Zobrazenia: 7 Autor: Editor stránky Čas zverejnenia: 20. 7. 2022 Pôvod: stránky
Kyselina fosforečná alebo kyselina ortofosforečná, je bežná anorganická kyselina, je stredne silná kyselina.
Kyselina fosforečná alebo kyselina ortofosforečná, je bežná anorganická kyselina, je stredne silná kyselina. Kyselina fosforečná sa používa hlavne vo farmaceutickom, potravinárskom, priemyselnom odvetví výroby hnojív a iných priemyselných odvetviach vrátane ako prostriedok na odolnosť proti hrdzi, potravinárske prísady, zubná a ortopedická chirurgia, konzervačné prostriedky EDIC, elektrolyty, zváracie tavivá, dispergačné činidlá, priemyselné konzervačné prostriedky a chemické hnojivá používané aj v domácnostiach ako suroviny.
Kyselina fosforečná je bezpečná na konzumáciu, pokiaľ sa kyselina fosforečná nedostane do kontaktu s očami a pokožkou.
Vdýchnutie: Neočakáva sa, že bude nebezpečný pri vdýchnutí, pokiaľ nie je zahriaty alebo zahmlený. Môže dráždiť nos a hrdlo.
Kontakt s pokožkou: ŽIERAVINA. Kontakt môže spôsobiť bolesť, začervenanie, popáleniny a pľuzgiere. Výsledkom môže byť trvalé zjazvenie. Silná expozícia môže spôsobiť smrť.
Kontakt s očami: ŽIERAVINA. Kontakt spôsobuje ťažké popáleniny so začervenaním, opuchom, bolesťou a rozmazaným videním. Výsledkom môže byť trvalé poškodenie vrátane slepoty.
Požitie: Môže popáliť pery, jazyk, hrdlo a žalúdok. Príznaky môžu zahŕňať nevoľnosť, vracanie, žalúdočné kŕče a hnačku. Výsledkom môže byť trvalé poškodenie.
Účinky dlhodobej (chronickej) expozície: Pri nízkych koncentráciách: Môže spôsobiť suchú, červenú, popraskanú pokožku (dermatitídu) po kontakte s pokožkou.
Kyselina fosforečná a jej soli tvoria 25 % všetkých kyselín používaných v potravinárskom priemysle. Hlavné použitie kyseliny fosforečnej je v priemysle nealkoholických nápojov, najmä kolových a koreňových nápojov. Kyselina fosforečná funguje ako okysľovač a dodáva špecifickú kyslú vôňu chuti týchto produktov.
Koncentrácia kyseliny fosforečnej v kokse je veľmi nízka (okolo 0,055 %). Porovnajte to s obsahom kyselín v pomaranči, ktorý je okolo 1 %. Je tiež potrebné zdôrazniť, že jedlo ani pitie nedržíme v ústach dlhší čas, takže to znižuje škodlivé účinky akýchkoľvek kyselín na zubnú sklovinu.
Dominantné využitie kyseliny fosforečnej je v hnojivách, ktoré spotrebujú približne 90 % produkcie.
Potravinová kyselina fosforečná (prísada E338) sa používa na okysľovanie potravín a nápojov, ako sú rôzne koly a džemy, pričom dodáva pikantnú alebo kyslú chuť. Kyselina fosforečná slúži aj ako konzervačná látka. Nealkoholické nápoje obsahujúce kyselinu fosforečnú, medzi ktoré patrí Coca-Cola, sa niekedy nazývajú fosfátové sódy alebo fosfáty. Kyselina fosforečná v nealkoholických nápojoch má potenciál spôsobiť zubnú eróziu. Kyselina fosforečná má tiež potenciál prispievať k tvorbe obličkových kameňov, najmä u tých, ktorí v minulosti obličkové kamene mali.
Špecifické aplikácie kyseliny fosforečnej zahŕňajú:
Kyselina fosforečná môže byť veľmi nebezpečná v prípade kontaktu s pokožkou, kontaktom s očami a požitím. Môže tiež spôsobiť podráždenie, ak sú výpary vdýchnuté. Táto chemikália môže spôsobiť poškodenie kože, očí, úst a dýchacích ciest. Vzhľadom na potenciálne nebezpečenstvá, ktoré táto chemikália predstavuje, je dôležité, aby ste s ňou zaobchádzali opatrne.
