נתרן ניטריט

נתרן ניטריט, הנוסחה הכימית היא NaNO2, אבקה גבישית לבנה צהבהבה במראה, היא סוג של תרכובת אנאורגנית. נתרן ניטריט מסיס במים, מסיס מעט באתנול, מתנול, אתר. השימוש העיקרי בנתרן ניטריט הוא ייצור תעשייתי של תרכובות חנקן אורגניות ותוספי מזון.

הוֹפָעָה:
אבקה גבישית צהבהבה לבנה
מספר CAS:
7632-00-0
נוסחה מולקולרית:
NaNO2
משקל מולקולרי:
68.995
EINECS:
231-555-9

זְמִינוּת:



חֲקִירָה הוסף לסל

תֵאוּר

תֵאוּר

נתרן ניטריט

מחיר תחרותי של Factoty

בקרת איכות קפדנית

מסירה מהירה

מפרט

שֵׁם	נתרן ניטריט
תאריך ייצור	20 ביוני 2022	מס' אצווה	QD20220620
תאריך הניתוח	20 ביוני 2022	תאריך תפוגה	24 חודשים
תוצאת ניתוח
פָּרִיט		תוצאת הבדיקה
תכולת נתרן ניטריט (מחושב לפי בסיס יבש)%		98.6
תכולת נתרן חנקתי (מחושב לפי בסיס יבש)%		1.0
תוכן כלוריד (NaCl) (מחושב לפי בסיס יבש)%		0.082
תכולת מסיסים במים (מחושב לפי בסיס יבש)%		0.017
% לחות		0.8
מראה המוצר		גביש לבן עדין עם מעט צהבהב
חבילה וסימן מסחרי		על ידי שקית ניילון ארוגה חיצונית, ושקית ניילון לבנה פנימית
תוֹצָאָה		איכות ראשונה

בַּקָשָׁה

6f5f34e839db7c1f3c54db83f11adb00 חומרים משמרים מזון

נתרן ניטריט משמש לרוב כמייצב וכתוסף בתעשיית המזון. יש לו השפעות אנטיבקטריאליות והוא יכול לעכב את הצמיחה של פתוגנים מזיקים וחיידקים פתוגניים. נתרן ניטריט משמש לשימור דגים מעושנים ובשר צהריים. זה יכול למנוע ממוצרי בשר לגרום לבוטוליזם, מחלה קשה הנגרמת על ידי בוטולינום טוקסין במזון. נכון לעכשיו, מנהל המזון והתרופות האמריקאי הורה שהשימוש בנתרן ניטריט במזון לא יעלה על 200 חלקים למיליון.

84b4fe1257ff4754b4b3856371f014dc טיפול במחלות

בנוסף לעיבוד מזון, לנתרן ניטריט יש גם שימושים מסוימים בתחום הרפואי. איגוד הלב, הריאות והדם האמריקאי מצא שניתן להשתמש בריכוזים נמוכים של נתרן ניטריט לטיפול במחלות. דו'ח של האקדמיה הלאומית למדעים בארצות הברית טוען ששימוש ארוך טווח במינון נמוך של נתרן ניטריט יכול לתקן את זרימת הדם בגפיים האחוריות של חולדות. המחקר גם מצביע על כך ששילוב של נתרן ניטריט בתזונה ברמה נמוכה ונתרן חנקת יכול לטפל במחלות לב וכלי דם על ידי חיזוק או תיקון כלי דם פגומים.

bdd0cb08-a4d1-419a-97f0-4d19ef1278d1 פיגמנטים וצבעים

נתרן ניטריט משמש גם כחומר הלבנה וצבע. זה יכול לשמש לייצור צבעים אלקליין, צבעים חומציים, צבעים ישירים, צבעי סולפיד, דיאזו וצבעי אזו. צבעי נתרן ניטריט יכולים לגרות את מערכת הנשימה, העיניים והעור, ולכן יש לנקוט זהירות במהלך הפעולה. בליעה של תרכובת זו עלולה לגרום להרעלה, וחימום יחד עם חומרים דליקים עלול לגרום לתאונות פיצוץ.

שאלות נפוצות (שאלות נפוצות) על נתרן ניטריט

מהו נתרן ניטריט?

נתרן ניטריט הוא מלח אנאורגני המופק מחומצה חנקתית, המופיע כאבקה גבישית המתמוססת בקלות במים. הוא מתפקד כחומר משמר, משפר צבע ומגיב כימי בהקשרים של מזון ותעשייתיים.

מהם השימושים העיקריים של נתרן ניטריט?

הוא מיושם בעיקר בריפוי בשר לעיכוב חיידקים, בייצור צבע לפיתוח צבע, כמעכב קורוזיה במערכות מים, ובתרופות לסינתזה של חומרים פעילים.

האם סודיום ניטריט בטוח ליישומי מזון?

בכמויות מוסדרות (למשל, עד 200 ppm לכל FDA), זה מונע בבטחה בוטוליזם וקלקול במוצרים מרפאים; עם זאת, צריכה מופרזת עלולה להוות סיכונים בריאותיים, כך שהקפדה על ההנחיות היא חיונית.

כיצד יש לאחסן נתרן ניטריט כדי לשמור על העוצמה?

יש לשמור במיכלים אטומים ועמידים בפני לחות בטמפרטורות מתחת ל-25 מעלות צלזיוס, הרחק מחומרים שאינם תואמים; בתנאים אידיאליים, הוא שומר על יעילות למשך 2-3 שנים.

האם ניתן להשתמש בנתרן ניטריט במוצרים אורגניים או טבעיים?

אמנם לא אורגני מאושר בדרך כלל, אך שימוש ברמה נמוכה בניסוחים טבעיים אפשרי אם הוא תואם לתקנים אזוריים; חלופות כמו אבקת סלרי מספקות השפעות נגזרות של ניטריט לתיוג אורגני.

מה ההבדל בין נתרן ניטריט לנתרן ניטראט?

נתרן ניטריט (NaNO₂) מציע פעולה אנטי-מיקרוביאלית מהירה יותר לריפוי, בעוד שנתרן ניטראט (NaNO₃) הופך לניטריט בבשר, ומספק שימור לטווח ארוך יותר; שניהם משמשים באופן סינרגטי במזונות.