Fosfato disodico (DSP) N. CAS 7558-79-4

Specifiche e proprietà principali

• Formula molecolare : Na₂HPO₄

• Peso Molecolare : 141,96 g/mol

• Aspetto : polvere o granuli cristallini bianchi

• Purezza : ≥98,0% (grado alimentare/farmaceutico); ≥97,0% (grado tecnico)

• Solubilità : Facilmente solubile in acqua (≥10 g/100 mL a 20°C); leggermente solubile in alcool

• Densità : 1,70 g/cm³

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• pH (soluzione acquosa all'1%) : 8,8–9,6

• Perdita all'essiccazione : ≤5,0% (a 105°C)

• Metalli pesanti : ≤10 ppm (come Pb)

• Conservazione : area fresca, asciutta e ben ventilata; proteggere dall'umidità per evitare la deliquescenza

  
  

Queste caratteristiche garantiscono che il fosfato disodico N. CAS 7558-79-4 mantenga l'integrità negli ambienti umidi e si integri facilmente nelle formulazioni liquide.

Applicazioni in tutti i settori

Il fosfato disodico N. CAS 7558-79-4 eccelle nel controllo del pH e nella stabilizzazione degli ioni, supportando l'efficienza in tutti i settori:

• Alimenti e bevande : agisce come tampone ed emulsionante nei formaggi, nel latte evaporato e nei prodotti a base di carne per prevenire la coagulazione e migliorare la fondebilità; fortifica cereali e bevande con fosforo, approvato come GRAS (E339(ii)).

  
  

• Prodotti farmaceutici : utilizzati come eccipiente in compresse e iniettabili per l'aggiustamento del pH; funge da fonte di fosforo nelle soluzioni di rifornimento di elettroliti.

  
  

• Trattamento dell'acqua : funziona come inibitore della corrosione e costruttore di alcalinità nelle alimentazioni delle caldaie, neutralizzando gli acidi e prevenendo l'accumulo di calcare.

  
  

• Detergenti e detergenti : Incorporati come builder per addolcire l'acqua e migliorare le prestazioni dei tensioattivi negli agenti per bucato e lavastoviglie.

  
  

• Agricoltura : fornisce fosforo solubile negli integratori per mangimi animali, favorendo la salute delle ossa e le funzioni metaboliche nel bestiame.

  
  

L’integrazione del DSP promuove pratiche sostenibili ottimizzando l’uso delle risorse e riducendo al minimo gli sprechi nelle linee di lavorazione.

Vantaggi della scelta del fosfato disodico N. CAS 7558-79-4

• Eccellenza nel buffering del pH : mantiene condizioni alcaline stabili (pH 9,0), resistendo ai cambiamenti nei mezzi acidi per una qualità del prodotto costante.

  
  

• Valore nutrizionale : fornisce il 19% di fosforo in peso, supportando l'arricchimento alimentare con elevata biodisponibilità e senza sapori sgradevoli.

  
  

• Sicurezza e purezza : non irritante con bassa tossicità (LD50 >5.000 mg/kg orale nei ratti); adatto per prodotti biologici e clean-label.

  
  

• Efficienza operativa : la rapida dissoluzione riduce i tempi di miscelazione, consentendo una produzione scalabile con minori richieste di energia.

  
  

Il fosfato disodico N. CAS 7558-79-4 consente ai formulatori di creare prodotti durevoli e di alta qualità in linea con le priorità sanitarie e ambientali.

Domande frequenti (FAQ)

A cosa serve il fosfato disodico N. CAS 7558-79-4 nei prodotti alimentari?

Il fosfato disodico N. CAS 7558-79-4 viene aggiunto ai latticini e alle carni lavorate come stabilizzante e tampone, prevenendo la separazione nei formaggi e migliorando la tenerezza dei prodotti stagionati attraverso l'idratazione delle proteine.

Il fosfato disodico N. CAS 7558-79-4 è altamente solubile in acqua?

Sì, si dissolve facilmente in acqua per formare soluzioni limpide, rendendolo adatto a sistemi acquosi come bevande e salamoie dove è essenziale una distribuzione uniforme.

Quale intervallo di pH fornisce il fosfato disodico N. CAS 7558-79-4?

Produce un pH leggermente alcalino compreso tra 8,8 e 9,6 in soluzioni all'1%, ideale per neutralizzare gli acidi deboli nelle formulazioni alimentari e farmaceutiche senza un'alcalinità eccessivo.

Il fosfato disodico N. CAS 7558-79-4 è conforme agli standard normativi per gli additivi?

Infatti, soddisfa i requisiti FCC, USP/NF e EU E339(ii), consentendo l'incorporazione sicura a livelli fino allo 0,5–1,0% negli alimenti e negli integratori arricchiti.

In che modo il fosfato disodico N. CAS 7558-79-4 differisce dal fosfato monosodico?

Il fosfato disodico (Na₂HPO₄) è alcalino e viene utilizzato per aumentare il pH, mentre il fosfato monosodico (NaH₂PO₄) è acido per abbassare il pH; Il DSP è preferito nei latticini per la sua forza emulsionante.

Il fosfato disodico N. CAS 7558-79-4 può essere utilizzato nei sistemi di trattamento dell'acqua?

Assolutamente; alcalinizza e inibisce la corrosione nelle caldaie formando pellicole protettive sulle superfici metalliche, tipicamente dosate a 10–50 ppm per prestazioni ottimali.

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