a antimikrobiálne tvrdenia sú regulované samostatne a závisia od krajiny, zloženia produktu, pokynov na etikete a zamýšľaného použitia.
Medzi najobhajiteľnejšie aplikácie peroxouhličitanu sodného v potravinárskom priemysle patria:
Čistenie nádrží, potrubí a odnímateľných častí zariadení
Odstraňovanie organických zvyškov z pivovarských a vinárskych zariadení
Podpora formulovaných čistiacich systémov CIP a COP
Čistenie prepraviek, podnosov, náčinia a vybraných baliacich zariadení
Oxidačné čistenie podláh, odtokov a povrchov, ktoré neprichádzajú do kontaktu s produktmi
Dodávanie peroxidu vodíka do určitých regulovaných systémov spracovania
Slúži ako surovina v formulovaných čistiacich alebo antimikrobiálnych produktoch
Čistý peroxouhličitan sodný nie je automaticky schváleným dezinfekčným prostriedkom len preto, že uvoľňuje peroxid vodíka. Ak sa vyžaduje tvrdenie o mikrobiologickej redukcii, konečný produkt a proces musia spĺňať príslušné požiadavky na registráciu, označenie a validáciu.
| o položke | Informácie |
|---|---|
| Názov produktu | Perkarbonát sodný |
| Bežná skratka | SPC |
| Alternatívne názvy | Peroxyhydrát uhličitanu sodného, Peroxid uhličitanu sodného, Kyslíkové bielidlo |
| CAS číslo | 15630-89-4 |
| Vzorec | 2Na2C03.3H202 |
| Vzhľad | Biely kryštalický prášok alebo granule |
| Hlavné funkcie | Oxidačné činidlo, bieliace činidlo a zložka čistiaceho prostriedku |
| Zložky uvoľnené vo vode | Peroxid vodíka a uhličitan sodný |
| Hlavná úloha potravinárskeho priemyslu | Čistenie zariadení a výrobných prostredí |
| Dôležité obmedzenie | Priame použitie v potravinách alebo v kontakte s potravinami si vyžaduje špecifické regulačné potvrdenie |
Peroxouhličitan sodný je tuhá adičná zlúčenina uhličitanu sodného a peroxidu vodíka. Je bežne dostupný ako nepoťahované alebo obaľované granule. Potiahnuté druhy sú navrhnuté tak, aby poskytovali lepšiu stabilitu pri skladovaní a odolnosť voči vlhkosti.
Komerčné produkty by sa mali vyberať podľa aktívneho kyslíka, veľkosti častíc, objemovej hustoty, vlhkosti, náterového systému, rýchlosti rozpúšťania a požiadaviek na skladovanie.
Keď sa peroxouhličitan sodný rozpustí, rozdelí sa na uhličitan sodný a peroxid vodíka.
Uhličitan sodný zvyšuje pH a pomáha uvoľniť určité pôdy. Peroxid vodíka poskytuje aktívny kyslík, ktorý môže oxidovať farebné zlúčeniny, pachy a organické zvyšky.
Peroxid vodíka sa môže následne rozložiť na vodu a kyslík. Táto chémia vysvetľuje, prečo je peroxouhličitan sodný široko používaný v čistiacich prostriedkoch na báze kyslíka.
Jeho výkon stále závisí od:
Koncentrácia produktu
Teplota vody
Kontaktný čas
Tvrdosť vody
Typ pôdy
Organické zaťaženie
Povrchový materiál
Mechanické pôsobenie
Prítomnosť povrchovo aktívnych látok, builderov alebo chelatačných činidiel
Skutočnosť, že uvoľňuje aktívny kyslík, nezaručuje dezinfekčný výkon za každých podmienok.
Čistiace prostriedky na báze peroxouhličitanu sodného sa môžu použiť na odstránenie organických zvyškov z vhodných nádrží, potrubí, miešačiek, plniacich zariadení a iných povrchov spracovania.
