Vistas: 7 Autor: Sitio Editor Publicar Tiempo: 2022-07-20 Origen: Sitio
El ácido fosfórico o el ácido ortofosfórico, es un ácido inorgánico común, es un ácido mediano.
Ácido fosfórico u ácido ortofosfórico, es un ácido inorgánico común, es un ácido mediano. Los productos de limpieza. También se pueden usar como reactivo químico.
El ácido fosfórico es seguro para consumir a menos que el ácido fosfórico se comunique con el ojo y la piel.
Inhalación: no se espera que sea un peligro de inhalación a menos que se calienta o se establezca. Puede irritar la nariz y la garganta.
Contacto de la piel: corrosivo. El contacto puede causar dolor, enrojecimiento, quemaduras y ampollas. Se puede producir cicatrices permanentes. Una exposición severa puede causar la muerte.
Contacto visual: corrosivo. El contacto causa quemaduras severas con enrojecimiento, hinchazón, dolor y visión borrosa. Se puede producir daños permanentes, incluida la ceguera.
Ingestión: puede quemar los labios, la lengua, la garganta y el estómago. Los síntomas pueden incluir náuseas, vómitos, calambres estomacales y diarrea. Se puede producir daños permanentes.
Efectos de la exposición a largo plazo (crónico): a bajas concentraciones: puede causar piel seca, roja y agrietada (dermatitis) después del contacto de la piel.
El ácido fosfórico y sus sales representan el 25% de todo el ácido utilizado en las industrias alimentarias. El uso principal del ácido fosfórico está en la industria de refrescos, particularmente las bebidas de cola y cerveza de raíz. El ácido fosfórico funciona como un acidulante y proporciona la nota agria específica al sabor de estos productos.
La concentración de ácido fosfórico en el coque es muy baja (alrededor del 0.055%). Compare esto con el contenido ácido de una naranja, que es de alrededor del 1%. También vale la pena enfatizar que no sostenemos comida ni bebida en la boca durante un largo período de tiempo, por lo que esto disminuye los efectos perjudiciales de los ácidos en el esmalte dental.
El uso dominante del ácido fosfórico es para fertilizantes, que consume aproximadamente el 90% de la producción.
El ácido fosfórico de grado alimenticio (aditivo E338) se usa para acidificar alimentos y bebidas como varias colas y mermeladas, proporcionando un sabor picante o agrio. El ácido fosfórico también sirve como conservante. Los refrescos que contienen ácido fosfórico, que incluirían coca-cora, a veces se llaman refrescos o fosfatos de fosfato. El ácido fosfórico en los refrescos tiene el potencial de causar erosión dental. El ácido fosfórico también tiene el potencial de contribuir a la formación de cálculos renales, especialmente en aquellos que han tenido cálculos renales previamente.
Las aplicaciones específicas de ácido fosfórico incluyen:
El ácido fosfórico puede ser muy peligroso en el caso del contacto de la piel, el contacto visual e ingestión. También puede causar irritación si se inhalan los vapores. Este químico puede causar daño a la piel, los ojos, la boca y el tracto respiratorio. Debido a los peligros potenciales planteados por este químico, es importante usar el cuidado al manejarlo.
La exposición repetida o prolongada a la niebla de ácido fosfórico puede provocar irritación crónica ocular, irritación severa de la piel o problemas de tracto respiratorio prolongado. Para proteger su salud al manejar este químico potencialmente peligroso, es importante usar precaución en forma de equipo de protección personal (PPE).
La mayoría de las especies de bacterias conocidas crecen a un pH ideal de entre 6.5 y 7.0 en la escala de pH. Agradezca los ácidos no tóxicos a las bebidas y los productos alimenticios pueden reducir el pH a 2.5, reduciendo así la posibilidad de que las bacterias cultiven en bebidas y alimentos ricos en azúcar.
El ácido fosfórico es un buen aditivo en refrescos y algunos alimentos procesados porque es económico y no tóxico. También agrega un sabor agrio y agrio, similar al del ácido cítrico en las frutas.
Al igual que otros ácidos, el pH de una solución de ácido fosfórico es directamente proporcional a la concentración del soluto. También varía según otros factores como la temperatura y los tipos de iones que se disocian cuando la sustancia ácida se disuelve. Por ejemplo, a 0.1 N de solución acuosa, el ácido fosfórico tiene un pH de 1.5.
Sin embargo, esto solo le dice la concentración de los iones de hidronio a una escala logarítmica; No indica el tipo de iones y sus disociaciones relativas. Es importante tener en cuenta que el ácido fosfórico es un ácido triprótico, lo que significa que tiene tres protones ácidos con los valores de PKA correspondientes.
El ácido fosfórico altamente concentrado puede quemar la piel y puede causar lesiones graves. Por lo tanto, es importante tomar todas las precauciones necesarias al manejar este químico a altas concentraciones. Esto significa usar gafas y guantes, así como un delantal o vestido de laboratorio.
Si su piel está expuesta a ácido fosfórico altamente concentrado, enjuague inmediatamente el área afectada con agua tibia durante al menos 30 minutos o hasta que se aplique un tratamiento médico adecuado.
Según el conjunto de la Organización de las Naciones Unidas para los Aditivos de los Alimentos de las Naciones Unidas y el Comité de Expertos de la Organización Mundial de la Salud, 'Existe una amplia evidencia para respaldar la seguridad de la adición de pequeñas cantidades de ácido fosfórico a los alimentos. Por lo tanto, el uso de 0.01-0.02%6 como un secuestro, un antioxidante o ' sinergista 'inantioxidante de la salud no debe presentar a Hazards '.
La organización de las Naciones Unidas y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
Comité de expertos de la Organización de la Salud sobre Aditivos de Alimentos, agregado, 'El uso de
El ácido fosfórico para compensar la deficiencia de la acidez de la fruta, como componente de sabor y de otras maneras, esencialmente dentro de la concentración 'normal' de fosfatos que ocurren naturalmente en los alimentos, no debe presentar ningún problema '.
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