Visualizzazioni: 7 Autore: Editor del sito Publish Tempo: 2022-07-20 Origine: Sito
L'acido fosforico o l'acido ortofosforico, è un acido inorganico comune, è un acido a medio forte.
L'acido fosforico o l'acido ortofosforico, è un acido inorganico comune, è un acido a medio forte. L'acido fosforico è usato principalmente in farmaceutico, alimento, ferilizzante e altre industrie, tra cui agente di resistenza alla ruggine, additivi alimentari, aditivi industriali e ortofenti di edici. Prodotti di pulizia della casa componente. Possono essere utilizzati anche come reagente chimico.
L'acido fosforico è sicuro da consumare a meno che l'acido fosforico non contatti l'occhio e la pelle.
Inalazione: non si prevede che sia un pericolo di inalazione se non riscaldati o scambiati. Può irritare il naso e la gola.
Contatto della pelle: corrosivo. Il contatto può causare dolore, arrossamento, ustioni e vesciche. Possono derivare cicatrici permanenti. Una grave esposizione può causare morte.
Contatto visivo: corrosivo. Il contatto provoca gravi ustioni con arrossamento, gonfiore, dolore e visione offuscata. Possono derivare danni permanenti, inclusa la cecità.
Ingestione: può bruciare le labbra, la lingua, la gola e lo stomaco. I sintomi possono includere nausea, vomito, crampi allo stomaco e diarrea. Possono derivare danni permanenti.
Effetti dell'esposizione a lungo termine (cronica): a basse concentrazioni: può causare pelle secca, rossa, rotta (dermatite) dopo il contatto cutanea.
L'acido fosforico e i suoi sali rappresentano il 25% di tutto l'acido utilizzato nelle industrie alimentari. L'uso principale dell'acido fosforico è nell'industria delle bevande analcoliche, in particolare le bevande di birra alla cola e alla radice. L'acido fosforico funziona come acidulante e fornisce la punta specifica del sapore di questi prodotti.
La concentrazione di acido fosforico in coca cola è molto bassa (circa 0,055%). Confronta questo con il contenuto acido di un'arancia, che è di circa l'1%. Vale anche la pena sottolineare che non teniamo cibo o bevande in bocca per un lungo periodo di tempo, quindi ciò riduce gli effetti deleteri di eventuali acidi sullo smalto dei denti.
L'uso dominante dell'acido fosforico è per i fertilizzanti, consumando circa il 90% della produzione.
L'acido fosforico alimentare (additivo E338) viene utilizzato per acidificare cibi e bevande come vari cola e marmellate, fornendo un gusto piccante o aspro. L'acido fosforico funge anche da conservante. Le bevande analcoliche contenenti acido fosforico, che includono Coca-Cola, sono talvolta chiamate bibite o fosfati fosfato. L'acido fosforico nelle bevande analcoliche ha il potenziale per causare l'erosione dentale. L'acido fosforico ha anche il potenziale per contribuire alla formazione di calcoli renali, specialmente in coloro che hanno precedentemente avuto calcoli renali.
Le applicazioni specifiche dell'acido fosforico includono:
L'acido fosforico può essere molto pericoloso in caso di contatto con la pelle, contatto visivo e ingestione. Può anche causare irritazione se i vapori vengono inalati. Questa sostanza chimica può causare danni alla pelle, agli occhi, alla bocca e al tratto respiratorio. A causa dei potenziali pericoli posti da questa sostanza chimica, è importante usare le cure durante la gestione.
L'esposizione ripetuta o prolungata alla nebbia di acido fosforico può portare a irritazione cronica degli occhi, irritazione cutanea grave o problemi di tratto respiratorio prolungato. Per proteggere la tua salute quando si maneggiano questa sostanza chimica potenzialmente pericolosa, è importante usare cautela sotto forma di attrezzature per la protezione individuale (DPI).
La maggior parte delle specie di batteri noti cresce a un pH ideale compreso tra 6,5 e 7,0 sulla scala del pH. Aggiungere acidi non tossici per bevande e prodotti alimentari possono abbassare il pH a 2,5, riducendo così la possibilità che i batteri crescano in bevande e cibo ricchi di zucchero.
L'acido fosforico è un buon additivo nelle bevande analcoliche e alcuni alimenti trasformati perché è economico e non tossico. Aggiunge inoltre un sapore acido piccante, simile a quello dell'acido citrico nei frutti.
Proprio come altri acidi, il pH di una soluzione di acido fosforico è direttamente proporzionale alla concentrazione del soluto. Varia anche a seconda di altri fattori come la temperatura e i tipi di ioni che si dissociano quando la sostanza acida viene sciolta. Ad esempio, con una soluzione acquosa 0,1 N, l'acido fosforico ha un pH di 1,5.
Tuttavia, questo ti dice solo la concentrazione degli ioni di idronio su scala logaritmica; Non indica il tipo di ioni e le loro relative dissociazioni. È importante notare che l'acido fosforico è un acido triprotico, il che significa che ha tre protoni acidi con corrispondenti valori di PKA.
L'acido fosforico altamente concentrato può bruciare la pelle e può causare gravi lesioni. È quindi importante prendere tutte le precauzioni necessarie durante la gestione di questa sostanza chimica ad alte concentrazioni. Ciò significa usare occhiali e guanti, nonché un grembiule o un abito da laboratorio.
Se la pelle è esposta ad acido fosforico altamente concentrato, scaricare immediatamente l'area interessata con acqua tiepida per almeno 30 minuti o fino a quando non viene applicato un trattamento medico adeguato.
Secondo l'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura delle Nazioni Unite e del Comitato per gli esperti dell'Organizzazione mondiale della sanità sugli additivi alimentari, 'Vi sono ampie prove a sostegno della sicurezza dell'aggiunta di piccole quantità di acido fosforico al cibo. Pertanto, l'uso di 0,01-0,02%6 come sequestranti, un sequestrante, un antioossidante o un synergista'.
The Joint the Food and Agriculture Organization of the United Nations and the World
Comitato per gli esperti dell'organizzazione della sanità sugli additivi alimentari, ulteriormente aggiunto, 'l'uso di
L'acido fosforico per compensare la carenza di acidità della frutta, come componente di sapore e in altri modi, essenzialmente all'interno della 'normale ' concentrazione di fosfati che si verificano naturalmente negli alimenti, non dovrebbe presentare alcun problema '.
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