Alkalická zložka pomáha uvoľňovať pôdu, zatiaľ čo peroxidová zložka zabezpečuje oxidáciu a odstraňovanie škvŕn. Toto dvojité pôsobenie môže byť užitočné tam, kde zvyšky potravín obsahujú pigmenty, proteíny, fermentačné usadeniny alebo organický materiál produkujúci zápach.
Pred priemyselným použitím by spracovatelia mali potvrdiť:
Kompatibilita s povrchom
Odporúčaná koncentrácia
Požadovaná teplota
Minimálny čas kontaktu
Požiadavky na oplachovanie
Drenáž a vetranie
Kritériá prijatia rezíduí
Ťažká mastnota, minerálne usadeniny a zrelé biofilmy môžu vyžadovať ďalšie povrchovo aktívne látky, chelatačné činidlá, enzýmy, čistenie kyselinou alebo samostatný overený sanitačný krok.
Čistiace prostriedky na báze kyslíka sa široko používajú na čistenie zariadení pre pivovary, vinárne a zariadenia na spracovanie nápojov.
Možné ciele čistenia zahŕňajú:
Fermentačné nádoby
Sudy
Komponenty na plnenie do fliaš
Nápojové linky
Výmenníky tepla
Odnímateľné ventily a armatúry
Nádrže a prepravné zariadenia
Peroxouhličitan sodný môže pomôcť odstrániť zaschnuté fermentačné zvyšky, farebné usadeniny, zvyšky kvasníc a pachy. Formulované produkty môžu fungovať lepšie ako čistý peroxouhličitan sodný, pretože môžu obsahovať povrchovo aktívne látky, vodné kondicionéry a zložky na kontrolu korózie.
Čistenie a dezinfekcia by sa nemali považovať za rovnaké kroky. Zariadenie, ktoré bolo vyčistené, môže pred obnovením výroby stále vyžadovať schválený dezinfekčný prostriedok.
Peroxouhličitan sodný môže byť súčasťou formulovaných produktov Clean-in-Place a Clean-of-Place.
V systéme CIP čistiaci roztok cirkuluje cez inštalované nádrže, potrubia a spracovateľské zariadenia. V systéme COP sú odnímateľné komponenty umiestnené v samostatnej čistiacej nádrži.
Overený proces by mal kontrolovať:
Chemická koncentrácia
Rýchlosť prúdenia alebo mechanické pôsobenie
Teplota
Kontaktný čas
Zaťaženie pôdy
Podmienka vrátenia-riešenia
Kvalita konečného oplachu
Chemický zvyšok
V prípade potreby mikrobiologické výsledky
Čistý peroxouhličitan sodný by sa nemal pridávať do systému CIP založeného na všeobecnom internetovom dávkovaní. Uvoľňovanie kyslíka, penenie, kompatibilita a stabilita roztoku sa musia vyhodnotiť pre konkrétne zariadenie.
Formulované produkty peroxouhličitanu sodného možno použiť v programoch suchej alebo mokrej sanitácie pre podlahy, odtoky, oblasti dverí, nakladacie zóny a iné povrchy, ktoré neprichádzajú do kontaktu s produktom.
Tieto aplikácie môžu pomôcť zvládnuť organickú pôdu a znížiť prenos kontaminácie prostredníctvom dopravy zamestnancov, kolies alebo pohybu zariadení.
Pre antimikrobiálne použitie v Spojených štátoch by si spracovatelia mali overiť registračné číslo produktu EPA, schválené miesta použitia, cieľové organizmy, spôsob aplikácie a čas kontaktu.
Registrácia formulovaného produktu neznamená, že každý druh surového peroxouhličitanu sodného má rovnaké schválené použitie.
Čistiace prostriedky na báze peroxouhličitanu sodného je možné zvážiť aj pre vhodné opakovane použiteľné prepravky, podnosy, nádoby a vonkajšie povrchy baliacich strojov.
Povrchy prichádzajúce do kontaktu s potravinami vyžadujú dodatočnú pozornosť, pretože zvyšky čistenia sa môžu preniesť na potraviny. Štítok produktu alebo schválený sanitačný postup by mali určiť, či je potrebné opláchnutie pitnou vodou.
