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Pó cristalino branco amarelado
7632-00-0
NaNO2
68.995
231-555-9
DESCRIÇÃO
| NOME | Nitrito de sódio | ||
| Data de fabricação | 20 de junho de 2022 | Lote nº. | QD20220620 |
| Data de Análise | 20 de junho de 2022 | Data de Expiração | 24 meses |
| RESULTADO DA ANÁLISE | |||
| ITEM | RESULTADO DO TESTE | ||
| Teor de nitrito de sódio (calculado por base seca)% | 98.6 | ||
| Teor de nitrato de sódio (calculado por base seca)% | 1.0 | ||
| Conteúdo de cloreto(NaCl) (calculado por base seca)% | 0.082 | ||
| Teor de insolúveis em água (calculado por base seca)% | 0.017 | ||
| Umidade % | 0.8 | ||
| Aparência do produto | Cristal fino branco com leve amarelado | ||
| Pacote e marca registrada | Por saco plástico tecido externo e saco plástico branco interno | ||
| Resultado | Primeira qualidade | ||
Conservantes de alimentos
O nitrito de sódio é mais comumente usado como estabilizante e aditivo na indústria alimentícia. Tem efeitos antibacterianos e pode inibir o crescimento de patógenos nocivos e bactérias patogênicas. O nitrito de sódio é usado para preservação de peixes defumados e carnes para almoço. Pode impedir que produtos cárneos causem botulismo, uma doença grave causada pela toxina botulínica nos alimentos. Actualmente, a Food and Drug Administration dos EUA determinou que o uso de nitrito de sódio nos alimentos não deve exceder 200 partes por milhão.
Tratamento de doenças
Além do processamento de alimentos, o nitrito de sódio também tem alguns usos na área médica. A American Heart, Lung, and Blood Association descobriu que baixas concentrações de nitrito de sódio podem ser usadas para tratar doenças. Um relatório da Academia Nacional de Ciências dos Estados Unidos afirma que o uso prolongado de baixas doses de nitrito de sódio pode reparar a circulação sanguínea nos membros posteriores de ratos. O estudo também sugere que uma combinação de nitrito de sódio e nitrato de sódio na dieta de baixo nível pode tratar doenças cardiovasculares, fortalecendo ou reparando vasos sanguíneos danificados.
Pigmentos e corantes
O nitrito de sódio também é usado como agente clareador e corante. Pode ser usado para produzir corantes alcalinos, corantes ácidos, corantes diretos, corantes sulfetados, corantes diazo e azo. Os corantes de nitrito de sódio podem irritar o sistema respiratório, os olhos e a pele, portanto, deve-se ter cuidado durante a operação. A ingestão deste composto pode causar envenenamento e aquecê-lo junto com materiais inflamáveis pode causar acidentes de explosão.
O nitrito de sódio é um sal inorgânico derivado do ácido nitroso, aparecendo como um pó cristalino que se dissolve facilmente em água. Funciona como conservante, intensificador de cor e reagente químico em contextos alimentares e industriais.
É aplicado principalmente na cura de carnes para inibir bactérias, na fabricação de corantes para desenvolvimento de cor, como inibidor de corrosão em sistemas de água e em produtos farmacêuticos para síntese de ingredientes ativos.
Em quantidades regulamentadas (por exemplo, até 200 ppm pela FDA), previne com segurança o botulismo e a deterioração de produtos curados; no entanto, a ingestão excessiva pode representar riscos à saúde, por isso a adesão às orientações é essencial.
Conservar em recipientes herméticos e à prova de umidade, em temperaturas abaixo de 25°C, longe de substâncias incompatíveis; em condições ideais, mantém a eficácia durante 2-3 anos.
Embora normalmente não seja certificado como orgânico, o uso de baixo nível em formulações naturais é possível se estiver em conformidade com os padrões regionais; alternativas como o aipo em pó fornecem efeitos derivados de nitrito para rotulagem orgânica.
O nitrito de sódio (NaNO₂) oferece ação antimicrobiana mais rápida para a cura, enquanto o nitrato de sódio (NaNO₃) se converte em nitrito na carne, proporcionando preservação a longo prazo; ambos são usados sinergicamente em alimentos.
Pode contribuir para a poluição por nitratos se for mal gerido nas águas residuais, mas a dosagem adequada nos tratamentos minimiza os riscos de eutrofização, apoiando práticas industriais sustentáveis.
Para recursos expandidos ou conselhos específicos de aplicação, nossos guias oferecem mais detalhes.
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