Opakované alebo dlhodobé vystavenie hmle kyseliny fosforečnej môže viesť k chronickému podráždeniu očí, vážnemu podráždeniu pokožky alebo dlhotrvajúcim problémom s dýchacími cestami. Pre ochranu vášho zdravia pri manipulácii s touto potenciálne nebezpečnou chemikáliou je dôležité dbať na opatrnosť vo forme osobných ochranných prostriedkov (OOP).
Väčšina druhov známych baktérií rastie pri ideálnom pH medzi 6,5 a 7,0 na stupnici pH. Pridanie netoxických kyselín do nápojov a potravinových produktov môže znížiť pH na 2,5, čím sa zníži možnosť rastu baktérií v nápojoch a potravinách bohatých na cukor.
Kyselina fosforečná je dobrou prísadou do nealkoholických nápojov a niektorých spracovaných potravín, pretože je lacná a netoxická. Dodáva tiež pikantnú kyslú chuť, podobnú kyseline citrónovej v ovocí.
Rovnako ako ostatné kyseliny, pH roztoku kyseliny fosforečnej je priamo úmerné koncentrácii rozpustenej látky. Tiež sa líši v závislosti od iných faktorov, ako je teplota a typy iónov, ktoré disociujú, keď sa kyslá látka rozpustí. Napríklad pri 0,1 N vodnom roztoku má kyselina fosforečná pH 1,5.
Toto vám však povie iba koncentráciu hydróniových iónov na logaritmickej stupnici; neuvádza typ iónov a ich relatívne disociácie. Je dôležité poznamenať, že kyselina fosforečná je triprotická kyselina, čo znamená, že má tri kyslé protóny so zodpovedajúcimi hodnotami pKa.
Vysoko koncentrovaná kyselina fosforečná môže popáliť pokožku a spôsobiť vážne poranenia. Pri manipulácii s touto chemikáliou vo vysokých koncentráciách je preto dôležité prijať všetky potrebné opatrenia. To znamená používať okuliare a rukavice, ako aj laboratórnu zásteru alebo plášť.
Ak je vaša pokožka vystavená vysoko koncentrovanej kyseline fosforečnej, okamžite oplachujte postihnuté miesto vlažnou vodou po dobu najmenej 30 minút alebo kým sa neaplikuje náležité lekárske ošetrenie.
Podľa Spoločného výboru Organizácie Spojených národov pre výživu a poľnohospodárstvo a Expertného výboru Svetovej zdravotníckej organizácie pre potravinárske prídavné látky 'existuje dostatok dôkazov na podporu bezpečnosti pridávania malých množstiev kyseliny fosforečnej do potravín. Preto použitie 0,01 – 0,02 %6 ako sekvestrantu, antioxidantu alebo 'synergických' neoxidačných zmesí bez antioxidantov by malo predstavovať zdravotné riziko'.
Spoločná organizácia OSN pre výživu a poľnohospodárstvo a svet
Expertný výbor zdravotníckej organizácie pre potravinárske prídavné látky, ďalej dodal, „použitie
kyselina fosforečná na kompenzáciu nedostatku kyslosti ovocia, ako chuťová zložka a inými spôsobmi, v podstate v rámci 'normálnej' koncentrácie fosforečnanov prirodzene sa vyskytujúcich v potravinách, by nemala predstavovať žiadny problém'.
Tu v QIDI Chem máme na predaj kyselinu fosforečnú. Vyvážame do celého sveta, takže nás môžete kontaktovať a požiadať o cenovú ponuku ZDARMA prostredníctvom e-mailovej adresy arvin@czqidi.com alebo pošlite správu na WhatsApp pre rýchlu odpoveď na +86-139-1500-4413. Ak nechcete adresovať e-mail, kliknite QI DI chem .pre viac informácií o produkte