Spracovatelia by nemali predpokladať, že výrazy „kyslíkový čistič“, „potravinárska kvalita“ alebo „bez chlóru“ znamenajú, že výrobok je automaticky schválený na použitie bez oplachovania pri kontakte s potravinami.
Tieto výrazy popisujú rôzne funkcie.
| Funkcia | Primárny cieľ | Kľúčová požiadavka |
| Upratovanie | Odstráňte nečistoty, zvyšky jedla, mastnotu, usadeniny a škvrny | Vizuálne a merateľné odstránenie pôdy |
| Dezinfekcia | Znížte množstvo mikroorganizmov na prijateľnú úroveň | Schválený produkt a overené podmienky |
| Dezinfekcia | Inaktivujte špecifikované mikroorganizmy na vhodných povrchoch | Registrované nároky, organizmy a kontaktný čas |
| Sterilizácia | Eliminujte všetky životaschopné formy mikrobiálneho života za definovaných podmienok | Špecializovaný overený proces |
Peroxouhličitan sodný je jednoznačne užitočný ako zložka čistiaceho prostriedku. To, či sa konkrétny výrobok môže nazvať dezinfekčným alebo dezinfekčným prostriedkom, závisí od konečného zloženia, registrácie a označenia.
Čistenie zvyčajne predchádza sanitácii, pretože ťažká pôda a organické látky môžu spotrebovať oxidačné činidlá a chrániť mikroorganizmy.
Peroxouhličitan sodný by sa nemal považovať za univerzálne schválenú priamu pomôcku pri spracovaní potravín.
Odpoveď závisí od:
Zamýšľané použitie
Krajina predaja
Kategória jedla
Formulácia produktu
Koncentrácia a zvyšok
Miestne pozitívne zoznamy
Regulačné povolenie
Podmienky spracovania
Krok konečného opláchnutia alebo odstránenia
V Spojených štátoch sú antimikrobiálne produkty používané na povrchy prichádzajúce do styku s potravinami regulované podľa ich zamýšľaných nárokov a použití. EPA hodnotí registrované dezinfekčné a dezinfekčné produkty, pričom priame a nepriame použitie potravín môže zahŕňať aj požiadavky FDA.
Číslo CAS suroviny, obchodný 'potravinársky' popis alebo schopnosť uvoľňovať peroxid vodíka nezakladajú schválenie pre každú aplikáciu na spracovanie potravín.
Pred použitím produktu peroxouhličitanu sodného v potravinárskom závode v USA skontrolujte:
Registračné číslo EPA v prípade antimikrobiálnych tvrdení
Stránka schváleného používania
Stav v kontakte s potravinami alebo bez kontaktu s potravinami
Požadovaný čas kontaktu
Aplikačná koncentrácia
Požiadavka na oplach pitnou vodou
Cieľové mikroorganizmy
Obmedzenia označovania
Uplatniteľné požiadavky FDA
HACCP závodu alebo postupy preventívnej kontroly
Označenie produktu musí mať prednosť pred všeobecným popisom dodávateľa.
V Európskej únii spadajú produkty určené na kontrolu mikroorganizmov v oblastiach potravín a krmív do rámca nariadenia o biocídnych výrobkoch.
Kyselina peroctová vytvorená z tetraacetyletyléndiamínu a peroxouhličitanu sodného bola hodnotená pre oblasť potravín a krmív typu 4. Toto je špecifický systém aktívnych látok a nevytvára všeobecné schválenie pre každý čistý peroxouhličitan sodný.
Používatelia by si mali overiť:
Stav účinnej látky
Autorizácia produktu
Národná dostupnosť
Schválené podmienky používania
Obmedzenia kontaktu s potravinami
Pokyny na oplachovanie
Maximálne požiadavky na zvyšky
Kontroly bezpečnosti pracovníkov
Produkt povolený v jednej jurisdikcii nemusí mať rovnakú autorizáciu v inej.
Jedným špecializovaným príkladom priameho spracovania je laktoperoxidázový systém Codex na konzervovanie surového mlieka, keď nie je možné adekvátne chladenie.
