Преглеждания: 25 Автор: Редактор на сайта Време на публикуване: 2024-04-01 Произход: сайт
Последна актуализация: 29 септември 2026 г
Натриевият перкарбонат се използва главно в хранително-вкусовата промишленост като съставка в почистващи формули на основата на кислород за оборудване, резервоари, тръби, прибори, подове и други повърхности в производствените зони.
Когато се разтвори във вода, освобождава водороден прекис и натриев карбонат. Тази комбинация осигурява окислително почистване заедно с алкално отстраняване на замърсяванията. Може да помогне за премахване на органични остатъци, петна, миризми и отлагания от подходящи повърхности.
Въпреки това, натриевият перкарбонат не трябва автоматично да се третира като хранителна добавка, дезинфектант без изплакване или химикал, който може да се прилага директно върху храната. Директната употреба на храни, употребата при контакт с храни и антимикробни твърдения се регулират отделно и зависят от държавата, формулировката на продукта, указанията на етикета и предвиденото приложение.
Най-защитимите приложения на натриевия перкарбонат в хранително-вкусовата промишленост включват:
Почистване на резервоари, тръби и подвижни части на оборудването
Отстраняване на органични остатъци от оборудването на пивоварни и винарни
Поддържа формулирани CIP и COP системи за почистване
Почистване на каси, тави, прибори и избрано опаковъчно оборудване
Оксидативно почистване на подове, канали и повърхности без контакт с продукта
Доставяне на водороден пероксид в определени регулирани системи за обработка
Служи като суровина във формулирани почистващи или антимикробни продукти
Чистият натриев перкарбонат не е автоматично одобрен дезинфектант, просто защото отделя водороден пероксид. Ако се изисква претенция за микробиологично намаляване, крайният продукт и процес трябва да отговарят на приложимите изисквания за регистрация, етикет и валидиране.
| за елемент | Информация |
|---|---|
| Име на продукта | Натриев перкарбонат |
| Често срещано съкращение | SPC |
| Алтернативни имена | Натриев карбонат пероксихидрат, натриев карбонат пероксид, кислородна белина |
| CAS номер | 15630-89-4 |
| Формула | 2Na2CO3·3H2O2 |
| Външен вид | Бял кристален прах или гранули |
| Основни функции | Оксидиращ агент, избелващ агент и съставка за почистваща формула |
| Компоненти, освободени във вода | Водороден пероксид и натриев карбонат |
| Основна роля в хранително-вкусовата промишленост | Почистващо оборудване и производствени среди |
| Важно ограничение | Директната употреба на храна или в контакт с храна изисква специално регулаторно потвърждение |
Натриевият перкарбонат е твърдо присъединително съединение на натриев карбонат и водороден пероксид. Обикновено се предлага като непокрити или покрити гранули. Класовете с покритие са предназначени да осигурят по-добра стабилност при съхранение и устойчивост на влага.
Търговските продукти трябва да се избират според изискванията за активен кислород, размер на частиците, насипна плътност, влага, система на покритие, скорост на разтваряне и съхранение.
Когато натриевият перкарбонат се разтвори, той се разделя на натриев карбонат и водороден пероксид.
Натриевият карбонат повишава pH и помага за разрохкване на определени почви. Водородният пероксид осигурява активен кислород, който може да окислява оцветени съединения, миризми и органични остатъци.
Водородният пероксид може впоследствие да се разложи на вода и кислород. Тази химия обяснява защо натриевият перкарбонат се използва широко в почистващи продукти на основата на кислород.
Неговата ефективност все още зависи от:
Концентрация на продукта
Температура на водата
Време за контакт
Твърдост на водата
Тип на почвата
Органично натоварване
Материал на повърхността
Механично действие
Наличие на повърхностно активни вещества, строителни или хелатиращи агенти
Фактът, че отделя активен кислород, не гарантира дезинфекциращо действие при всякакви условия.
Почистващите средства на основата на натриев перкарбонат могат да се използват за отстраняване на органични остатъци от подходящи резервоари, тръбопроводи, миксери, оборудване за пълнене и други обработващи повърхности.
