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Polvere cristallina bianca
1405-86-3
C42H62O16
822.94
215-785-7
Solubile in acqua calda
Descrizione del prodotto
L'acido glicirrizico è il principale costituente dal sapore dolce della radice di liquirizia. È una saponina triterpenica con numero CAS 1405-86-3. Si presenta come una polvere cristallina bianca.
L'acido glicirrizico funge da potente dolcificante, esaltatore di sapidità e ingrediente funzionale nei settori alimentare, delle bevande, farmaceutico e cosmetico.
| ELEMENTI | SPECIFICHE |
| Aspetto | Polvere cristallina bianca |
| Analisi | ≥95% |
| Perdita all'essiccazione | ≤6,0% |
| Residuo all'accensione | ≤0,2% |
| Metalli pesanti (Pb) | ≤10 ppm |
| Arsenico | ≤2 ppm |
Fusto in fibra da 25 kg di peso netto.
Tenerlo lontano dalla luce a una temperatura inferiore a 25 ℃.
Dolcificante naturale intenso:
Fornisce una dolcezza pulita consentendo al tempo stesso la riduzione dello zucchero nelle formulazioni.
Esaltatore e modificatore di sapore:
Maschera l'amarezza e migliora i profili gustativi generali di cibi e bevande.
Antinfiammatorio e Lenitivo:
Calma l'irritazione della pelle, riduce il rossore e favorisce il comfort topico nei cosmetici.
Protezione antiossidante:
Aiuta a combattere lo stress ossidativo e prolunga la durata di conservazione del prodotto.
Proprietà bioattive:
Supporta la salute del fegato, la modulazione immunitaria e potenziali effetti antivirali nelle applicazioni farmaceutiche.
Condizionamento della pelle:
Migliora l'elasticità, l'idratazione e lo sbiancamento della pelle inibendo la produzione di tirosinasi e melanina.
L'acido glicirrizico è apprezzato in diversi settori per la sua multifunzionalità:
Dolcificante naturale e agente aromatizzante in caramelle, dolciumi, prodotti da forno, bibite analcoliche, gomme da masticare e tisane.
Modificatore del gusto per ridurre il contenuto di zucchero mantenendo l'appetibilità.
Agente schiumogeno e coadiuvante tecnologico in prodotti alimentari selezionati.
Ingrediente epatoprotettivo in formulazioni per il supporto epatico e la gestione dell'epatite cronica.
Componente antinfiammatoria e antivirale nelle medicine tradizionali e moderne.
Eccipiente funzionale o attivo negli integratori mirati alla salute immunitaria.
Agente lenitivo e antiallergico presente in creme, sieri e lozioni.
Additivo antinfiammatorio e schiarente per formulazioni pelli sensibili, a tendenza acneica o iperpigmentate.
Ingrediente idratante ed elasticizzante nei prodotti per la cura della pelle.
Aromatizzanti nei prodotti del tabacco e in alcune bevande.
Applicazioni di ricerca come vettore per la somministrazione di farmaci grazie alla sua natura anfifilica e alla capacità di formare micelle o complessi.
D: L'acido glicirrizico è sicuro per l'uso nei prodotti alimentari?
R: Sì, è come agente aromatizzante se utilizzato entro limiti specificati. Tuttavia, un’assunzione eccessiva dovrebbe essere evitata per prevenire effetti collaterali simili ai mineralcorticoidi.
D: Quali sono le principali fonti di acido glicirrizico?
R: Viene estratto principalmente dalle radici della pianta di liquirizia, Glycyrrhiza glabra e specie affini.
D: L'acido glicirrizico può essere utilizzato nei prodotti per la cura della pelle?
R: Sì, è ampiamente utilizzato nei cosmetici per le sue proprietà antinfiammatorie, lenitive e schiarenti per la pelle. Aiuta a calmare le irritazioni e a migliorare l'aspetto della pelle.
D: Come deve essere conservato l'acido glicirrizico?
R: Conservare in contenitori ermetici in un luogo fresco, asciutto e buio. Per una maggiore durata, proteggere dall'umidità.
D: Qual è la differenza tra acido glicirrizico e acido glicirretinico?
R: L'acido glicirrizico è la forma glicoside presente nella pianta; l'acido glicirretinico è il suo metabolita aglicone prodotto dopo l'idrolisi nel corpo ed è spesso più farmacologicamente attivo.
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