Kódex CXG 13-1991 opisuje riadený systém zahŕňajúci tiokyanát sodný a peroxid vodíka dodávaný vo forme peroxouhličitanu sodného. Smernica stanovuje 30 mg peroxouhličitanu sodného na liter mlieka podľa definovaného postupu.
Toto nie je všeobecné odporúčanie pridávať peroxouhličitan sodný do mlieka.
Kódexová metóda:
Je určený pre situácie, kde nie je možné dostatočné chladenie
Musí byť vykonané vyškoleným personálom
Mali by byť kontrolované na vhodnom zbernom mieste
Nekompenzuje nekvalitné surové mlieko
Nenahrádza hygienickú manipuláciu
Neodstraňuje potrebu pasterizácie pred konzumáciou
Musí spĺňať národné predpisy
Tento úzko definovaný kódexový systém by sa nemal používať ako dôkaz, že neobmedzené pridávanie peruhličitanu sodného je povolené v iných potravinách.
Niektoré komerčné články uvádzajú, že peroxouhličitan sodný možno použiť na bielenie múky, konzervovanie mäsa, umývanie produktov alebo predĺženie trvanlivosti morských plodov.
Takéto nároky by sa nemali uplatňovať globálne bez osobitného právneho základu.
Pokiaľ nie je zamýšľané použitie výslovne povolené príslušným orgánom a podporované schváleným produktom, spracovatelia by nemali aplikovať surový peroxouhličitan sodný priamo na:
Múka
Ovocie
Zelenina
Mäso
Hydina
Morské plody
Vajcia
Hotové jedlá
Pitná voda a miestne schválené produkty na umývanie produktov alebo pomocné prostriedky na spracovanie by sa mali používať v súlade s platnými predpismi a pokynmi na štítkoch.
Peroxouhličitan sodný poskytuje peroxid vodíka v suchej pevnej forme. To môže byť výhodné pri výrobe a preprave práškových čistiacich prípravkov.
Uhličitan sodný poskytuje zásaditosť, zatiaľ čo peroxid vodíka dodáva aktívny kyslík. Táto kombinácia môže odstrániť širší rozsah zvyškov ako ktorýkoľvek mechanizmus sám.
Samotný peroxouhličitan sodný nevnáša chlór do čistiaceho procesu. To môže byť užitočné, ak chcú spracovatelia vyhodnotiť možnosti čistenia bez použitia chlóru.
'Bez chlóru' by sa nemalo interpretovať ako automaticky neškodné, bez zvyškov alebo vhodné pre každý materiál.
Čistiace prostriedky na báze peroxouhličitanu sodného nevytvárajú charakteristický zápach spojený s chlórovým bielidlom. Napriek tomu môže byť stále potrebné vetranie a kontroly priemyselnej hygieny.
Potiahnutý peroxouhličitan sodný môže byť začlenený do práškových čistiacich prostriedkov obsahujúcich kompatibilné buildery a ďalšie zložky. Musí sa testovať kompatibilita prípravku a stabilita pri skladovaní.
Peroxouhličitan sodný nie je vhodný na každý problém s čistením alebo na každý povrch.
Medzi dôležité obmedzenia patria:
Po rozpustení aktivita klesá
Organické látky spotrebúvajú dostupné oxidanty
Tvrdá voda môže prispievať k tvorbe uhličitanových alebo minerálnych filmov
Ťažké mazivo môže vyžadovať povrchovo aktívne látky alebo silnejšiu alkalickú chémiu
Minerálny kameň môže vyžadovať samostatný stupeň čistenia kyselinou
Niektoré kovy môžu urýchliť rozklad peroxidu
Alkalické roztoky môžu napádať hliník, meď alebo iné mäkké kovy
Uvoľňovanie kyslíka môže vytvárať tlak v uzavretých nádobách
Koncentrovaný prach alebo roztok môžu dráždiť alebo poškodiť oči
Suchý produkt je okysličovadlo a musí byť chránený pred kontamináciou
Bez overenia nemožno predpokladať účinnosť dezinfekcie
Nehrdzavejúca oceľ sa bežne používa v potravinárskych závodoch, ale kompatibilita by mala byť stále potvrdená pre aktuálnu kvalitu, stav zvaru, koncentráciu, teplotu a čas expozície.