Алкалният компонент помага за разрохкването на почвата, докато пероксидният компонент осигурява окисляване и отстраняване на петна. Това двойно действие може да бъде полезно, когато остатъците от храна съдържат пигменти, протеини, ферментационни отлагания или органични материали, произвеждащи миризма.
Преди промишлена употреба процесорите трябва да потвърдят:
Повърхностна съвместимост
Препоръчителна концентрация
Необходима температура
Минимално време за контакт
Изисквания за изплакване
Отводняване и вентилация
Критерии за приемане на остатъци
Тежка мазнина, минерален котлен камък и зрели биофилми може да изискват допълнителни повърхностно активни вещества, хелатиращи агенти, ензими, киселинно почистване или отделна валидирана стъпка за хигиенизиране.
Почистващите средства на основата на кислород се използват широко за почистване на пивоварни, винарни и оборудване за обработка на напитки.
Възможните цели за почистване включват:
Съдове за ферментация
Бурета
Компоненти за бутилиране
Линии за напитки
Топлообменници
Подвижни клапани и фитинги
Резервоари и трансферно оборудване
Натриевият перкарбонат може да помогне за премахване на засъхнали остатъци от ферментация, оцветени отлагания, остатъци от дрожди и миризми. Формулираните продукти могат да се представят по-добре от чистия натриев перкарбонат, тъй като могат да съдържат повърхностно активни вещества, водни кондиционери и съставки за контрол на корозията.
Почистването и дезинфекцията не трябва да се третират като еднакви стъпки. Оборудването, което е било почистено, все още може да изисква одобрен дезинфектант, преди производството да бъде възобновено.
Натриевият перкарбонат може да бъде включен във формулирани продукти Clean-in-Place и Clean-out-of-Place.
В CIP система почистващият разтвор циркулира през инсталирани резервоари, тръби и оборудване за обработка. В системата COP подвижните компоненти се поставят в отделен резервоар за почистване.
Един валидиран процес трябва да контролира:
Химическа концентрация
Скорост на потока или механично действие
температура
Време за контакт
Натоварване на почвата
Условие за връщане на решение
Качество на последното изплакване
Химически остатъци
Микробиологични резултати, когато е приложимо
Чистият натриев перкарбонат не трябва да се добавя към CIP система въз основа на обща интернет дозировка. Отделянето на кислород, разпенването, съвместимостта и стабилността на разтвора трябва да бъдат оценени за конкретното оборудване.
Формулираните натриево-перкарбонатни продукти могат да се използват в сухи или мокри санитарни програми за подове, канали, зони на вратите, зони за товарене и други повърхности, които не влизат в контакт с продукта.
Тези приложения могат да помогнат за управлението на органичната почва и да намалят предаването на замърсяване чрез движение на служители, колела или движение на оборудване.
За антимикробна употреба в Съединените щати, преработвателите трябва да проверят регистрационния номер на продукта по EPA, одобрените сайтове за употреба, целевите организми, метода на приложение и времето за контакт.
Регистрацията на формулиран продукт не означава, че всеки вид суров натриев перкарбонат има една и съща одобрена употреба.
Почистващите препарати на базата на натриев перкарбонат също могат да бъдат разгледани за подходящи многократно използвани каси, тави, прибори и външни повърхности на опаковъчни машини.
Повърхностите, влизащи в контакт с храна, изискват допълнително внимание, тъй като остатъците от почистването могат да се прехвърлят върху храната. Етикетът на продукта или одобрената санитарна процедура трябва да определят дали е необходимо изплакване с питейна вода.
Преработвателите не трябва да приемат, че термините 'кислороден почистващ препарат', 'качество за храна' или 'без хлор' означават, че даден продукт е автоматично одобрен за употреба без изплакване в контакт с храна.
