Pregleda: 7 Autor: Urednik stranice Vrijeme objave: 20.7.2022. Izvor: stranica
Fosforna kiselina ili ortofosforna kiselina je uobičajena anorganska kiselina, srednje jaka kiselina.
Fosforna kiselina ili ortofosforna kiselina je uobičajena anorganska kiselina, srednje jaka kiselina. Fosforna kiselina se uglavnom koristi u farmaceutskoj, prehrambenoj, industriji gnojiva i drugim industrijama, uključujući kao sredstvo za otpornost na hrđu, prehrambene aditive, stomatološku i ortopedsku kirurgiju, EDIC konzervanse, elektrolite, topilo za zavarivanje, disperzante, industrijske konzervanse, gnojivo kao sirovina i komponenta proizvoda za čišćenje doma. Može se koristiti i kao kemijski reagens.
Fosforna kiselina je sigurna za konzumiranje osim ako ne dođe u kontakt s očima i kožom.
Udisanje: Ne očekuje se opasnost od udisanja osim ako se zagrije ili zamagli. Može iritirati nos i grlo.
Kontakt s kožom: NAGRIZAJUĆE. Kontakt može uzrokovati bol, crvenilo, opekline i mjehuriće. Mogu nastati trajni ožiljci. Jaka izloženost može uzrokovati smrt.
Kontakt s očima: NAGRIZAJUĆE. Kontakt uzrokuje ozbiljne opekline s crvenilom, oteklinom, boli i zamagljenim vidom. Može doći do trajnog oštećenja, uključujući sljepoću.
Gutanje: Može opeći usne, jezik, grlo i želudac. Simptomi mogu uključivati mučninu, povraćanje, grčeve u želucu i proljev. Može doći do trajnog oštećenja.
Učinci dugotrajne (kronične) izloženosti: Pri niskim koncentracijama: može uzrokovati suhu, crvenu, ispucalu kožu (dermatitis) nakon dodira s kožom.
Fosforna kiselina i njezine soli čine 25% ukupne kiseline koja se koristi u prehrambenoj industriji. Glavna upotreba fosforne kiseline je u industriji bezalkoholnih pića, posebno kola i piva od korijena. Fosforna kiselina djeluje kao sredstvo za zakiseljavanje i daje specifičnu trpku notu okusu ovih proizvoda.
Koncentracija fosforne kiseline u koksu je vrlo niska (oko 0,055%). Usporedite to sa sadržajem kiseline u naranči, koji iznosi oko 1%. Također je vrijedno naglasiti da hranu i piće ne držimo dugo u ustima, čime se smanjuje štetno djelovanje bilo kakvih kiselina na zubnu caklinu.
Dominantna upotreba fosforne kiseline je za gnojiva, na koja se troši oko 90% proizvodnje.
Fosforna kiselina prehrambene kvalitete (aditiv E338) koristi se za zakiseljavanje hrane i pića kao što su razne kole i džemovi, dajući oštar ili kiselkast okus. Fosforna kiselina također služi kao konzervans. Bezalkoholna pića koja sadrže fosfornu kiselinu, što uključuje Coca-Colu, ponekad se nazivaju fosfatnim sokovima ili fosfatima. Fosforna kiselina u bezalkoholnim pićima može izazvati eroziju zuba. Fosforna kiselina također ima potencijal pridonijeti stvaranju bubrežnih kamenaca, posebno kod onih koji su već imali bubrežne kamence.
Specifične primjene fosforne kiseline uključuju:
Fosforna kiselina može biti vrlo opasna u slučaju kontakta s kožom, očima i gutanjem. Također može izazvati iritaciju ako se udahnu pare. Ova kemikalija može oštetiti kožu, oči, usta i dišne puteve. Zbog potencijalnih opasnosti koje predstavlja ova kemikalija, važno je biti oprezan pri rukovanju njome.
Ponavljano ili produljeno izlaganje maglici fosforne kiseline može dovesti do kronične iritacije očiju, teške iritacije kože ili dugotrajnih problema s dišnim traktom. Kako biste zaštitili svoje zdravlje pri rukovanju ovom potencijalno opasnom kemikalijom, važno je biti oprezan u obliku osobne zaštitne opreme (PPE).
Većina vrsta poznatih bakterija raste pri idealnom pH između 6,5 i 7,0 na pH ljestvici. Dodavanje netoksičnih kiselina pićima i prehrambenim proizvodima može sniziti pH na 2,5, čime se smanjuje mogućnost rasta bakterija u pićima i hrani bogatoj šećerom.
Fosforna kiselina dobar je dodatak bezalkoholnim pićima i nekoj prerađenoj hrani jer je jeftina i netoksična. Također dodaje ljutkasto kiselkasti okus, sličan onom limunske kiseline u voću.
Kao i kod drugih kiselina, pH otopine fosforne kiseline izravno je proporcionalan koncentraciji otopljene tvari. Također varira ovisno o drugim čimbenicima kao što su temperatura i vrste iona koji disociraju kada se kisela tvar otopi. Na primjer, u 0,1 N vodenoj otopini, fosforna kiselina ima pH 1,5.
Međutim, to vam samo govori koncentraciju hidronijevih iona na logaritamskoj skali; ne označava vrstu iona i njihovu relativnu disocijaciju. Važno je napomenuti da je fosforna kiselina triprotična kiselina, što znači da ima tri kisela protona s odgovarajućim pKa vrijednostima.
Visoko koncentrirana fosforna kiselina može opeći kožu i izazvati ozbiljne ozljede. Stoga je važno poduzeti sve potrebne mjere opreza pri rukovanju ovom kemikalijom u visokim koncentracijama. To znači korištenje zaštitnih naočala i rukavica, kao i laboratorijske pregače ili ogrtača.
Ako je vaša koža izložena visoko koncentriranoj fosfornoj kiselini, odmah ispirite zahvaćeno područje mlakom vodom najmanje 30 minuta ili dok se ne primijeni odgovarajući medicinski tretman.
Prema Zajedničkoj organizaciji za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda i Stručnom odboru Svjetske zdravstvene organizacije za prehrambene aditive, 'postoje brojni dokazi koji podupiru sigurnost dodavanja malih količina fosforne kiseline u hranu. Prema tome, uporaba 0,01-0,02%6 kao sekvestranta, antioksidansa ili 'sinergista' u smjesama antioksidansa ne bi trebala predstavljati nikakvu opasnost po zdravlje što god'.
Zajednička organizacija za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda i svijeta
Stručno povjerenstvo zdravstvene organizacije za prehrambene aditive , nadalje dodaje, 'uporaba
fosforna kiselina za nadoknadu nedostatka voćne kiselosti, kao komponenta okusa i na druge načine, uglavnom unutar 'normalne' koncentracije fosfata koji se prirodno pojavljuju u hrani, ne bi trebala predstavljati problem'.
Ovdje u QIDI Chem imamo fosfornu kiselinu za prodaju. Izvozimo diljem svijeta, tako da nas možete kontaktirati za BESPLATNU ponudu putem adrese e-pošte arvin@czqidi.com ili pošaljite poruku na WhatsApp za brzi odgovor na +86-139-1500-4413. Ako ne želite adresu e-pošte, kliknite QI DI chem za više informacija o proizvodu.