Do testovania kompatibility by sa mali zahrnúť aj tesnenia, tesnenia, plasty a elastoméry.
Účinnosť čistenia závisí od vzťahu medzi koncentráciou, teplotou a časom.
Príliš málo chemikálií alebo nedostatočný čas kontaktu môžu zanechať pôdu. Nadmerná koncentrácia alebo teplota môže zvýšiť náklady, rozklad, penenie, zvyšky alebo poškodenie materiálu.
Dodržujte technický list formulovaného produktu a overený postup zariadenia. Nekopírujte dávku na domáce čistenie alebo domáce varenie do priemyselného systému na spracovanie potravín.
Tvrdosť vody môže ovplyvniť čistiaci výkon a prispieť k tvorbe usadenín. Formulovaný čistič môže obsahovať chelatačné alebo sekvestračné zložky na zlepšenie výkonu v podmienkach tvrdej vody.
Dôležité je aj mechanické pôsobenie. V závislosti od systému ho môže poskytovať:
Turbulentný tok CIP
Striekací tlak
Kefovanie
Agitácia
Namáčanie
Ultrazvukové pôsobenie
Ručné čistenie
Chemické pôsobenie by malo skôr dopĺňať, než nahrádzať správny návrh procesu.
Zariadenia prichádzajúce do kontaktu s potravinami by sa mali opláchnuť vždy, keď to vyžaduje etiketa produktu, technické pokyny alebo postup sanitácie rastlín.
Konečné oplachovanie by sa malo hodnotiť z hľadiska:
pH
Vodivosť
Viditeľná pena
Uhličitanové usadeniny
Chemický zvyšok
Zápach
Kvalita pitnej vody
Tvrdenie „bez oplachovania“ je prijateľné len vtedy, keď je konkrétny výrobok povolený a označený na toto použitie.
Závod by si mal overiť, či program čistenia sústavne dosahuje svoj cieľ.
Medzi možné spôsoby overenia patria:
Vizuálna kontrola
Testovanie ATP
Testy bielkovín alebo sacharidových zvyškov
Monitorovanie vodivosti alebo pH
Chemická titrácia
Testovanie špecifické pre alergény
Mikrobiologický výter
Monitorovanie životného prostredia
Kontrola ťažko čistiteľných miest
Samotná vizuálna čistota nepotvrdzuje mikrobiologickú kontrolu.
Formulátori na spracovanie potravín a profesionálne čistenie by si mali vyžiadať aktuálnu špecifikáciu a certifikát analýzy špecifický pre šaržu.
| Parameter | Prečo na tom záleží |
| Test peroxouhličitanu sodného | Potvrdzuje zloženie produktu |
| Aktívny kyslík | Označuje oxidačnú kapacitu |
| Ekvivalent peroxidu vodíka | Podporuje výpočty receptúr |
| Vlhkosť | Ovplyvňuje stabilitu a spekavosť |
| Veľkosť častíc | Ovplyvňuje tok a rozpúšťanie |
| Objemová hmotnosť | Dôležité pre dávkovanie a balenie |
| Potiahnutý alebo nepotiahnutý druh | Ovplyvňuje trvanlivosť a stabilitu prípravku |
| Rýchlosť rozpúšťania | Dôležité pre prípravu čistiaceho procesu |
| pH roztoku | Ovplyvňuje čistenie a kompatibilitu |
| Železo a iné kovy | Môže urýchliť rozklad peroxidu |
| Nerozpustná hmota | Relevantné pre nánosy a čistotu zariadenia |
| Dátum výroby | Podporuje riadenie životnosti |
| Číslo šarže | Poskytuje sledovateľnosť |
Pre aplikácie v potravinárskom priemysle by kupujúci mali tiež požadovať:
Karta bezpečnostných údajov
Technický list
Kompletné informácie o zložení konečného čističa
Krajina pôvodu
Vyhlásenie o zamýšľanom použití
Kontakt s potravinami alebo regulačné vyhlásenie, ak je to vhodné
Informácie o skladovaní a trvanlivosti
Špecifikácia balenia
Dopravná klasifikácia
Platné registrácie pre konečný formulovaný produkt
Fráza „potravinová kvalita“ by nemala nahrádzať regulačnú dokumentáciu špecifickú pre aplikáciu.