Тези термини описват различни функции.
| функция | Основна цел | Ключово изискване |
| Почистване | Отстранете замърсяванията, остатъците от храна, мазнините, отлаганията и петната | Визуално и измеримо отстраняване на почвата |
| Саниране | Намалете микроорганизмите до приемливо ниво | Одобрен продукт и валидирани условия |
| Дезинфекциране | Деактивирайте определени микроорганизми върху подходящи повърхности | Регистрирани искове, органи и време за контакт |
| Стерилизиране | Елиминирайте всички жизнеспособни форми на микробен живот при определени условия | Специализиран валидиран процес |
Натриевият перкарбонат е очевидно полезен като съставка за почистваща формула. Дали конкретен продукт може да се нарече дезинфектант или дезинфектант зависи от крайната формула, регистрация и етикет.
Почистването обикновено идва преди канализацията, тъй като тежката почва и органичната материя могат да поглъщат окислители и да защитят микроорганизмите.
Натриевият перкарбонат не трябва да се счита за универсално одобрена директна помощ при обработката на храни.
Отговорът зависи от:
Използване по предназначение
Държава на продажба
Категория храна
Формулировка на продукта
Концентрация и остатък
Местни положителни списъци
Регулаторно разрешение
Условия за обработка
Последно изплакване или стъпка на отстраняване
В Съединените щати антимикробните продукти, използвани върху повърхности, влизащи в контакт с храни, се регулират според техните претенции и употреби. EPA оценява регистрирани дезинфекциращи и дезинфекциращи продукти, докато директните и косвени употреби в храни може също да включват изисквания на FDA.
CAS номерът на суровината, търговското 'хранително качество' описание или способността да отделя водороден пероксид не установяват одобрение за всяко приложение в хранително-вкусовата промишленост.
Преди да използвате продукт с натриев перкарбонат в хранителен завод в САЩ, проверете:
EPA регистрационен номер, когато се правят антимикробни твърдения
Сайт за одобрена употреба
Статус на контакт с храна или без контакт с храна
Необходимо време за контакт
Концентрация на приложението
Изискване за изплакване с питейна вода
Целеви микроорганизми
Ограничения на етикета
Приложими изисквания на FDA
HACCP на растенията или процедури за превантивен контрол
Етикетът на продукта трябва да има приоритет пред общото описание на доставчика.
В Европейския съюз продуктите, предназначени за контрол на микроорганизми в храни и фуражи, попадат в рамката на Регламента за биоцидите.
Пероцетната киселина, получена от тетраацетилетилендиамин и натриев перкарбонат, е оценена за продукти от тип 4 за храни и фуражи. Това е специфична система с активни вещества и не създава общо одобрение за всеки продукт с чист натриев перкарбонат.
Потребителите трябва да проверят:
Статус на активното вещество
Разрешаване на продукта
Национална наличност
Одобрени условия за употреба
Ограничения за контакт с храни
Инструкции за изплакване
Изисквания за максимални остатъчни вещества
Контрол за безопасност на работниците
Продукт, разрешен в една юрисдикция, може да няма същото разрешение в друга.
Един пример за специализирана директна обработка е лактопероксидазната система Codex за консервиране на сурово мляко, когато не е възможно подходящо охлаждане.
Codex CXG 13-1991 описва контролирана система, включваща натриев тиоцианат и водороден пероксид, доставян под формата на натриев перкарбонат. Насоките определят 30 mg натриев перкарбонат на литър мляко при определената процедура.
Това не е обща препоръка за добавяне на натриев перкарбонат към млякото.
Методът на Codex:
Предназначен е за ситуации, при които не е възможно адекватно охлаждане
Трябва да се извършва от обучен персонал
Трябва да се контролира в подходящ пункт за събиране
Не компенсира некачествено сурово мляко
Не замества хигиеничното боравене
Не премахва необходимостта от пастьоризация преди консумация
Трябва да отговаря на националните разпоредби
Тази тясно дефинирана система на Codex не трябва да се използва като доказателство, че неограниченото добавяне на натриев перкарбонат е разрешено в други храни.
Някои търговски статии посочват, че натриевият перкарбонат може да се използва за избелване на брашно, консервиране на месо, измиване на продукти или удължаване на срока на годност на морски дарове.
Такива искове не трябва да се прилагат глобално без конкретно правно основание.
