Ácido Glicirrízico

O ácido glicirrízico é o principal constituinte de sabor adocicado da raiz de alcaçuz. É uma saponina triterpênica com número CAS 1405-86-3. Aparece como um pó cristalino branco.

O ácido glicirrízico serve como um potente adoçante, intensificador de sabor e ingrediente funcional nas indústrias de alimentos, bebidas, farmacêutica e cosmética.

Especificações Técnicas

UNID	ESPECIFICAÇÕES
Aparência	Pó cristalino branco
Ensaio	≥95%
Perda na secagem	≤6,0%
Resíduo na ignição	≤0,2%
Metal Pesado (Pb)	≤10ppm
Arsênico	≤2ppm

Embalagem e armazenamento

• Tambor de fibra com peso líquido de 25 kg.

• Mantenha-o longe da luz a uma temperatura abaixo de 25℃.

Benefícios do ácido glicirrízico

Adoçante Natural Intenso:

Oferece doçura limpa enquanto permite a redução de açúcar nas formulações.

Intensificador e modificador de sabor:

Mascara o amargor e melhora os perfis gerais de sabor em alimentos e bebidas.

Antiinflamatório e calmante:

Acalma a irritação da pele, reduz a vermelhidão e proporciona conforto tópico em cosméticos.

Proteção Antioxidante:

Ajuda a combater o estresse oxidativo e prolonga a vida útil do produto.

Propriedades Bioativas:

Apoia a saúde do fígado, a modulação imunológica e potenciais efeitos antivirais em aplicações farmacêuticas.

Condicionamento da pele:

Melhora a elasticidade, hidratação e clareamento da pele, inibindo a produção de tirosinase e melanina.

Aplicações e usos do ácido glicirrízico

O ácido glicirrízico é valorizado em diversas indústrias pela sua multifuncionalidade:

Indústria de Alimentos e Bebidas

• Adoçante natural e agente aromatizante em doces, confeitaria, assados, refrigerantes, gomas de mascar e chás de ervas.

• Modificador de sabor para reduzir o teor de açúcar, mantendo a palatabilidade.

• Agente espumante e auxiliar de processamento em produtos alimentícios selecionados.

Farmacêutico e Nutracêutico

• Ingrediente hepatoprotetor em formulações para suporte hepático e controle de hepatite crônica.

• Componente antiinflamatório e antiviral em medicamentos tradicionais e modernos.

• Excipiente funcional ou ativo em suplementos visando a saúde imunológica.

Cosméticos e Cuidados Pessoais

• Agente calmante e antialérgico em cremes, soros e loções.

• Aditivo antiinflamatório e clareador para formulações de peles sensíveis, com tendência acneica ou hiperpigmentadas.

• Ingrediente hidratante e que aumenta a elasticidade em produtos para a pele.

Outros usos industriais

• Aromatizantes em produtos de tabaco e certas bebidas.

• Aplicações de pesquisa como carreador para entrega de medicamentos devido à sua natureza anfifílica e capacidade de formar micelas ou complexos.

Perguntas frequentes (FAQ)

P: O ácido glicirrízico é seguro para uso em produtos alimentícios?

R: Sim, é como agente aromatizante quando usado dentro dos limites especificados. No entanto, a ingestão excessiva deve ser evitada para prevenir efeitos colaterais semelhantes aos dos mineralocorticóides.

P: Quais são as principais fontes de ácido glicirrízico?

R: É extraído principalmente das raízes da planta de alcaçuz, Glycyrrhiza glabra e espécies relacionadas.

P: O ácido glicirrízico pode ser usado em produtos para a pele?

R: Sim, é amplamente utilizado em cosméticos por suas propriedades antiinflamatórias, calmantes e clareadoras da pele. Ajuda a acalmar a irritação e a melhorar a aparência da pele.

P: Como o ácido glicirrízico deve ser armazenado?

R: Armazene em recipientes herméticos em local fresco, seco e escuro. Para prolongar a vida útil, proteja da umidade.

P: Qual é a diferença entre o ácido glicirrízico e o ácido glicirretínico?

R: O ácido glicirrízico é a forma glicosídica encontrada na planta; o ácido glicirretínico é seu metabólito aglicona produzido após hidrólise no corpo e geralmente é mais farmacologicamente ativo.

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