Peroxouhličitan sodný je oxidačná tuhá látka. Malo by sa s ním zaobchádzať v súlade s aktuálnou KBÚ dodávateľa a postupmi chemickej bezpečnosti zariadenia.
Všeobecné preventívne opatrenia zahŕňajú:
Noste vhodnú ochranu očí, pokožky a dýchacích ciest
Zabráňte tvorbe alebo vdychovaniu prachu
Zabráňte kontaktu s očami a pokožkou
Výrobok uchovávajte v suchu
Skladujte na chladnom, vetranom mieste
Chráňte ho pred teplom a priamym slnečným žiarením
Udržujte ho mimo dosahu horľavých a organických materiálov
Chráňte ho pred redukčnými činidlami a nekompatibilnými chemikáliami
Zabráňte kontaminácii kovmi, špinou alebo inými chemikáliami
Nevracajte kontaminovaný materiál do pôvodného obalu
Neskladujte pripravený roztok v uzavretej nádobe, pokiaľ nie je špeciálne určená na uvoľňovanie kyslíka
Používajte čisté, suché a kompatibilné manipulačné zariadenia
Peroxouhličitan sodný nemiešajte s kyselinami, čistiacimi prostriedkami obsahujúcimi chlór alebo inými chemikáliami, pokiaľ táto kombinácia nebola odborne formulovaná a overená.
Úplná žiadosť o cenovú ponuku by mala obsahovať:
Názov produktu: Perkarbonát sodný
Číslo CAS: 15630-89-4
Zamýšľaná aplikácia
Cieľová krajina
Požadovaný aktívny kyslík
Potiahnutý alebo nepotiahnutý druh
Požadovaná veľkosť častíc
Požadovaná rýchlosť rozpúšťania
Množstvo na objednávku
Ročný dopyt
Preferované balenie
Požadovaná trvanlivosť
Požadované COA, SDS a TDS
Požiadavka týkajúca sa kontaktu s potravinami alebo regulačných dokumentov
Miesto doručenia
Preferovaný Incoterm
Vzorová požiadavka
Predmet: RFQ pre perkarbonát sodný, CAS 15630-89-4
Vážený predajný tím,
Posudzujeme peroxouhličitan sodný na použitie v profesionálnej čistiacej formulácii pre potravinársky priemysel.
Uveďte nasledujúce informácie:
Aktuálna špecifikácia produktu
Obsah aktívneho kyslíka
Potiahnutý alebo nepotiahnutý druh
Rozsah veľkosti častíc
Objemová hmotnosť
Limit vlhkosti
Informácie o rozpustení
Nedávna šarža COA
KBÚ a TDS
Dostupné balenie
Čas použiteľnosti
Krajina pôvodu
Minimálne množstvo objednávky
Dodacia lehota
Cenová ponuka a Incoterm
Potvrďte tiež, či môžete poskytnúť dokumentáciu relevantnú pre náš zamýšľaný trh a aplikáciu.
S pozdravom,
[meno]
[spoločnosť]
Niektorí dodávatelia predávajú konkrétne druhy ako vhodné pre formulácie potravinárskeho priemyslu. 'Potravinárske' však automaticky nepovoľuje priame pridávanie do potravín alebo použitie bez oplachovania na povrchy prichádzajúce do styku s potravinami.
Vždy si overte presné zamýšľané použitie a platné predpisy.
Správne formulovaný a povolený produkt môže byť vhodný, ak sa používa v súlade s jeho etiketou. U surového peroxouhličitanu sodného by sa nemalo automaticky predpokladať, že má schválenie pre styk s potravinami.
Skontrolujte koncentráciu, dobu pôsobenia, typ povrchu a požiadavky na oplach.