Освен ако предвидената употреба не е изрично разрешена от съответния орган и е подкрепена от одобрен продукт, преработвателите не трябва да прилагат суров натриев перкарбонат директно към:
брашно
Плодове
зеленчуци
месо
Домашни птици
морски дарове
яйца
Готови храни
Питейна вода и одобрени на местно ниво продукти за измиване на продукти или помощни средства за обработка трябва да се използват в съответствие с приложимите разпоредби и указанията на етикета.
Натриевият перкарбонат осигурява водороден пероксид в суха твърда форма. Това може да бъде удобно за производството и транспортирането на прахообразни почистващи състави.
Натриевият карбонат осигурява алкалност, докато водородният пероксид доставя активен кислород. Тази комбинация може да премахне по-широка гама от остатъци, отколкото двата механизма поотделно.
Самият натриев перкарбонат не въвежда хлор в процеса на почистване. Това може да е полезно, когато процесорите искат да оценят опциите за почистване без хлор.
„Без хлор“ не трябва да се тълкува като автоматично безвреден, без остатъци или подходящ за всеки материал.
Почистващите препарати на базата на натриев перкарбонат не произвеждат характерната миризма, свързана с хлорната белина. Независимо от това може да се наложи вентилация и контрол на промишлената хигиена.
Покритият натриев перкарбонат може да бъде включен в прахообразни почистващи препарати, съдържащи съвместими строителни добавки и други съставки. Съвместимостта на формулировката и стабилността при съхранение трябва да бъдат тествани.
Натриевият перкарбонат не е подходящ за всеки проблем с почистването или всяка повърхност.
Важните ограничения включват:
Активността намалява след разтваряне
Органичната материя консумира наличния окислител
Твърдата вода може да допринесе за карбонатни или минерални филми
Тежката грес може да изисква повърхностно активни вещества или по-силна алкална химия
Минералният котлен камък може да изисква отделен етап на киселинно почистване
Някои метали могат да ускорят разлагането на пероксида
Алкалните разтвори могат да атакуват алуминий, мед или други меки метали
Освобождаването на кислород може да създаде налягане в затворени контейнери
Концентриран прах или разтвор може да раздразни или увреди очите
Сухият продукт е окислител и трябва да се пази от замърсяване
Ефективността на дезинфекция не може да се приеме без валидиране
Неръждаемата стомана обикновено се използва в хранителни инсталации, но все пак трябва да се потвърди съвместимостта за действителния клас, състоянието на заваръчния шев, концентрацията, температурата и времето на излагане.
Уплътненията, уплътненията, пластмасите и еластомерите също трябва да бъдат включени в тестовете за съвместимост.
Ефективността на почистване зависи от връзката между концентрация, температура и време.
Твърде малко химикал или недостатъчно време за контакт може да остави почвата след себе си. Прекомерната концентрация или температура може да увеличи разходите, разлагането, разпенването, остатъците или материалните щети.
Следвайте техническия лист с техническите данни на формулирания продукт и валидираната производствена процедура. Не копирайте дозировка за почистване на дома или домашно пиво в промишлена система за обработка на храни.
Твърдостта на водата може да повлияе на ефективността на почистване и да допринесе за отлагания. Формулираният почистващ препарат може да включва хелатиращи или изолиращи съставки за подобряване на работата при условия на твърда вода.
Механичното действие също е важно. В зависимост от системата, тя може да бъде предоставена от:
Турбулентен CIP поток
Налягане на пръскане
Четкане
Възбуда
Накисване
Ултразвуково действие
Ръчно търкане
Химическото действие трябва да допълва, а не да замества правилния дизайн на процеса.
Оборудването, което влиза в контакт с храни, трябва да се изплаква, когато това се изисква от етикета на продукта, техническите инструкции или санитарната процедура на завода.
Последното изплакване трябва да се оцени за:
pH
Проводимост
Видима пяна
Карбонатни находища
Химически остатъци
миризма
Качество на питейната вода
Твърдение „без изплакване“ е приемливо само когато конкретният продукт е разрешен и етикетиран за тази употреба.
Инсталацията трябва да провери дали програмата за почистване постоянно постига целта си.
