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Dikaliumphosphat (DKP)

Als essentieller Puffer und Nährstoffquelle liefert DKP Kalium und Phosphor in bioverfügbarer Form und ist daher unverzichtbar für die Stabilisierung des pH-Werts, die Verbesserung der Textur und die Stärkung von Produkten. Mit ausgezeichneter Löslichkeit und neutralem Geschmack erfüllt Dikaliumphosphat CAS Nr. 7758-11-4 strenge Standards wie FCC, USP und EP und gewährleistet so eine gleichbleibende Leistung und Sicherheit in sensiblen Anwendungen.
  • aozun

  • DKP

  • 7758-11-4

  • K2HPO4

  • 174

  • 231-834-5

  • wasserlöslich

Verfügbarkeit:

Produktbeschreibung

Wichtige Spezifikationen und Eigenschaften


  • Summenformel : K₂HPO₄

  • Molekulargewicht : 174,18 g/mol

  • Aussehen : Weißes kristallines oder körniges Pulver

  • Reinheit : ≥99,0 % (Lebensmittel-/Pharmaqualität); ≥98,0 % (technische Qualität)

  • Löslichkeit : Sehr gut wasserlöslich (≥150 g/100 ml bei 20 °C); in Alkohol schwer löslich

  • Dichte : 2,44 g/cm³

  • pH-Wert (1 %ige wässrige Lösung) : 8,5–9,6

  • Trocknungsverlust : ≤20,0 % (bei 105 °C)

  • Schwermetalle : ≤10 ppm (als Pb)

  • Lagerung : Kühl, trocken und gut belüftet; dicht verschließen, um Feuchtigkeitsaufnahme zu vermeiden

Diese Eigenschaften machen Dikaliumphosphat CAS-Nr. 7758-11-4 zu einer stabilen, vielseitigen Verbindung, die ihre Wirksamkeit unter unterschiedlichen Verarbeitungsbedingungen beibehält.


Branchenübergreifende Anwendungen


Dikaliumphosphat CAS-Nr. 7758-11-4 wird für seine multifunktionalen Eigenschaften geschätzt, die eine präzise Kontrolle in Formulierungen ermöglichen:


  • Lebensmittel und Getränke : Wirkt als pH-Regulator und Komplexbildner in Erfrischungsgetränken, Milchprodukten und Schmelzkäse; dient als Kaliumanreicherer in natriumarmen Diäten und entspricht dem GRAS-Status (E340(ii)).


  • Pharmazeutika : Wird als Puffermittel in oralen Suspensionen, Injektionspräparaten und Brausetabletten eingesetzt; unterstützt den Elektrolythaushalt in Nahrungsergänzungsmitteln.


  • Landwirtschaft und Düngemittel : Bietet lösliches Kalium und Phosphor für Hydrokultursysteme und Blattsprays und fördert so das Pflanzenwachstum und die Ertragssteigerung.


  • Körperpflege und Kosmetik : Wird als Stabilisator und Feuchthaltemittel in Shampoos und Lotionen eingearbeitet, verhindert das mikrobielle Wachstum und verbessert die Haltbarkeit.


  • Wasseraufbereitung und Industrie : Fungiert als Korrosionsinhibitor in Kesselspeisungen und als Fällungsmittel bei der Abwasserklärung; Wird in Brandschutzmitteln und Reinigungsmitteln verwendet.


Die Wahl von DKP trägt zu nachhaltigen Praktiken bei, indem es die Nährstoffversorgung optimiert und den Bedarf an mehreren Zusatzstoffen reduziert.


Vorteile der Wahl von Dikaliumphosphat CAS-Nr. 7758-11-4


  • pH-Stabilität : Puffert Lösungen im alkalischen Bereich effektiv, verhindert so den Verderb und bewahrt die Produktintegrität während der Lagerung.


  • Nährstoffverbesserung : Liefert leicht resorbierbares Kalium (44 %) und Phosphor (23 %), unterstützt die Herzgesundheit und die Knochendichte, ohne Geschmacksstörungen zu verursachen.


  • Sicherheit und Reinheit : Ungiftig mit geringer Reizwirkung (LD50 >2.000 mg/kg oral bei Ratten); hypoallergen und für empfindliche Verbrauchergruppen geeignet.


  • Prozesseffizienz : Hohe Löslichkeit und schnelle Auflösung rationalisieren die Herstellung, senken die Energiekosten und verbessern den Durchsatz.


Dikaliumphosphat CAS-Nr. 7758-11-4 sticht als Clean-Label-Inhaltsstoff hervor, der den Clean-Eating-Trends und regulatorischen Anforderungen an Transparenz entspricht.


Häufig gestellte Fragen (FAQs)


Wofür wird Dikaliumphosphat CAS-Nr. 7758-11-4 in der Lebensmittelverarbeitung verwendet?

Dikaliumphosphat CAS-Nr. 7758-11-4 wird als Säureregulator, Emulgator und Nährstoffzusatz in Produkten wie kohlensäurehaltigen Getränken und Joghurt verwendet und hilft, Emulsionen zu stabilisieren und den pH-Wert für optimalen Geschmack und Textur anzupassen.


Ist Dikaliumphosphat CAS Nr. 7758-11-4 wasserlöslich und für Getränke geeignet?

Ja, seine außergewöhnliche Wasserlöslichkeit sorgt für eine vollständige Auflösung ohne Rückstände und macht es ideal für klare Getränke, bei denen Klarheit und Mundgefühl entscheidend sind.


Welche pH-Pufferfähigkeit hat Dikaliumphosphat CAS-Nr. 7758-11-4?

Es sorgt für eine wirksame Pufferung bei einem pH-Wert von etwa 9,0 und widersteht Veränderungen in sauren oder alkalischen Umgebungen, was sich positiv auf die Erhaltung der Stabilität wärmebehandelter Lebensmittel auswirkt.


Entspricht Dikaliumphosphat CAS Nr. 7758-11-4 den internationalen Lebensmittelstandards?

Tatsächlich erfüllt es die Spezifikationen FCC, USP/NF und EU E340 und ermöglicht eine sichere Verwendung als Lebensmittelzusatzstoff bis zu 0,5–1,0 % in den meisten Formulierungen ohne Gesundheitsrisiken.


Wie unterscheidet sich Dikaliumphosphat CAS-Nr. 7758-11-4 von Monokaliumphosphat?

Dikaliumphosphat (K₂HPO₄) ist alkalischer und kaliumreicher und eignet sich zur Erhöhung des pH-Werts, während Monokaliumphosphat (KH₂PO₄) sauer ist und sich besser zur Senkung des pH-Werts in Düngemitteln und Backpulvern eignet.


Kann Dikaliumphosphat CAS-Nr. 7758-11-4 in pharmazeutischen Puffersystemen verwendet werden?

Sicherlich; Seine Kompatibilität mit APIs und die Eigenschaften zur kontrollierten Freisetzung machen es zur bevorzugten Wahl für Tablettenüberzüge und Sirupe und gewährleisten eine gleichmäßige Arzneimittelabgabe.


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