Nie automaticky. Používajte ho ako bezoplachový dezinfekčný prostriedok len vtedy, ak je špecifický formulovaný produkt registrovaný alebo autorizovaný na tento účel a štítok výslovne povoľuje použitie bez oplachovania.
Peroxid vodíka uvoľnený peroxouhličitanom sodným môže poskytnúť antimikrobiálnu aktivitu. Skutočná účinnosť závisí od koncentrácie, teploty, času kontaktu, pH, organickej záťaže a cieľového organizmu.
Antimikrobiálne tvrdenie vyžaduje príslušnú registráciu a validáciu produktu.
Na produkty nepoužívajte surový peroxouhličitan sodný, pokiaľ použitie nie je špecificky povolené v príslušnej jurisdikcii a nie je podložené schválenými pokynmi k produktu.
Všeobecný popis dodávateľa nie je dostatočným dôkazom.
Priama aplikácia by sa nemala považovať za legálnu alebo bezpečnú. Povolenie závisí od krajiny, kategórie potravín, účelu spracovania a povolených zvyškov.
Spracovatelia by mali pred akýmkoľvek priamym potravinovým testom získať písomné regulačné potvrdenie.
áno. Čistiace prostriedky na báze peroxouhličitanu sodného môžu pomôcť odstrániť zvyšky fermentácie, škvrny a pachy z vhodných zariadení pivovaru.
Po čistení môže byť ešte potrebné vykonať samostatne schválený krok dezinfekcie.
Nie. Jedlá sóda je hydrogénuhličitan sodný. Peroxouhličitan sodný je zlúčenina uhličitanu sodného a peroxidu vodíka a pôsobí ako oxidačný čistič.
Vysoká koncentrácia, nadmerná teplota alebo dlhodobý kontakt môžu ovplyvniť niektoré kovy, tesnenia a nátery. Hliník, meď a iné mäkké kovy si vyžadujú osobitnú pozornosť.
Vždy vykonajte testovanie kompatibility.
Pripravené roztoky postupne strácajú aktivitu. Postupujte podľa pokynov formulovaného produktu a v prípade potreby pripravte čerstvý roztok. Nikdy neskladujte roztok uvoľňujúci kyslík v nevhodne uzavretej nádobe.
Peroxouhličitan sodný má užitočnú, ale často nepochopenú úlohu pri spracovaní potravín.
Jeho najsilnejšia a najširšie obhájiteľná aplikácia je ako prísada do čistiacich prostriedkov na báze kyslíka pre zariadenia a prostredia na výrobu potravín. Môže poskytovať alkalické čistenie a oxidáciu aktívnym kyslíkom v jednom systéme, vďaka čomu je užitočný pre nádrže, potrubia, nápojové zariadenia, riad, podlahy a iné vhodné povrchy.
Nemal by byť prezentovaný ako univerzálne schválená prídavná látka do potravín, umývací prostriedok alebo bezoplachový dezinfekčný prostriedok. Použitie potravín v kontakte s potravinami a priame použitie potravín sa musí hodnotiť podľa predpisov, registrácií a pokynov na etikete, ktoré platia na cieľovom trhu.
Pre kupujúcich, ktorí získavajú peroxouhličitan sodný na profesionálne čistiace prostriedky, patria medzi kľúčové kritériá nákupu aktívny kyslík, povlak, veľkosť častíc, rozpúšťanie, vlhkosť, stabilita, balenie a dokumentácia.
Aozun Chemical dodáva peroxouhličitan sodný pre priemyselné a profesionálne formulačné požiadavky. Kupujúci si môžu prezrieť Stránka produktu Aozun Perkarbonát sodný resp kontaktujte predajný tím Aozun a vyžiadajte si aktuálnu špecifikáciu, COA, SDS, vzorku a cenovú ponuku podľa miesta určenia.
Kódexové smernice pre konzerváciu surového mlieka pomocou laktoperoxidázového systému
Model dezinfekčných roztokov US EPA pre kontakt s potravinami
Solvay Perkarbonát sodný Informácie o bezpečnosti a manipulácii