Възможните методи за проверка включват:
Визуална проверка
ATP тестване
Тестове за протеинови или въглехидратни остатъци
Мониторинг на проводимост или pH
Химично титруване
Тестване за специфични алергени
Вземане на микробиологичен тампон
Мониторинг на околната среда
Проверка на трудни за почистване места
Визуалната чистота сама по себе си не потвърждава микробиологичния контрол.
Създателите на хранително-вкусовата промишленост и професионалното почистване трябва да поискат актуална спецификация и специфичен за партидата сертификат за анализ.
| Параметър | Защо има значение |
| Анализ на натриев перкарбонат | Потвърждава състава на продукта |
| Активен кислород | Показва окислителен капацитет |
| Еквивалент на водороден прекис | Поддържа изчисления на формулите |
| влага | Влияе на стабилността и слепването |
| Размер на частиците | Влияе на потока и разтварянето |
| Обемна плътност | Важно за дозирането и опаковането |
| Клас с покритие или без покритие | Влияе върху срока на годност и стабилността на формулата |
| Скорост на разтваряне | Важно за подготовката на процеса на почистване |
| pH на разтвора | Влияе върху почистването и съвместимостта |
| Желязо и други метали | Може да ускори разграждането на пероксида |
| Неразтворима материя | Има отношение към отлаганията и чистотата на оборудването |
| Дата на производство | Поддържа управление на срока на годност |
| Партиден номер | Осигурява проследимост |
За приложения в хранително-вкусовата промишленост купувачите трябва също да поискат:
Информационен лист за безопасност
Лист с технически данни
Пълна информация за състава на крайния почистващ препарат
Страна на произход
Декларация за предназначение
Декларация за контакт с храни или нормативна декларация, когато е приложимо
Информация за съхранение и срок на годност
Спецификация на опаковката
Транспортна класификация
Приложими регистрации за крайния формулиран продукт
Фразата 'качество за храна' не трябва да замества нормативната документация за конкретно приложение.
Натриевият перкарбонат е окисляващо твърдо вещество. Трябва да се борави в съответствие с текущия SDS на доставчика и процедурите за химическа безопасност на съоръжението.
Общите предпазни мерки включват:
Носете подходяща защита за очите, кожата и дихателните пътища
Избягвайте генерирането или вдишването на прах
Да се избягва контакт с очите и кожата
Пазете продукта сух
Съхранявайте на хладно и проветриво място
Пазете го от топлина и пряка слънчева светлина
Дръжте го далеч от запалими и органични материали
Пазете го от редуциращи агенти и несъвместими химикали
Предотвратете замърсяване с метали, мръсотия или други химикали
Не връщайте замърсен материал в оригиналната опаковка
Не съхранявайте приготвения разтвор в запечатан контейнер, освен ако не е предназначен специално за освобождаване на кислород
Използвайте чисто, сухо и съвместимо оборудване за манипулиране
Не смесвайте натриев перкарбонат с киселини, почистващи препарати, съдържащи хлор или други химикали, освен ако комбинацията не е професионално формулирана и валидирана.
Пълната заявка за оферта трябва да съдържа:
Име на продукта: Натриев перкарбонат
CAS номер: 15630-89-4
Предвидено приложение
Страна на дестинация
Необходим активен кислород
Клас с покритие или без покритие
Необходим размер на частиците
Необходима скорост на разтваряне
Количество за поръчка
Годишно търсене
Предпочитана опаковка
Необходим срок на годност
Изисква се COA, SDS и TDS
Изискване за контакт с храни или нормативен документ
Дестинация за доставка
Предпочитан Инкотермс
Изискване за проба
Тема: RFQ за натриев перкарбонат, CAS 15630-89-4
Уважаеми екип по продажбите,
Ние оценяваме натриевия перкарбонат за употреба в професионална почистваща формула за хранително-вкусовата промишленост.
Моля, предоставете следната информация:
Текуща спецификация на продукта
Съдържание на активен кислород
Клас с покритие или без покритие
Диапазон на размера на частиците
Обемна плътност
Граница на влага
Информация за разтваряне
Скорошна партида COA
SDS и TDS
Налична опаковка
Срок на годност
Страна на произход
Минимално количество за поръчка
Време за изпълнение
Оферти и Incoterm
Моля, потвърдете също дали можете да предоставите документация, подходяща за нашия планиран пазар и приложение.
С най-добри пожелания,
[Име]
[Компания]
Някои доставчици предлагат на пазара определени степени като подходящи за формулировки в хранително-вкусовата промишленост. Въпреки това 'хранителен клас' не разрешава автоматично директно добавяне към храната или употреба без изплакване върху повърхности, които са в контакт с храни.
Винаги проверявайте точното предназначение и приложимите разпоредби.
Правилно формулиран и разрешен продукт може да е подходящ, когато се използва според неговия етикет. Не трябва автоматично да се приема, че суровият натриев перкарбонат има одобрение за контакт с храни.
Проверете концентрацията, времето за контакт, вида на повърхността и изискванията за изплакване.
Не автоматично. Използвайте го като дезинфектант без изплакване само когато конкретният формулиран продукт е регистриран или разрешен за тази цел и етикетът изрично разрешава употреба без изплакване.
Водородният пероксид, освободен от натриев перкарбонат, може да осигури антимикробна активност. Действителната ефикасност зависи от концентрацията, температурата, времето за контакт, pH, органичното натоварване и целевия организъм.
Антимикробна претенция изисква подходяща регистрация и валидиране на продукта.
Не използвайте суров натриев перкарбонат върху продукти, освен ако употребата не е изрично разрешена в съответната юрисдикция и е подкрепена от одобрени инструкции за продукта.
Общото описание на доставчика не е достатъчно доказателство.
Директното приложение не трябва да се приема за законно или безопасно. Разрешението зависи от държавата, категорията на храната, целта на обработка и разрешените остатъци.
Преработвателите трябва да получат писмено регулаторно потвърждение преди всяко директно изпитване на храни.
да Почистващите средства на базата на натриев перкарбонат могат да помогнат за премахване на остатъците от ферментацията, петна и миризми от подходящо пивоварно оборудване.
Все още може да се наложи почистването да бъде последвано от отделно одобрена стъпка за дезинфекция.
Не. Содата за хляб е натриев бикарбонат. Натриевият перкарбонат е съединение на натриев карбонат и водороден пероксид и действа като окисляващ почистващ препарат.
Високата концентрация, прекомерната температура или продължителният контакт могат да повлияят на някои метали, уплътнения и покрития. Алуминият, медта и други меки метали изискват специално внимание.
Винаги провеждайте тестове за съвместимост.
Приготвените разтвори постепенно губят активност. Следвайте инструкциите на формулирания продукт и пригответе пресен разтвор, когато е необходимо. Никога не съхранявайте разтвор, освобождаващ кислород, в неподходящ запечатан контейнер.
Натриевият перкарбонат има полезна, но често неразбрана роля в обработката на храните.
Неговото най-силно и най-широко защитимо приложение е като съставка в почистващи препарати на основата на кислород за оборудване и среда за производство на храни. Може да осигури алкално почистване и окисляване с активен кислород в една система, което го прави полезен за резервоари, тръби, оборудване за напитки, прибори, подове и други подходящи повърхности.
Не трябва да се представя като универсално одобрена хранителна добавка, дезинфектант за измиване на продукти или без изплакване. Употребите за контакт с храни и за директна употреба на храни трябва да бъдат оценени спрямо разпоредбите, регистрациите и инструкциите на етикетите, които се прилагат на пазара на местоназначение.
За купувачи, които се снабдяват с натриев перкарбонат за формули за професионално почистване, ключовите критерии за закупуване включват активен кислород, покритие, размер на частиците, разтваряне, влага, стабилност, опаковка и документация.
Aozun Chemical доставя натриев перкарбонат за промишлени и професионални изисквания за формулиране. Купувачите могат да прегледат Продуктова страница на Aozun Sodium Percarbonate или свържете се с екипа по продажбите на Aozun, за да поискате текущата спецификация, сертификат за автентичност, SDS, проба и оферта, базирана на дестинация.
Указания на Codex за консервиране на сурово мляко чрез използване на лактопероксидазната система
Информация за безопасност и работа на Solvay Sodium Percarbonate
